Xào gan ai cũng biết nhưng làm sao để không bị khô và hôi thì đây là một số mẹo nhỏ nên biết
Nếu thực hiện đúng theo công thức dưới đây, món gan xào sẽ mềm ngon, không có mùi hôi.
Gan lợn có giá trị dinh dưỡng cao bởi có nhiều chất đạm, sắt, vitamin nhóm B, các loại men như men tiêu hóa, men thải độc, tốt cho người thiếu máu, mù màu, còi xương. Vitamin A có trong gan còn có tác dụng bổ mắt, tăng cường sức đề kháng, sinh trưởng và phát triển ở trẻ. Lượng collagen trong gan lợn dồi dào có thể làm chậm quá trình lão hóa da, tăng cường sự mịn màng, săn chắc cho da.
Có rất nhiều món từ gan lợn nhưng phổ biến nhất là xào. Tuy nhiên trong quá trình chế biến gan bị khô và có mùi hôi. Vậy làm sao để khắc phục được điều này, hãy cùng tham khảo công thức làm món gan xào dưới đây.
Cách làm món gan xào ngon nức nở, không bị khô.
Nguyên liệu:
- 300g gan
- 10ml rượu trắng
- 5g bột ngô
- Mấy củ hành khô
- Hành tây, cà rốt, ớt chuông
- 75g dầu ăn, nước tương, xì dầu
- 3-5g muối/bột canh
Chế biến:
- Gan rửa sạch thái miếng mỏng, to bản, bóp trộn đều cùng rượu và bột ngô.
- Cho dầu vào chảo, đổ gan vào xào 2-3 phút ở mức nhiệt trung bình (muốn gan chín vừa độ thì thời gian xào gan chuẩn và lượng nhiệt là rất quan trọng để gan mềm mướt và bùi). Vớt gan ra đĩa, xào chín cà rốt, hành tây, ớt chuông đến khi chín rồi cho vào đảo cùng.
- Sau đó, trút gan xào ra đĩa ngay vì để trong chảo gan sẽ bị chín tiếp, sẽ bị cứng và khô khi dùng.
Xem thêm
Tận dụng gà, giò thừa từ Tết để làm chả lá lốt ngon lạ miệng bằng nồi chiên không dầu
Tưởng súp lơ chỉ để luộc hoặc xào, không ngờ muối cũng ngon
Bí quyết thái hành 'không cay mắt' và làm hành phi ngon đúng điệu của mẹ đảm
Nấu xôi hầu như ai cũng biết, nhưng làm sao để xôi vẫn dẻo, mềm, thơm khi để qua ngày thì cần học mẹo nhỏ này
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/xao-gan-ai-cung-biet-nhung-lam-sao-de-khong-bi-kho-va-ho..
Doãn Quốc Đam - 'Thanh niên vàng trong làng mập mờ' ở 'Hướng dương ngược nắng' ngoài đời có bà xã xinh đẹp thế này
Món thịt lợn hấp với công thức đơn giản, thịt...
Thịt lợn hấp là món ăn dân dã và không thể thiếu trong các bữa...
Muốn làm món cá kho chuối ngon, không tanh đừng quên bỏ qua 3 lưu ý này
Địa chỉ ăn ngon - 12 giờ, 58 phút trước
Biết những mẹo dưới đây, món cá kho chuối bạn làm chắc chắn sẽ thơm ngon hơn gấp bội.
Trước khi xào rau muống, bạn hãy làm thêm một công đoạn nữa, rau muống có màu xanh mướt, ăn có vị...
Địa chỉ ăn ngon - 13 giờ, 3 phút trước
Hôm nay chúng tôi chia sẻ với các bạn mẹo xào rau muống rất độc đáo, thêm một bước nữa trước khi xào, rau muống có màu xanh ngọc bích, ăn vào có vị...
Món 'cà tím' không chiên hay om mà cho thêm hai quả trứng vào, ăn siêu ngon mà không bị thâm đen...
Địa chỉ ăn ngon - 15 giờ, 37 phút trước
Cà tím không chỉ là thực phẩm tốt cho sức khỏe mà còn có hương vị rất đặc biệt, vì vậy được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn khi vào bếp. Cùng chúng...
Bánh bao làm tại nhà nhiều người thất bại, vỏ bánh bị khô vậy sai lầm ở đâu?
