Xào gan ai cũng biết nhưng làm sao để không bị khô và hôi thì đây là một số mẹo nhỏ nên biết
Nếu thực hiện đúng theo công thức dưới đây, món gan xào sẽ mềm ngon, không có mùi hôi.
Gan lợn có giá trị dinh dưỡng cao bởi có nhiều chất đạm, sắt, vitamin nhóm B, các loại men như men tiêu hóa, men thải độc, tốt cho người thiếu máu, mù màu, còi xương. Vitamin A có trong gan còn có tác dụng bổ mắt, tăng cường sức đề kháng, sinh trưởng và phát triển ở trẻ. Lượng collagen trong gan lợn dồi dào có thể làm chậm quá trình lão hóa da, tăng cường sự mịn màng, săn chắc cho da.
Có rất nhiều món từ gan lợn nhưng phổ biến nhất là xào. Tuy nhiên trong quá trình chế biến gan bị khô và có mùi hôi. Vậy làm sao để khắc phục được điều này, hãy cùng tham khảo công thức làm món gan xào dưới đây.
Cách làm món gan xào ngon nức nở, không bị khô.
Nguyên liệu:
- 300g gan
- 10ml rượu trắng
- 5g bột ngô
- Mấy củ hành khô
- Hành tây, cà rốt, ớt chuông
- 75g dầu ăn, nước tương, xì dầu
- 3-5g muối/bột canh
Chế biến:
- Gan rửa sạch thái miếng mỏng, to bản, bóp trộn đều cùng rượu và bột ngô.
- Cho dầu vào chảo, đổ gan vào xào 2-3 phút ở mức nhiệt trung bình (muốn gan chín vừa độ thì thời gian xào gan chuẩn và lượng nhiệt là rất quan trọng để gan mềm mướt và bùi). Vớt gan ra đĩa, xào chín cà rốt, hành tây, ớt chuông đến khi chín rồi cho vào đảo cùng.
- Sau đó, trút gan xào ra đĩa ngay vì để trong chảo gan sẽ bị chín tiếp, sẽ bị cứng và khô khi dùng.
Xem thêm
Tận dụng gà, giò thừa từ Tết để làm chả lá lốt ngon lạ miệng bằng nồi chiên không dầu
Tưởng súp lơ chỉ để luộc hoặc xào, không ngờ muối cũng ngon
Bí quyết thái hành 'không cay mắt' và làm hành phi ngon đúng điệu của mẹ đảm
Nấu xôi hầu như ai cũng biết, nhưng làm sao để xôi vẫn dẻo, mềm, thơm khi để qua ngày thì cần học mẹo nhỏ này
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/xao-gan-ai-cung-biet-nhung-lam-sao-de-khong-bi-kho-va-ho..
Hoài Linh giản dị đi hát đám cưới ở quê nhà, hút hơn 3 triệu lượt xem
Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài...
Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài...
Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 12 giờ trước
Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.
Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 4 giờ trước
Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng tiếc, vì vậy ai cũng thích dùng nó để...
Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 4 giờ trước
Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần hoàn máu và là thực phẩm tốt cho bệnh...
Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 5 giờ trước
Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ...
Một cách ăn mì ăn liền mới ngon gấp trăm lần mì up. Ăn kiểu này ngày nào cũng không đủ
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 12 giờ trước
Trong suy nghĩ của nhiều người, mì gói là món ăn không tốt cho sức khỏe và thiếu dinh dưỡng. Nhưng tôi phải thừa nhận, mì ăn liền thực sự rất ngon.
- 1 giờ, 1 phút trước Người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD?
- 1 giờ, 15 phút trước Sao Việt 6/7: MC Minh Trang xin lỗi vụ ở trại hè Làng Háo Hức; Đình Tú đưa Ngọc Huyền đi thử đồ cưới
- 1 giờ, 19 phút trước Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một khung cảnh mùa thu, kiểm tra tình trạng cuộc sống của bạn sau ba năm?
