Trứng bác tôm, cho trứng trước là sai, đầu bếp của khách sạn sẽ hướng dẫn bạn cách làm đúng, chín mềm, thơm và ngon

16:26 23/11/2022

Khi xào trứng với tôm, một số người chiên tôm trước, những người khác lại chiên trứng trước, đầu bếp sẽ dạy bạn đúng cách!

Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn công thức nấu trứng ngon và bổ dưỡng, tôm và trứng, mịn, mềm, thơm ngon, là món ăn phù hợp cho mọi lứa tuổi.

Nói đến trứng bác với tôm, nhiều người nghĩ rằng không khó để đánh trứng với tôm, nhưng khi tự rán, bạn thường rán tôm rất khô và trứng không được tươi nên sẽ bị cháy.

Làm thế nào để món trứng bác tôm thơm ngon? Hãy cùng chia sẻ cách thực hành của đầu bếp nhé.

Tôm và Trứng

Nửa lạng tôm, 4 quả trứng, muối, rượu nấu ăn, bột bắp, tiêu đen, dầu ăn, hẹ.

dạy nấu ăn, tôm trứng, trứng xào tôm

1. Chuẩn bị tôm theo khẩu vị cá nhân của bạn, nói chung một nửa lạng hay 1 lạng tùy theo bạn. Rửa sạch tôm với nước, ngắt đầu tôm, rút ​​các đường chỉ trên tôm, sau đó lột bỏ vỏ tôm, rửa lại bằng nước sạch. Mách bạn một mẹo nhỏ, đó là cho tôm sống vào tủ lạnh 10 phút, vỏ tôm rất dễ bong khi bóc.

2. Cắt tôm từ giữa để dễ nêm gia vị hơn. Cho tôm vào tô, thêm một lượng muối tiêu đen vừa đủ rồi trộn, khi thấy bề mặt hơi dính thì cho lòng trắng trứng vào, thêm một thìa tinh bột, tiếp tục trộn đều tay, để bọc tôm một lớp áo bột mì.

dạy nấu ăn, tôm trứng, trứng xào tôm

3. Cuối cùng cho một thìa dầu ngô vào, dùng đũa đảo đều, ướp 10 phút cho tôm ngấm gia vị.

4. Đập trứng ra bát, thêm một lượng muối thích hợp và rượu nấu ăn, dùng đũa khuấy đều để tạo thành dung dịch trứng mịn, sau đó chuẩn bị một ít tinh bột, đổ vào dung dịch trứng, khuấy đều. Thêm tinh bột vào trong trứng, trứng chiên mềm và ngon hơn. Thêm rượu nấu ăn và muối là để khử mùi tanh.

dạy nấu ăn, tôm trứng, trứng xào tôm

5. Lấy một cái chảo, đổ một lượng dầu thích hợp, đun trên lửa lớn, sau đó xoay chảo và để dầu nóng bôi trơn đáy chảo, để nấu ăn trứng không bị dính vào chảo.

6. Đổ tôm đã ướp vào chảo, xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi chuyển màu, cho trứng lỏng vào khuấy vào lại chảo.

dạy nấu ăn, tôm trứng, trứng xào tôm

7. Chiên lửa lớn một lúc để trứng nở ra và tạo hình, sau đó dùng xẻng tiếp tục xào ở trên cao. Chờ cho đến khi trứng đông lại hoàn toàn trước khi bỏ ra. Vì tôm và trứng đã có muối sẵn nên không cần nêm thêm gia vị.

8. Rắc hành lá thái nhỏ vào, đảo đều và dọn ra đĩa. Tôm và trứng đã sẵn sàng, vị rất tươi, mềm và không có mùi tanh, ăn rất ngon.

dạy nấu ăn, tôm trứng, trứng xào tôm

dạy nấu ăn, tôm trứng, trứng xào tôm

dạy nấu ăn, tôm trứng, trứng xào tôm

dạy nấu ăn, tôm trứng, trứng xào tôm

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://baove.congly.vn/trung-bac-tom-cho-trung-truoc-la-sai-dau-bep-cua-khach-san-se-huong-dan-ban-.. Nguồn: https://baove.congly.vn/trung-bac-tom-cho-trung-truoc-la-sai-dau-bep-cua-khach-san-se-huong-dan-ban-cach-lam-dung-chin-mem-thom-va-ngon-40016.html

Ngày hè lười đứng bếp lâu, làm ngay món thịt băm rang mắm tép vừa đơn giản, nhanh gọn lại đưa cơm

Ngày hè lười đứng bếp lâu, làm ngay món thịt băm rang mắm tép vừa đơn giản, nhanh gọn lại đưa cơm...

