Thứ tư, 23/04/2025
Thịt bò là một nguồn cung cấp protein, sắt, kẽm vitamin và khoáng chất dồi dào trong chế độ ăn. Thịt bò thường được chế biến theo nhiều cách gồm: quay, sườn hoặc bít tết. Tuy nhiên, với loại thịt này nếu không biết cách chế biến sẽ bị dai, vậy công thức đúng là gì?
Phải thái thịt chuẩn ngang thớ
Có miếng thịt bò rồi, phần tiếp theo là thái thịt. Kể cả khi nhờ người bán thái giùm, bạn cũng nên quan sát xem họ thái thế nào. Yêu cầu là phải thái ngang thớ, nếu thái dọc thì đừng ngạc nhiên vì sao thịt dai khi ăn. Nên thái mỏng để thịt nhanh chín. Những món thái dày như bít tết thì cần có dụng cụ dần thịt.
Mẹo chế biến thịt bò ngon không lo bị dai.
Cách ướp thịt bò
Đây là khâu mang tính quyết định món ăn của bạn có ngon hay không. Tùy làm món gì mà sẽ ướp như thế nào để bò vừa mềm, vừa ngon, vừa hợp khẩu vị và dĩ nhiên là đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Dưới đây là một số kiểu ướp giúp bò mềm cho những món ăn thông dụng.
- Ướp dầu ăn xì dầu: Đây là cách ướp cực nhanh gọn và đơn giản và có thể sử dụng bất cứ khi nào nấu món bò trong bữa ăn hàng ngày. Thịt bò ướp nước tương vừa mềm vừa hợp vị (không nên ướp nước mắm), thêm muỗng dầu ăn trộn đều rồi cất tủ lạnh 30 phút rồi đem nấu thì sẽ mềm.
- Ướp rượu, bia: Những loại rượu dùng để nấu ăn như rượu trắng, rượu mirin, rượu vang hoặc bia đều giúp cho thịt bò mềm. Tùy món mà quyết định chọn rượu nào cho hợp khẩu vị, chẳng hạn với món bò sốt vang thì nên chọn rượu vang hoặc bia để ướp.
- Ướp nước cam: Với món bò bít tết, hãy thử ướp nước ép cam, thịt không những mềm mà còn rất thơm.
- Ướp nước dứa: Nước dứa có tác dụng cực mạnh trong việc làm mềm thịt bò. Vì mạnh quá nên dễ làm thịt mủn nếu ướp quá lâu. Nếu thích kiểu thịt bò mềm mà vẫn giòn, bạn không nên ướp nước thơm. Bạn vẫn có thể ướp khoảng 10 phút hoặc áp dụng với món quá dai như gân bò.
- Ướp gừng: Với một số món hợp vị gừng, bạn có thể băm nhỏ gừng để ướp. Chẳng hạn với bắp bò, nếu ướp cùng gừng sả và dầu ăn thì cũng mềm và ngon.
Trứng là thực phẩm quen thuộc, giàu dinh dưỡng và cực kỳ tiết kiệm. Không...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 12 giờ trước
Chúng tôi sẽ chia sẻ công thức làm món cà tím muối chua. Cùng tham khảo cách làm món cà tím muối chua huyền thoại nhé!
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 8 giờ trước
Khi đến kỳ kinh nguyệt, một số cô gái sẽ bị đau bụng đến mức không thể thẳng lưng được. Toàn bộ cơ thể của họ cảm thấy rất yếu và đôi khi tay...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 4 giờ trước
Trứng ốp la - món ăn sáng quen thuộc tưởng chừng đơn giản nhưng lại đòi hỏi sự tinh tế trong từng thao tác nhỏ. Chỉ với một quả trứng và chút dầu ăn,...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 7 giờ trước
Trên thực tế, thịt và hải sản có thể được sấy khô như thịt xông khói, hàu khô... không chỉ có thời hạn sử dụng lâu mà còn có hương vị độc đáo, được...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 8 giờ trước
Được ví như "sashimi xứ Huế", món nuốc - đặc sản mùa hè trứ danh của Huế càng được thưởng thức tại những quán vỉa hè bình dị lại càng thêm phần hấp dẫn,...
Kiến thức - 2 giờ, 51 phút trước
Với sự phát triển của thanh toán điện tử, nhiều người hiếm khi tiếp xúc với tiền giấy trong cuộc sống hàng ngày. Khi tôi đi đổi tiền mới vào dịp Tết Nguyên đán,...
Tin trong ngày - 2 giờ, 51 phút trước
Lịch nghỉ hè của học sinh năm 2025 bắt đầu từ 1/6.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 51 phút trước
Lễ cúng 49 ngày của diễn viên Quý Bình diễn ra tại chùa Đức Quang (Quận 4, TPHCM) trong không khí nghiêm trang, xúc động.