- 1 giờ, 19 phút trước 4 trường hợp đất lấn chiếm vẫn đủ điều kiện cấp sổ đỏ, cụ thể là gì?
- 1 giờ, 22 phút trước Thức ăn rơi xuống đất 'nhặt lên trong 3-5 giây thì vẫn ăn được'? Bác sĩ cảnh báo: Vi khuẩn đã bám đầy, bẩn hơn cả bồn cầu
- 1 giờ, 25 phút trước Loại cây quý hiếm trồng nhiều ở Việt Nam đang được Trung Quốc lùng mua từ gốc tới rễ: Giá lên tới 18 triệu đồng/kg
- 2 giờ, 54 phút trước Sau 5 năm giải nghệ, Chi Bảo sở hữu khối 'tài sản' khủng
- 2 giờ, 55 phút trước Ngành học là 'vua của mọi ngành': Lương hơn 100 triệu/tháng, ra trường không lo thất nghiệp, nhưng thiếu nhân lực trầm trọng
- 2 giờ, 57 phút trước Từ 1/7, doanh nghiệp không được khuyến mại quá 50% giá bán, trừ các trường hợp này
- 2 giờ, 2 phút trước Người dân có thể yêu cầu kiểm tra giấy tờ CSGT trong trường hợp nào?
- 2 giờ, 12 phút trước Đừng móc ví mua 5 thứ này kẻo hối hận, số 1 rất nhiều người đang dùng
- 2 giờ, 27 phút trước Trước nhà phạm phải 'tứ kỵ', gia chủ đau ốm liên miên, tài lộc sớm tiêu tán
- 2 giờ, 29 phút trước Theo luật mới từ 1/7/2025: Đối tượng nào thuộc diện tham gia BHXH bắt buộc?
- 3 giờ, 32 phút trước 9X Quảng Ninh trồng rau má thuỷ canh, thu hơn 50 triệu đồng mỗi tháng
- 3 giờ, 37 phút trước Loại quả luôn được người giàu ưu ái lựa chọn trưng lên bàn thờ để thu hút may mắn và tài lộc, là quả gì?
- 3 giờ, 39 phút trước Sau sáp nhập, địa phương này trở thành tỉnh rộng nhất Việt Nam, quy mô kinh tế lọt Top 10 cả nước
- 3 giờ, 41 phút trước Khi đóng bảo hiểm xã hội còn thiếu 6 tháng, người dân cần làm gì để hưởng lương hưu?
- 3 giờ, 52 phút trước Công ty có quyền từ chối khi người lao động xin nghỉ phép năm?
- 3 giờ, 3 phút trước Xe máy vi phạm lỗi này có thể bị phạt tới 14 triệu đồng theo quy định mới, rất nhiều tài xế vẫn chủ quan
- 3 giờ, 4 phút trước 3 ngành học 'mỏ vàng' cho tương lai: Cơ hội việc làm rộng mở với lương khởi điểm cao ngất
- 3 giờ, 29 phút trước Những con giáp nào may mắn vào Thứ Hai, ngày 7 tháng 7, tức ngày 13 tháng 6 âm lịch?
- 3 giờ, 29 phút trước Gia sản nhất mà các gia đình để lại cho con cái không phải là nhà cửa hay xe cộ, mà là 3 thứ sau đây
- 4 giờ, 31 phút trước Theo quy định mới nhất, tiền đền bù khi thu hồi đất sẽ được Nhà nước tính thế nào?
- 4 giờ, 35 phút trước Số phận 'Thần đồng âm nhạc' sở hữu loạt ca khúc trăm triệu view khi mới 3 tuổi
- 4 giờ, 44 phút trước Phỏng vấn 100 người đàn ông đã ly hôn: 90% các cuộc hôn nhân tan vỡ đều bắt nguồn từ 5 vấn đề chí mạng này
Loại cây quý hiếm trồng nhiều ở Việt Nam đang được Trung Quốc lùng mua từ gốc tới rễ: Giá lên tới...