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 7 giờ trước

Món thịt băm rang mắm tép vừa thơm ngon, đậm vị, cực hao cơm mà chỉ mất vài bước đơn giản, rất nhanh gọn.

Đừng cho nước mắm vào món ăn ngay từ đầu, đây là thời điểm 'vàng' để nêm nếm ít bà nội trợ biết

Đừng cho nước mắm vào món ăn ngay từ đầu, đây là thời điểm 'vàng' để nêm nếm ít bà nội trợ...

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 8 giờ trước

Nước mắm không chỉ là gia vị quen thuộc trong bếp Việt mà còn là "linh hồn" tạo nên vị đặc trưng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết nêm đúng lúc để giữ...

Khi chiên đậu phụ, đừng chiên trực tiếp trong dầu! Thêm 2 bước nữa, đậu phụ sẽ không bị vỡ, không dính chảo

Khi chiên đậu phụ, đừng chiên trực tiếp trong dầu! Thêm 2 bước nữa, đậu phụ sẽ không bị vỡ, không dính...

Địa chỉ ăn ngon - 30.07.2025

Đậu phụ là thực phẩm có tính mát, ăn đúng cách có thể bổ âm, dưỡng ẩm. Hơn nữa, mùa xuân là thời điểm nhiều người muốn giảm mỡ thừa, và đậu phụ là...

Cho dù bạn nấu đậu xanh hay đậu đỏ, hãy nhớ 3 mẹo này và chỉ cần đun sôi 10 phút là mềm và nhừ

Cho dù bạn nấu đậu xanh hay đậu đỏ, hãy nhớ 3 mẹo này và chỉ cần đun sôi 10 phút là...

Địa chỉ ăn ngon - 30.07.2025

Mùa hè đã đến, vậy làm sao để chống chọi với cái nóng? Điều hòa, kem, hay dưa hấu ướp lạnh? Chẳng có cách nào hiệu quả cả. Lâu ngày, chúng có thể gây...

Nấu cơm đừng chỉ thêm nước, bỏ vào thứ này giàu protein ngang ăn 100g thịt bò, lại rất dễ thực hiện

Nấu cơm đừng chỉ thêm nước, bỏ vào thứ này giàu protein ngang ăn 100g thịt bò, lại rất dễ thực hiện...

Địa chỉ ăn ngon - 29.07.2025

Thay vì chỉ nấu cơm theo cách thông thường, chuyên gia Mỹ Dan Buettner khuyến nghị nên thêm các loại đậu để tăng giá trị dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho...

Lệ Quyên tuyên bố kiện tụng khi tình trẻ bị xúc phạm điều này

Lệ Quyên tuyên bố kiện tụng khi tình trẻ bị xúc phạm điều này

Chuyện làng sao - 1 giờ, 27 phút trước

Loạt tin đồn bịa đặt về Lệ Quyên và tình trẻ Lâm Bảo Châu khiến nữ ca sĩ vô cùng bức xúc.

 Tóc Tiên với mẹ ra sao sau nhiều năm căng thẳng?

Tóc Tiên với mẹ ra sao sau nhiều năm căng thẳng?

Chuyện làng sao - 1 giờ, 30 phút trước

Tóc Tiên hiếm hoi nhắc đến mẹ sau nhiều năm mối quan hệ cả hai rơi vào trạng thái căng thẳng.

Anhnghethuatdulich.com - Giá trị nghệ thuật qua những bức ảnh đẹp

Anhnghethuatdulich.com - Giá trị nghệ thuật qua những bức ảnh đẹp

Doanh nghiệp - 3 giờ, 53 phút trước

Trong thế giới số đầy hình ảnh trôi nổi, việc tìm thấy những bức ảnh đậm chất nghệ thuật, mang giá trị văn hóa rõ rệt là điều không hề đơn giản. Thế nhưng,...

Thứ Năm, ngày 7 tháng 8, là ngày 14 tháng 6 âm lịch, tức là ngày đầu thu. Những cung hoàng đạo nào cần thận trọng và điều chỉnh?

