Thứ hai, 06/05/2024
Trên trang cá nhân của mình, Hoa hậu Ngọc Hân đăng tải các món ăn mình làm và chia sẻ: ''Khoai lang tím - seri món ăn ''thay lời muốn nói'' trong mùa dịch. Bố mẹ thương yêu của con. Vậy là đã hơn 2 tuần con làm việc ở nhà do dịch bệnh có nhiều diễn biến phức tạp. Đây cũng là khoảng thời gian con vào bếp nhiều hơn và nấu những món ăn thật ngon miệng. Tuần trước, con còn bàn bạc với anh chị em bạn bè rằng sẽ tập trung làm những suất cơm cho những cán bộ, y bác sĩ đang ở tuyến đầu chống dịch tại Hà Nội và các bệnh nhân ở các bệnh viện. Thế nhưng Chỉ thị 16 khiến kế hoạch của anh chị em chúng con bị đảo lộn, và mọi người bàn nhau về việc chia ra nấu tại căn bếp của chính gia đình mình!
Thế là con bắt tay vào làm những món ăn thơm ngon dinh dưỡng. Dịp này, nhà mình mua rất nhiều khoai lang tím ủng hộ bà con Vĩnh Long và series các món ăn từ khoai lang tím ra đời từ đây. Con luôn nghĩ tại sao chúng ta không biến những căn bếp mỗi gia đình thành những bếp ăn cung cấp những món ăn nóng hổi đầy đủ chất dinh dưỡng cho những cán bộ, y bác sĩ đầu ngành, bệnh nhân hoặc những người vô gia cư.
Biết rằng hành động của chúng ta rất nhỏ bé nhưng con luôn tâm niệm rằng "Từng căn bếp nhỏ - góp lửa yêu thương''. Mỗi gia đình, mỗi cá nhân đều có thể đóng góp công sức của mình bằng những suất cơm nóng hổi. Sự sẻ chia ấm áp như vậy sẽ khiến cho những ngày tháng ở nhà chống dịch của mỗi chúng ta thêm phần ý nghĩa! Con tin rằng những cán bộ, y bác sĩ, hay những người có hoàn cảnh khó khăn khi nhận được những bữa cơm như vậy sẽ có thêm năng lượng để tiếp thêm "ngọn lửa tinh thần" cho những ngày tháng "chống dịch như chống giặc" cùng toàn xã hội. Thời gian này dịch bệnh còn nhiều căng thẳng, con mong bố mẹ luôn mạnh khỏe, an toàn. Con mong rằng nhà mình lúc nào cũng vui và được gần gũi nhau bố mẹ nhé''.
Công thức chè khoai lang tím
Nguyên liệu:
500gr khoai lang tím
75gr bột năng
100ml nước cốt dừa
Gừng, đường phèn hoặc đường thốt nốt
150ml nước
100gr phô mai Con bò cười
50gr quả nhãn tươi, hoặc loại hoa quả tùy ý
Cách làm
Bước 1: Làm bột
- Khoai gọt vỏ ngâm nước muối loãng cho hết nhựa và thâm. Sau đó cắt miếng vừa bỏ vào hấp tầm 10 đến 12 phút. Lấy khoai ra nghiền đến khi nát mịn.
- Trộn bột năng và khoai vào với nhau (nếu bạn nào thích ngọt thì có thể cho thêm đường trộn chung.
Tips để bột dẻo hơn là các bạn nên trộn bột lúc khoai còn đang nóng nhé.
- Sau khi được hỗn hợp thì để khoai nghỉ 10 phút
- Cắt phô mai thành từng viên nhân dài khoảng 0,8cm
- Chia khoai thành từng phần, thêm viên phô mai vừa cắt vào làm nhân và se lại
Chuẩn bị một nồi nước thật sôi, thả viên bột vào, thấy bột nổi lên thì nấu thêm tầm 3 phút nữa cho bột dẻo mềm, vớt bột ra cho vào một thau nước lạnh.
Bước 2: Nước gừng
- Đổ 150ml nước vào nồi cùng một ít đường thốt nốt hoặc phèn ( nêm nếm tuỳ khẩu vị từng người) đun sôi cho tan đường. Sau đó cho gừng đã thái sợi + lá đưa vào. Nấu đến khi thấy gừng trong hơn nước hơi sệt lại 1 xíu rồi tắt bếp.
