Trứng bác cà chua, bạn chiên cà chua trước hay chiên trứng trước? Sự khác biệt rất lớn nếu sai cách, dạy bạn một mẹo nhỏ để món ăn tươi ngon

16:56 20/05/2025

Điều tôi muốn nói với bạn là: "Khi làm trứng rán với cà chua, điều quan trọng là phải rán cái nào trước. Nhớ thứ tự, cà chua phải mềm và có cát, còn trứng phải tươi và mềm!

Trứng bác với cà chua là món ăn nấu tại nhà mà hầu như gia đình nào cũng có thể làm. Nó chua và ngon, mềm, dịu và thơm, mọi người đều thích. Việc chế biến món ăn này rất đơn giản. Một số người có thể nghĩ rằng ngay cả đầu bếp cũng có thể làm theo cách này, nhưng họ đã nhầm.

Hầu hết mọi người làm trứng rán với cà chua bằng cách chiên trứng trước, sau đó đổ cà chua vào và chiên, sau đó nêm gia vị và thưởng thức. Với phương pháp này, hoặc là trứng quá cũ hoặc là cà chua chưa chín, thì món ăn sẽ không còn ngon nữa. Một món ăn có vẻ đơn giản thực chất là một thử thách về kỹ năng nấu ăn thực sự. Bây giờ chúng ta hãy cùng xem đầu bếp làm món trứng rán với cà chua như thế nào nhé.

trứng rán, dạy nấu ăn

Chú tôi là bếp trưởng của một nhà hàng, với mức lương hàng năm hơn một triệu đô la. Ông ấy nói với tôi rằng dù món ăn có đơn giản đến đâu, tôi cũng phải nghiêm túc nấu nó ngay cả khi tôi nấu nó mỗi ngày.

Đối với món trứng rán cà chua, cà chua phải mềm và sánh, trứng phải tươi và mềm, vị phải chua vừa phải và mặn. Làm thế nào để thực hiện? Thứ tự cho các nguyên liệu vào nồi như thế nào? Đây là điều quan trọng nhất.

Để làm món trứng bác với cà chua, xào cà chua trước hay trứng trước?

1. Nếu bạn xào cà chua trước, trứng sẽ không có chỗ để chiên, nếu bạn nấu cà chua rồi mới chiên trứng, rất nhiều nước cà chua sẽ bị lãng phí.

2. Trụng trứng trước, sau đó đổ cà chua vào tráng trứng, sau khi xào cà chua đến khi mềm, trứng đã quá già và mùi vị không được tươi.

Vì vậy, thật sai lầm khi chiên cà chua trước hoặc chiên trứng trước. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn một mẹo nhỏ, học cách làm đúng để có thể làm món trứng cà chua thơm và mềm. Món ăn càng đơn giản thì càng đòi hỏi nhiều kỹ năng và món trứng bác với cà chua là ví dụ.

trứng rán, dạy nấu ăn

Chia sẻ với các bạn cách làm trứng bác với cà chua đúng điệu, mọi người cùng học nhé, đảm bảo ngon không kém nhà hàng.

Chuẩn bị cà chua, trứng, hành lá, muối, đường, dầu ăn, tinh bột, nước.

1. Mua một ít cà chua, chú ý khi mua cà chua phải “nhìn, ngửi, nắn”. Màu sắc tổng thể là màu đỏ và nhiều bột, sờ vào thấy nặng tay, có 6 lá là cà chua đạt chất lượng cao. Nếu cà chua có màu đỏ và cứng thì đã chín.

2. Rửa cà chua bằng nước sạch, dùng dao khía chéo trên vỏ, chần nước sôi khoảng 2 phút để dễ dàng bóc bỏ vỏ khi còn nóng. Khi xào cà chua, phải gọt sạch vỏ, có thể nạo vỏ sống nếu không muốn chần.

trứng rán, dạy nấu ăn

3. Sau khi gọt vỏ cà chua, bạn dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ. Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ. Cho tinh bột và nước vào bát khuấy đều thành tinh bột nước có thể làm cho súp đậm đà hơn.

Ads

trứng rán, dạy nấu ăn

4. Đập một vài quả trứng vào bát, thêm một lượng muối thích hợp cho vào bát tinh bột nước và trộn đều, hương vị sẽ mềm hơn, xốp hơn và ngon hơn.