Thứ Năm, ngày 7 tháng 8, là ngày 14 tháng 6 âm lịch, tức là ngày đầu thu. Những cung hoàng đạo...

Đời sống số - 5 giờ, 33 phút trước

Hôm nay đánh dấu sự khởi đầu của mùa thu. Thứ Năm, ngày 7 tháng 8, tức ngày 14 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Ngũ Thần. Trong...

 Khi bước vào tuổi trung niên, có ba điều bạn không nên làm với tiền bạc, ba điều bạn không nên mắc nợ, và ba điều bạn không nên kết bạn

Khi bước vào tuổi trung niên, có ba điều bạn không nên làm với tiền bạc, ba điều bạn không nên mắc...

Đời sống số - 5 giờ, 44 phút trước

Người trung niên phải rất chín chắn và kiên định trong cách ứng xử với người khác. Nếu vẫn còn những hành động ngây thơ, trẻ con, không chỉ ảnh hưởng đến tâm trạng...

Clip 19 giây bóc trần nhan sắc thật trong quá khứ của Quỳnh Kool

Nhà giàu kiêng kỵ đặt lọ hoa bên trái bàn thờ, nếu đặt bên phải thì sao? Thắp hương ngày Rằm chú ý

Nhà giàu kiêng kỵ đặt lọ hoa bên trái bàn thờ, nếu đặt bên phải thì sao? Thắp hương ngày Rằm chú...

Đời sống số - 5 giờ, 45 phút trước

Một nguyên tắc thú vị mà nhiều người không biết là không đặt bình hoa bên trái bàn thờ. Ý nghĩa của điều này là gì? Vì lý do gì mà nhiều người giàu...

Nga chuẩn bị thử nghiệm vắc-xin ung thư, hứa hẹn tạo ra đột phá

Nga chuẩn bị thử nghiệm vắc-xin ung thư, hứa hẹn tạo ra đột phá

Tin trong ngày - 5 giờ, 45 phút trước

Trong khoảng vài tháng tới, Nga có thể bắt đầu thử nghiệm một loại vắc-xin ung thư mới, được kỳ vọng sẽ tạo ra bước đột phá trong điều trị. Vắc-xin này sử dụng...

Trong quý II/2025, người Việt chi hơn 9.000 tỷ đồng để đi taxi

Trong quý II/2025, người Việt chi hơn 9.000 tỷ đồng để đi taxi

Tin trong ngày - 5 giờ, 45 phút trước

Thị trường taxi Việt Nam đã chứng kiến sự tăng trưởng ngoạn mục về giá trị giao dịch trong quý II năm 2025, với người tiêu dùng chi hơn 9.000 tỷ đồng cho dịch...

Ngành học điểm chuẩn từ 18, đang thiếu nhân lực trầm trọng, ra trường mức lương lên tới 90.000.000 đồng/tháng

Ngành học điểm chuẩn từ 18, đang thiếu nhân lực trầm trọng, ra trường mức lương lên tới 90.000.000 đồng/tháng

Kiến thức - 5 giờ, 47 phút trước

Ngay cả khi Al và khoa học công nghệ có sự phát triển vượt bậc thì ngành này vẫn có chỗ đứng với mức thu nhập hấp dẫn.

Bắt đầu từ 1/7/2025: Đối tượng này không được tăng lương hưu theo luật mới, lý do là gì?

Bắt đầu từ 1/7/2025: Đối tượng này không được tăng lương hưu theo luật mới, lý do là gì?

Kiến thức - 5 giờ, 47 phút trước

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024 sẽ chính thức có hiệu lực, không chỉ điều chỉnh các quy định về tuổi nghỉ hưu mà còn có những thay đổi...

Ngọc Trinh diện bikini bé xíu khoe vóc dáng gợi cảm

Ngọc Trinh diện bikini bé xíu khoe vóc dáng gợi cảm

VIDEO - 5 giờ, 47 phút trước

Trong clip, Ngọc Trinh tự tin tạo dáng, vừa "flex" vóc dáng hậu giảm cân vừa show thần thái sắc lạnh và quyến rũ. Dù mặc bikini bé nhưng hình ảnh của Ngọc Trinh...

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một chiếc cốc nước mà bạn thích nhé! Xem bạn có phải là người sống khéo léo không?

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một chiếc cốc nước mà bạn thích nhé! Xem bạn có phải là người sống khéo...

