Thứ sáu, 26/04/2024
Bây giờ tôi đã học được cách chiên cánh gà, tôi đã ít đến KFC hơn. Điều trẻ con thích nhất là được bọc một lớp bánh mì quanh cánh gà, vừa vàng vừa giòn, mềm, thơm ngon lại đỡ tốn công “lắc bột” tại nhà, thao tác đơn giản, không mất công qua KFC.
Các bước cụ thể:
Bước đầu tiên: cánh gà mua về, cho một ít muối vào chậu, cho cánh gà vào chậu, có thể rã đông nhanh, sau khoảng 30 phút thì thay nước và ngâm lại trong 2 tiếng để đẩy bớt máu trong cánh gà ra và bớt mùi máu tanh của cánh gà. Nếu máu ra nhiều có thể thay nước nhiều lần giữa chừng.
Bước 2: Dùng nhíp nhỏ loại bỏ phần lông tơ trên cánh gà, khía 2 bên cánh gà lần lượt là 2-3 khía để trong quá trình ngâm sẽ dễ ngấm gia vị hơn, rửa lại với nước rồi bắt đầu ngâm, cho gừng, rượu nấu ăn, dầu hào vào. Nước tương nhạt, nước xốt cánh gà, cánh gà được tẩm đều nước xốt, bọc kín trong màng bọc thực phẩm và ướp trong 2 giờ, hoặc để trong tủ lạnh 12 giờ sẽ ngon hơn.
Bước 3: Sau khi ướp 2 tiếng, bạn chuẩn bị một đĩa tinh bột (có thể đậu xanh) và một đĩa bánh mì vụn, tinh bột đậu xanh chủ yếu làm giảm sự mất nước của cánh gà trong quá trình chiên, giúp cánh gà có vị thơm, mềm, vụn bánh mì có thể tạo thành một lớp trên bề mặt cánh gà. Lớp vỏ bảo vệ giòn ăn vào giòn hơn, có thể cho thêm hai nguyên liệu tùy theo lượng cánh gà, không lãng phí;
Bước 4: Bắt đầu bọc vụn bánh mì. Chuẩn bị một bát nước nhỏ, nước ngập mặt cánh gà ướp càng ít càng tốt, sau đó dùng đũa hoặc tay phủ đều tinh bột lên khắp các bộ phận của cánh gà, để tinh bột ngấm đều trong vài phút. Cho cánh gà vào nước sạch ngâm khoảng 3-4 giây, cho nhanh vào âu bánh mì, sau đó có thể tráng vụn bánh mì;
Bước 5: Cho dầu vào chảo, nhiệt độ dầu nóng 60%, cho đũa tre vào, thấy nổi bọt nhỏ xung quanh thì cho cánh gà đã bọc vụn bánh mì vào, không dùng dụng cụ khuấy, đợi đến khi bề mặt cánh gà là vụn bánh mì. Sau khi định hình, bạn lật mặt cánh gà, nếu dầu ăn ngập hết cánh gà thì bạn không cần lật, vặn lửa nhỏ và chiên cánh gà cho đến khi chín.
Bước 6: Vớt cánh gà ra đĩa cho ráo dầu, dọn ra đĩa.
Mẹo chiên cánh gà:
1. Ngâm cánh gà vào nước sạch để ép chảy máu và khử bớt mùi tanh của cánh gà;
2. Tinh bột và vụn bánh mì có thể được thêm nhiều lần với lượng nhỏ, nếu vụn bánh mì quá nhiều sẽ bị mềm khi tiếp xúc với nước và không thể sử dụng được nữa, điều này cũng gây lãng phí;
3. Phủ tinh bột trước, sau đó nhúng vào nước khoảng 3-4 giây, trên bề mặt cánh gà có một lớp chất nhầy như tinh bột, có thể nhanh chóng tráng bằng vụn bánh mì và có thể duy trì độ ẩm cho cánh gà tốt hơn;
4. Sau khi bánh mì bám trên bề mặt cánh gà đã định hình thì lật ngược trở lại, nếu không bánh mì sẽ dễ rơi ra, sau khi tạo hình thì vặn lửa nhỏ để chiên thật kỹ cánh gà, nếu nhiệt độ dầu quá cao sẽ dễ chiên.
Món cánh gà rán vàng ruộm, mềm mềm này đã sẵn sàng, cái chính là phải ngâm cánh gà, ướp trong tủ lạnh, bọc tinh bột trước rồi bọc vụn bánh mì. 3 bí quyết này có thể không làm cánh gà rán thất bại và không thua KFC. Cánh gà rán, bạn không phải đưa con đi mua mà có thể tự làm tại nhà, đơn giản, rẻ và đảm bảo vệ sinh. So với cánh gà KFC, điểm khác biệt là bề mặt cánh gà tự làm là vụn bánh mì, còn bề mặt của KFC là vảy.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/tu-lam-canh-ga-ran-mach-ban-3-meo-canh-ga-ngon-vang-gion..
