Thịt gà phải ăn cùng lá chanh mà không phải lá khác? Thêm thứ này vào nồi luộc, gà ngon hơn hẳn

11:42 26/05/2024

Hóa ra, việc rắc lá chanh lên món thịt gà không đơn thuần chỉ để tăng hương vị cho món ăn mà còn tốt cho sức khỏe, giải độc, tránh dị ứng.

Thịt gà dù rang hay luộc thường cho thêm lá chanh. Vậy có bao giờ bạn tự hỏi: "Vì sao thịt gà ăn cùng lá chanh mà không phải lá khác chưa?".

gà luộc, thịt gà luộc, gà luộc ăn với lá chanh, món ngon

Thịt gà thường ăn kèm lá chanh, lý do vì sao?

Theo lý giải của Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ, Hội Đông y Hà Nội), sự kết hợp thịt gà và lá chanh không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà nó có tác dụng phòng bệnh.

Trong Đông y, thịt gà là vị thuốc có tên là kê nhục. Thịt gà có tính ôn (ấm), vị ngọt, còn lá chanh vị cay ngọt, tính ôn, có tác dụng hoà đàm, tiêu đàm, chữa ho, sát khuẩn. Hai thứ khi kết hợp sẽ bổ trợ cho nhau.

“Da gà dễ gây dị ứng, chứa nhiều vi khuẩn, một số người còn bị ngộ độc khi ăn thịt gà không đảm bảo. Việc rắc lá chanh lên thịt gà ngoài việc tạo mùi thơm, giảm độ ngấy của mỡ ở da gà thì còn có tính sát khuẩn cao, giải độc cho da gà và tránh gây dị ứng”, lương y Bùi Đắc Sáng chia sẻ.

gà luộc, thịt gà luộc, gà luộc ăn với lá chanh, món ngon

Thịt gà ăn kèm lá chanh sẽ giúp tăng hương vị món ăn mà giảm triệu chứng bị ngộ độc.

Ngoài ra, trong Đông y có bài thuốc rất hiệu nghiệm, đó là những ai bị ngộ độc, dị ứng khi ăn thịt hoặc da gà thì dùng lá chanh sắc lấy nước uống, sẽ giảm được triệu chứng.

"Qua đó có thể thấy, lá chanh kết hợp với thịt gà là vị thuốc chứ không đơn giản chỉ tạo hương sắc, mùi vị. Tuy nhiên, chỉ nên rắc ít bởi dùng nhiều lá chanh thì món ăn sẽ có vị đắng", ông Sáng cho hay.

Cách luộc gà ngon

Bước 1:

- Gà ta sau khi mua về bạn đem rửa thật sạch. Có thể dùng muối, giấm ăn chà xát lên bề mặt da gà để loại bỏ mùi tanh.

- Gừng cạo sạch thái miếng lớn. Hành tím bóc vỏ đập dập.

gà luộc, thịt gà luộc, gà luộc ăn với lá chanh, món ngon

Bước 2:

- Xếp gà vào trong nồi lớn rồi thêm vào đây vài lát gừng, muối, rượu nấu ăn, hành khô đập dập và vỏ chanh.

- Dùng tay thoa nhẹ thân gà và các nguyên liệu để gia vị ngấm vào trong da gà. Bước này sẽ giúp thịt gà đậm đà mà thơm ngon hơn.

gà luộc, thịt gà luộc, gà luộc ăn với lá chanh, món ngon

- Ướp gà trong khoảng 1 tiếng.

Bước 3:

- Bắc nồi nước sạch lên bếp và đun sôi.

- Nước sôi, bạn cho phần thịt gà đã ướp gia vị vào nồi.

- Khi nồi gà sôi lại, hãy vớt gà ra và cho ngay vào bát nước lạnh khoảng 5 giây rồi lại cho vào nồi ngâm khoảng 10 giây thì vớt lên. Lặp lại thao tác này 3 lần để da gà giòn.

gà luộc, thịt gà luộc, gà luộc ăn với lá chanh, món ngon

- Sau đó, cho gà vào nồi đun. Khi nồi gà sôi thì vặn nhỏ lửa, đun thêm chừng 5 phút rồi tắt bếp. Ngâm gà khoảng 30 phút là chín (tùy vào trọng lượng của gà mà điều chỉnh thời gian luộc cho phù hợp).

