Thứ năm, 25/04/2024
Mẹo 1: Rửa chảo thật sạch
Dù xào loại rau nào thì trước khi xào cũng phải rửa thật sạch, nếu không rửa sạch nồi, các chất bám trên bề mặt nồi không những bị keo lại mà còn dẫn đến nhiều ion sắt tự do trong rau củ và nếu có quá nhiều ion sắt, sắt sẽ bị oxy hóa và hóa đen bởi không khí, khiến món rau xào bị đen.
Mẹo 2: Xả nước
Nhiều người rất băn khoăn khi xào rau xanh, họ cho trực tiếp rau xanh đã rửa sạch vào chảo dầu để chiên, thực chất điều này là không đúng, cách đúng là rửa thật sạch rau xanh, sau đó để ráo nước. Rau xanh hoàn toàn trước khi xào (mất khoảng 10 phút để ráo nước), vì sau khi rau xanh ráo nước, nhiệt độ trong nồi sẽ tăng lên nhanh chóng, do đó làm giảm thời gian nấu của rau xanh, và điều này cũng có thể ngăn chặn màu xanh rau khỏi ngả màu xỉn và ăn mềm hơn.
Mẹo 3: Các loại rau có thân dày hơn phải được chần qua
Ví dụ, khi chúng ta xào các loại rau có thân dày hơn như: bắp cải, đậu đỗ, tốt nhất nên chần rau, vì chần không chỉ có thể loại bỏ axit oxalic trong rau mà còn làm cho các sợi thô trong thân rau nhanh mềm, giúp giảm thời gian xào rau, giúp rau xanh ngon và mềm.
Tiếp theo, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách xào rau xanh:
Chuẩn bị nguyên liệu: 500 gam rau xà lách (diếp), 5ml dầu hào, 5 gam tỏi băm, 5 gam ớt khô, 15ml mỡ lợn, lượng muối thích hợp.
Cách xào rau xà lách:
Bước 1: Đầu tiên bạn hãy ngắt xà lách thành từng khúc, sau đó rửa sạch xà lách với vòi nước chảy, sau đó để ráo nước trong 10 phút trước khi sử dụng.
Bước 2: Rửa sạch nồi và đun nóng lên, sau đó cho mỡ lợn vào nồi, khi nhiệt độ dầu nóng 60% thì cho tỏi băm và ớt khô vào nồi, xào khoảng 3 giây rồi cho rau xà lách vào và xào trong 30 giây.
Bước 3: Sau 30 giây, bạn cho muối và dầu hào vào nồi, tiếp tục xào trong 20 giây rồi cho ra đĩa.
Cho dù bạn xào rau gì sau này thì bạn cũng phải để ráo nước trước khi xào, sau đó mới xào trên chảo sắt sạch, nếu rau dày thì nên chần qua nước trước khi xào, chỉ cần lưu ý 3 điểm sau là được, đảm bảo rau xanh, không bị chảy nước, có vị thơm ngon, mềm.
Nguồn: https://baove.congly.vn/xao-rau-xanh-hay-ghi-nho-3-meo-rau-xanh-khong-ra-nuoc-nhin-ngon-mieng-37865...
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 9 giờ trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 10 giờ trước
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô thường sẽ cho lên bếp luộc sôi hoặc ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Tuy nhiên đây chưa phải...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 11 giờ trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước
Trước hết, muốn bảo quản tôm được lâu thì không thể sử dụng túi giữ tươi. Phương pháp của chúng tôi là chuẩn bị một số chai nhựa thành phẩm.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 5 giờ trước
Đậu phụ giòn làm theo cách này có vị cay và thơm ngon, giòn bên ngoài, mềm bên trong và ngon ngọt trong từng miếng ăn! Nó ngon đến mức bạn không thể ngừng...
Làm sao - 4 giờ, 55 phút trước
Trong thế giới ngày nay, trí tuệ cảm xúc (EQ) được coi là một trong những yếu tố quan trọng để xây dựng mối quan hệ lành mạnh và thành công trong giao tiếp...
