Học công thức làm bánh canh cua siêu ngon từ diễn viên Kiên Hoàng để đãi cả nhà dịp cuối tuần

09:06 11/08/2018

Vào dịp cuối tuần, bạn có thể đổi món cho cả nhà bằng cách học công thức làm bánh canh cua siêu ngon, dễ làm từ diễn viên Kiên Hoàng.

Nguyên Liệu (dành cho 6 người ăn)

- Cua bể gạch: 2 con

- Tôm sú: 10 con

- Thịt chân giò (hoặc móng giò): 400 - 500gr

- Tiết: 500gr

- Trứng chim cút: 20-30 quả

- Nấm rơm: 200gr

- Hành lá, bột canh, nước mắm, dầu điều

- Bột năng: 100gr (làm sệt nước lèo)

Phần bánh canh:

- Bột gạo: 200gr

- Bột năng: 200gr

- Nước: 700gr

- Một nhúm muối nhỏ

* Bạn có thể thay cua bằng ghẹ với số lượng 5 con

* Bánh canh nếu muốn ăn dai hơn thì làm bột năng nhiều hơn bột gạo.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Học công thức làm bánh canh cua siêu ngon từ diễn viên Kiên Hoàng.

Cách Làm:

Bước 1: Thịt chân giò các bạn buộc dây chặt, luộc trong vòng 45 phút cho chân giò chín. Sau đó vớt ra cho vào bát nước lạnh để không bị thâm. Thái lát mỏng. Nước luộc chúng ta sẽ dùng để nấu nước lèo.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 2: Trong lúc luộc chân giò thì luộc trứng chim cút. Ngâm vào nước lạnh khi chín và bóc vỏ.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 3: Tiết mua ngoài chợ về nếu vẫn là tiết lỏng thì các bạn chế biến như sau: hoà tiết với nước với tỷ lệ 1 bát tiết thì 1,5 bát nước. Để một lúc tiết sẽ đông lại như thạch. Đun nồi nước sôi rồi thả tiết vào luộc tầm 15 phút cho chín.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 4: Cua gạch rửa sạch. Bỏ yếm, tách mai và cắt phần thân làm 4.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 5: Tôm sú rửa sạch, cắt riêng đầu.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 6: Nấm rơm rửa sạch. Bổ đôi.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 7: Cho dầu điều vào chảo, cho hành khô hoặc củ hành tươi vào phi thơm.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 8: Cho tôm cua vào xào sơ. Các bạn đảo nhẹ tay kẻo nát hết gạch cua nhé.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 9: Nêm một ít bột canh và hạt nêm. Chú ý không xào quá lâu thịt tôm cua sẽ bị khô.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 10: Cho tất cả chỗ tôm cua đã xào vào nồi nước dùng. Nấu trong vào 10-12 phút.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Không nấu quá lâu thịt tôm cua sẽ bị bã. Ở bước này nên để lửa vừa.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 11: Vớt tôm cua ra bát. Bóc vỏ tôm, bóc vỏ cua (nếu muốn)

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 12: Tiết luộc chín, thái miếng dày 1cm, khổ bằng 2 ngón tay.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 13: Cho nấm rơm vào nấu. 5 phút. Nêm 2 thìa canh bột canh và 5 thìa đường (các bạn có thể gia giảm cho tuỳ khẩu vị. Nhưng món này ăn hơi ngọt mới ngon).

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 14: Hoà tan 100gr bột năng. Cho từ từ vào nồi nước lèo đến khi có độ sệt mong muốn. Muốn có màu đỏ hơn thì cho thêm dầu điều.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Bước 15: Cho tiết vào khi nồi nước lèo đã nêm nếm xong xuôi và sau khi đã sánh. Lúc này đảo thật nhẹ tay kẻo tiết bị nát. Như vậy là chúng ta xong nước lèo rồi đấy.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Với phần bột làm bánh canh. Trộn chung 2 loại bột, nêm 1 chút muối. Hoà tan với nước.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Cho bột đã hoà tan vào nồi, để lửa vừa nấu đến khi quánh lại như hồ. Những bạn nào nấu bột sẽ biết việc này.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Mình cho bột đã quánh vào túi bắt bông kem. Cắt 1 lỗ nhỏ, rồi bóp bánh canh vào 1 nồi nước sôi để luộc bánh. Khi bánh nổi lên mặt nước thì vớt ra cho vào bát nước lạnh.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Như vậy là chúng ta được bánh canh tự làm rồi đấy.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Cuối cùng bánh canh vào tô, cho cua, tôm, thịt chân giò, trứng cút, hành lá vào và chan nước lèo có tiết và nấm rơm.