* Mẹo hay:

Trong quá trình luộc gà, bạn không nên đậy nắp vung. Việc mở nắp khi luộc sẽ giúp mùi tanh của gà bay đi và không bị đọng lại trong thịt.

Ngoài ra, hãy nhớ hớt bọt ngay khi nồi gà sôi để tránh thịt có mùi không ngon.

Bước 4:

gà luộc, thịt gà luộc, gà luộc ăn với lá chanh, món ngon

Vớt gà ra bát nước đá ngâm chừng 1 phút. Nước lạnh sẽ giúp da gà se lại, thịt gà mềm, mướt mọng không bị khô. Khi gà đã nguội hoàn toàn thì đem chặt miếng vừa ăn.

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-ga-phai-an-cung-la-chanh-ma-khong-phai-la-khac-them-thu-nay-vao.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/thit-ga-phai-an-cung-la-chanh-ma-khong-phai-la-khac-them-thu-nay-vao-noi-luoc-ga-ngon-hon-han-vz95347.html

Chứa lượng kali nhiều gấp 12 lần so với chuối! Thích hợp ăn vào mùa hè, người trung niên và người già nên ăn thường xuyên

Chứa lượng kali nhiều gấp 12 lần so với chuối! Thích hợp ăn vào mùa hè, người trung niên và người già...

Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ, 40 phút trước

Loại thực phẩm sau đây được đánh giá là rất tốt cho sức khỏe, gười trung niên và người già nên ăn thường xuyên để luôn tràn đầy năng lượng.

Tại sao khoai tây nghiền của KFC lại ngon đến vậy? Học mẹo này sẽ mềm ngọt, đẹp mắt và ngon miệng

Tại sao khoai tây nghiền của KFC lại ngon đến vậy? Học mẹo này sẽ mềm ngọt, đẹp mắt và ngon miệng...

Địa chỉ ăn ngon - 24 giờ, 43 phút trước

Ở nhiều nước châu Âu, khoai tây nghiền được phục vụ như một món ăn phụ. Hấp chín khoai tây nghiền, nghiền nhuyễn rồi trộn với bơ, sữa, tiêu đen và muối.

Đừng chỉ xào mướp không, thêm một thứ vào tương đương với “thuốc nhuận tràng tự nhiên”, làm mềm mạch máu mà không bị tắc nghẽn, bụng không còn phình

Đừng chỉ xào mướp không, thêm một thứ vào tương đương với “thuốc nhuận tràng tự nhiên”, làm mềm mạch máu mà...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 5 giờ trước

Mướp là món rau mùa hè rất thanh mát và lành tính, tuy nhiên khi xào mướp, bạn đừng chỉ xào mình nó, hãy thêm vào cà chua để mướp tăng chất dinh dưỡng...

Cách làm bữa sáng ngon nhất, không hấp cũng không chiên, chỉ gói từng lớp nhân, ăn vô cùng ngon và đã

Cách làm bữa sáng ngon nhất, không hấp cũng không chiên, chỉ gói từng lớp nhân, ăn vô cùng ngon và đã...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 18 giờ trước

Các món ăn sáng phổ biến nhất là bánh bao hấp, xôi, phở, bánh mì, v.v. kèm chai sữa là bữa sáng. Nếu bạn chán ăn thì hãy xem qua bữa sáng được chia...

Top 5 quán ăn ngon nức tiếng ở Hà Nội dành cho người có thú ăn đêm

Top 5 quán ăn ngon nức tiếng ở Hà Nội dành cho người có thú ăn đêm

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 18 giờ trước

Những tín đồ thích ăn vặt nhẹ nhàng khi đến Thủ đô không thể bỏ qua những hàng quán quen nổi tiếng này.

Người đàn ông ở Nam Định nuôi móng tay dài hơn 1m: 2 - 3 ngày mới tắm một lần, không dám ngủ chung với vợ vì sợ gãy

Người đàn ông ở Nam Định nuôi móng tay dài hơn 1m: 2 - 3 ngày mới tắm một lần, không dám...

Tin trong ngày - 46 phút trước

Để bảo vệ bộ móng, cứ 2 - 3 ngày hoặc có khi một tuần ông Huyền mới tắm một lần. Vì sợ móng tay bị rụng nên ông Huyền cũng không dám ngủ...

Nếu trong nhà có người rửa bát kiểu này, cả nhà sớm muộn sẽ bị ung thư! 6 thói quen xấu khi rửa bát, gia đình bạn có bao nhiêu?

