Xào gan ai cũng biết nhưng làm sao để không bị khô và hôi thì đây là một số mẹo nhỏ nên biết
Nếu thực hiện đúng theo công thức dưới đây, món gan xào sẽ mềm ngon, không có mùi hôi.
Gan lợn có giá trị dinh dưỡng cao bởi có nhiều chất đạm, sắt, vitamin nhóm B, các loại men như men tiêu hóa, men thải độc, tốt cho người thiếu máu, mù màu, còi xương. Vitamin A có trong gan còn có tác dụng bổ mắt, tăng cường sức đề kháng, sinh trưởng và phát triển ở trẻ. Lượng collagen trong gan lợn dồi dào có thể làm chậm quá trình lão hóa da, tăng cường sự mịn màng, săn chắc cho da.
Có rất nhiều món từ gan lợn nhưng phổ biến nhất là xào. Tuy nhiên trong quá trình chế biến gan bị khô và có mùi hôi. Vậy làm sao để khắc phục được điều này, hãy cùng tham khảo công thức làm món gan xào dưới đây.
Cách làm món gan xào ngon nức nở, không bị khô.
Nguyên liệu:
- 300g gan
- 10ml rượu trắng
- 5g bột ngô
- Mấy củ hành khô
- Hành tây, cà rốt, ớt chuông
- 75g dầu ăn, nước tương, xì dầu
- 3-5g muối/bột canh
Chế biến:
- Gan rửa sạch thái miếng mỏng, to bản, bóp trộn đều cùng rượu và bột ngô.
- Cho dầu vào chảo, đổ gan vào xào 2-3 phút ở mức nhiệt trung bình (muốn gan chín vừa độ thì thời gian xào gan chuẩn và lượng nhiệt là rất quan trọng để gan mềm mướt và bùi). Vớt gan ra đĩa, xào chín cà rốt, hành tây, ớt chuông đến khi chín rồi cho vào đảo cùng.
- Sau đó, trút gan xào ra đĩa ngay vì để trong chảo gan sẽ bị chín tiếp, sẽ bị cứng và khô khi dùng.
Xem thêm
Tận dụng gà, giò thừa từ Tết để làm chả lá lốt ngon lạ miệng bằng nồi chiên không dầu
Tưởng súp lơ chỉ để luộc hoặc xào, không ngờ muối cũng ngon
Bí quyết thái hành 'không cay mắt' và làm hành phi ngon đúng điệu của mẹ đảm
Nấu xôi hầu như ai cũng biết, nhưng làm sao để xôi vẫn dẻo, mềm, thơm khi để qua ngày thì cần học mẹo nhỏ này
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/xao-gan-ai-cung-biet-nhung-lam-sao-de-khong-bi-kho-va-ho..
MC Quyền Linh tung clip du lịch của gia đình, nhan sắc hai ái nữ lại khiến dân tình xuyến xao vì quá xinh đẹp
Đậu phụ rán lúc nào cũng dính chảo? Hướng dẫn...
Học theo những mẹo nhỏ sau đây khi rán đậu phụ, bạn sẽ khiến món...
Mua nấm đùi gà có phải chọn cây dài và to sẽ ngon hơn? Người trồng nấm chia sẻ: để chọn được...
Địa chỉ ăn ngon - 20 giờ, 51 phút trước
Nấm đùi gà có hình gần giống đùi gà, phần thân màu trắng, thon dài, phần mũ nấm hình cầu, màu nâu, mang vị tự nhiên không nồng cũng không nhạt, đồng thời chứa...
Đã ăn rồi thì không thể quên được món bánh này, nhiều người tiếc là không biết sớm!
Địa chỉ ăn ngon - 23 giờ, 45 phút trước
Người ta nói “Hoa sen là bảo vật, ăn củ sen là dưỡng dục nhất”. Là một món chay thanh mát có thể mua quanh năm, dùng củ sen để nấu canh, ăn nguội,...
Bạn không nhất thiết phải ăn thịt vào mùa thu! Hãy nhanh tay thử món ngon này
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 9 giờ trước
Trong ngày thu, bạn có thể làm cho cả gia đình món ăn này, mới lạ lại nhiều dưỡng chất.
