Thứ năm, 17/07/2025
Trong hơn 3 tháng vừa qua, vợ chồng Kiwi Ngô Mai Trang đã đưa các con về nhà vườn ở Long An sinh sống. Ngoài việc chăm sóc vườn cây, Kiwi Ngô Mai Trang còn trổ tài nấu nhiều món ăn ngon cho gia đình.
Vì được tặng 2 chiếc chân giò nên nữ ca sĩ quyết định làm món bún giả cầy. Kiwi Ngô Mai Trang cũng chia sẻ công thức làm món ăn này.
Nguyên liệu:
- Giò heo: 2 cái
- Riềng tươi xay nhuyễn: 400gr
- Nghệ tươi: 100gr (hoặc 30gr bột nghệ)
- Hành tím: 200gr
- Mắm tôm: 200gr
- Cơm mẻ: 2 bát cơm
- Bún tươi: 2kg
- Mật ong: 100ml
- Bột năng: 20 gr
- Ớt, hành lá, rau thơm các loại như lá mơ, ngò gai, húng quế, rau ngổ, ngò rí
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt
Cách làm:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch giò heo lau khô rồi xoa đều mật ong lên 2 chân giò sau đó bọc kín bằng giấy báo đem thui bằng rơm khô hay bã mía cho cháy xém và có mùi thơm.
- Nếu không có rơm hay bã mía thì cũng có thể các bạn dùng khò trực tiếp hoặc bạn có thể nướng chân giò trên bếp gas cũng được.
- Chân giò sau khi thui xong xát muối rửa sạch chặt miếng vừa ăn.
- Riềng và nghệ cạo rửa sạch, giã nhuyễn hoặc cho vào cối xay nát.
- Hành khô lột vỏ, băm nhỏ.
- Mẻ nghiền nhuyễn với 5 muỗng canh nước lọc, bỏ bã.
- Các loại rau thơm rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Ướp chân giò
- Cho chân giò vào nồi lớn, ướp cùng với riềng, nghệ, mẻ, mắm tôm,1/2 phần hành khô băm nhỏ, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng canh dầu ăn.
-Trộn đều tất cả nguyên liệu và ướp khoảng 2 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Nấu giả cầy
- Bắc nồi lên bếp, cho vào một muỗng dầu ăn rồi cho phần hành khô còn lại vào phi thơm sau đó chân giò đã ướp vào nồi xào săn đun nhỏ lửa 15 phút cho thấm rồi thêm nước vào nồi sao cho lượng nước xâm xấp trên bề mặt chân giò.
- Đun 40 - 60 phút cho thịt mềm nhừ và ngấm đều gia vị thì pha bột năng đổ vào nồi giả cầy khi nước bắt đầu sệt lại thì nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Lưu ý: nồi giả cầy đạt chuẩn là mềm ngon, phần da vẫn giữ độ giòn, thấm đều gia vị, nước có độ sánh thơm (bột năng có thể cho hoặc không tuỳ sở thích mỗi nhà)
Clip: Ngô Mai Trang chia sẻ từng bước nấu món bún giả cầy.
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ca-si-kiwi-ngo-mai-trang-chia-se-cach-nau-bun-gia-cay-vo..
Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 20 giờ trước
Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này, việc uống nhiều cháo mỗi ngày là một cách...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 4 giờ trước
Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 10 giờ trước
Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu". Bất kể ở miền Bắc hay miền Nam, đây...
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 16 giờ trước
Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và tinh hoa ẩm thực Việt.
Địa chỉ ăn ngon - 07.07.2025
Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu và Tri thức dân gian về Bún...
Đời sống trẻ - 4 giờ, 47 phút trước
Nguyễn Lê Hiền Mai - Trường THPT chuyên Hùng Vương (Phú Thọ) đang gây 'bão' mạng xã hội vì thành thích học giỏi và gương mặt vô cùng xinh xắn.
Tin trong ngày - 4 giờ, 48 phút trước
Ngày 16/7, Bộ Giáo dục và Đào tạo đã công bố điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2025. Ngay sau đó, 2 trường đại học đầu tiên đã công bố điểm chuẩn xét điểm...
Đời sống số - 4 giờ, 48 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 17/7/2025.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 48 phút trước
Cư dân mạng dành nhiều sự chú ý đến những chia sẻ của mẹ Jack về mối quan hệ giữa con trai và Thiên An tại họp báo.