Nếu trong nhà có người rửa bát kiểu này, cả nhà sớm muộn sẽ bị ung thư! 6 thói quen xấu khi...

Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ, 23 phút trước

Người ta thường nói “bệnh từ miệng” khiến mọi người chú ý hơn đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, nhiều người dường như đã quên mất rằng bệnh tật...

Đại diện phát ngôn của con gái Vũ Linh tiết lộ tin vui kiện tụng

Đại diện phát ngôn của con gái Vũ Linh tiết lộ tin vui kiện tụng

Chuyện làng sao - 1 giờ, 24 phút trước

Đại diện phát ngôn của con gái Vũ Linh đã lên tiếng về tin vui sau lần ra toà mới đây.

Một thần đồng cải lương dính tin đồn nghiện ma tuý, bị mẹ trói đánh, phản ứng chính chủ ra sao?

Một thần đồng cải lương dính tin đồn nghiện ma tuý, bị mẹ trói đánh, phản ứng chính chủ ra sao?

Chuyện làng sao - 1 giờ, 25 phút trước

Linh Tý được mệnh danh là thần đồng cải lương đình đám một thời đã lên tiếng trước tin đồn nghiện ma tuý.

Hà Nội: Nhà 6 tầng cháy ngùn ngụt trên phố Định Công Hạ, nhiều người mắc kẹt...

Bí quyết giảm hóa đơn tiền điện từ nhân viên EVN: Cuối tháng thanh toán đỡ đau đầu hẳn nhờ làm 1 vài việc

Bí quyết giảm hóa đơn tiền điện từ nhân viên EVN: Cuối tháng thanh toán đỡ đau đầu hẳn nhờ làm 1...

Kiến thức - 1 giờ, 28 phút trước

Trước tình hình nắng nóng gay gắt hiện nay, nhu cầu sử dụng điện đang tăng cao đáng kể, nhưng không phải ai cũng biết cách sử dụng thiết bị điện để tiết kiệm...

Nếu thường xuyên massage 4 “huyết đạo” này, mạch máu của bạn sẽ khỏe mạnh hơn! Xem sớm và hưởng lợi sớm

Nếu thường xuyên massage 4 “huyết đạo” này, mạch máu của bạn sẽ khỏe mạnh hơn! Xem sớm và hưởng lợi sớm...

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 44 phút trước

Trước thực trạng xã hội hiện nay, ngày càng có nhiều bệnh tim mạch ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Mọi người có thể không biết nhiều về cục máu đông.

Sau ngày 18/6, xui xẻo sẽ không ập đến nhưng cơ hội tốt sẽ xuất hiện. Đây là ba con giáp dễ dàng tận dụng xu hướng để kiếm bộn tiền

Sau ngày 18/6, xui xẻo sẽ không ập đến nhưng cơ hội tốt sẽ xuất hiện. Đây là ba con giáp dễ...

Đời sống số - 2 giờ, 44 phút trước

Bắt đầu từ ngày 18/6, ba con giáp chính sẽ mở ra vận may đỉnh cao. Họ không chỉ nhận được sự giúp đỡ to lớn từ những người cao quý, sự nghiệp của...

Chi tiết điểm chuẩn học bạ của 30 trường đại học năm 2024

Chi tiết điểm chuẩn học bạ của 30 trường đại học năm 2024

Kiến thức - 2 giờ, 13 phút trước

Đã có khoảng 30 trường đại học, học viện trên cả nước công bố điểm chuẩn học bạ THPT năm 2024.

Hãy ngừng ăn 7 loại mì này! Chúng sẽ làm tổn thương gan thận và nuôi dưỡng các tế bào ung thư

Hãy ngừng ăn 7 loại mì này! Chúng sẽ làm tổn thương gan thận và nuôi dưỡng các tế bào ung thư...

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 13 phút trước

Bà Lý năm nay vừa tròn 60 tuổi, sau khi nghỉ hưu lẽ ra nên được hưởng thụ niềm vui gia đình, nhưng gần đây bà luôn cảm thấy cơ thể không được khỏe....

Vợ không muốn nuôi bố mẹ già, bị xử phạt bao nhiêu tiền?

Vợ không muốn nuôi bố mẹ già, bị xử phạt bao nhiêu tiền?

Kiến thức - 2 giờ, 14 phút trước

Trong trường hợp vợ nhất định không chịu phụng dưỡng bố mẹ già, có thể bị xử phạt và buộc phải xin lỗi công khai.