Xúc xích tự làm giòn tan, nhân thịt nguyên chất ăn quá thích, mà lại không hề có phụ gia, rất tốt...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 14 giờ trước
Mỗi khi đi lang thang bên ngoài và nhìn thấy một số quán ăn, chúng ta không thể không mua một cái gì đó để thử. Món ăn thường được mua nhiều nhất là...
Để làm cơm chiên, bạn cho rau hay cơm vào trước? Nhiều người mắc sai lầm ở bước đầu tiên khiến cơm...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 15 giờ trước
Món cơm chiên tuy đơn giản nhưng nếu không "nằm lòng" mẹo nhỏ này thì cơm khó ngon được.
- 8 giờ, 53 phút trước Huy Trần khoe 'công chúa của tôi' nhưng hình ảnh Ngô Thanh Vân 'cực lầy'
- 8 giờ, 55 phút trước Son Ye Jin và Hyun Bin sẽ đóng cặp với nhau trong 'Hậu duệ của mặt trời' phần 2?
- 8 giờ, 7 phút trước Khi hấp khoai lang các bạn nhớ không hấp trực tiếp trong nồi nhé! Thêm 2 bước này nữa, khoai có vị dẻo và nước ngọt như sáp
- 8 giờ, 8 phút trước Khi xây dựng lăng mộ cho mình, Hoàng đế sợ nhất là gặp phải thứ này. Ngay cả khi sắp hoàn thành mà gặp phải cũng buộc bỏ dở
- 8 giờ, 8 phút trước Tuổi nào là tốt nhất để gửi một em bé đi học mẫu giáo? Giáo viên mẫu giáo lớn tuổi nói sự thật, bố mẹ đột nhiên được khai sáng
- 8 giờ, 8 phút trước Gợi ý bố chồng sang tên sổ đỏ khi ông mắc bệnh nan y, nào ngờ câu trả lời vợ chồng tôi nhận được lại quá phũ phàng
- 9 giờ, 42 phút trước Sau nghi vấn bầu bí, Lệ Quyên dùng cách riêng để trả lời tất cả
- 9 giờ, 44 phút trước Dù đã ly hôn, Quang Minh vẫn làm điều tử tế này cho Hồng Đào
- 9 giờ, 46 phút trước Làm dâu nhà hào môn nhưng Tăng Thanh Hà vẫn khiến nhiều người ngưỡng mộ vì lối sống nhẹ nhàng, thoải mái
- 9 giờ, 49 phút trước Bị khuyên 'đi làm từ thiện để mau giàu', nghệ sĩ Tấn Hoàng phản ứng ra sao?
- 11 giờ, 17 phút trước Vũ Khắc Tiệp tung trọn bộ ảnh diện nội y 'nhức mắt' của Ngọc Trinh: Phô trọn vòng 3 nảy nở, không ngại cởi áo khoe vòng 1 lấp ló
- 11 giờ, 19 phút trước Sau khi bị tung ảnh chân ngắn một mẩu, 'Đệ nhất mỹ nhân Hàn' chơi luôn cây xanh vừa hack tuổi vừa giúp kéo dài chân
- 11 giờ, 20 phút trước 'Chị đại' Xa Thi Mạn có thái độ chảnh chọe ngay giữa chốn công cộng?
- 11 giờ, 21 phút trước Hãi hùng cảnh trăn 'khủng' bò vào nhà, trườn lên bàn thờ định tấn công người đàn ông
- 11 giờ, 22 phút trước NSND Hồng Vân hé lộ kỳ tích đang diễn ra với Phi Nhung
- 11 giờ, 23 phút trước Trân Đài khoe body 'chuẩn đét' trước thềm Miss International Queen 2021
- 13 giờ, 26 phút trước Phía Phi Nhung nói gì về việc Hồ Văn Cường giữ im lặng suốt thời gian mẹ nuôi chiến đấu với Covid-19?
