Thứ năm, 03/07/2025
Nguyên Liệu
- Sườn non: 1kg
- Xương cục: 1kg
- Thịt chân giò: 400gr
- Dọc mùng: 3 cái
- Thịt nạc vai xay: 350gr
- Nấm hương: 10 cái
- Mộc nhĩ: 3 cái
- Hành khô: 5 củ
- Sấu xanh: 10-12 quả
- Bún, hạt nêm, nước mắm, bột canh, hạt tiêu
Cách làm
Bước 1: Rửa sạch sườn non và xương cục. Cho nước sâm sấp mặt, đun sôi tầm 7-10 phút cho hết cặn bẩn. Rửa lại bằng nước sạch. Đổ đầy nước ninh khoảng 2h. Khi sôi nhỏ lửa và vớt bọt cho nước trong.
Bước 2: Dùng dây cột chặt thịt chân giò. Rửa sạch. Cho vào luộc cùng nồi nước xương (sau khi rửa sạch). Luộc thị tầm 30 phút, sau đó vớt ra cho vào bát nước lạnh và thái mỏng.
Bước 3: Dọc mùng tước vỏ, cắt miếng vừa ăn. Cho vào bát nước muối. Bổ tầm 5-7 phút để hết ngứa. Rửa lại bằng nước. Nếu để cẩn thận hơn tiếp tục cho muối vào bóp tiếp 5 phút nữa. Rửa lại sạch bằng nước
Bước 4: Đun sôi nước, cho dọc mùng vào trần tầm 2 3 phút rồi để ráo
Bước 5: Làm mọc. Xay nhỏ nấm hương mộc nhĩ hành khô và cho vào thịt. Nêm 1/2 thìa canh hạt tiêu. 1 thìa canh nước mắm rồi trộn đều. Để nghỉ 15 phút
Bước 6: Nặn mọc thành từng viên tròn.
Bước 7: Thả viên mọc vào nồi, đến khi nổi đun tiếp tầm 1, 2 phút
Bước 8: Vớt mọc ra để riêng. Không đun quá lâu làm mọc ăn rất khô và bở.
Bước 9: Cho sấu vào nồi đun mềm. Vớt ra dầm nát, dùng 1 cái rây để lọc phần nước sấu. Không nên đổ cả phần bã vào nồi làm canh sẽ bị thâm đen.
Bước 10: Nêm nước mắm, hạt nêm. Vừa ăn là được.
Bước 11: Thái nhỏ hành và mùi tàu. Nên có rau mùi tàu vì như vậy sẽ làm bát bún có vị rất rất ngon.
Chan 1 bát bún rồi mời cả nhà thưởng thức.
Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 14 giờ trước
Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 21 giờ trước
Trong suy nghĩ của nhiều người, mì gói là món ăn không tốt cho sức khỏe và thiếu dinh dưỡng. Nhưng tôi phải thừa nhận, mì ăn liền thực sự rất ngon.
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 22 giờ trước
Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo sẽ thơm và ngon hơn so với đậu phộng...
Địa chỉ ăn ngon - 25.06.2025
Hấp cá thực ra khá đơn giản, nhưng nếu bạn muốn cá tươi, mềm và đầy hương vị thì vẫn cần phải nắm vững một số kỹ năng. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 24.06.2025
Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, vì khi chúng ta đổ mồ hôi vào mùa hè, mồ...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 10 phút trước
Mặc dù đều nổi tiếng có cách giáo dục con đặc biệt nhưng David Beckham và Angelina Jolie chẳng tránh khỏi những phiền muộn vì con cái đi không đúng đường.
Tin trong ngày - 6 giờ, 11 phút trước
Kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025 đã khép lại nhưng dư âm vẫn còn nóng trên các diễn đàn giáo dục, mạng xã hội và cả trong những cuộc trò chuyện gia đình. Nhiều...