Hồ sơ tư liệu - 3 giờ, 38 phút trước
Gia Cát Lượng không chỉ nổi danh với tài thao lược kinh bang tế thế mà còn khiến hậu thế khâm phục bởi cách dùng ngôn từ sâu cay, mắng người không một lời...
Tin trong ngày - 3 giờ, 38 phút trước
Bộ Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT) ban hành Công văn số 1581/BGD&ĐT-GDPT gửi UBND cấp tỉnh về việc bảo đảm duy trì, nâng cao chất lượng hiệu quả hoạt động của các cơ...
Kiến thức - 3 giờ, 38 phút trước
Sau sáp nhập, ĐVHC tỉnh Phú Thọ có diện tích tự nhiên 9.361,381 km2, đạt 117,02% so với tiêu chuẩn; quy mô dân số 4.022.611 người.
Làm sao - 3 giờ, 38 phút trước
Nhiều người thắc mắc: Dù đã dọn dẹp nhà cửa sạch sẽ, vì sao lũ gián vẫn cứ xuất hiện? Không chỉ gây cảm giác ghê sợ, gián còn là vật trung gian mang...
Đời sống số - 3 giờ, 48 phút trước
Lịch truyền thống là sự mô phỏng quan sát thời tiết của người xưa và được sử dụng để hướng dẫn thực hành xã hội. Ngày 24 tháng 4, thứ năm, ngày 27 tháng...
Kiến thức - 3 giờ, 7 phút trước
Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ 2024 chính thức có hiệu lực từ 1/1/2025 đã thay đổi khung giờ bắt buộc bật đèn xe và có quy định chi tiết hơn...
Kiến thức - 3 giờ, 7 phút trước
Trong bối cảnh thị trường lao động ngày càng cạnh tranh, các khóa đào tạo nghề ngắn hạn trở thành sự lựa chọn lý hữu ích cho nhiều người.
Kiến thức - 3 giờ, 8 phút trước
Trong Luận Ngữ, Khổng Tử từng dạy: "Điều mình không muốn, thì đừng làm với người khác". Thế nhưng thực tế lại đầy mâu thuẫn, càng nhường nhịn, càng sống tử tế, bạn lại...
Kiến thức - 3 giờ, 8 phút trước
Trong suốt hơn ba thập kỷ, GDP bình quân của Việt Nam đã tăng gần 33 lần, đứng thứ 120 trên toàn cầu.
Kiến thức - 3 giờ, 8 phút trước
Để đánh giá một người có đẹp hay không, nét mặt đóng vai trò rất quan trọng. Nhiều người có khiếm khuyết trên khuôn mặt do thời thơ ấu hoặc di truyền. Khuyết điểm...
Tin trong ngày - 4 giờ, 38 phút trước
Thông tư 73/2024 của Bộ Công an, quy định rõ về công tác tuần tra, kiểm soát, xử lý vi phạm pháp luật về trật tự, an toàn giao thông đường bộ đối với...
Kiến thức - 4 giờ, 38 phút trước
Cùng với đó, đội ngũ cán bộ lãnh đạo, quản lý của hệ thống chính trị cấp huyện hiện nay được bố trí làm nòng cốt tại các đơn vị cấp xã mới.
Kiến thức - 4 giờ, 39 phút trước
Bộ Y tế ban hành Thông tư 01/TT-BYT, một bước tiến quan trọng trong việc cải thiện quyền lợi cho người tham gia bảo hiểm y tế (BHYT). Theo thông tư này, từ ngày...
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 39 phút trước
Thịt lợn thường được nhiều người Việt dùng trong các bữa cơm gia đình hàng ngày. Nhưng phần thịt nào của con lợn được đánh giá tốt cho sức khỏe nhất thì không phải...
Hồ sơ tư liệu - 4 giờ, 39 phút trước
Trong văn hóa cổ đại Trung Quốc, vàng luôn là biểu tượng của sự giàu sang, quyền lực và địa vị tối thượng. Không chỉ được dùng trong cung điện, y phục, đồ trang...
Tin trong ngày - 4 giờ, 6 phút trước
Mới đây, Cơ quan CSĐT Bộ Công an đã xác định có 12 sản phẩm thực phẩm, dinh dưỡng (sữa dạng bột), có chỉ tiêu chất lượng một số chất chính chỉ đạt dưới...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 6 phút trước
Chuyên trang KingChoice vừa công bố danh sách "10 mỹ nhân Hàn đẹp nhất 2025", thu hút sự chú ý của đông đảo người hâm mộ. Theo kết quả bình chọn, nữ diễn viên...