Kiến thức - 4 giờ, 56 phút trước
Trong thời đại số hóa hiện nay, sự tiến bộ vượt bậc của AI đang ảnh hưởng sâu rộng đến mọi mặt của cuộc sống, kèm theo nó là sự xuất hiện của những...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 18 phút trước
Cô gái tên Linh Nhi, là trái ngọt tình yêu của Tú Dưa và mối tình đầu. Hiện tại, cô đã 25 tuổi, ngày càng xinh đẹp và cuốn hút, thể hiện niềm đam...
Đời sống số - 4 giờ, 18 phút trước
Để tránh những rắc rối trong việc mua hàng online, khi nhận hàng bạn hãy nhớ phải làm điều này.
Đời sống trẻ - 4 giờ, 18 phút trước
Dù đã công khai bên nhau đã lâu, con cứng cáp nhưng đến nay Xuân Trường và Bùi Tiến Dụng vẫn chưa tổ chức đám cưới.
Làm sao - 4 giờ, 18 phút trước
Lòng tham là thứ ai cũng có, sự khác biệt nằm ở chỗ có kiềm chế được hay không. Một người thông minh sẽ không nên tham lam 3 thứ này, nếu không cả...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 20 phút trước
Hình ảnh mới đây của "thiên vương Hồng Kông" Lưu Đức Hoa đang trở thành tâm điểm chú ý của cư dân mạng xứ Trung.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 20 phút trước
Thông tin Sơn Tùng tham gia chương trình Đạp Gió khiến nhiều người nghi vấn.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 21 phút trước
Võ Hạ Trâm đã đăng tải dòng trạng thái khiến dân tình bật cười vì lần mang thai thứ 2 này của cô.
Phong thủy - 5 giờ, 24 phút trước
Nếu gia đình thường xuyên ở trong trạng thái căng thẳng, bất hòa, hãy xem có phạm những lỗi phong thủy này không?
Đời sống trẻ - 7 giờ, 38 phút trước
Vào một buổi họp lớp, Tiểu Mã, một người đàn ông với công việc bảo vệ khiêm tốn, đã trở thành tâm điểm của câu chuyện về sự nỗ lực và không từ bỏ...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 42 phút trước
Vào năm 2018, Trương Bá Chi gây chú ý khi công khai việc hạ sinh đứa con trai thứ ba. Đáng chú ý, trong giấy khai sinh chỉ ghi tên mẹ là Trương Bá...
Đời sống số - 7 giờ, 42 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một cái nắm tay mà bạn thấy là yêu thật nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Thời trang + - 7 giờ, 47 phút trước
Mùa hè luôn là thời điểm lý tưởng để chúng ta làm mới bản thân bằng những trang phục tươi sáng và trẻ trung. Với phụ nữ trên 40 tuổi, việc lựa chọn trang...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 42 phút trước
Vợ đầu của Việt Anh là BTV Thùy Linh cực xinh đẹp và thông minh.
Chăm sóc sức khỏe - 8 giờ, 42 phút trước
Thói quen sống là một trong những nguyên nhân ảnh hưởng lớn đến tuổi thọ.
Kiến thức - 8 giờ, 53 phút trước
Sau khi nhận sổ tiết kiệm, người gửi cần lưu ý kiểm tra kỹ các thông tin như tên ngân hàng, loại tiền, số tiền; kỳ hạn gửi tiền; ngày gửi tiền; ngày đến...
Kiến thức - 8 giờ, 57 phút trước
Thí sinh có thể đăng ký thi lại và đóng lệ phí tại trung tâm đào tạo mà mình theo học, hoặc ngay tại điểm sát hạch khi vừa biết kết quả trượt.
Địa chỉ ăn ngon - 8 giờ, 3 phút trước
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà còn vì giá trị nội tại của nó là giàu protein thực vật, vitamin C, vitamin B, chất xơ,...
Làm sao - 8 giờ, 25 phút trước
Những mẹo vặt sau đây sẽ giúp bạn bảo quản chuối được lâu hơn.