Tin trong ngày - 4 giờ, 57 phút trước
Sau khi lấy được tấm bằng tốt nghiệp đại học, nhiều sinh viên lại phải đối mặt với một câu hỏi lớn: “Ở lại thành phố hay trở về quê hương lập nghiệp?”. Chuyên...
Làm sao - 4 giờ, 1 phút trước
Rất nhiều phụ huynh sốt ruột, muốn con mình luyện thi IELTS càng sớm càng tốt để kịp lấy một vé vào các trường THPT, và thậm chí là trường đại học sau này....
Kiến thức - 4 giờ, 8 phút trước
Từ nay sẽ tạm dừng việc chi trả lương hưu, trợ cấp BHXH hàng tháng đối với 3 trường hợp cụ thể nhằm đảm bảo tính minh bạch và công bằng trong thực hiện...
Kiến thức - 4 giờ, 18 phút trước
Trong làng từng có một cây gỗ được trả giá tới 12 tỷ đồng nhưng người dân nhất quyết không bán.
Tin trong ngày - 4 giờ, 27 phút trước
Giữa muôn vàn loài cây, có 5 cái tên được nhà giàu và giới am hiểu phong thủy đặc biệt ưa chuộng, không chỉ vì dễ trồng, bền đẹp mà còn bởi ý nghĩa...
Xài gì - 4 giờ, 27 phút trước
Theo thống kê trong tháng 7, nhiều mẫu xe máy tay ga đang được bán tại đại lý với giá thấp hơn mức đề xuất của hãng.
Tin trong ngày - 4 giờ, 27 phút trước
Theo Báo cáo Chỉ số Hòa bình Toàn cầu (GPI) năm 2025 do Viện Kinh tế và Hòa bình (IEP) công bố, Việt Nam đứng thứ ba trong ASEAN, vươn lên xếp hạng 38...
Đàn ông yêu - 4 giờ, 28 phút trước
Khi hôn nhân gặp biến cố do chồng ngoại tình, nhiều người vợ rơi vào bối rối rằng nên tha thứ hay buông tay, làm sao để chồng quay đầu, liệu có nên đối...
Kiến thức - 4 giờ, 28 phút trước
Theo quy định mới nhất, người dân sẽ không phải đến cơ quan công an để đổi thẻ CCCD?
Đời sống số - 7 giờ, 21 phút trước
Đây là một trắc nghiệm tâm lý vui dựa trên loại kem bạn thích nhất, từ đó "giải mã" nỗi đau khổ sâu kín nhất trong cuộc sống của bạn đến từ đâu.
Đời sống số - 7 giờ, 22 phút trước
Ngày 17 tháng 7, thứ Năm, ngày 23 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Quý Mùi, ngày Đinh Hợi. Trong môi trường như vậy, con giáp nào nên thận trọng hơn? Và...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 37 phút trước
Tin sao Việt 16/7/2025: Trước tin đồn đang lan truyền, phía Hải Tú lên tiếng. Hậu hết hôn, Phan Mạnh Quỳnh vẫn cực cưng chiều vợ.
Thời trang + - 8 giờ, 37 phút trước
Với phụ nữ tuổi U40, cơ thể khó tránh khỏi những thay đổi nhỏ, thay vì cố ép mình trong những bộ đồ chật cứng, chi bằng theo đuổi xu hướng này, vừa thoải...
Kiến thức - 8 giờ, 37 phút trước
Sự khan hiếm của loại gỗ này đã đẩy giá trị của nó lên rất cao, trở thành một sản phẩm xa xỉ mà không phải ai cũng có điều kiện sở hữu.
Kiến thức - 8 giờ, 37 phút trước
"Xe ôm" công nghệ với dịch vụ giao hàng hay shipper là công việc khá phổ biến hiện nay, đặc biệt ở các thành phố lớn. Tuy nhiên, tình trạng người lái xe công...
Đời sống trẻ - 8 giờ, 38 phút trước
Trong thời đại mà công việc đòi hỏi sự phối hợp chặt chẽ và mối quan hệ cá nhân ngày càng phức tạp, kỹ năng giao tiếp đồng cảm đang trở thành yếu tố...