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 6 giờ trước
Thành phẩm bánh bao nhà làm thường bị khô hoặc xẹp và nhăn. Dưới đây là một số mẹo giúp món bánh bao ngon và đẹp mắt hơn.
Mẹ chồng dạy tôi làm món cá chiên này, thơm đến mức không muốn bỏ cả xương đi, một mình tôi có...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 8 giờ trước
Cá chiên là món ăn yêu thích của các thành viên trong gia đình. Những miếng cá được chiên vàng ươm, giòn tan, bên trong chín mềm và thấm gia vị luôn khiến cho...
- 20 phút trước Bố chồng Dương Mịch dùng 4 chữ để nói về mối quan hệ hiện tại của cô và Lưu Khải Uy, ai nghe thấy cũng xót xa
- 24 phút trước Bạn thân Ngọc Trinh bức xúc khi bị 'sửu nhi' 16 tuổi gạ tình tục tĩu, trả 500 triệu để được qua đêm
- 29 phút trước Hết làm nữ tài phiệt trong 'Hạ cánh nơi anh', Son Ye Jin lại chuyển sang làm nữ bác sĩ giàu có
- 33 phút trước Địch Lệ Nhiệt Ba gợi cảm hết nấc nhưng fans lại kêu gào vì hình ảnh gầy 'lòi xương'
- 36 phút trước Giữa bão scandal với Lý Hải, Trấn Thành lại có động thái cực thoải mái bên ba người đàn ông này
- 51 phút trước Đông Nhi tung khoảnh khắc Ông Cao Thắng tắm cho Winnie, chốt luôn một câu đầy tự hào: 'Đây là chồng tui'
- 59 phút trước Cường Đô La vừa tậu thêm xế hộp khủng hơn 60 tỷ khiến netizen phải 'ngã ngửa'
- 1 giờ, 6 phút trước Tóc Tiên “biến hình” cực gắt khoe style chất chơi miễn chê, nhưng phản ứng của Hoàng Touliver mới gây sốt
- 3 giờ, 40 phút trước Quách Ngọc Ngoan trở lại phim trường và bất ngờ 'làm đám cưới' sau thời gian vắng bóng
- 3 giờ, 43 phút trước Lý Hải được khen hết lời nhờ phản ứng đáng mặt đàn anh giữa lúc Trấn Thành bị chỉ trích
- 3 giờ, 53 phút trước 6 cách dễ dàng diệt và đuổi kiến khỏi nhà không cần thuốc chứa hóa chất độc hại
- 3 giờ, 60 phút trước Được xem là người diễn vai Hằng Nga kinh điển nhất, cô chỉ đóng một vai trong suốt sự nghiệp mà được khán giả nhớ tới hơn 30 năm
- 3 giờ, 10 phút trước Ngồi trên khán đài xem bóng đá, nữ CĐV xinh đẹp khiến dân tình sôi sục tìm info
- 3 giờ, 14 phút trước Clip tên trộm ngang nhiên đi lại trước mặt chủ nhà lục lọi đồ đạc khiến người xem hốt hoảng
- 3 giờ, 15 phút trước Mai Hồ ra mặt bênh vực Trấn Thành giữa lúc bị chỉ trích không PR phim Lý Hải, tiết lộ lời hứa của nam MC với đàn anh
- 4 giờ, 7 phút trước Cư dân mạng rớt nước mắt khi Lý Hải bị mẹ già quên mặt sau một tháng rưỡi làm phim
- 4 giờ, 10 phút trước Chuyển nhầm cho bạn gái 50 triệu, anh chàng 'méo mặt' vì tiền mồ hôi nước mắt có nguy cơ mất trắng
- 4 giờ, 10 phút trước Loạt ảnh nét căng, xịn sò của Xuân Trường và Nhuệ Giang trong lễ ăn hỏi
- 4 giờ, 10 phút trước Hé lộ hình ảnh lễ đường trước thềm đám cưới của Phan Mạnh Quỳnh và bạn gái tại Nghệ An
- 4 giờ, 12 phút trước Lê Dương Bảo Lâm thi trượt bằng lái 14 lần, lý do là đây?