5. Đun nóng dầu trong chảo, đổ chất lỏng trứng vào khi độ nóng 60%, chiên một lúc trên lửa lớn, dùng xẻng chiên đảo nhẹ chất lỏng trứng thành những miếng lớn sau khi chất lỏng trứng đã đông lại, và dành để sử dụng sau.

trứng rán, dạy nấu ăn

6. Để dầu nền trong chảo, đổ cà chua vào, sau khi đun nóng, thêm muối vừa đủ, chiên một lúc trên lửa nhỏ, chiên nát cà chua, đổ trứng vào, nhanh tay xào trong nửa phút.

trứng rán, dạy nấu ăn

7. Thêm một lượng nước và tinh bột thích hợp rồi xào đều, sau khi nước súp đậm đà thì rắc hành lá thái nhỏ lên trên là có thể dùng được món trứng cà chua tươi và mềm.

trứng rán, dạy nấu ăn

trứng rán, dạy nấu ăn

Tóm tắt các kỹ năng

1. Cà chua nên gọt vỏ trước, điều này không chỉ giúp cải thiện mùi vị mà còn làm mềm cà chua, dễ tạo cát và tiết ra nước cốt.

2. Thêm muối, nước và tinh bột vào trứng để trứng mềm và xốp hơn.

3. Đầu tiên bạn hãy chiên trứng sau đó mới xào cà chua, lưu ý sau khi trứng chín nên đổ trứng ra bát để trứng không bị già. Thêm chút muối khi xào cà chua để cà chua ra nước nhanh hơn.

4. Món này không cần thêm gia vị khác, chỉ cần muối là đủ phản ánh độ ngon của cà chua và trứng. Thêm nước và tinh bột trước khi dùng nước súp đậm đà hơn. Không dùng tỏi băm trong nồi vì mùi tỏi quá nồng sẽ làm mất vị ngọt của món ăn.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)
Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 9 giờ trước

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt kho "đưa cơm". Loại quả này được biết đến...

Một số người chần lá khoai lang, trong khi những người khác lại xào trực tiếp. Cả hai cách đều sai. Sau đây là cách làm đúng

Một số người chần lá khoai lang, trong khi những người khác lại xào trực tiếp. Cả hai cách đều sai. Sau...

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 17 giờ trước

Dù xào hay chần, lá khoai lang đều mang đến một chút xanh tươi, tốt cho sức khỏe cho bàn ăn của chúng ta. Lần tới khi bạn bắt gặp lá khoai lang, hãy...

Loại nước tưởng vô dụng này lại là 'vũ khí bí mật' cho các món chiên rán, rán bất kỳ cái gì chỉ cần thả vào chả, món ăn giòn tan, không dính, lật một phát là nguyên miếng

Loại nước tưởng vô dụng này lại là 'vũ khí bí mật' cho các món chiên rán, rán bất kỳ cái gì...

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 9 giờ trước

Không cần đến các loại chảo chống dính đắt tiền, chỉ với vài nguyên liệu sẵn có trong bếp như muối, nước và dầu ăn, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một lớp...

Cách nấu canh trứng cà chua thơm ngon, đừng vội đổ nước trực tiếp, dạy bạn một mẹo nhỏ, canh trứng đẹp mắt và ngon

Cách nấu canh trứng cà chua thơm ngon, đừng vội đổ nước trực tiếp, dạy bạn một mẹo nhỏ, canh trứng đẹp...

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 18 giờ trước

Có câu "Cà chua là báu vật, dưỡng da, chống lão hóa". Bởi vì cà chua giàu vitamin C, carotene và chất xơ thô, nên phụ nữ và người trung niên, cao tuổi nên...

Khi nấu món khoai tây và thịt bò hầm, thêm 'thứ này' vào cùng, người nào người nấy khen xuýt xoa

Khi nấu món khoai tây và thịt bò hầm, thêm 'thứ này' vào cùng, người nào người nấy khen xuýt xoa

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 18 giờ trước

Bò hầm khoai tây – món ăn này thơm lừng ngay từ khi được dọn ra, thịt bò mềm và khoai tây đậm đà. Một muôi nước dùng chan lên cơm thì ngon không...

Hậu tái xuất, Hoài Lâm đưa ra quyết định sốc chưa từng có

Hậu tái xuất, Hoài Lâm đưa ra quyết định sốc chưa từng có

Chuyện làng sao - 3 giờ, 16 phút trước

Sau nhiều năm, mạng xã hội xôn xao trước sự thay đổi của Hoài Lâm.

Ngủ ban đêm nên để cửa phòng mở hay đóng, sự thật không liên quan đến mê tín mà là vấn đề an toàn và sức khỏe

Ngủ ban đêm nên để cửa phòng mở hay đóng, sự thật không liên quan đến mê tín mà là vấn đề...

Kiến thức - 3 giờ, 17 phút trước

Đêm đến, nhiều người quen đóng kín hoặc mở cửa phòng ngủ mà không hề biết thói quen này ảnh hưởng lớn đến sức khỏe, giấc ngủ và cả sự an toàn. Tưởng đơn...

Sau sáp nhập, Hưng Yên tìm ra 'chìa khóa' để vươn lên thành tỉnh giàu mạnh, văn minh, vươn tầm đô thị hiện đại loại I

Sau sáp nhập, Hưng Yên tìm ra 'chìa khóa' để vươn lên thành tỉnh giàu mạnh, văn minh, vươn tầm đô thị...

