Cùng Kiên Hoàng 'đổi gió' cho cả nhà với món ăn bún mọc sườn chua

14:02 10/07/2018

Nếu gia đình bạn đã chán cơm mà muốn thưởng thức một món ngon khác vào mùa hè thì đừng bỏ qua bún mọc sườn chua rất phù hợp với mùa hè. Hãy học công thức làm bún mọc sườn chua từ nam diễn viên Kiên Hoàng để đổi món ăn cho cả nhà nhé!

Nguyên Liệu

- Sườn non: 1kg

- Xương cục: 1kg

- Thịt chân giò: 400gr

- Dọc mùng: 3 cái

- Thịt nạc vai xay: 350gr

- Nấm hương: 10 cái

- Mộc nhĩ: 3 cái

- Hành khô: 5 củ

- Sấu xanh: 10-12 quả

- Bún, hạt nêm, nước mắm, bột canh, hạt tiêu

Kiên Hoàng, bún mọc sườn chua, công thức làm bún mọc sườn chua

Diễn viên Kiên Hoàng chia sẻ công thức làm bún mọc sườn chua siêu ngon.

Cách làm

Bước 1: Rửa sạch sườn non và xương cục. Cho nước sâm sấp mặt, đun sôi tầm 7-10 phút cho hết cặn bẩn. Rửa lại bằng nước sạch. Đổ đầy nước ninh khoảng 2h. Khi sôi nhỏ lửa và vớt bọt cho nước trong.

Kiên Hoàng, bún mọc sườn chua, công thức làm bún mọc sườn chua

Bước 2: Dùng dây cột chặt thịt chân giò. Rửa sạch. Cho vào luộc cùng nồi nước xương (sau khi rửa sạch). Luộc thị tầm 30 phút, sau đó vớt ra cho vào bát nước lạnh và thái mỏng.

Kiên Hoàng, bún mọc sườn chua, công thức làm bún mọc sườn chua

Bước 3: Dọc mùng tước vỏ, cắt miếng vừa ăn. Cho vào bát nước muối. Bổ tầm 5-7 phút để hết ngứa. Rửa lại bằng nước. Nếu để cẩn thận hơn tiếp tục cho muối vào bóp tiếp 5 phút nữa. Rửa lại sạch bằng nước

Kiên Hoàng, bún mọc sườn chua, công thức làm bún mọc sườn chua

Bước 4: Đun sôi nước, cho dọc mùng vào trần tầm 2 3 phút rồi để ráo

Kiên Hoàng, bún mọc sườn chua, công thức làm bún mọc sườn chua

Bước 5: Làm mọc. Xay nhỏ nấm hương mộc nhĩ hành khô và cho vào thịt. Nêm 1/2 thìa canh hạt tiêu. 1 thìa canh nước mắm rồi trộn đều. Để nghỉ 15 phút

Kiên Hoàng, bún mọc sườn chua, công thức làm bún mọc sườn chua

Bước 6: Nặn mọc thành từng viên tròn.

Kiên Hoàng, bún mọc sườn chua, công thức làm bún mọc sườn chua

Bước 7: Thả viên mọc vào nồi, đến khi nổi đun tiếp tầm 1, 2 phút

Kiên Hoàng, bún mọc sườn chua, công thức làm bún mọc sườn chua

Bước 8: Vớt mọc ra để riêng. Không đun quá lâu làm mọc ăn rất khô và bở.

Kiên Hoàng, bún mọc sườn chua, công thức làm bún mọc sườn chua

Bước 9: Cho sấu vào nồi đun mềm. Vớt ra dầm nát, dùng 1 cái rây để lọc phần nước sấu. Không nên đổ cả phần bã vào nồi làm canh sẽ bị thâm đen.

Kiên Hoàng, bún mọc sườn chua, công thức làm bún mọc sườn chua

Bước 10: Nêm nước mắm, hạt nêm. Vừa ăn là được.

Kiên Hoàng, bún mọc sườn chua, công thức làm bún mọc sườn chua

Bước 11: Thái nhỏ hành và mùi tàu. Nên có rau mùi tàu vì như vậy sẽ làm bát bún có vị rất rất ngon.

Kiên Hoàng, bún mọc sườn chua, công thức làm bún mọc sườn chua

Chan 1 bát bún rồi mời cả nhà thưởng thức.