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Kiên Hoàng, công thức làm bánh canh chua, bánh canh cua

Tô bánh canh siêu chất lượng không thể nào quên.

Thu Trang (Theo Nld.com.vn)
Loading...
Tuyệt chiêu hầm chân giò: 2 nguyên liệu nhất định không thể thiếu khiến chân giò không hôi mà thơm ngon tỷ lần

Tuyệt chiêu hầm chân giò: 2 nguyên liệu nhất định...

Chân giò hầm khá cầu kỳ trong cách làm, nhưng bù lại món ăn này...

Sai lầm khi làm nộm dưa chuột, nếu thiếu bước này, dưa chuột không giòn thậm chí kém ngon

Sai lầm khi làm nộm dưa chuột, nếu thiếu bước này, dưa chuột không giòn thậm chí kém ngon

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 11 giờ trước

Với những ngày hè nóng nực, khi mà nhìn thấy những món thịt cá thôi đã đủ ngấy thì 1 đĩa nộm dưa chuột vừa giòn vừa mát sẽ là món "cứu cánh" vô...

Khi xào mướp, hãy thêm một mẹo nhỏ này để mướp xanh mướt, không bị thâm đen

Khi xào mướp, hãy thêm một mẹo nhỏ này để mướp xanh mướt, không bị thâm đen

Địa chỉ ăn ngon - 18.05.2020

Mướp đang vào mùa và bày bán rất nhiều ngoài chợ, nhiều người mua mướp về xào và luôn bị thâm đen. Chúng tôi sẽ mách bạn cách xào mướp vừa thơm giòn vừa...

Khi nấu canh cà chua trứng, nên cho nước trước hay cà chua trước? Mách bạn cách làm đúng

Khi nấu canh cà chua trứng, nên cho nước trước hay cà chua trước? Mách bạn cách làm đúng

Địa chỉ ăn ngon - 18.05.2020

Canh cà chua trứng không chỉ ngon mà còn rất bổ rẻ. Một số người chiên cà chua trước sau đó cho nước và trứng vào sau và một số người cho nước trước...

Ăn Lẩu Thả cùng nghe nhạc DJ sôi động tại nhà hàng Baltic

Ăn Lẩu Thả cùng nghe nhạc DJ sôi động tại nhà hàng Baltic

Nhà hàng - 15.05.2020

Nằm giữa trung tâm TP.HCM nhưng Baltic thoáng đảng với không gian ngoài trời, tạo một môi trường thưởng thức âm thực thoải mái, mát mẻ với gió tự nhiên và trong lành với...

Không nên rửa thịt lợn bằng nước sạch. Thịt lợn rửa trong nước này không chỉ sạch mà còn an toàn khi ăn

Không nên rửa thịt lợn bằng nước sạch. Thịt lợn rửa trong nước này không chỉ sạch mà còn an toàn khi...

Địa chỉ ăn ngon - 15.05.2020

Thịt lợn là món mà chúng ta thường ăn nhiều nhất, nhưng khi rửa thịt lợn nhiều người chỉ rửa với nước sạch, thực tế thịt vẫn còn các bụi bẩn và máu. Hãy...

Hà Tăng khoe ảnh thú vui của hai con ngày cuối tuần, gia đình giàu có cũng giản dị như ai

Hà Tăng khoe ảnh thú vui của hai con ngày cuối tuần, gia đình giàu có cũng giản dị như ai

Chuyện làng sao - 7 giờ, 4 phút trước

Có lẽ, đây là cách giáo dục hai con mà nàng ngọc nữ màn ảnh muốn hướng tới.

Nhật Kim Anh khổ sở vì chồng cũ ngăn cản đưa con đi chơi ngày 1/6, tiết lộ bố mẹ chồng cũ không muốn cô gần con

Nhật Kim Anh khổ sở vì chồng cũ ngăn cản đưa con đi chơi ngày 1/6, tiết lộ bố mẹ chồng cũ...

Chuyện làng sao - 7 giờ, 7 phút trước

Trên trang cá nhân của mình, Nhật Kim Anh lại đăng dòng trạng thái buồn khổ vì gia đình chồng cũ tiếp tục có động thái ngăn cản gặp con trai.

