Thứ năm, 25/04/2024
Đối với món rau xào, ngoài màu sắc món ăn thì vị cũng rất quan trọng. Nhiều người băn khoăn khi xào rau nên cho muối vào thời điểm nào mới là tốt nhất? Dưới đây là mẹo để thêm muối vào rau xào theo gợi ý của đầu bếp.
Khi xào rau, có những người chưa có kinh nghiệm nấu nướng sẽ tự chuốc lấy thất bại. Vì khi xào rau, một số người cho rau vào chảo và ngay sau đó cho muối, để đỡ bị dầu bắn khi xào.
Tuy nhiên, việc cho muối như vậy sẽ khiến rau xanh không ngon. Mặc dù muối có thể ngăn dầu bắn ra khi cho rau vào chảo nhưng nếu để muối ở nhiệt độ cao quá lâu thì muối sẽ bị mất thành phần i-ốt. Chất i-ốt này có thể ngăn ngừa các bệnh về tuyến giáp. Vì vậy, đầu bếp khuyên bạn không nên cho muối trước khi xào rau.
Nếu những món rau dễ chín, hoặc thời gian xào không kéo dài được thì tốt nhất bạn nên đợi dầu nóng thì cho muối vào, xào cho muối tan nhanh sao đó thì cho rau vào xào cùng. Rau xanh được xào theo cách này có vị ngon, tốc độ xào nhanh sẽ giúp hương vị thơm. Tuy nhiên, cách này chỉ phù hợp hơn với những món rau không thể xào trong thời gian dài. Nếu là rau bình thường thì không nên cho muối sớm quá khiến rau không ngon, mất vị.
Đối với món rau không dễ xào, chúng ta có thể chần trước. Khi chần, bạn có thể cho thêm chút muối và dầu ăn, để sau khi chần rau giữ được độ giòn và màu sắc xanh tươi, không bị ngả vàng.
Về phần gia vị, tốt nhất nên cho muối sau khi rau đã chín cơ bản trước khi bắc ra khỏi chảo. Nói chung chỉ cần muối hoặc một ít tinh chất gà là đủ để xào rau, đối với các món tự làm thì chỉ cần thêm muối.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/xao-cac-mon-rau-nen-cho-muoi-vao-thoi-diem-nao-la-thich-..
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô...
Địa chỉ ăn ngon - 19 giờ, 44 phút trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Địa chỉ ăn ngon - 21 giờ, 46 phút trước
Trước hết, muốn bảo quản tôm được lâu thì không thể sử dụng túi giữ tươi. Phương pháp của chúng tôi là chuẩn bị một số chai nhựa thành phẩm.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước
Đậu phụ giòn làm theo cách này có vị cay và thơm ngon, giòn bên ngoài, mềm bên trong và ngon ngọt trong từng miếng ăn! Nó ngon đến mức bạn không thể ngừng...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 18 giờ trước
Cà muối chua ngọt là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt trong bữa cơm ngày hè.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 21 giờ trước
Khi tình trạng ô nhiễm môi trường ngày càng trở nên nghiêm trọng, vấn đề an toàn thực phẩm ngày càng thu hút được sự quan tâm. Cá là một phần quan trọng trong...
Kiến thức - 4 giờ, 8 phút trước
Bao lâu thì nên tắt bộ phát wifi? Bây giờ vẫn không quá muộn để biết, không có gì ngạc nhiên khi tốc độ Internet ngày càng chậm
Chuyện làng sao - 7 giờ, 50 phút trước
Sau thời gian vướng nghi vấn, đến mới đây Võ Hạ Trâm chính thức xác nhận mang thai lần hai.
Đời sống trẻ - 7 giờ, 50 phút trước
Trong 67 phút thi đấu, cầu thủ Công Phượng đã có phần trình diễn khá tốt dù chưa ghi được bàn thắng.
Đời sống số - 7 giờ, 51 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 25/4/2024.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 26 phút trước
Thanh Hương cũng đã chia sẻ về tiêu chí chọn người yêu sau khi ly hôn.
Kiến thức - 9 giờ, 27 phút trước
Một con gián trong nhà bạn có nghĩa là có hàng ngàn con gián khác trong nhà bạn! Ở Việt Nam, dù có là mùa hè hay không thì gián vẫn luôn có mặt...
Chăm sóc sức khỏe - 9 giờ, 29 phút trước
Mùa xuân là mùa phục hồi của trái đất. Vạn vật đang dâng trào sức sống. Rau quả tươi theo mùa lần lượt được bày bán trên thị trường, mang đến cơ hội tốt...
Đời sống trẻ - 9 giờ, 29 phút trước
Sau hơn 10 năm vay chị chồng vàng, hiện tại vợ chồng người em lại muốn trả bằng tiền.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 30 phút trước
Suni Hạ Linh đã có những chia sẻ trên trang cá nhân.
Đời sống số - 10 giờ, 31 phút trước
Có những kiểu người không cần xem tử vi, tướng số. Cuộc đời họ được mặc định sẽ an nhàn, sung sướng không lo bị tiểu nhân hãm hại.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 31 phút trước
Midu giàu sụ ở tuổi 36. Cô là "bà trùm" bất động sản, sở hữu nhiều công ty và khu phức hợp ăn uống mua sắm.
VIDEO - 10 giờ, 31 phút trước
Tong đêm 'Gala nhạc Việt live' số đầu tiên diễn ra vào tháng 6/2023, Bảo Anh hát "Ước mơ của mẹ" tặng mẹ. Có mẹ ngồi xem ngay bên dưới, cô không thể hát...
VIDEO - 10 giờ, 31 phút trước
Anh chàng phó giám đốc công ty chuyên về sự kiện, từng trải qua một mối tình duy nhất đã chinh phục thành công cô gái hướng ngoại, yêu thể thao, và đặc biệt...
Hotgirl, hotboy - 11 giờ, 51 phút trước
Hậu ly hôn, nữ giảng viên Âu Hà My chia sẻ hành trình của mình khi đặt chân đến vùng đất mới để hoàn thành ước mơ.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 51 phút trước
Ốc Thanh Vân đã có những chia sẻ vừa thương vừa hài khi gặp sự cố chảy máu ở trán.
Đời sống số - 11 giờ, 1 phút trước
Bắt đầu từ ngày mai 25/4, vận thế của bạn sẽ rất thịnh vượng. Được sự giúp đỡ của quý nhân, ba con giáp sẽ kiếm được nhiều tiền.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 1 phút trước
Nhan sắc của Linh Rin nhận được nhiều lời khen từ công chúng.
Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 1 phút trước
Mật độ xương giống như những vòng tròn trên thân cây, ghi lại sức mạnh và sự sống động của xương. Ngược lại, tình trạng loãng xương giống như làn gió lạnh lẽo, âm...
Xài gì - 11 giờ, 1 phút trước
Nếu bạn đã xóa ảnh trên iPhone trong vòng khoảng 1 tháng thì việc khôi phục sẽ vô cùng dễ dàng.
Kiến thức - 12 giờ, 21 phút trước
Theo quy định, nghề này chỉ được làm việc theo một thời gian nhất định. Nếu làm việc vượt quá thời gian quy định sẽ bị xử phạt.