Kiến thức - 1 giờ, 25 phút trước
Loại cây này được ví như 'nữ hoàng' của các loại thảo dược quý. Không chỉ thơm, đẹp mà nó còn có rất nhiều công dụng cho sức khỏe.
Sau 5 năm giải nghệ, Chi Bảo sở hữu khối 'tài sản' khủng
Chuyện làng sao - 2 giờ, 54 phút trước
Hình ảnh Chi Bảo khoe "tài sản" khủng là những cổ vật quý hiếm do anh sưu tầm khiến nhiều người trầm trồ.
Ngành học là 'vua của mọi ngành': Lương hơn 100 triệu/tháng, ra trường không lo thất nghiệp, nhưng thiếu nhân lực trầm...
Kiến thức - 2 giờ, 55 phút trước
Một lĩnh vực học thuật nổi lên như một "vua của mọi ngành", không chỉ khát nhân lực mà còn hứa hẹn cơ hội việc làm rộng mở và mức lương "khủng" lên tới...
Từ 1/7, doanh nghiệp không được khuyến mại quá 50% giá bán, trừ các trường hợp này
Dòng sự kiện - 2 giờ, 57 phút trước
Kể từ ngày 1/7, các doanh nghiệp không được khuyến mại vượt quá 50% giá bán. Chỉ những trường hợp đặc biệt mới được giảm giá 100%.
Người dân có thể yêu cầu kiểm tra giấy tờ CSGT trong trường hợp nào?
Tin trong ngày - 2 giờ, 2 phút trước
Người dân có quyền được kiểm tra giấy tờ của cảnh sát giao thông (CSGT) không là câu hỏi được nhiều người quan tâm.
Đừng móc ví mua 5 thứ này kẻo hối hận, số 1 rất nhiều người đang dùng
Kiến thức - 2 giờ, 12 phút trước
Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng ưu tiên tiết kiệm, xu hướng săn hàng giá rẻ ngày càng phổ biến. Tuy nhiên, không phải món hời nào cũng an toàn.
Trước nhà phạm phải 'tứ kỵ', gia chủ đau ốm liên miên, tài lộc sớm tiêu tán
Phong thủy - 2 giờ, 27 phút trước
Việc bố trí sai cách hoặc gặp phải vật cản xấu có thể gây tắc nghẽn luồng khí, ảnh hưởng tiêu cực đến tài vận, sức khỏe và sự hòa thuận của gia đình....
Theo luật mới từ 1/7/2025: Đối tượng nào thuộc diện tham gia BHXH bắt buộc?
Kiến thức - 2 giờ, 29 phút trước
Luật Bảo hiểm xã hội 2024 được Chính phủ ban hành ngày 29/6/2024 quy định các đối tượng tham gia bảo hiểm xã hội (BHXH) bắt buộc, cụ thể như dưới đây!
9X Quảng Ninh trồng rau má thuỷ canh, thu hơn 50 triệu đồng mỗi tháng
Kiến thức - 3 giờ, 32 phút trước
Ít ai ngờ, loại rau má mọc dại khắp đồng quê lại có thể trở thành “cây hái ra tiền”. Câu chuyện khởi nghiệp của chàng trai trẻ Quảng Ninh khiến nhiều người thêm...
Loại quả luôn được người giàu ưu ái lựa chọn trưng lên bàn thờ để thu hút may mắn và tài lộc,...
Kiến thức - 3 giờ, 37 phút trước
Việc chọn đúng loại trái cây phù hợp và sắp xếp chúng một cách hài hòa không chỉ giúp bàn thờ thêm trang trọng mà còn góp phần thu hút vận may, tài lộc...
Sau sáp nhập, địa phương này trở thành tỉnh rộng nhất Việt Nam, quy mô kinh tế lọt Top 10 cả nước...