Kiên Hoàng, bún mọc sườn chua, công thức làm bún mọc sườn chua

Kiên Hoàng, bún mọc sườn chua, công thức làm bún mọc sườn chua

Thu Trang (Theo Nld.com.vn)
Loading...
Loading...
Khi nấu mì ăn liền, bạn 'cho mì trước hay gia vị trước?' Nếu đảo ngược, nó sẽ ngon hơn

Khi nấu mì ăn liền, bạn 'cho mì trước hay gia vị trước?' Nếu đảo ngược, nó sẽ ngon hơn

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày trước

Mì ăn liền là món ăn ngon nhiều người yêu thích và rất dễ nấu. Khi bạn nấu mì ăn liền, bạn có cho mì trước không? Nếu đảo ngược, nó sẽ có hương...

Chickita khai trương chi nhánh thứ 4 tại Crescent Mall, Quận 7

Chickita khai trương chi nhánh thứ 4 tại Crescent Mall, Quận 7

Nhà hàng - 3 ngày, 1 giờ trước

Ngày 28/05/2020, Công ty TNHH AHM-Lifestyles Creative Hospitality (AHM) cùng đối tác Công ty CP Chăn nuôi C.P. Việt Nam (CPV) đã tổ chức khai trương Nhà hàng Gà Nướng Lửa “Chickita – Flame...

Khi om thịt, xin nhớ rằng hai loại nguyên liệu này không thể cho vào

Khi om thịt, xin nhớ rằng hai loại nguyên liệu này không thể cho vào

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 4 giờ trước

Thịt om/kho là món ăn được nhiều người yêu thích, khi ăn thịt mềm, tan trong miệng, rất thơm. Nhưng khi nấu thịt om thì đòi hỏi phải thao tác đúng nếu không món...

Cách nấu món tôm om vừa ngon vừa đẹp mắt

Cách nấu món tôm om vừa ngon vừa đẹp mắt

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 3 giờ trước

Tôm om với dầu là một cách nấu tôm rất phổ biến. Màu sắc của món ăn khi hoàn thành rất tươi sáng và hương vị rất ngon. Đây là một món ăn ngon...

Tuyệt chiêu hầm chân giò: 2 nguyên liệu nhất định không thể thiếu khiến chân giò không hôi mà thơm ngon tỷ lần

Tuyệt chiêu hầm chân giò: 2 nguyên liệu nhất định không thể thiếu khiến chân giò không hôi mà thơm ngon tỷ...

Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 23 giờ trước

Chân giò hầm khá cầu kỳ trong cách làm, nhưng bù lại món ăn này có hương vị rất tuyệt vời. Hôm nay chúng tôi sẽ mang đến cho các bạn một món ăn...

8 năm sau cuộc tình đổ vỡ với Lee Min Ho, đây là lý do tại sao Park Min Young đến giờ vẫn “ế”

8 năm sau cuộc tình đổ vỡ với Lee Min Ho, đây là lý do tại sao Park Min Young đến giờ...

Chuyện làng sao - 60 phút trước

Nữ diễn viên Park Min Young chưa hề công khai mối quan hệ tình cảm nào hậu chia tay Lee Min Ho.

Vừa chở con đi học, vừa đắp mặt nạ, Ốc Thanh Vân thừa nhận 'dị'

Vừa chở con đi học, vừa đắp mặt nạ, Ốc Thanh Vân thừa nhận 'dị'

Chuyện làng sao - 1 giờ, 4 phút trước

Dù là ngôi sao nổi tiếng nhưng Ốc Thanh Vân cũng như bao bà mẹ khác, tất bật với việc đưa đón con đi học.

Dân mạng kết tội 'Hòa Minzy xài chồng quá hao' khi ngắm ảnh mới của thiếu gia Minh Hải

Dân mạng kết tội 'Hòa Minzy xài chồng quá hao' khi ngắm ảnh mới của thiếu gia Minh Hải

Chuyện làng sao - 1 giờ, 7 phút trước

Gương mặt và thân hình Minh Hải "phì nhiêu" lên trông thấy sau thời gian yêu nữ ca sĩ "Không thể cùng nhau suốt kiếp".

Bạn có biết? Mùa hè này 'váy sling' thắng váy khác! Vừa làm mới vừa gợi cảm, thật đẹp!

Bạn có biết? Mùa hè này 'váy sling' thắng váy khác! Vừa làm mới vừa gợi cảm, thật đẹp!

