Thứ tư, 01/05/2024
Trong thời gian các con đang nghỉ học vì dịch Covid-19, gia đình MC Minh Trang đã về quê sinh sống. Ở quê, nữ MC vừa chăm các con vừa chia sẻ những món ăn mới mà mình tự làm.
Mới đây, MC Minh Trang chia sẻ công thức làm trà bí đao: "Tự nấu trà bí đao ở nhà từ 100% nguyên liệu thiên nhiên.
Hồi lâu lâu rồi, đi ăn cỗ ở quê, lần đầu tiên được uống trà bí đao tự nấu từ các nguyên liệu cây nhà lá vườn mà mình cứ ấn tượng mãi, nó ngon một cách rất khó tả… chắc tại trước giờ mình chỉ toàn uống trà bí đao đóng lon với hương liệu nhân tạo và 1 đống đường công nghiệp… hơn 30 nồi bánh chưng mới được biết trà bí đao phiên bản xịn nó như thế nào! Trà màu hổ phách đậm, thơm thật là thơm mùi bì đao, lá nếp, la hán quả, và thích nhất là vị ngọt thanh mà không có loại trà phake nào có thể bắt chước được!
Giờ mình may mắn được sống ở quê 1 thời gian, lại đang đúng mùa bí đao (bí phấn), nhìn sang xung quanh cũng có đủ nguyên liệu rồi, nên làm uống cho mát lòng mát ruột nào!.
Nguyên liệu:
- Bí đao (mẹ chồng mình gọi là bí phấn)
- Làm ngọt tự nhiên thì có: quả la hán, vài khúc mía, ít quả táo đỏ.
- Lá nếp (lá dứa) để nước có bị thơm mát.
Trong số các nguyên liệu này thì bí đao chắc là khó kiếm nhất và cũng chỉ có theo mùa. Mẹ mình hay gọi là bí phấn. Loại mình mua được là bí Bắc Kạn, quả ngắn, to, có lớp phấn trắng phủ bao quanh quả nhìn cái là nhận ra liền. Quả nào quả nấy chắc nịch, nặng lắm luôn. Quả mình mua là hơn 2kg đó ạ. Mình hay hầm gà, hầm chim nên nhà lúc nào cũng có sẵn nhiều táo đỏ. Riêng có mía tươi, lá nếp nếu ở thủ đô chắc sẽ khó kiếm (vì mình toàn đi siêu thị) nhưng về quê thì chỉ cần chạy sang nhà hàng xóm là có ngay. Bác hàng xóm còn tặng thêm cho mấy khóm lá nếp con con để về trồng nữa nè. Đúng nghĩa “cây nhà lá vườn” luôn nhé (mỗi tội là cây vườn nhà hàng xóm thui ạ!)
Cách làm:
- Làm theo nguyên tắc: sơ chế nguyên liệu rồi xếp vào nồi, đổ nước đầy hết nguyên liệu rồi đun thôi ạ!
- Bí đao rửa sạch, nạo vỏ nhé. Khúc này là mất nhiều sức nhất trong toàn bộ quá trình tự nấu trà bí đao đấy ạ vì bí đao là quả bí già, siêu siêu già nên nó cứng và chắc nịch! Rồi sau đó bỏ ruột, thái miếng xếp vào nồi. Các công thức hướng dẫn thì hay thái khoanh nhưng mình thấy thái như thế khó bỏ ruột lắm, mình thái miếng dài, vừa dễ tách bỏ ruột cũng dễ xếp gọn vào nồi hơn. Để ruột là trà bị chua đấy nha!
- Lá nếp rửa sạch, chú ý phần mặt trên màu xanh bóng, dùng bàn chải nhỏ rửa kĩ phần kẽ gấp của lá nhé! Lấy khoảng 10 lá xếp chồng lên nhau rồi buộc lại cho gọn, bỏ vào nồi.
- Mía dóc vỏ, dóc miếng. Táo đỏ rửa sạch, lóc hạt theo chiều dọc quả, để phần thịt quả lộ ra được nhiều nhất, chất ngọt tự nhiên trong quả sẽ ra được tối đa.