- 13 giờ, 27 phút trước Mẹo nấu món canh sườn hầm mướp đắng: sườn không hôi tanh, mướp đắng không bị đắng và se
- 13 giờ, 27 phút trước Nếu bạn trên 65 tuổi, đừng bao giờ uống thứ này trong lúc ăn
- 13 giờ, 28 phút trước Thêm thứ này vào khi rửa súp lơ xanh, súp lơ sẽ đảm bảo vệ sinh, ăn ngon hơn
- 13 giờ, 28 phút trước Cách chăm sóc da khi mang thai? Dạy bạn trở thành một người mẹ tương lai xinh đẹp
- 13 giờ, 29 phút trước Đức Phúc và Cris Phan chính thức xác nhận tham gia Running Man Việt Nam tập 2
- 13 giờ, 30 phút trước Cười xỉu với cặp sinh đôi nhà Hà Hồ: Lisa vùng lên túm tóc Leon khiến 'mẹ bỉm' tá hỏa
- 14 giờ, 32 phút trước Trường Giang 'đẩy thuyền' mạnh cỡ nào mà Trương Thế Vinh - Thúy Ngân đỏ mặt?
- 14 giờ, 33 phút trước Con gái 14 tuổi nhà tài tử Triệu Văn Trác gây sốt với vẻ ngoài xinh đẹp và khí chất, được dự đoán mỹ nhân tương lai
Gợi ý bố chồng sang tên sổ đỏ khi ông mắc bệnh nan y, nào ngờ câu trả lời vợ chồng tôi...
Tâm sự - 8 giờ, 8 phút trước
Mỗi lần chồng tôi nói thì ông đều giả vờ ho sặc sụa rồi không chịu trả lời chúng tôi. Cho đến khi tôi bực mình quá, đợi ông ho chán rồi mới hỏi...
Sau nghi vấn bầu bí, Lệ Quyên dùng cách riêng để trả lời tất cả
Chuyện làng sao - 9 giờ, 42 phút trước
Lệ Quyên khoe thân hình săn chắc ở tuổi U40 thay cho câu trả lời có đang mang thai như đồn đoán hay không?
Dù đã ly hôn, Quang Minh vẫn làm điều tử tế này cho Hồng Đào
Chuyện làng sao - 9 giờ, 44 phút trước
Ly hôn đã hơn 3 năm nhưng Quang Minh luôn dành điều tử tế cho Hồng Đào trong ngày sinh nhật của cô.
Làm dâu nhà hào môn nhưng Tăng Thanh Hà vẫn khiến nhiều người ngưỡng mộ vì lối sống nhẹ nhàng, thoải mái...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 46 phút trước
Cuộc sống hôn nhân của Hà Tăng luôn là chủ đề được nhiều người quan tâm.
Bị khuyên 'đi làm từ thiện để mau giàu', nghệ sĩ Tấn Hoàng phản ứng ra sao?
Chuyện làng sao - 9 giờ, 49 phút trước
Nghệ sĩ Tấn Hoàng cho biết một số cư dân mạng khuyên anh nên đi làm từ thiện để mau giàu.
Vũ Khắc Tiệp tung trọn bộ ảnh diện nội y 'nhức mắt' của Ngọc Trinh: Phô trọn vòng 3 nảy nở, không...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 17 phút trước
Bộ ảnh diện nội y siêu cấp quyến rũ của Ngọc Trinh đang gây bão trên mạng xã hội.
Sau khi bị tung ảnh chân ngắn một mẩu, 'Đệ nhất mỹ nhân Hàn' chơi luôn cây xanh vừa hack tuổi vừa...
Thời trang sao - 11 giờ, 19 phút trước
Nữ diễn viên Kim Hee Sun lựa chọn set đồ nổi bật, trẻ trung giúp cô ghi điểm tuyệt đối trước ống kính máy ảnh.
'Chị đại' Xa Thi Mạn có thái độ chảnh chọe ngay giữa chốn công cộng?
Toàn cảnh - 11 giờ, 20 phút trước
Những hình ảnh chụp được cho thấy nữ diễn viên Xa Thi Mạn làm mặt kiêu căng với người khác.
Hãi hùng cảnh trăn 'khủng' bò vào nhà, trườn lên bàn thờ định tấn công người đàn ông
VIDEO - 11 giờ, 21 phút trước
Con trăn có kích thước rất lớn, da bóng đen sì. Nó trườn lên bàn thờ và bị người đàn ông phát hiện. Lúc này con trăn định tấn công người đàn ông nhưng...