Bước 3: Nước cốt dừa
- Cho vào nồi 100ml nước cốt dừa cùng 80ml nước lọc, 1 xíu muối, nữa muỗng bột năng, đảo đều trên bếp lửa nhỏ đến khi nước cốt sôi nhẹ có độ sệt vừa phải thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành. Múc khoai ra bắt và thêm các thành phẩm đã nấu chín. Thêm nhãn hoặc hoa quả tùy ý (nếu có).
Công thức làm kem khoai lang tím
Nguyên liệu
Khoai lang tím: 200 gr
Sữa tươi không đường: 200 ml
Đường kính trắng: 100 gr
Hạt điều giã nhỏ: 10gr
Tinh chất vani: 5 ml
Cách làm
- Khoai lang rửa sạch, sau đó cắt khúc rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15- 20 phút để khoai được trắng.
- Vớt khoai để ráo rồi cho vào xửng hấp để khoảng 20 phút. Lúc khoai còn nóng thì dùng muỗng và rây để nghiền nhuyễn khoai.
- Cho sữa tươi không đường vào hỗn hợp khoai lang đã nghiền nhuyễn phía trên trộn đều. Sau đó trộn đều hỗn hợp khoai lang tím với hỗn hợp kem sữa tươi vừa đánh bông và hạt điều giã nhỏ lại với nhau. Bạn nên trộn đều tay và thật nhẹ nhàng để kem giữ nguyên độ bông mềm.
- Bạn cho tô kem vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ sau 30 phút bạn lấy kem ra trộn đều, cứ làm như vậy 2-3 lần. Sau khoảng 2-4 tiếng tùy vào nhiệt độ của tủ lạnh là bạn đã có một món kem khoai lang thơm ngon để thưởng thức.
Công thức làm cháo gà nấm hương khoai lang tím
Nguyên liệu
50g khoai lang tím
75gr gạo tẻ
25gr gạo nếp
500ml nước dùng gà
Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu
Hành lá và tía tô (nếu thích)
Cách làm
- Khoai lang tím rửa sạch, cắt quân cờ hình vuông 2x2cm
- Trộn gạo nếp, gạo tẻ, khoai lang tím lại với nhau rồi đem nấu với 500ml nước dùng gà cho nhừ.
Tips: Để có được nước dùng gà, bạn nên hầm xương gà trong ít nhất 30 phút rồi. Nước hầm xương gà giúp cháo có vị ngọt tự nhiên
- Sơ chế thịt gà, nấm hương: Nấm hương ngâm nước ấm khoảng 30 phút, rửa sạch, bỏ chân, thái sợi vừa ăn. Thịt gà đã luộc xé sợi vừa ăn hoặc băm (xay) nhỏ. Cho thịt gà vào xào với gia vị hạt nêm, nước mắm. Đến khi thịt săn lại thì cho tiếp nấm hương vào xào đến khi cạn nước thì tắt bếp và rắc hạt tiêu.
- Hoàn thành: Múc cháo ra bát và thêm thịt gà xào nấm hương. Thêm hành lá, tía tô và hạt tiêu nếu thích.
Tips để món cháo thơm ngon hơn đó là bạn nên ăn kèm cháo với một chút nước mắm ớt. Nước mắm sẽ làm dậy hương vị của món cháo hơn rất nhiều đó.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ngoc-han-chia-se-cong-thuc-lam-che-kem-tu-khoai-lang-tim..
Đừng nấu xôi, để tôi dạy bạn cách làm mới, mềm và dẻo, trẻ con...
Địa chỉ ăn ngon - 17 giờ, 5 phút trước
Một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng là vô cùng quan trọng để duy trì sức khỏe tim mạch, cải thiện chất lượng cuộc sống.
Địa chỉ ăn ngon - 20 giờ, 14 phút trước
Hôm nay tôi sẽ dạy cho các bạn một công thức còn hiệu quả hơn cả thuốc nhuận tràng - khoai môn hầm bí đỏ. Khoai môn là thực phẩm giàu chất xơ, ít...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước
Công việc tuy nhỏ nhưng rất thực tế và cũng rất hữu dụng khi chúng ta kho thịt, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 21 giờ trước
Món cá chẽm sống và chiên này ngon đến nỗi tôi đã nghĩ về nó trong ba ngày khi về đến nhà, tôi tìm kiếm trên mạng và thấy có người làm nó nên...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 15 giờ trước
Với sự cải thiện mức sống của chúng ta, chất lượng cuộc sống của con người hiện đại ngày càng cao hơn. Thịt đã trở thành một thành phần phổ biến trên bàn ăn,...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 37 phút trước
Nữ diễn viên Song Hye Kyo khoe vẻ đẹp tựa nữ thần trong bộ ảnh mới chụp cùng ngôi sao Hollywood này khiến nhiều người nghi ngờ cô đã có tình mới.