- Quả la hán rửa sạch, tách làm 4, cho cả vỏ lẫn ruột vào nồi.
- Ở đây mình dùng 1 quả bí đao. 4 quả la hán. 8 quả táo đỏ, 12 lá nếp, 4 khẩu mía tất cả ạ.
Bình thường mọi người hướng dẫn mình cần đun trên bếp khoảng 1 tiếng đồng hồ trở lên mới được mẻ trà còn mình thì bỏ hết vào nồi áp suất 20 phút đã có bình trà bốc khói nghi ngút rồi! Mình biết thân biết phận, ngày đầu tiên về quê là khuân theo 4 trợ lý bếp núc là máy ép chậm, máy làm sữa, nồi áp suất cao tần với nồi chiên không dầu, thế nên mình mới sống sót gần 3 tháng nay với cơm ngày 3 bữa cho gần chục người, chưa kể đợt trước gần như cuối tuần nào cũng đón dăn ba gia đình bạn bè ở Hà Nội lên chơi.
Mình nấu bằng nồi áp suất nên chờ 20 phút là có nồi trà bí đao, cộng thêm thời gian sơ chế nguyên liệu chắc mất hơn nửa tiếng thôi, nhanh gọn hơn nhiều. Nấu bằng nồi áp suất bí đao cũng nhừ đều hơn cho ra nước ngon hơn hẳn.
Trà bí đao uống không đã ngon lắm rồi, thêm thạch sương sáo đen, trân châu sần sật, với sữa tươi là có cốc trà sữa siêu healthy này! Mình thì hay thêm hạt chia, bỏ đá, ngon hết sảy luôn!
Giờ đang mùa bí, bạn thử làm xem sao nhé! Còn nếu muốn có trà bí đao uống quanh năm thì bạn có thể mua bí về, cắt khoanh mỏng, bỏ ruột rồi phơi/sấy thật khô có thể cất để nấu uống dần đó ạ".
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mc-minh-trang-chia-se-cong-thuc-nau-tra-bi-dao-bang-cac-..
Ngay cả khi không sử dụng chảo chống dính, bạn vẫn có thể có những...
Địa chỉ ăn ngon - 13 giờ, 30 phút trước
Đuôi lợn tuy nghe có vẻ không ngon nhưng lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, nếu ăn thường xuyên còn có thể có tác dụng làm đẹp, dù om, luộc hay nguội đều...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 4 giờ trước
Miếng thịt kho thơm lừng, có màu vàng cánh gián rất đẹp mắt mà khi ăn vào vị mằn mặn, ngòn ngọt rất ngon cơm; còn miếng măng thì giòn giòn, không chê vào...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 4 giờ trước
Luộc gà khá đơn giản nhưng nếu là hàng đông lạnh mà muốn thơm ngon thì cần có bí quyết riêng. Bạn có thể lưu lại để làm hàng hoặc nấu nhanh khi nhà...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 9 giờ trước
Thì ra vỏ dưa hấu lại có tác dụng rất hữu ích như vậy nhưng nhiều người không hề hay biết.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 4 giờ trước
Thời tiết oi bức, nắng nóng là nguyên nhân khiến cơm dễ bị ôi thiu. Nếu bạn nấu nhiều cơm mà để thừa, khiến cơm thiu sẽ rất lãng phí. Vậy phải làm sao?...
Kiến thức - 5 giờ, 11 phút trước
Việc tuyển vú nuôi trong cung điện càng nghiêm ngặt hơn, những người này đều mang dòng máu hoàng gia, đương nhiên không thể tùy tiện lựa chọn. Nếu được chọn, điều đó có...
Kiến thức - 5 giờ, 18 phút trước
Có câu nói: ''Trời đổ cơn mưa, góa phụ đi lấy chồng", nhiều người cho rằng câu nói này thể hiện sự bất lực của con người đối với thiên nhiên. Nhưng thực tế...
Kiến thức - 5 giờ, 18 phút trước
Có rất nhiều cách bảo quản gừng. Dưới đây là một số phương pháp thiết thực chia sẻ với bạn.
