Thứ tư, 13/11/2024
Sườn là món ăn thường có trên mâm cơm của gia đình Việt. Có nhiều cách để làm món sườn như om, sườn xào, sốt cà chua... Bài viết sau đây sẽ chia sẻ một công thức nấu món sườn xào chua ngọt, đơn giản nhưng rất thơm ngon và tốn cơm.
Tuy nhiên bạn đừng nên chiên sườn ngập dầu ăn sẽ ngấy vì nhiều dầu mỡ, không tốt cho sức khỏe. Để khử mùi tanh, bạn nên trần sườn qua nước sôi để bớt mùi. Cách làm này không làm mất đi vị ngon mà khiến sườn không tanh, sạch sẽ và loại bỏ được tạp chất. Ngoài ra, sườn xào chua ngọt nhiều người cho thêm tương cà, nhưng nếu sử dụng giấm thì sẽ thơm hơn.
Nguyên liệu
Sườn thăn, hành lá, gừng, tỏi vừa đủ, đường phèn, 1 hoa hồi và lượng muối thích hợp.
Nước sốt: 1 thìa rượu nấu ăn, 3 thìa dấm, nửa thìa xì dầu, một bát nước.
Cách làm
1. Chuẩn bị sườn heo, cho vào chậu, thêm một lượng bột mỳ thích hợp vào, dùng tay trộn đều sao cho từng miếng sườn dính đầy bột, bạn chỉ cần xoa vài lần cho đến khi sườn hơi keo lại là được. Rửa sạch lại với nước và sau đó lấy ra để sử dụng sau. Bột mỳ có tác dụng hấp thụ các tạp chất và chất bẩn bám trên bề mặt của sườn, sau đó bạn rửa lại với nước nhiều lần để rửa sạch vết máu.
2. Chuẩn bị một lượng đường phèn thích hợp và chia thành hai phần.
3. Cắt tỏi thành từng miếng, gừng thành từng lát, và hành lá thành từng khúc để dùng sau.
4. Cách làm nước sốt: Cho 1 thìa rượu nấu ăn, 3 thìa dấm, nửa thìa xì và một bát nước lọc nhỏ vào bát, khuấy đều rồi để sang một bên. Chú ý, loại thìa sứ thông thường dùng trong gia đình.
5. Cho chảo lên bếp và đun nóng dầu, sau khi dầu nóng thì cho hoa hồi đã bẻ nhỏ vào, sau đó cho lần lượt từng miếng sườn vào chảo. Chiên trên lửa vừa.
6. Chiên mặt dưới rồi lật mặt và tiếp tục chiên sau khi nó thay đổi màu sắc và hình dạng săn lại. Chiên cho đến khi bề mặt miếng sườn chín vàng, vớt ra để sang một bên, đổ bớt dầu thừa trong chảo ra ngoài.
7. Đổ một bát con nước vào nồi, thêm một nửa đường phèn vào, vặn lửa lớn, đun cho đường phèn sôi.
8. Sau khi đường phèn tan, chuyển sang lửa nhỏ, cho nước vào từ từ đến khi đường phèn chuyển sang màu vàng sậm. Không nên cho quá nhiều nước nhé.
9. Cho sườn vào xào đều tay để sườn ngấm.
10. Sau đó cho tỏi, gừng, hành lá vào xào đều cho thơm.
11. Sau đó đổ phần nước sốt đã làm trước đó vào, sau đó cho nửa đường phèn còn lại vào, lượng nước tốt nhất là vừa với sườn, nếu ít nước thì cho thêm một ít vào. Đậy nắp và nấu ở lửa vừa - nhỏ trong 25 phút.
12. Sau khi hết thời gian, mở nắp vung ra hầu hết nước bên trong đã cạn, lúc này vặn lửa lớn để chắt lấy nước cốt, đun đến khi sệt lại, khuấy đều là có thể bắc ra.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/khi-lam-mon-suon-xao-chua-ngot-dung-chien-ngap-dau-lam-t..
Món thịt bò viên hấp theo công thức sau đây sẽ tốt cho sức khỏe...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 8 giờ trước
Sự kết hợp giữa vỏ cam và gừng có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 7 giờ trước
Đôi khi mua thịt lợn về, những miếng thịt rất ngon nhưng phần bì lại có nhiều lông do người bán chưa làm sạch. Mặc dù những sợi lông này không ảnh hưởng đến...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 20 giờ trước
Rất nhiều người khi luộc trứng bị vỡ vỏ. Bài viết sau sẽ chia sẻ với các bạn mẹo luộc trứng không bị nứt và dễ bóc hơn.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 2 giờ trước
Trời se lạnh ăn món thịt lợn sốt chua ngọt siêu hao cơm. Nhưng nên chọn phần thịt nào của lợn để làm món này mới là chuẩn nhất?