Đời sống số - 5 giờ, 53 phút trước

Đây là một trắc nghiệm tâm lý thú vị giúp bạn khám phá xem bạn có phải là người khéo léo trong giao tiếp và ứng xử không, chỉ qua việc chọn chiếc cốc...

Khi lắp đặt máy điều hòa, dàn nóng nên cao hơn hay thấp hơn dàn lạnh? Nhân viên kỹ thuật: Lắp đặt sai sẽ chỉ rước họa vào nhà

Khi lắp đặt máy điều hòa, dàn nóng nên cao hơn hay thấp hơn dàn lạnh? Nhân viên kỹ thuật: Lắp đặt...

Xài gì - 6 giờ, 56 phút trước

Máy điều hòa đã trở thành thiết bị thiết yếu trong hầu hết các gia đình hiện nay. Tuy nhiên, ít ai biết rằng chỉ một chi tiết nhỏ trong quá trình lắp đặt,...

Lễ Quốc Khánh 2/9, người lao động được nghỉ làm hưởng nguyên lương mấy ngày? Người lao động làm việc tại cơ quan ngoài nhà nước có được nghỉ 2/9 không?

Lễ Quốc Khánh 2/9, người lao động được nghỉ làm hưởng nguyên lương mấy ngày? Người lao động làm việc tại cơ...

Tin trong ngày - 6 giờ, 57 phút trước

Bộ Nội vụ có thông báo lịch nghỉ Quốc khánh 2/9 năm 2025 đối với cán bộ, công chức, viên chức và người lao động. Theo đó, kỳ nghỉ kéo dài từ thứ Bảy...

Lãi suất gửi tiết kiệm ngân hàng cao nhất gần 10%, ai đủ điều kiện được hưởng?

Lãi suất gửi tiết kiệm ngân hàng cao nhất gần 10%, ai đủ điều kiện được hưởng?

Kiến thức - 6 giờ, 57 phút trước

Hàng loạt ngân hàng điều chỉnh tăng lãi suất trong tháng 8. Trong đó xuất hiện mức lãi suất lên tới gần 10%.

Trường thuộc Đại học Quốc gia Hà Nội thông báo tin quan trọng liên quan đến xét tuyển

Trường thuộc Đại học Quốc gia Hà Nội thông báo tin quan trọng liên quan đến xét tuyển

Tin trong ngày - 6 giờ, 57 phút trước

Gần đây, trường Đại học Công nghệ (Đại học Quốc gia Hà Nội) vừa phát đi thông báo gửi đến các thí sinh đang đợi kết quả tuyển sinh.

Lịch đi nghĩa vụ quân sự 2026 của 34 tỉnh thành mới nhất

Lịch đi nghĩa vụ quân sự 2026 của 34 tỉnh thành mới nhất

Tin trong ngày - 6 giờ, 57 phút trước

Việc tuyển chọn công dân nhập ngũ năm 2026 được thực hiện theo quy định tại Thông tư 148/2018/TT-BQP, Thông tư 68/2025/TT-BQP và Thông tư 105/2023/TT-BQP.

6 kiểu phụ nữ khó có được tình yêu của đàn ông nhất

6 kiểu phụ nữ khó có được tình yêu của đàn ông nhất

Đời sống số - 6 giờ, 57 phút trước

Đối với một số phụ nữ, dù họ có xinh đẹp như Hằng Nga duyên dáng hay xấu xí như Thi Lưu Kiệt thích ngoáy mũi, đàn ông đều sẽ kìm nén sự ghét...

Khi nào sổ đỏ có thể bị Nhà nước thu hồi?

Khi nào sổ đỏ có thể bị Nhà nước thu hồi?

Tin trong ngày - 7 giờ, 38 phút trước

Luật Đất đai năm 2024 có hiệu lực đã đặt ra nhiều quy định quan trọng nhằm tăng cường quản lý nhà nước trong lĩnh vực đất đai. Một trong những nội dung đáng...

Lương giáo viên cao nhất 21.200.400 đồng/tháng, đối tượng được hưởng là ai?

Lương giáo viên cao nhất 21.200.400 đồng/tháng, đối tượng được hưởng là ai?

Kiến thức - 7 giờ, 39 phút trước

Khoảng 4 tháng nữa, khi bảng lương mới dành cho giáo viên các cấp gồm giáo viên THPT, THCS, Tiểu học và Mầm non sẽ chính thức có hiệu lực thì nhà giáo có...