Người ta gọi măng xuân là “Vua rau” mùa xuân, không chỉ tươi mát mà...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 8 giờ trước
Thịt lợn kho chắc chắn là một trong những món ăn nấu tại nhà được ưa chuộng nhất, đặc biệt là đối với trẻ em! Chắc hẳn nhà nào cũng có một đứa trẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 9 giờ trước
Đa số các bà nội trợ khi xử lý măng, mộc nhĩ, nấm hương khô thường sẽ cho lên bếp luộc sôi hoặc ngâm qua đêm trong tủ lạnh. Tuy nhiên đây chưa phải...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 10 giờ trước
Để thịt bò xào được thơm ngon, mềm và không bị dai thì chị em hãy học hỏi theo các đầu bếp nhà hàng.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 12 giờ trước
Trước hết, muốn bảo quản tôm được lâu thì không thể sử dụng túi giữ tươi. Phương pháp của chúng tôi là chuẩn bị một số chai nhựa thành phẩm.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 4 giờ trước
Đậu phụ giòn làm theo cách này có vị cay và thơm ngon, giòn bên ngoài, mềm bên trong và ngon ngọt trong từng miếng ăn! Nó ngon đến mức bạn không thể ngừng...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 28 phút trước
Hôm nay hãy cùng ngắm nhìn vẻ đẹp của các sao nữ Hoa ngữ khi họ ở tuổi 19 nhé!
Xài gì - 2 giờ, 28 phút trước
Một trong những phiền toái khi xem Youtube trên tivi thông minh là quảng cáo, nhưng có cách chặn vô cùng đơn giản.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 28 phút trước
Hoa khôi Nam Em đã có những chia sẻ về thu nhập từ việc bán hàng online.
Kiến thức - 3 giờ, 30 phút trước
Đây là thắc mắc của nhiều người khi phân khúc chung cư đang lên cơn sốt, dễ bán với giá cao ở thời điểm hiện tại.
Đời sống số - 3 giờ, 23 phút trước
Chúc mừng bạn đã có tên trong danh sách! 3 con giáp có ngôi sao tài lộc đang tỏa sáng rực rỡ, bạn sẽ nhận được rất nhiều tiền vào nhà, mọi việc sẽ...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 24 phút trước
Mới đây, Hương Tràm xác nhận đã về Việt Nam và chuẩn bị cho các dự án âm nhạc trong thời gian tới. Hiện, nhan sắc và cuộc sống của nữ ca sĩ xứ...
Kiến thức - 3 giờ, 24 phút trước
Trong vài năm qua, các học sinh của trường này đã trúng tuyển vào hàng loạt trường top đầu nước Mỹ và thế giới.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 24 phút trước
Midu chuẩn bị làm lễ ăn hỏi với thiếu gia giàu có trước khi tổ chức đám cưới vào tháng 6.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 24 phút trước
Vốn kín tiếng về đời tư nên có lẽ đây là lần đầu tiên MC Thảo Vân khoe ảnh bên mẹ ruột.
Làm đẹp+ - 4 giờ, 33 phút trước
Dự kiến sự kiện ra mắt các sản phẩm makeup mới từ hãng mỹ phẩm Liphip do GS Cosmetic phân phối độc quyền sẽ diễn ra vào ngày 04/05/2024, tại Hà Nội. Sự kiện...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 12 phút trước
'Misumi là một lựa chọn tỉnh táo của Bảo Anh khi mang vào cuộc đời này… nhiều người sẽ thắc mắc sao Bảo Anh không tìm một đại gia để sanh con cho thoải...
Kiến thức - 4 giờ, 13 phút trước
Theo lời người xưa thì đây là những giấc ngủ làm giảm tuổi thọ nhất, nghe lý giải vẫn còn nhiều ý đúng.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 13 phút trước
Thông tin việc Hyoyeon (SNSD), Yoon Bomi (Apink) cùng nhiều nghệ sĩ Hàn đang bị tạm giữ ở Bali, Indonesia khiến công chúng xôn xao.
Làm sao - 6 giờ, 50 phút trước
Không phải ai cũng biết cách sử dụng quạt sao cho vừa tiết kiệm mà lại hiệu quả. Dưới đây là những mẹo sử dụng quạt điện giúp hóa đơn tiền điện nhà bạn...
Du lịch Việt - 6 giờ, 50 phút trước
Theo dự báo của Tổ chức Du lịch thế giới (UNWTO), khách du lịch ngày càng có xu hướng ưa chuộng các loại hình du lịch thân thiện với môi trường như du lịch...
Kiến thức - 6 giờ, 60 phút trước
Trong suốt lịch sử nhân loại, truyền thuyết đẹp đẽ về Tây Thi luôn truyền cảm hứng cho trí tưởng tượng và niềm khao khát của vô số người.
Tâm sự - 6 giờ, 2 phút trước
Nhiều người cho rằng mẹ chồng, con dâu từ xưa đã là thiên địch, không có cách nào điều chỉnh được. Tuy nhiên, khi tâm trí họ tiếp tục cởi mở, ngày càng có...
Đời sống số - 6 giờ, 28 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một quả đào mà bạn thấy ngon nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Kiến thức - 7 giờ, 32 phút trước
Nguồn gốc của việc chơi bài không hoàn toàn chắc chắn, nhưng người ta thường tin rằng chúng phát triển từ các lá bài Tarot của Pháp. Số lượng bài chơi phù hợp với...
Thời trang + - 7 giờ, 5 phút trước
Áo kẻ sọc luôn mang đến cho chị em vẻ ngoài trẻ trung và năng động nhất.