Tin trong ngày - 3 giờ, 19 phút trước

Tầm nhìn đến 2045, Hưng Yên đặt ra mục tiêu tăng trưởng GRDP bình quân 10 - 11%/năm, tỉ trọng công nghiệp trên 46%.

Tại sao người xưa lại nhất quyết giao quyền thừa kế cho con trai cả, cho dù con trai cả có vô năng đi nữa. Các chuyên gia: Đây chính là trí tuệ của người xưa

Tại sao người xưa lại nhất quyết giao quyền thừa kế cho con trai cả, cho dù con trai cả có vô...

Kiến thức - 6 giờ, 3 phút trước

Từ thời xa xưa, tư tưởng "lập con trai trưởng thông qua vợ cả" đã phổ biến trong xã hội Trung Hoa. Điều này không chỉ thể hiện nghi thức phong kiến ​​mà còn...

Sao Việt ủng hộ đồng bào Thái Nguyên vượt bão lũ: Trấn Thành chuyển 200 triệu; Đức Phúc gửi 100 triệu đồng

Sao Việt ủng hộ đồng bào Thái Nguyên vượt bão lũ: Trấn Thành chuyển 200 triệu; Đức Phúc gửi 100 triệu đồng...

Chuyện làng sao - 6 giờ, 19 phút trước

Không riêng Trấn Thành, Đức Phúc mà còn có rất nhiều sao Việt ủng hộ đồng bào vùng lũ Thái Nguyên.

Hoa hậu Yến Nhi gây thất vọng tại Miss Grand International 2025

Hàng nghìn người được hưởng thêm 3-4 triệu đồng/tháng từ năm 2025, thêm quyền lợi lớn cho người không có lương hưu

Hàng nghìn người được hưởng thêm 3-4 triệu đồng/tháng từ năm 2025, thêm quyền lợi lớn cho người không có lương hưu...

Kiến thức - 6 giờ, 23 phút trước

Từ 2025, hàng nghìn người được hưởng thêm 3-4 triệu đồng/tháng, bên cạnh đó thêm quyền lợi lớn cho người không có lương hưu.

Đề xuất siết cho vay mua căn nhà thứ 2 trở đi: Chỉ được vay tối đa 50% giá trị hợp đồng mua bán và mức vay không quá 30% từ căn thứ 3

Đề xuất siết cho vay mua căn nhà thứ 2 trở đi: Chỉ được vay tối đa 50% giá trị hợp đồng...

Tin trong ngày - 6 giờ, 24 phút trước

Bộ Xây dựng đang dự thảo Nghị quyết về cơ chế kiểm soát, kiềm chế giá bất động sản và đang lấy ý kiến các bộ, ngành.

Không phải TP.HCM, Hà Nội hay Hải Phòng, đây là tỉnh giữ ngôi 'quán quân' về thu hút vốn FDI trong 9 tháng năm 2025

Không phải TP.HCM, Hà Nội hay Hải Phòng, đây là tỉnh giữ ngôi 'quán quân' về thu hút vốn FDI trong 9...

Tin trong ngày - 6 giờ, 27 phút trước

Trong 9 tháng đầu năm 2025, đây là tỉnh có có tổng vốn FDI đăng ký mới và vốn đăng ký điều chỉnh cao nhất cả nước.

Không khí lạnh dồn dập trong tháng 10, miền Bắc đón rét đậm, rét hại thế nào?

Không khí lạnh dồn dập trong tháng 10, miền Bắc đón rét đậm, rét hại thế nào?

Tin trong ngày - 6 giờ, 27 phút trước

Theo Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia, bước sang tháng 10, các đợt không khí lạnh bắt đầu hoạt động mạnh hơn, liên tục tràn xuống nước ta.

Bộ tộc duy nhất trên thế giới chỉ có phụ nữ: không có đàn ông, phương pháp sinh sản của họ rất bá đạo

Bộ tộc duy nhất trên thế giới chỉ có phụ nữ: không có đàn ông, phương pháp sinh sản của họ rất...

Kiến thức - 6 giờ, 27 phút trước

Trong phim kinh điển "Tây Du Ký" có tập phim nói về Vương quốc Phụ Nữ thường được nhắc đến. Quốc gia này, nơi chỉ toàn phụ nữ sinh sống, và câu chuyện về...

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Năm ngày 9 tháng 10, tức ngày 18 tháng 8 âm lịch?

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Năm ngày 9 tháng 10, tức ngày 18 tháng 8 âm lịch?

Đời sống số - 6 giờ, 29 phút trước

Ngày 9 tháng 10, thứ Năm, ngày 18 tháng 8 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Bính Thân và ngày Tân Hợi. Nên rộng lượng và khiêm tốn, cảnh giác với những...