Thời trang + - 1 giờ, 11 phút trước

Trong ngày hè đầy màu sắc này, các nữ thần gợi cảm thường sẽ từ bỏ váy, và chọn một chiếc váy treo mới mẻ, không chỉ mặc đẹp và giản dị, mà còn...

Nơi các cô gái không muốn ai chạm vào nhất, nhưng nếu bạn đã chạm được, điều đó chứng tỏ cô ấy có ý tiến xa trong mối quan hệ

Nơi các cô gái không muốn ai chạm vào nhất, nhưng nếu bạn đã chạm được, điều đó chứng tỏ cô ấy...

Đàn ông yêu - 2 giờ, 59 phút trước

Có bao giờ bạn nghi ngờ rằng có một người con gái đang thích bạn, làm thế nào để bạn xác nhận được sự nghi ngờ đó là chính xác. Dưới đây là một...

Căn bệnh ung thư máu của MC Diệu Linh chuyển biến xấu, bác sĩ chỉ định ghép tủy

Căn bệnh ung thư máu của MC Diệu Linh chuyển biến xấu, bác sĩ chỉ định ghép tủy

Đời sống trẻ - 2 giờ, 59 phút trước

Bác sĩ cho biết, MC Diệu Linh sẽ phải ghép tủy khi tình trạng bệnh được cải thiện và sức khỏe ổn định.

Hé lộ khách sạn 5 sao nơi Công Phượng tổ chức lễ ăn hỏi và dàn khách mời là cầu thủ hạn chế

Hé lộ khách sạn 5 sao nơi Công Phượng tổ chức lễ ăn hỏi và dàn khách mời là cầu thủ hạn...

Đời sống trẻ - 2 giờ, 60 phút trước

Cầu thủ Công Phượng tổ chức lễ ăn hỏi khá kín đáo và mời rất ít đồng nghiệp của mình tới dự.

Hậu giảm cân, 'Thánh ăn Hàn Quốc' Yang Soo Bin bị ung thư tuyến giáp

Hậu giảm cân, 'Thánh ăn Hàn Quốc' Yang Soo Bin bị ung thư tuyến giáp

Đời sống trẻ - 4 giờ, 30 phút trước

Khi đã phẫu thuật tuyến giáp thành công, 'thánh ăn' Yang Soo Bin mới thông báo tình trạng bệnh của mình với người hâm mộ.

Mẹ chồng xông phi vào bà hàng xóm do nói con dâu không 'đàng hoàng', bị mẻ hai răng nhưng vẫn chốt câu thấm thía

Mẹ chồng xông phi vào bà hàng xóm do nói con dâu không 'đàng hoàng', bị mẻ hai răng nhưng vẫn chốt...

Tâm sự - 4 giờ, 30 phút trước

Dù bị thương sau khi va chạm với hàng xóm nhưng người mẹ chồng vẫn chốt câu rằng: 'Con dâu còn quý hơn con gái, mẹ không để ai động đến con mẹ đâu'....

Có gì hot trong chương trình sale mùa hè của thời trang ENVY?

Có gì hot trong chương trình sale mùa hè của thời trang ENVY?

Thời trang + - 4 giờ, 31 phút trước

Bạn biết tin gì chưa? Thương hiệu thời trang trẻ mà bạn yêu thích sắp tung chương trình khuyến mãi “bom tấn” kèm quà tặng siêu dễ thương trong suốt 7 ngày sôi động....

Đây là lý do Tạ Đình Phong mê mệt Vương Phi, Trương Bá Chi có đẹp đến mấy cũng không giữ chân nổi?

Đây là lý do Tạ Đình Phong mê mệt Vương Phi, Trương Bá Chi có đẹp đến mấy cũng không giữ chân...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 31 phút trước

Dân mạng cho rằng, chính tính cách của Vương Phi đã hoàn toàn lấy lòng được Tạ Đình Phong.

Nhìn loạt ảnh hờ hững lưng trần của Ôn Bích Hà ở tuổi U60 sẽ hiểu vì sao cô là 'Đát Kỷ đẹp nhất màn ảnh'

Nhìn loạt ảnh hờ hững lưng trần của Ôn Bích Hà ở tuổi U60 sẽ hiểu vì sao cô là 'Đát Kỷ...

