Chủ nhật, 26/10/2025
Thịt bò hầm dai còn có lý do khác ngoài việc chỉ biết cách chần. Hãy ghi nhớ 3 mẹo này, thịt bò tự nhiên sẽ mềm và thơm ngon hơn.
3 lời khuyên:
1. Bò ngâm nước
Bí quyết tạo nên độ dai và mềm của thịt bò chính là ở bước này, thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch và thái miếng vừa ăn, đừng vội cho vào nồi để chần, bước đầu tiên bạn phải ngâm với nước. Ngâm thịt bò trong nước khoảng một tiếng, không những có thể ngấm máu mà còn giúp thịt bò mềm và ngon hơn.

2. Chần
Thịt bò sau khi ngâm xong phải chần sơ qua để khử mùi tanh kỹ hơn, muốn ăn không có mùi tanh thì bước này cũng rất quan trọng, bạn nhớ dùng nước lạnh để nấu chần thịt.

3. Thêm gia vị
Khi hầm thịt bò, táo gai, lá chè và rượu trắng là rất cần thiết, thêm nhiều nguyên liệu này có thể thúc đẩy thịt bò nhanh mềm và mau nhũn, tiết kiệm thời gian và công sức ninh.

Hầm thịt bò
Thành phần: thịt bò, táo gai, lá chè, rượu trắng, khoai tây, cà rốt, hành, gừng, hồi, hạt tiêu, xì dầu, rượu nấu ăn, dầu hào, muối, đường.
1. Thịt bò sau khi cắt xong ngâm nước 1 tiếng, rửa sạch sau khi ngâm, cho vào nồi. Đổ nước lạnh vào nồi, sau đó cho rượu nấu ăn vào bắt đầu chần, sau khi đun nổi bọt thì vớt ra.

2. Vớt thịt bò ra, không nên rửa lại bằng nước lạnh vì thịt sẽ bị co lại khi gặp nhiệt độ nóng gặp lạnh, thành khô cứng, dai. Nó nên được rửa sạch bằng nước ấm và làm sạch. Tiếp theo, cắt tất cả khoai tây, cà rốt, hành tây và gừng, để qua một bên để sử dụng sau.

3. Đun nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng thì cho hành tím, gừng, hồi, tiêu vào xào cho thơm, sau đó cho thịt bò vào xào săn vài lần rồi trút ra đĩa. Cho lượng nước tương xì dầu, dầu hào, đường trắng vừa ăn, đảo đều tay, cho thịt bò vào chiên đến khi chín vàng thì đổ nước sôi vừa đủ vào.


4. Sau đó ta cho một lượng táo gai, lá chè tươi, rượu trắng vừa đủ vào nồi, đậy kín nắp và bắt đầu hầm. Sau khi lửa riu riu thì tiếp tục đun ở lửa nhỏ, để thịt bò mềm thì nên đun nhỏ lửa trong vòng ít nhất 1 tiếng. Khi đó, bạn cho khoai tây và cà rốt vào, đun thêm nửa tiếng nữa là được.