NSND Trung Đức lần đầu công khai vợ trẻ đẹp như diễn viên

NSND Trung Đức lần đầu công khai vợ trẻ đẹp như diễn viên

Chuyện làng sao - 2 giờ, 14 phút trước

Trong một chương trình truyền hình mới đây, người vợ gắn bó suốt 35 năm của NSND Trung Đức lần đầu công khai xuất hiện cùng chồng.

Tiểu Vy Tái Hiện Phong Cách Thập Niên 90 Với BST Hè 2024 của PINKO

Tiểu Vy Tái Hiện Phong Cách Thập Niên 90 Với BST Hè 2024 của PINKO

Thời trang + - 3 giờ, 38 phút trước

Tiểu Vy, hoa hậu Việt Nam với phong cách trẻ trung và sôi động, đã hoàn toàn chinh phục những thiết kế mới nhất của PINKO trong BST Hè 2024. Bộ trang phục không...

Một bí mật mà sếp sẽ không nói cho bạn biết: Người mới được trả lương cao hơn người cũ vì 3 lý do này

Một bí mật mà sếp sẽ không nói cho bạn biết: Người mới được trả lương cao hơn người cũ vì 3...

Kiến thức - 3 giờ, 5 phút trước

Tại nơi làm việc ngày nay, có một hiện tượng ở hầu hết các công ty là họ thà trả lương cao để tuyển nhân viên mới hơn là tăng lương để giữ chân...

Những món canh ngon ‘cứu cánh’ cho ngày nắng nóng, dễ nấu và dễ ăn, thanh mát tức thì

Những món canh ngon ‘cứu cánh’ cho ngày nắng nóng, dễ nấu và dễ ăn, thanh mát tức thì

Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 5 phút trước

Dưới đây, chúng tôi mách bạn những món canh thanh mát trong mùa hè để cùng nấu, cùng thưởng thức với gia đình.

1 triệu đồng gửi tiết kiệm, bạn nhận lãi bao nhiêu?

1 triệu đồng gửi tiết kiệm, bạn nhận lãi bao nhiêu?

Kiến thức - 3 giờ, 5 phút trước

Ở thời điểm hiện tại, chỉ với số vốn 1 triệu đồng, khách hàng vẫn có thể mở tài khoản tiết kiệm có kỳ hạn hoặc không có kỳ hạn tại hầu hết các...

Bật điều hòa lên có mùi hôi khó chịu, lý do vì sao? Cách trị ngay mùi điều hòa để không gian nhà thơm mát

Bật điều hòa lên có mùi hôi khó chịu, lý do vì sao? Cách trị ngay mùi điều hòa để không gian...

Làm sao - 3 giờ, 6 phút trước

Nhiều khi bật điều hòa lên bạn thấy có mùi khó chịu và cảm giác muốn "say", có nhiều nguyên nhân gây ra tình trạng này.

Quạt điện thổi càng lúc càng nóng? Dạy bạn cách 'thêm một thứ' vừa mát hơn điều hòa vừa tiết kiệm điện

Quạt điện thổi càng lúc càng nóng? Dạy bạn cách 'thêm một thứ' vừa mát hơn điều hòa vừa tiết kiệm điện...

Kiến thức - 4 giờ, 14 phút trước

Thời tiết càng ngày càng nóng, chúng ta bắt đầu sử dụng quạt điện ở nhà, nhưng phát hiện ra một vấn đề, đó là gió từ quạt điện thổi lâu ngày không còn...

Thời trang giấu quần là trang phục hot nhất mùa hè này

Thời trang giấu quần là trang phục hot nhất mùa hè này

Thời trang + - 4 giờ, 15 phút trước

Khi mùa hè đến gần, ánh nắng mặt trời, bãi biển, kem và những bộ trang phục thời trang đã trở thành đồng nghĩa với mùa này.

Ngành học này ở Việt Nam đang đón đầu xu hướng, dễ dàng kiếm việc sau khi ra trường, lương 50 triệu đồng/tháng

Ngành học này ở Việt Nam đang đón đầu xu hướng, dễ dàng kiếm việc sau khi ra trường, lương 50 triệu...

Doanh nghiệp - 5 giờ, 38 phút trước

Đây là ngành được đánh giá đầy triển vọng trên thị trường lao động Việt Nam hiện nay, phù hợp với các bạn trẻ năng động.