Thứ bảy, 27/07/2024
Nguyên liệu:
- 3 kg thịt ba chỉ heo.
- 0,5 g thịt bò (bắp hoặc nạm).
- Hành củ băm, tỏi băm, ớt băm.
- Nước mắm, chút muối, chút bột nêm, bột ngọt.
- 2 muỗng rượu trắng cho 3 kg thịt ba chỉ.
Trước khi kho thịt, ướp hỗn hợp sau đó đem phơi nắng 2 giờ lâu lâu lật mặt thịt để thịt được thấm đều.
- Lá mít.
- Nước dừa trung bình 1 kg thịt là 2 trái dừa, làm 3 kg dùng 5 trái dừa và không sử dụng nước.
- Đường phèn hoặc đường cát đều được (đường phèn thì mỡ trong và giòn hơn, và ngọt thanh).
- Trứng vịt 10 trái.
Lá mít rửa sạch, cho vào khi kho thịt sẽ làm tăng hương vị thơm ngon, màu sắc đẹp.
Cách làm:
- Trộn tất cả hành củ, tỏi băm, ớt băm. Nước mắm, chút muối, chút bột nêm, đường phèn, bột ngọt, 2 muỗng rượu trắng trộn đều để đó.
Cắt thịt thành những miếng to tầm 5x5cm. Sau đó đưa hỗn trợp đã trộn vào ướp thịt tầm 30 phút sau đó đem phơi nắng to 2 giờ (mục đích để mỡ trong, béo và không vị vỡ khi kho).
Bắc lên bếp, chút dầu ăn cho nóng sau đó đảo đều tay thịt săn chuyển màu như vậy là được.
- Lưu ý: Thịt bò và thịt ba chỉ heo ướp chung, chỉ nêm gia vị trong quá trình ướp thịt, sau đó trong quá trình kho chỉ sử dụng nước mắm.
- Luộc trứng bỏ chút giấm vào cho dễ lột, dùng đũa tre gắp lên là chín.
Đổ nước dừa ngập thịt kho khi thịt, để lửa nhỏ riu riu.
- Lấy 1 ít đầu ăn cho vào nồi đợi dầu nóng sau đó đổ thịt vào xào cho săn lại và ngã màu vàng cánh dán, sau đó đổ nước dừa ngập thịt bật nước sôi vớt bọt tầm 20 phút (lửa nhỏ) sau đó nêm nước nắm vừa ăn và đổ trứng vào.
- Sau 1 - 2 giờ rải đều lá mít lên bề mặt thịt để thịt ngon, thơm và nước trong, không có bọt.
- Để lửa nhỏ kho tầm 3 giờ kho đến khi nước vàng màu cánh dán là được. (Chỉ nêm nước mắm trong quá trình kho, không thêm 1 gia vị nào khác để thịt mềm tự nhiên).
- Dù không sử dụng nước màu, chỉ dùng nước dừa để kho nhưng thịt lên màu tự nhiên rất đẹp.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-kho-dung-quen-them-loai-la-nay-mon-an-thom-luc-kho-it-bot-len-m..
Kết hợp hành tây và trứng sẽ tạo nên một món ngon ngày hè. Ngoài...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 1 giờ trước
Khi nấu cháo kê, bạn chỉ cần thêm hai nguyên liệu này vào, đảm bảo cháo thơm ngon, bổ dưỡng hơn rất nhiều.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 5 giờ trước
Ở xứ miệt vườn thì đây được xem là sản vật trời ban, một thứ đặc sản miền tây có thể ít người dám thử, nhưng nếu đã thử qua thì chắc chắn sẽ...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 5 giờ trước
Sau đại dịch, nhiều người bắt đầu chú ý đến dinh dưỡng và sức khỏe, ăn uống điều độ nhất có thể và không còn giản dị nữa, muốn sống tốt thì không thể...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 18 giờ trước
Với sự phát triển của xã hội và sự cải thiện điều kiện sống của con người, con người cũng chú trọng hơn đến chế độ ăn uống của mình. Bây giờ mọi người...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 20 giờ trước
Dù chỉ có một người ăn thì cũng phải tinh tế, tươm tất. Thức ăn không chỉ để lấp đầy dạ dày mà còn là hương vị và mưu cầu cuộc sống. Hãy sống...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 6 phút trước
Ngọc Trinh gây bất ngờ về quan điểm sống thay đổi hoàn toàn sau khi được trả tự do.
Đời sống số - 1 giờ, 9 phút trước
Thắp hương là việc làm vừa mang tính thiêng liêng, vừa trang nghiêm, bày tỏ lòng thành kính, biết ơn của gia chủ đối với ông bà, Tổ tiên và những người đã khuất...