Đời sống số - 5 giờ, 19 phút trước
Chúng ta thường gặp những người thích bỏ một ít tiền vào sau ốp lưng điện thoại di động. Dù là ở nơi làm việc, ở công ty hay đang đi trên đường, chúng...
Kiến thức - 5 giờ, 19 phút trước
Nhà vệ sinh là nơi ẩm ướt nhất trong nhà, một khi việc vệ sinh không được thực hiện tốt, rất dễ sinh sản vi khuẩn. Một số mẹo nhỏ sẽ giúp nhà vệ...
Phong thủy - 5 giờ, 19 phút trước
Ghế sofa vốn đã là một trong những đồ nội thất không thể thiếu trong ngôi nhà của chúng ta. Ghế sofa khác với những đồ nội thất khác, việc đặt một chiếc ghế...
Kiến thức - 6 giờ, 4 phút trước
Việc chuyển khoản nhầm cho người khác không còn là chuyện hiếm. Khi gặp phải tình huống này, bạn hãy làm ngay cách dưới đây để lấy lại nhanh nhất có thể.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 13 phút trước
Hội bạn thân của Tăng Thanh Hà đã hội ngộ và tổ chức sinh nhật cho Thân Thúy Hà.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 14 phút trước
Siêu mẫu Hà Anh gây sốt khi hé lộ bộ ảnh mới trong những ngày cận kề thời điểm sinh nở.
Chăm sóc sức khỏe - 7 giờ, 32 phút trước
Thịt gà có thể bị hỏng rất nhanh. Muốn biết thịt gà có ăn được hay không, bạn hãy xem có những dấu hiệu dưới đây không nhé!
Làm sao - 7 giờ, 34 phút trước
Bạn có thể tự trồng mướp đắng tại nhà chỉ với vài dụng cụ đơn giản, quá trình chăm sóc cây cũng không hề phức tạp.
Kiến thức - 7 giờ, 36 phút trước
Nếu thuộc một trong hai trường hợp dưới đây nên đi cấp đổi lại sổ đỏ nếu không dễ bị ảnh hưởng tới quyền lợi về sau.
Kiến thức - 8 giờ, 60 phút trước
Ở một số vùng nông thôn, phong tục địa phương rất khác nhau. Trong sản xuất và đời sống của mình, người xưa đã đúc kết một số câu nói hấp dẫn, được truyền...
Đi gì - 9 giờ, 36 phút trước
Trải nghiệm lái của các tài xế sẽ ra sao khi đổi từ xăng A92 sang A95?
Địa chỉ ăn ngon - 9 giờ, 39 phút trước
Thịt kho tàu là món ăn có vị bùi của trứng cút quyện trong vị béo ngậy, dẻo thơm của thịt lợn. Tuy nhiên, việc cho đường trắng hay đường phèn vào món thịt...
Đời sống số - 9 giờ, 39 phút trước
Khi gặp giấc mơ liên quan đến vàng không phải toàn điềm tốt. Bởi nó còn tùy thuộc vào cụ thể bối cảnh giấc mơ của bạn là gì thì mới có thể giải...
Làm sao - 9 giờ, 42 phút trước
Nếu luộc rau, nấu canh rau không đúng cách sẽ làm mất hết vitamin trong rau, chỉ còn lại chất xơ.
Kiến thức - 9 giờ, 42 phút trước
Luật Căn cước có hiệu lực từ ngày 1/7/2024, thẻ Căn cước công dân sẽ đổi tên thành thẻ Căn cước. Điều này đồng nghĩa, từ 1/7/2024 có thể sẽ có 4 loại giấy...
Kiến thức - 9 giờ, 51 phút trước
Bạn có bao giờ để ý rằng khi chúng ta sử dụng bếp gas tại nhà, đôi khi tiêu tốn rất nhiều gas, đôi khi công suất nấu không mạnh lắm. Nếu xảy ra...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 57 phút trước
Hoa hậu Diễm Hương không ngại đăng ảnh bóp chân cho chồng và mong mọi người không "đánh số" gọi anh là chồng thứ ba của mình để tránh gây tổn thương.