- 4 giờ, 12 phút trước Tài xế phản xạ xuất thần, cứu mạng người phụ nữ bị trượt chân ngã vào gầm xe
- 6 giờ, 49 phút trước Hoàng gia Anh công bố bức ảnh ấm cúng hiếm hoi của Hoàng thân Philip và 7 chắt của ông
- 6 giờ, 2 phút trước 5 cách đặt bàn ăn cho phòng bếp phong thủy giúp gia chủ sung túc
- 6 giờ, 2 phút trước Rộ tin Lee Jong Suk hẹn hò mỹ nữ Kwon Nara, còn mua cả Ferrari tặng bạn gái
- 7 giờ, 35 phút trước Cách làm siro mơ quất mật ong trị ho cho trẻ: Thực hiện theo các bước này đảm bảo dùng cả năm, không lo nổi váng
Đông Nhi tung khoảnh khắc Ông Cao Thắng tắm cho Winnie, chốt luôn một câu đầy tự hào: 'Đây là chồng tui'...
Chuyện làng sao - 51 phút trước
Những khoảnh khắc đời thường siêu đáng yêu của vợ chồng Đông Nhi - Ông Cao Thắng và công chúa Winnie chưa bao giờ làm dư luận ngừng thích thú.
Cường Đô La vừa tậu thêm xế hộp khủng hơn 60 tỷ khiến netizen phải 'ngã ngửa'
Đi gì - 59 phút trước
Cường Đô La khiến người hâm mộ "đứng ngồi không yên" khi khoe ảnh tậu thêm chiếc siêu xe hơn 60 tỷ bổ sung vào bộ sưu tập xế khủng của mình.
Tóc Tiên “biến hình” cực gắt khoe style chất chơi miễn chê, nhưng phản ứng của Hoàng Touliver mới gây sốt
Thời trang sao - 1 giờ, 6 phút trước
Màn “biến hình” khó ai bì của Tóc Tiên đã làm khán giả được dịp trầm trồ mê mẩn.
Quách Ngọc Ngoan trở lại phim trường và bất ngờ 'làm đám cưới' sau thời gian vắng bóng
Bật mí điện ảnh - 3 giờ, 40 phút trước
Khán giả vô cùng xôn xao khi nhìn thấy loạt ảnh Quách Ngọc Ngoan tổ chức đám cưới ở quê với một cô gái "lạ mà quen" sau thời gian vắng bóng phim ảnh....
Lý Hải được khen hết lời nhờ phản ứng đáng mặt đàn anh giữa lúc Trấn Thành bị chỉ trích
Chuyện làng sao - 3 giờ, 43 phút trước
Bên cạnh đó, Trấn Thành cũng có động thái đầu tiên liên quan đến ồn ào không PR phim Lý Hải đang gây xôn xao dư luận.
6 cách dễ dàng diệt và đuổi kiến khỏi nhà không cần thuốc chứa hóa chất độc hại
Kiến thức - 3 giờ, 53 phút trước
Dưới đây là những cách tự nhiên dễ dàng để diệt và đuổi kiến khỏi nhà.
Được xem là người diễn vai Hằng Nga kinh điển nhất, cô chỉ đóng một vai trong suốt sự nghiệp mà được...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 60 phút trước
Khâu Bội Ninh - nữ nghệ sĩ đóng vai Hằng Nga trong "Tây Du Ký" phiên bản 1986 gây sốt một thời hiện giờ vẫn trẻ trung và là nữ doanh nhân thành đạt....
Ngồi trên khán đài xem bóng đá, nữ CĐV xinh đẹp khiến dân tình sôi sục tìm info
Hotgirl, hotboy - 3 giờ, 10 phút trước
Mới đây, trong trận đấu ở giải U19 Cup quốc gia giữa U19 SLNA và U19 Nutifood, một cô gái xinh đẹp đã nhận được nhiều sự chú ý khi ngồi trên khán đài...
Clip tên trộm ngang nhiên đi lại trước mặt chủ nhà lục lọi đồ đạc khiến người xem hốt hoảng
VIDEO - 3 giờ, 14 phút trước
Mặc dù chủ nhà là 2 thanh niên to khỏe, nhưng vì họ ngủ quá say nên tên trộm chẳng hề sợ hãi. Thậm chí, hắn còn ngang nhiên đi ngang qua 2 người...