Mừng sinh nhật Hoà Minzy, gia đình 'Hoa dâm bụt' tặng quà lớn đến mức phát hoảng

Mừng sinh nhật Hoà Minzy, gia đình 'Hoa dâm bụt' tặng quà lớn đến mức phát hoảng

Chuyện làng sao - 7 giờ, 13 phút trước

Đức Phúc và Erik đăng tải loạt ảnh hình ảnh "dìm hàng" Hòa Minzy không thương tiếc.

Ngô Kiến Huy tiếp tục lộ bằng chứng nghi vấn hẹn hò với Ribi Sachi

Ngô Kiến Huy tiếp tục lộ bằng chứng nghi vấn hẹn hò với Ribi Sachi

Chuyện làng sao - 7 giờ, 17 phút trước

Showbiz lại thêm một cặp đôi tình trong như đã mặt ngoài còn e.

Nhạc sĩ 'Nhật ký của mẹ' thay áo mới cho căn hộ chung cư, nhìn thành quả mà bất ngờ

Nhạc sĩ 'Nhật ký của mẹ' thay áo mới cho căn hộ chung cư, nhìn thành quả mà bất ngờ

Nhà Sao - 7 giờ, 19 phút trước

Để đổi mới không gian sống của mình, nhạc sĩ Nguyễn Văn Chung đã bỏ ra số tiền lên đến 350 triệu đồng.

Ở tuổi U40, 'làm mẹ đơn thân' nhưng Hiền Thục vẫn trẻ trung, vậy bí quyết là gì?

Ở tuổi U40, 'làm mẹ đơn thân' nhưng Hiền Thục vẫn trẻ trung, vậy bí quyết là gì?

Làm đẹp+ - 7 giờ, 21 phút trước

Bí quyết để Hiền Thục giữ nhan sắc trẻ trung ở tuổi U40 là uống nhiều nước, ăn chay và dùng nhiều món rau xanh...

Đạp nhầm chân ga, nữ tài xế hất văng cặp đôi đi xe máy lên nắp capô ô tô

Đạp nhầm chân ga, nữ tài xế hất văng cặp đôi đi xe máy lên nắp capô ô tô

VIDEO - 7 giờ, 22 phút trước

Người đàn ông cầm lái chủ động đi chậm sang đường kết hợp xi nhan nhưng vẫn bị ô tô con cùng chiều đâm trúng. Chiếc ô tô do một phụ nữ điều khiển....

Sang đường bất cẩn, người phụ nữ tự đẩy con nhỏ vào tình thế đầy nguy hiểm

Sang đường bất cẩn, người phụ nữ tự đẩy con nhỏ vào tình thế đầy nguy hiểm

VIDEO - 7 giờ, 22 phút trước

Người phụ nữ điều khiển xe máy đèo con nhỏ ở phía sau. Khi chạy tới ngã ba, chị đã có pha sang đường cẩu thả, thiếu quan sát. Hậu quả là cả 2...

Lốp xe tải lao như 'tên bắn' vào trạm xăng, 3 người may mắn thoát nạn trong gang tấc

Lốp xe tải lao như 'tên bắn' vào trạm xăng, 3 người may mắn thoát nạn trong gang tấc

VIDEO - 7 giờ, 22 phút trước

Vụ tai nạn kinh hoàng này xảy ra tại một trạm xăng ở thành phố Korla, Tân Cương, Trung Quốc, vào ngày 24/5 vừa qua.

Xe tải lật nghiêng, tài xế xe máy vứt xe bỏ chạy thoát chết trong gang tấc

Xe tải lật nghiêng, tài xế xe máy vứt xe bỏ chạy thoát chết trong gang tấc

VIDEO - 7 giờ, 22 phút trước

Tài xế điều khiển xe tải mất kiểm soát khi vào cua khiến chiếc xe tải lật nghiêng. Một người đàn ông đi xe máy tay ga đang dừng xe chờ đèn đỏ thấy...

Thu Minh hạnh phúc khoe clip chồng Tây dạy học cho con trai

Thu Minh hạnh phúc khoe clip chồng Tây dạy học cho con trai

VIDEO - 7 giờ, 23 phút trước

"Tuổi thơ của bạn có được bố mẹ cầm tay dạy học không?" - đó là những lời yêu thương của ca sĩ Thu Minh khi khoe về clip về chồng doanh nhân Otto...