Thời trang sao - 4 giờ, 32 phút trước

Không ai nghĩ người phụ nữ nuột nà, trẻ trung này đã ngấp nghé độ tuổi U60.

Sao Việt 4/6/2020: Ngọc Trinh bị người giúp việc thân cận 'bóc phốt'; Hồng Ngọc tự nhủ: 'Mọi thứ sẽ trở lại như nó đã từng' sau tai nạn bỏng nồi hơi

Sao Việt 4/6/2020: Ngọc Trinh bị người giúp việc thân cận 'bóc phốt'; Hồng Ngọc tự nhủ: 'Mọi thứ sẽ trở lại...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 31 phút trước

Sao Việt 4/6/2020: Một lần đi ngắm đồ 'sương sương' của Ngọc Trinh tiêu tốn hết hơn 14 triệu đồng; Ca sĩ Hồng Ngọc luôn lạc quan dù mới trải qua sự cố bị...

Từng khoe món sơn hào hải vị trong bữa ăn nhưng nay lại nấu món đơn giản, Mai Ngọc tiết lộ lí do

Từng khoe món sơn hào hải vị trong bữa ăn nhưng nay lại nấu món đơn giản, Mai Ngọc tiết lộ lí...

Sao ăn gì? - 5 giờ, 35 phút trước

Trên trang cá nhân của mình, MC Mai Ngọc thường xuyên đăng ảnh những bữa ăn ngon, hấp dẫn.

Hé lộ thêm những thông tin ít biết về vợ sắp cưới Công Phượng: Hơn 2 tuổi, bố là giám đốc ngân hàng

Hé lộ thêm những thông tin ít biết về vợ sắp cưới Công Phượng: Hơn 2 tuổi, bố là giám đốc ngân...

Đời sống trẻ - 5 giờ, 36 phút trước

Không chỉ học giỏi, vợ sắp cưới Công Phượng - Viên Minh còn là con gái cưng của Giám đốc Ngân hàng Nhà nước chi nhánh TP.HCM.

Vợ cũ ngày càng sexy và gợi cảm hậu ly hôn, Lê Việt Anh có nuối tiếc?

Vợ cũ ngày càng sexy và gợi cảm hậu ly hôn, Lê Việt Anh có nuối tiếc?

Chuyện làng sao - 5 giờ, 36 phút trước

Hương Trần đã có sự thay đổi ngoạn mục về ngoại hình sau 1 năm ly hôn nam diễn viên Nguyễn Lê Việt Anh.

Nguyên nhân khiến Park Bom xuất hiện như 'thảm họa' với mặt sưng phồng, người béo ú nu gây choáng

Nguyên nhân khiến Park Bom xuất hiện như 'thảm họa' với mặt sưng phồng, người béo ú nu gây choáng

Chuyện làng sao - 5 giờ, 37 phút trước

Sau hình ảnh gây xôn xao trên thảm đỏ, công ty quản lý của Park Bom đã lên tiếng.

Đặt đồ vật này lên bàn sẽ 'phá phong thủy, sự nghiệp tiêu tan dân văn phòng nên tránh

Đặt đồ vật này lên bàn sẽ 'phá phong thủy, sự nghiệp tiêu tan dân văn phòng nên tránh

Kiến thức - 5 giờ, 37 phút trước

Cây sương rồng, hoa giả... không nên đặt trên bàn làm việc kẻo ảnh hưởng đến con đường sự nghiệp, công danh.

Chẳng phải Son Ye Jin hay Song Hye Kyo, Hyun Bin lại đi tình tứ với gái lạ mặt như thế này

Chẳng phải Son Ye Jin hay Song Hye Kyo, Hyun Bin lại đi tình tứ với gái lạ mặt như thế này...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 38 phút trước

Một số hình ảnh Hyun Bin xuất hiện cùng 1 cô gái đang được lan truyền trên mạng xã hội.

Tiểu thư Tiên Nguyễn khoe ảnh hiếm bên bố tỉ phú và các chị cùng cha khác mẹ ít người biết

Tiểu thư Tiên Nguyễn khoe ảnh hiếm bên bố tỉ phú và các chị cùng cha khác mẹ ít người biết

Hotgirl, hotboy - 5 giờ, 38 phút trước

Đây là lần hiếm hoi em chồng Hà Tăng đăng ảnh bên bố ruột và các chị em của mình lên trang cá nhân.