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 6 giờ trước
Nhiều người hấp khoai lang trực tiếp trong nồi nhưng làm theo cách này thường nhạt và không ngon lắm. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn một số mẹo hấp khoai...
Kiến thức - 1 giờ, 10 phút trước
Bỏng là tai nạn thường gặp, nhưng sơ cứu không đúng cách có thể khiến vết thương nghiêm trọng hơn. Bài viết sẽ hướng dẫn bạn 5 bước sơ cứu cơ bản để xử...
Kiến thức - 2 giờ, 41 phút trước
Bước vào cỗ máy thời gian và quay trở lại thế giới đại dương cổ đại, chúng ta sẽ chạm trán một sinh vật khổng lồ có tên là Rắn cốc Kolosegu. Vào thời...
Kiến thức - 2 giờ, 54 phút trước
Lan hồ điệp dễ bị thối rễ, vàng lá nếu tưới nước không đúng cách. Với 3 bí quyết tưới nước hiệu quả dưới đây, cây sẽ ngày càng khỏe, lá xanh, hoa rực...
Kiến thức - 2 giờ, 54 phút trước
Giới hạn Hayflick là một lý thuyết trong lĩnh vực y sinh chứng minh rằng con người không thể sống lâu hơn 125 tuổi.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 54 phút trước
Hoa hậu Thanh Thủy thừa nhận bản thân đã thẩm mĩ mũi và vòng 1.
VIDEO - 2 giờ, 54 phút trước
Sau khi bị tạm giữ vì nghi liên quan đến việc tổ chức và sử dụng chất cấm, những đoạn clip của An Tây (Andrea Aybar) bên cạnh bố ruột được dân tình 'đào'...
VIDEO - 2 giờ, 54 phút trước
Nhan sắc trong trẻo, ngọt ngào và hiền dịu của Hoa hậu Thanh Thủy từ thời học sinh khiến dân tình không khỏi xuýt xoa.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 20 phút trước
Miss International 2024 là Thanh Thủy có gia cảnh khá bình thường và lối sống cũng giản dị.
Kiến thức - 4 giờ, 18 phút trước
Ở lục địa châu Phi bí ẩn, có một loài cá tuyệt vời - cá phổi châu Phi. Nó có những kỹ năng sinh tồn độc đáo, như thể nó là một món quà...
Kiến thức - 4 giờ, 18 phút trước
Với sự tiến bộ không ngừng của công nghệ và những thay đổi của nền kinh tế, nhiều chuyên gia gần đây đã dự đoán rằng, các tài sản tài chính truyền thống như...
Thời trang + - 4 giờ, 18 phút trước
Đầu mùa đông, chúng ta bắt đầu một đợt mua sắm mới, nhưng đôi khi chúng ta mua những bộ quần áo đắt tiền nhưng lại cảm thấy không thể mặc được với cảm...
Kiến thức - 4 giờ, 18 phút trước
Tỉnh này rộng hơn 3.311km2, dân số hơn 1,2 triệu người, có bờ biển dài 72km. Bạn có đoán được đây là tỉnh nào không?
Kiến thức - 4 giờ, 19 phút trước
Lưu Bị, vị anh hùng giương cao ngọn cờ phục hưng nhà Hán, sở hữu dưới trướng vô số nhân tài kiệt xuất. Thế nhưng, giấc mộng thống nhất thiên hạ cuối cùng vẫn...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 19 phút trước
Diệp Lâm Anh đã dùng vật chất để cổ vũ tinh thần cho Hoa hậu Kỳ Duyên.
Yêu - 5 giờ, 8 phút trước
Trong hôn nhân, người chồng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo dựng một mái ấm vững chắc và hạnh phúc. Vậy làm sao để nhận biết một người chồng yêu vợ thật...
Đời sống số - 5 giờ, 8 phút trước
Bên cạnh đường chỉ tay thì kẽ hở giữa các ngón tay cũng có thể cho chúng ta biết về tính cách hay tương lai của một người.
Kiến thức - 6 giờ, 36 phút trước
Dưới đây là những quy định cũng như địa điểm khám sơ tuyển nghĩa vụ quân sự năm 2025, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thông tin hữu ích này nhé!
Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ, 36 phút trước
Hiện đang là mùa bưởi. Bưởi có vị thơm, chua ngọt, giàu chất dinh dưỡng. Đây là một trong những loại trái cây được nhiều người ưa thích. Lần trước ăn bưởi tôi thường...
Kiến thức - 6 giờ, 36 phút trước
Nếu bạn đang tò mò muốn biết loài hoa này là gì và lý do vì sao người ta kiêng kỵ đặt nó lên ban thờ để thắp hương, hãy cùng khám phá chi...
Kiến thức - 6 giờ, 37 phút trước
Văn hóa bàn tiệc là cả một nghệ thuật, ngay cả những người tham gia nhiều bữa tiệc cũng không dám khẳng định mình đã thành thục. Thực tế, điều quan trọng nhất trong...