Quiz: Chọn loài hoa mẫu đơn quyến rũ nhất dựa trên trực giác của bạn, để dự đoán đích đến cuối cùng trong cuộc đời

Quiz: Chọn loài hoa mẫu đơn quyến rũ nhất dựa trên trực giác của bạn, để dự đoán đích đến cuối cùng...

Đời sống số - 7 giờ, 49 phút trước

Hãy chọn ngay bông hoa mà bạn cảm thấy quyến rũ nhất, không cần suy nghĩ quá nhiều – và xem đích đến cuối cùng trong cuộc đời bạn là gì nhé!

Thuê xe TP.HCM đi Phan Thiết trọn gói, chất lượng cao cùng Xesaigon.vn

Thuê xe TP.HCM đi Phan Thiết trọn gói, chất lượng cao cùng Xesaigon.vn

Doanh nghiệp - 7 giờ, 19 phút trước

Phan Thiết luôn là điểm đến hấp dẫn với biển xanh, cát trắng, nắng vàng, thu hút du khách từ khắp nơi. Để hành trình thêm thoải mái và an toàn, dịch vụ thuê...

Người EQ thấp thường lộ 5 thói quen này khi ngồi cạnh người khác

Người EQ thấp thường lộ 5 thói quen này khi ngồi cạnh người khác

Tin trong ngày - 8 giờ, 31 phút trước

Trong cuộc sống, chỉ số EQ (trí tuệ cảm xúc) được ví như "bản lề" của mọi mối quan hệ. Một người có EQ thấp thường lúng túng trong giao tiếp, dễ gây hiểu...

Hàng nghìn lao động TP.HCM đón tin vui, có thể tăng thu nhập từ năm 2026 với đề xuất đặc biệt sau

Hàng nghìn lao động TP.HCM đón tin vui, có thể tăng thu nhập từ năm 2026 với đề xuất đặc biệt sau...

Doanh nghiệp - 8 giờ, 31 phút trước

Liên đoàn Lao động TP.HCM vừa đề xuất điều chỉnh một số xã, phường và đặc khu từ vùng III lên vùng II để thu hẹp bất hợp lý về mức lương giữa các...

5 nghề 'hái ra tiền', lương lên tới 30 triệu/tháng mà không cần bằng Đại học

5 nghề 'hái ra tiền', lương lên tới 30 triệu/tháng mà không cần bằng Đại học

Kiến thức - 8 giờ, 31 phút trước

Nếu có sự yêu thích, sự cố gắng thì chỉ sau vài tháng học nghề, bạn đã có thể kiếm việc làm với mức thu nhập đáng mơ ước.

Loại đặc sản 'trời ban' ở miền Bắc: Càng hái càng mọc nhanh, ăn ngon lại rất tốt cho sức khỏe

Loại đặc sản 'trời ban' ở miền Bắc: Càng hái càng mọc nhanh, ăn ngon lại rất tốt cho sức khỏe

Chăm sóc sức khỏe - 8 giờ, 32 phút trước

Mọc tự nhiên ở vùng núi hay nơi khe nước, bờ suối, rau dớn được ví như đặc sản “trời ban” ở miền Bắc, có thể chế biến thành nhiều món ăn giải ngấy,...

Lạng Sơn lũ ngập: 25 người chen chúc trên tầng 2 của một ngôi nhà duy nhất

Lạng Sơn lũ ngập: 25 người chen chúc trên tầng 2 của một ngôi nhà duy nhất

Tin trong ngày - 8 giờ, 32 phút trước

Do mưa lũ nước dâng cao 25 người dân phải chen chúc, nằm vạ vật ở bất cứ chỗ nào có thể, không ai chợp mắt được vì lo lắng và bất an.

Nghề HOT dành cho người lớn tuổi, lương trên 5 triệu/ngày vẫn 'mỏi mắt' không tìm ra người

Nghề HOT dành cho người lớn tuổi, lương trên 5 triệu/ngày vẫn 'mỏi mắt' không tìm ra người

Kiến thức - 8 giờ, 10 phút trước

Những người lớn tuổi có kỹ năng trong nghề này thường không thiếu việc, thậm chí lương cao hơn nhiều dân văn phòng.

Thứ đặc sản chỉ có vào mùa mưa: Xưa không ai ăn, nay dân thành phố thích mê, có tiền cũng chưa chắc được thưởng thức

Thứ đặc sản chỉ có vào mùa mưa: Xưa không ai ăn, nay dân thành phố thích mê, có tiền cũng chưa...

Kiến thức - 8 giờ, 10 phút trước

Người Huế ví loại nấm này như "lộc trời" vì không cần trồng cũng có hàng để bán, làm nên món đặc sản vừa lạ vừa ngon.