NSND Hồng Vân hé lộ kỳ tích đang diễn ra với Phi Nhung
Chuyện làng sao - 11 giờ, 22 phút trước
Sau nhiều tranh cãi về tình hình sức khoẻ của Phi Nhung, NSND Hồng Vân bất ngờ hé lộ kỳ tích đã xảy ra.
Trân Đài khoe body 'chuẩn đét' trước thềm Miss International Queen 2021
Chuyện làng sao - 11 giờ, 23 phút trước
Ai nấy đều đang hy vọng Trân Đài sẽ một lần nữa mang vinh quang về cho nước nhà.
Phía Phi Nhung nói gì về việc Hồ Văn Cường giữ im lặng suốt thời gian mẹ nuôi chiến đấu với Covid-19?...
Chuyện làng sao - 13 giờ, 26 phút trước
Những chia sẻ từ ekip của Phi Nhung đang thu hút nhiều sự quan tâm từ khán giả.
Mẹo nấu món canh sườn hầm mướp đắng: sườn không hôi tanh, mướp đắng không bị đắng và se
Địa chỉ ăn ngon - 13 giờ, 27 phút trước
Mướp đắng có công dụng thanh nhiệt, cải thiện thị lực, giải độc. Ăn mướp đắng có thể sẽ giúp tăng cường sức khỏe, nâng cao đề kháng nhất là trong thời gian dịch...
Nếu bạn trên 65 tuổi, đừng bao giờ uống thứ này trong lúc ăn
Chăm sóc sức khỏe - 13 giờ, 27 phút trước
Thay vì uống trà, người trên 65 tuổi nên ăn nhiều thực phẩm giàu protein hơn, uống nhiều nước hơn và bổ sung vitamin D để cải thiện sức khỏe lâu dài.
Thêm thứ này vào khi rửa súp lơ xanh, súp lơ sẽ đảm bảo vệ sinh, ăn ngon hơn
Kiến thức - 13 giờ, 28 phút trước
Nhiều nghiên cứu cho thấy súp lơ có chứa hàm lượng chất phytochemical cao cùng các vitamin thiết yếu, carotenoid, chất xơ, đường hòa tan, khoáng chất và các hợp chất phenolic. Súp lơ...
Cách chăm sóc da khi mang thai? Dạy bạn trở thành một người mẹ tương lai xinh đẹp
Làm đẹp+ - 13 giờ, 28 phút trước
Chăm sóc vẻ bề ngoài như thế nào ắt hẳn là băn khoăn của rất nhiều mẹ bầu, bởi vì không ai muốn mình trở nên “xuống cấp”. Không cần phải lo lắng nữa,...
Đức Phúc và Cris Phan chính thức xác nhận tham gia Running Man Việt Nam tập 2
Truyền hình - 13 giờ, 29 phút trước
Ai nấy đều đang vô cùng mong đợi Đức Phúc và Cris Phan bùng nổ ở Running Man Việt Nam.
Cười xỉu với cặp sinh đôi nhà Hà Hồ: Lisa vùng lên túm tóc Leon khiến 'mẹ bỉm' tá hỏa
Chuyện làng sao - 13 giờ, 30 phút trước
Lisa nay đã hết điềm tĩnh mà thể hiện sự cá tính khi đè đầu em trai Leon khiến Hà Hồ liên tục nhắc nhở.
Trường Giang 'đẩy thuyền' mạnh cỡ nào mà Trương Thế Vinh - Thúy Ngân đỏ mặt?
Chuyện làng sao - 14 giờ, 32 phút trước
Trường Giang tiếp tục thể hiện tay nghề mai mối của mình khi không ngừng se duyên cho Trương Thế Vinh - Thúy Ngân kể từ khi tham gia Running Man Việt Nam mùa...
Con gái 14 tuổi nhà tài tử Triệu Văn Trác gây sốt với vẻ ngoài xinh đẹp và khí chất, được dự...
Chuyện làng sao - 14 giờ, 33 phút trước
Ở tuổi 14, con gái Triệu Văn Trác ra dáng ngôi sao của tương lai khiến ai cũng ngưỡng mộ