Lao ra từ vỉa hè, ô tô tăng tốc 'nuốt' thanh niên đi xe máy

Lao ra từ vỉa hè, ô tô tăng tốc 'nuốt' thanh niên đi xe máy

VIDEO - 7 giờ, 23 phút trước

Ô tô tăng tốc đúng lúc thanh niên đi xe máy lao đến. Chiếc xe vẫn tiếp tục di chuyển, chèn lên nam thanh niên và chiếc xe máy trước khi dừng hẳn.

Hoá ra đây là cách người ta tạo ra những poster phim siêu thực đến ngỡ ngàng

Hoá ra đây là cách người ta tạo ra những poster phim siêu thực đến ngỡ ngàng

VIDEO - 12 giờ, 24 phút trước

Thay vì sử dụng những phần mềm tạo kỹ xảo, đồ họa máy tính, hay phải dùng diễn viên và bối cảnh, đoạn clip cho thấy cách tạo ra những tấm ảnh poster phim...

Hà Hồ - Kim Lý cùng nhau đăng ảnh gia đình hạnh phúc cuối tuần, nhan sắc của nữ ca sĩ khi bầu bí vẫn cực phẩm

Hà Hồ - Kim Lý cùng nhau đăng ảnh gia đình hạnh phúc cuối tuần, nhan sắc của nữ ca sĩ khi...

Chuyện làng sao - 12 giờ, 28 phút trước

Những hình ảnh của gia đình Hà Hồ - Kim Lý khiến ai nấy đều ghen tị.

Sau 11 năm đăng quang, 'Hoa hậu xui xẻo nhất Việt Nam' - Thuỳ Dung giờ ra sao?

Sau 11 năm đăng quang, 'Hoa hậu xui xẻo nhất Việt Nam' - Thuỳ Dung giờ ra sao?

Chuyện làng sao - 13 giờ, 10 phút trước

Thuỳ Dung có cuộc sống lẫn đời tư tình cảm vô cùng kín kẽ.

Người xưa nói: 'Người hai má không có thịt không nên kết giao', câu nói khôn ngoan của tổ tiên đến nay vẫn còn thâm thúy

Người xưa nói: 'Người hai má không có thịt không nên kết giao', câu nói khôn ngoan của tổ tiên đến nay...

Đời sống số - 13 giờ, 11 phút trước

Có thể thấy từ nghĩa đen câu này nói với chúng ta rằng, nếu bạn gặp một người có hai má và hõm không có thịt, tốt nhất không nên chơi và tiếp xúc...

Loạt khoảnh khắc cũ chứng minh Triệu Lệ Dĩnh sở hữu thân hình gợi cảm, bảo sao Phùng Thiệu Phong quyết kết hôn bằng được

Loạt khoảnh khắc cũ chứng minh Triệu Lệ Dĩnh sở hữu thân hình gợi cảm, bảo sao Phùng Thiệu Phong quyết kết...

Chuyện làng sao - 13 giờ, 15 phút trước

Triệu Lệ Dĩnh sở hữu thân hình thon gọn nuột nà và vòng eo con kiến khiến nhiều người ngưỡng mộ.

Đặng Thu Thảo lần đầu lộ diện sau sinh quý tử thứ 2 vẫn cực chuẩn nhan sắc nữ thần

Đặng Thu Thảo lần đầu lộ diện sau sinh quý tử thứ 2 vẫn cực chuẩn nhan sắc nữ thần

Chuyện làng sao - 13 giờ, 16 phút trước

Đây là hình ảnh đầu tiên của Hoa hậu Đặng Thu Thảo sau khi hạ sinh quý tử thứ 2.

Trang Trần livestream tố TS. Lê Thẩm Dương liên tục cà khịa, nói mình ngu

Trang Trần livestream tố TS. Lê Thẩm Dương liên tục cà khịa, nói mình ngu

Chuyện làng sao - 13 giờ, 18 phút trước

Trang Trần tiết lộ cuộc đối thoại của mình và TS. Lê Thẩm Dương trên truyền hình đã bị cắt ghép.

Trấn Thành đăng tin nhắn người vu khống mình đã xin lỗi, mong cư dân mạng đừng tấn công gia đình họ

Trấn Thành đăng tin nhắn người vu khống mình đã xin lỗi, mong cư dân mạng đừng tấn công gia đình họ...

Chuyện làng sao - 13 giờ, 22 phút trước

Nam MC đã thay những người tung tin xấu về mình để xin các fan và cư dân mạng đừng gây ảnh hưởng đến gia đình của họ vì ai làm nấy chịu.