Mai Hồ ra mặt bênh vực Trấn Thành giữa lúc bị chỉ trích không PR phim Lý Hải, tiết lộ lời hứa...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 15 phút trước
Tình cũ Trấn Thành đã lên tiếng bênh vực cho nam MC giữa làn sóng chỉ trích từ dư luận chuyện PR phim ngoại mà bỏ lơ phim Việt.
Cư dân mạng rớt nước mắt khi Lý Hải bị mẹ già quên mặt sau một tháng rưỡi làm phim
Chuyện làng sao - 4 giờ, 7 phút trước
Nhìn hình ảnh cậu con trai út Lý Hải bên cạnh mẹ của mình sau 1 tháng quay phim khiến ai cũng bồi hồi.
Chuyển nhầm cho bạn gái 50 triệu, anh chàng 'méo mặt' vì tiền mồ hôi nước mắt có nguy cơ mất trắng...
Đời sống trẻ - 4 giờ, 10 phút trước
Dù đã 'cầu cứu' bằng cách trình bày sự việc, hoàn cảnh với bố mẹ người yêu nhưng anh chàng vẫn đứng trước nguy cơ không đòi lại được tiền đã chuyển khoản nhầm....
Loạt ảnh nét căng, xịn sò của Xuân Trường và Nhuệ Giang trong lễ ăn hỏi
Hotgirl, hotboy - 4 giờ, 10 phút trước
Cầu thủ Xuân Trường và bạn gái Nhuệ Giang thắt chặt an ninh trong lễ ăn hỏi nên hình ảnh bị rò rỉ rất mờ và hiếm hoi. Mới đây, nam cầu thủ mới...
Hé lộ hình ảnh lễ đường trước thềm đám cưới của Phan Mạnh Quỳnh và bạn gái tại Nghệ An
Chuyện làng sao - 4 giờ, 10 phút trước
Hôn lễ của Phan Mạnh Quỳnh và hôn thê được tổ chức vào ngày 17/4 tại Nghệ An.
Lê Dương Bảo Lâm thi trượt bằng lái 14 lần, lý do là đây?
VIDEO - 4 giờ, 12 phút trước
Chỉ với clip vài phút nhưng dân tình được dịp "cà khịa" nam danh hài vì những pha xử lý rất cồng kềnh khi lái xe. Đặc biệt, netizen còn chỉ ra lý do...
Tài xế phản xạ xuất thần, cứu mạng người phụ nữ bị trượt chân ngã vào gầm xe
VIDEO - 4 giờ, 12 phút trước
Phát hiện thấy chiếc xe tải chạy với tốc độ cao đang lao về phía mình, người phụ nữ đi bộ sang đường bất ngờ dừng lại đột ngột. Tuy nhiên, do bị trượt...
Hoàng gia Anh công bố bức ảnh ấm cúng hiếm hoi của Hoàng thân Philip và 7 chắt của ông
Tin trong ngày - 6 giờ, 49 phút trước
Hoàng thân Philip của Vương quốc Anh qua đời ngày 9/4 ở tuổi 99. Tang lễ sẽ được tổ chức vào ngày 17/4.
5 cách đặt bàn ăn cho phòng bếp phong thủy giúp gia chủ sung túc
Nội thất - Ngoại thất - 6 giờ, 2 phút trước
Căn bếp là một trong những vị trí quan trọng nhất của ngôi nhà. Bạn đang muốn có vị trí đặt bếp phù hợp? Bạn muốn gia tăng tài lộc, thịnh vượng cho gia...
Rộ tin Lee Jong Suk hẹn hò mỹ nữ Kwon Nara, còn mua cả Ferrari tặng bạn gái
Chuyện làng sao - 6 giờ, 2 phút trước
Mới đây, tiết lộ của 'thánh tiên tri' Kim Yong Ho về việc Lee Jong Suk hẹn hò với Kwon Nara - nữ diễn viên xinh đẹp của 'Itaewon Class' - đã trở thành...
Cách làm siro mơ quất mật ong trị ho cho trẻ: Thực hiện theo các bước này đảm bảo dùng cả năm,...
Địa chỉ ăn ngon - 7 giờ, 35 phút trước
Thời tiết thay đổi, mẹ đảm học ngay công thức làm làm siro mơ quất mật ong trị ho cho con nhỏ, hiệu quả bất ngờ mà không cần dùng kháng sinh.