Tin trong ngày - 3 giờ, 39 phút trước
Tổng diện tích của tỉnh mới này sau sáp nhập sẽ đạt 24.101km2, vượt Nghệ An để trở thành tỉnh có diện tích lớn nhất cả nước.
Khi đóng bảo hiểm xã hội còn thiếu 6 tháng, người dân cần làm gì để hưởng lương hưu?
Tin trong ngày - 3 giờ, 41 phút trước
Quy định mức đóng, phương thức và thời hạn đóng bảo hiểm xã hội bắt buộc của người lao động, theo Khoản 7, Điều 33 Luật Bảo hiểm xã hội 2024.
Công ty có quyền từ chối khi người lao động xin nghỉ phép năm?
Tin trong ngày - 3 giờ, 52 phút trước
Quyền nghỉ phép năm là một quyền lợi chính đáng và được pháp luật bảo vệ đối với người lao động. Tuy nhiên, không phải lúc nào đơn xin nghỉ phép của nhân viên...
Xe máy vi phạm lỗi này có thể bị phạt tới 14 triệu đồng theo quy định mới, rất nhiều tài xế...
Kiến thức - 3 giờ, 3 phút trước
Theo Nghị định 168/2024/NĐ-CP có hiệu lực từ 1/1/2025, người điều khiển xe máy mắc phải lỗi này sẽ bị phạt tiền từ 10-14 triệu đồng và trừ 10 điểm GPLX.
3 ngành học 'mỏ vàng' cho tương lai: Cơ hội việc làm rộng mở với lương khởi điểm cao ngất
Kiến thức - 3 giờ, 4 phút trước
Tại Việt Nam, nhiều ngành học đang được xem là “mỏ vàng” cho tương lai, giúp sinh viên ra trường không lo thất nghiệp, thậm chí còn được doanh nghiệp chủ động săn đón...
Những con giáp nào may mắn vào Thứ Hai, ngày 7 tháng 7, tức ngày 13 tháng 6 âm lịch?
Đời sống số - 3 giờ, 29 phút trước
Hôm nay chúng ta bước vào tiết khí Tiểu Nhiệt (4:05), thời gian chuyển từ tháng Nhâm Ngọ sang tháng Quý Hợi, Thổ Vị bắt đầu nắm quyền, chú ý nghỉ ngơi cơ thể...
Gia sản nhất mà các gia đình để lại cho con cái không phải là nhà cửa hay xe cộ, mà là...
Kiến thức - 3 giờ, 29 phút trước
Với phần lớn cha mẹ, kỳ vọng lớn nhất là con cái có thể vươn xa, bay cao, thành đạt và sống một cuộc đời đủ đầy. Nhưng với những gia đình bình thường,...
Theo quy định mới nhất, tiền đền bù khi thu hồi đất sẽ được Nhà nước tính thế nào?
Kiến thức - 4 giờ, 31 phút trước
Người dân sẽ được bồi thường khi Nhà nước tiến hành thu hồi đất. Vậy số tiền đền bù sẽ được tính như thế nào?
Số phận 'Thần đồng âm nhạc' sở hữu loạt ca khúc trăm triệu view khi mới 3 tuổi
Chuyện làng sao - 4 giờ, 35 phút trước
Sau thế hệ Xuân Mai, Xuân Nghi, có thể nói bé Bảo An là sao nhí sáng giá nhất trong trang lứa của mình, được gọi là "sao nhí triệu view".
Phỏng vấn 100 người đàn ông đã ly hôn: 90% các cuộc hôn nhân tan vỡ đều bắt nguồn từ 5 vấn...
Yêu - 4 giờ, 44 phút trước
Hôn nhân không tan vỡ trong một sớm một chiều, nó bắt đầu từ những thay đổi nhỏ: ít trò chuyện, bớt quan tâm hay những áp lực âm thầm tích tụ rồi bùng...