Tin trong ngày - 6 giờ, 16 phút trước
Ngày 1/7 đánh dấu thời điểm quan trọng với ứng dụng định danh điện tử VNeID khi lượng người dùng tăng đột biến, gây ra tình trạng truy cập chậm.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 17 phút trước
Trương Ngọc Ánh lên tiếng khi con gái bị soi ngoại hình khiến khán giả quan tâm.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 19 phút trước
Màn chạm mặt của Sơn Tùng và anti-fan đã gây chú ý hơn cả.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 21 phút trước
Vbiz sắp "+1 máy hỷ sự" hay đây chỉ là tin đồn thất thiệt?
Đời sống số - 10 giờ, 12 phút trước
Ngày 3 tháng 7, thứ năm, ngày mùng 9 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Quý Hợi. Trong một môi trường như vậy, con giáp nào nên thận trọng...
Đời sống số - 11 giờ, 32 phút trước
Chắc chắn rồi! Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý vui giúp bạn khám phá bạn sẽ được hưởng phước lành của ai trong cuộc sống, dựa trên con vật bạn yêu thích...
Tin trong ngày - 11 giờ, 48 phút trước
Từ năm 2025, công tác tuyển sinh sẽ được thực hiện công bằng hơn với việc áp dụng điểm hiệu chỉnh giữa các môn thi. Đây là một trong những điểm mới quan trọng...
Kiến thức - 11 giờ, 48 phút trước
Không hề bị tật ở chân, nhưng vẫn ngồi xe lăn ra trận, Gia Cát Lượng khiến kẻ thù e dè, quân sĩ vững tin. Đằng sau lựa chọn tưởng như bất tiện ấy...
Dòng sự kiện - 11 giờ, 48 phút trước
Nhiệm vụ, quyền hạn của Chủ tịch UBND tỉnh được mở rộng từ ngày 1/7/2025, theo Luật Tổ chức chính quyền địa phương sửa đổi năm 2025.
Tin trong ngày - 11 giờ, 48 phút trước
Sở GD&ĐT sẽ công bố điểm chuẩn lớp 10 vào các trường THPT công lập năm học 2025-20226 trên toàn quốc theo lịch trình thời gian cụ thể. Sau khi biết kết quả thi,...
Làm sao - 11 giờ, 48 phút trước
Mùa hè, thay vì để con ngập trong sách vở hay dán mắt vào màn hình điện thoại, cha mẹ hãy tranh thủ kỳ nghỉ này để cùng con khám phá thế giới xung...
Kiến thức - 11 giờ, 48 phút trước
Từ ngày 15/8, ngoài tiền lương có hai nhóm cán bộ, công chức làm công tác chuyên trách sẽ được nhận hỗ trợ thêm 5 triệu đồng/tháng.
Doanh nghiệp - 11 giờ, 25 phút trước
Trong hơn 10 năm làm việc, câu hỏi tôi nhận được nhiều nhất là: "Nên chọn làm ở công ty lớn hay công ty nhỏ?". Đa số mọi người thường mơ đến công ty...
Tin trong ngày - 11 giờ, 26 phút trước
Mới đây, Chính phủ đã ban hành Nghị định số 170/2025/NĐ-CP quy định về tuyển dụng, sử dụng và quản lý công chức.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 26 phút trước
Ở tuổi 73, nam nghệ sĩ nổi tiếng một thời này vẫn sống một mình, không vợ con dù từng có quá khứ lừng lẫy, đào hoa.
Tin trong ngày - 11 giờ, 26 phút trước
Kể từ ngày 1/7/2025, khi Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 chính thức có hiệu lực, những người chồng tham gia BHXH tự nguyện sẽ mang lại niềm vui cho gia đình, ngay...
Kiến thức - 11 giờ, 26 phút trước
Đây là một thay đổi lớn trong Luật Công chứng 2024 có hiệu lực từ 1/7/2025, người dân chú ý.
Tin trong ngày - 12 giờ, 58 phút trước
Năm nay, với nhiều điểm mới trong cả cấu trúc đề thi và quy chế xét tuyển, các chuyên gia giáo dục dự báo một sự biến động lớn trong điểm chuẩn đại học,...