Kiến thức - 1 giờ, 9 phút trước
Năm 2024 là năm thứ 8 liên tiếp địa phương này giữ "ngôi vương" ở điểm môn Tiếng Anh trong kỳ thi tốt nghiệp THPT.
Làm sao - 1 giờ, 18 phút trước
Chắc hẳn ai cũng biết, nếu máy giặt không được vệ sinh, qua 6 tháng thậm chí còn nhiều vi khuẩn hơn cả toilet. Mặc dù tần suất sử dụng máy giặt dẫn đến...
Dòng sự kiện - 1 giờ, 26 phút trước
Tối 6/7/2024, chung kết Hoa hậu người Việt kỳ 22 do Minh Chánh Entertainment tổ chức đã diễn ra thành công. Không chỉ để lại sự thỏa mãn bởi kết quả xứng đáng, sự...
Kiến thức - 2 giờ, 57 phút trước
Ai cũng biết, trong ''Tây Du Ký'' thì Ngọc Hoàng và Thái Thượng Lão Quân có thân phận cao quý, tu vi thâm hậu, uy lực đứng hàng đầu thiên đình.
Đời sống số - 2 giờ, 57 phút trước
Trong thời đại kỹ thuật số, Internet đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Chúng ta sử dụng các trang web để thu thập thông...
Kiến thức - 2 giờ, 58 phút trước
Kể từ ngày 1/8, Luật Kinh doanh bất động sản 2023 có hiệu lực. Nhiều nội dung mới trong luật quy định về quyền và nghĩa vụ của tổ chức, cá nhân trong việc...
Đời sống số - 2 giờ, 20 phút trước
Hai ngày cuối tuần này, 3 con giáp may mắn dưới đây tài chính lên hương, trúng đại vận khó chối từ, hưởng trọn phú quý.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 22 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 27/7/2024: Được biết, cặp song sinh Lisa - Leon nhà Hồ Ngọc Hà - Kim Lý được bố mẹ đặt tên với ý nghĩa đặc biệt. Trước tin...
Kiến thức - 3 giờ, 6 phút trước
Không chỉ tự tạo được nguồn thu nhập cho bản thân mà mô hình làm giàu của anh Lương Văn Hậu còn góp phần giảm thiểu rác thải, bảo vệ môi trường.
Du lịch Việt - 3 giờ, 7 phút trước
Trong những năm qua, hòn đảo này đang trở thành điểm đến được nhiều khách nước ngoài như Hàn Quốc, Nhật Bản ưa chuộng.
Kiến thức - 3 giờ, 7 phút trước
Tỉnh này chỉ có 6 đơn vị hành chính cấp huyện và có diện tích nhỏ thứ 2 cả nước.
Đi gì - 3 giờ, 8 phút trước
Bạn có nhớ mùi của chiếc xe mới không? Đó là mùi của những giấc mơ bắt đầu, ai cũng muốn một lần trải nghiệm. Nhưng bây giờ, việc mua xe không còn đơn...
Kiến thức - 4 giờ, 22 phút trước
Loại quả này chỉ mọc ở vùng núi cao, có hương vị thơm ngon và được bán với giá không hề rẻ nhưng chẳng phải ai cũng mua được.
Kiến thức - 5 giờ, 39 phút trước
Sự phát triển kinh tế trong nước một lần nữa bước vào giai đoạn mới. So với thời kỳ trước, có những cải thiện và thay đổi lớn, người dân ngày càng có nhiều...
Kiến thức - 5 giờ, 49 phút trước
Với việc mức sống được cải thiện, nhiều người thích trồng một số chậu cây trong nhà. Không chỉ có tác dụng làm đẹp nhà cửa, thanh lọc không khí mà nhiều loại cây...
Kiến thức - 5 giờ, 57 phút trước
Khoai tây, một loại nguyên liệu xuất hiện thường xuyên trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn đa năng và được đông đảo mọi người...
Đời sống số - 5 giờ, 8 phút trước
Chúng tôi có một số tin tức tuyệt vời để chia sẻ ngày hôm nay! Đoán xem cái gì? Những người bạn cầm tinh con giáp này nhất định sẽ gặp may mắn! Từ...
Chuyện làng sao - 5 giờ, 21 phút trước
Vì không thể có con nên NSND Quốc Anh từng trách móc bản thân rất nhiều. Nhưng đến hiện tại, nam nghệ sĩ có thể sống cuộc đời an nhiên, vui vẻ và vẫn...