Thời trang sao - 7 giờ, 39 phút trước
Loạt ảnh diện bikini nóng bỏng của Thúy Ngân nhanh chóng nhận được nhiều lời khen.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 42 phút trước
Hương Giang đang có mối tình hạnh phúc bên bạn trai của mình.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 43 phút trước
Con gái Cường Đô La mới 3 tuổi đã biết cách bày tỏ tình cảm với em trai của mình.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 8 phút trước
Phạm Quỳnh Anh cho biết được con gái ủng hộ khi quyết định "tiến thêm bước nữa" và chỉ gọi nửa kia của mình là "chú".
Chuyện làng sao - 10 giờ, 10 phút trước
Doãn Hải My đã chia sẻ về bản thân và thai nhi trong giai đoạn bầu bí.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 25 phút trước
Con gái Vũ Linh là Hồng Loan đã nhận được sự ủng hộ của khán giả khi đi hát.
Kiến thức - 10 giờ, 28 phút trước
"Tây Du Ký" là tác phẩm kinh điển của nền văn học Trung Quốc cổ đại, cũng như bộ phim truyền hình dài tập cùng tên được chuyển thể từ tiểu thuyết này, sớm...
Địa chỉ ăn ngon - 10 giờ, 30 phút trước
Món trứng rán, trứng chiên chính là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam chúng ta. Đây là món ăn bổ dưỡng, giàu vitamin, khoáng chất, canxi, protein...
VIDEO - 11 giờ, 30 phút trước
Sau tiết lộ của anh chàng, MC Quyền Linh và cô gái sững người luôn.
Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 31 phút trước
Điện thoại, máy tính là những thiết bị gây ra những bức xạ lớn. Ngoài ra những thiết bị gia dụng khác như tivi, lò vi sóng, đường điện, wifi... đều gây bức xạ...
Kiến thức - 11 giờ, 31 phút trước
Việc dùng bột giặt để cọ bồn cầu giúp bạn tiết kiệm được một khoản tiền kha khá nhưng thực ra hại nhiều hơn lợi.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 40 phút trước
Cứ ngỡ sau khi Trương Nghệ Mưu chia tay vợ đầu Tiêu Hoa để đến với Củng Lợi, thế nhưng suốt 8 năm bên nhau, diễn viên "Cao Lương Đỏ" nhiều lần yêu cầu...
Đời sống trẻ - 13 giờ, 48 phút trước
Đi kèm với mức học phí đắt đỏ là chất lượng giáo dục đào tạo của trường đã được kiểm chứng bởi các tổ chức quốc tế.
Kiến thức - 13 giờ, 51 phút trước
Các trường hợp đã được cấp CCCD gắn chip nhưng vẫn cố tình sử dụng CMND cũ khi thực hiện các giao dịch, thủ tục hành chính... liệu có bị phạt không?
Làm sao - 13 giờ, 53 phút trước
Nồi cơm điện là một thiết bị gia dụng quen thuộc trong gian bếp của các gia đình. Sử dụng đã lâu nhưng không phải ai cũng biết thiết bị này hàng ngày đang...
Kiến thức - 13 giờ, 53 phút trước
'Nạn ở miệng, ốm ở chân' vốn để chỉ những bệnh tật từ 2 vị trí này mà ra. Vậy cụ thể đó là những điều gì?
Chuyện làng sao - 13 giờ, 59 phút trước
Tim đã lên tiếng trước nghi vấn tái hợp Trương Quỳnh Anh.
Chuyện làng sao - 13 giờ, 1 phút trước
Những chia sẻ của bạn trai Miko Lan Trinh thu hút nhiều sự quan tâm từ khán giả.
Doanh nghiệp - 13 giờ, 18 phút trước
Trong cái nóng hơn 40 độ này, nhiều bạn trẻ lựa chọn “trú ẩn” tại nhà hoặc tìm đến những nơi mát mẻ để “trốn nóng”. Dù là ở đâu thì ShopeeFood luôn trong...