Táo gai
Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo...
Địa chỉ ăn ngon - 10.10.2025
Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại cua này có gì đặc biệt mà được nhiều...
Địa chỉ ăn ngon - 10.10.2025
Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này, đất trời ban tặng vô vàn loại thực phẩm,...
Địa chỉ ăn ngon - 07.10.2025
Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bên cạnh gói cốm...
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành ăn săn đón nhờ hương vị thơm ngon đặc...
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt kho "đưa cơm". Loại quả này được biết đến...
Kiến thức - 1 giờ, 27 phút trước
Từng chỉ là loại cây được trồng phổ biến làm hàng rào hay viền trang trí trong công viên, sân vườn, loài cây này giờ lại được định giá lên tới hàng tỷ đồng....
Đời sống số - 2 giờ, 33 phút trước
Trong thế giới của 12 con giáp, phụ nữ thuộc con giáp nổi bật với trí tuệ và sự quyến rũ độc đáo. Họ không chỉ thông minh mà còn xinh đẹp, tốt bụng...
Đời sống số - 2 giờ, 35 phút trước
Hãy tưởng tượng trước mặt bạn là 4 món cá ngon miệng, mỗi món tượng trưng cho một “luồng năng lượng” khác nhau trong cuộc sống. Chọn món cá khiến bạn muốn ăn ngay...
Doanh nghiệp - 9 giờ, 47 phút trước
Không chỉ thành công trong lĩnh vực kinh doanh mà bà Nguyễn Thị Sơn còn được ngưỡng mộ bởi nghị lực nuôi dạy 5 người con thành đạt sau khi chồng qua đời.
Chăm sóc sức khỏe - 9 giờ, 47 phút trước
Nhiều phụ nữ sau tuổi 40 thường bị đau âm ỉ vùng hạ sườn phải sau bữa ăn mà lầm tưởng là bệnh dạ dày, nhưng thực ra đó có thể là dấu hiệu...
Làm sao - 9 giờ, 48 phút trước
Dưới đây là 3 khung giờ nên kiêng thắp hương, ai cũng nên chú ý.
Kiến thức - 9 giờ, 49 phút trước
Theo quy định, tổ chức, cá nhân tham gia giúp đỡ cứu nạn các trường hợp tai nạn giao thông có thể được hỗ trợ về tài chính.
Đời sống số - 9 giờ, 49 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 26/10/2025.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 13 phút trước
Ngân 98 và Lương Bằng Quang đã liên tục triển khai chiêu trò điều hướng dư luận để đánh lạc hướng điều tra của cơ quan chức năng.
Làm sao - 10 giờ, 14 phút trước
Nhiều bậc cha mẹ khi nhìn thấy bảng điểm con mình tụt dốc, cơn giận lập tức bốc lên. Giảng bài không hiểu, mắng cũng không nghe, cuối cùng bực quá mà giơ tay...
VIDEO - 10 giờ, 14 phút trước
Dạy con đếm số từ 1 đến 10 bằng tiếng Anh, tuy nhiên cách phát âm tiếng Anh của Chu Thanh Huyền bị cho là chưa chuẩn, thậm chí sai ở nhiều từ cơ...
Phong thủy - 10 giờ, 15 phút trước
Theo người xưa, có 3 loại cây sau không thích hợp để trồng trước cửa.
Kiến thức - 10 giờ, 15 phút trước
Chiến dịch này góp phần làm sạch dữ liệu “đúng - đủ - sạch”, ngăn chặn gian lận, giả mạo thông tin, bảo vệ quyền lợi hợp pháp của người dân trong đăng ký,...
Tin trong ngày - 10 giờ, 15 phút trước
Trong phong thủy, két sắt có vai trò quản lý tiền bạc nên rất quan trọng nên thường được chọn vị trí đặt cẩn thận như chọn vị trí đặt ban thần tài. Két...
VIDEO - 10 giờ, 16 phút trước
Xuất hiện giữa không gian lung linh, Mỹ Tâm hóa thân thành "nữ thần âm nhạc" khi khoác lên mình bộ trang phục sang trọng, ôm cây guitar điện và bước đi trong ánh...
Đời sống số - 14 giờ, 1 phút trước
Hãy tưởng tượng trước mắt bạn là 4 khung cảnh cuộc sống thôn quê, mỗi cảnh mang một năng lượng khác nhau: bình yên, ấm áp, tự do hoặc yêu thương. Chọn bức tranh...
Đời sống số - 14 giờ, 1 phút trước
Chủ nhật, ngày 26 tháng 10, tức ngày mùng 6 tháng 9 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Bính Tuất và ngày Mậu Thìn. Những con giáp nào cần đặc biệt thận...
Kiến thức - 15 giờ, 34 phút trước
Nhiều gia đình thắc mắc vì sao sau khi hỏa táng, hộp tro cốt lại không đầy. Có người còn nghi ngờ nhân viên hỏa táng làm qua loa hay thiếu tôn trọng người...
Tin trong ngày - 15 giờ, 35 phút trước
Các bác sĩ khuyến cáo có một bộ phận của lợn cực kỳ bẩn tuyệt đối không nên ăn, đó là bộ phận nào?
Chuyện làng sao - 15 giờ, 37 phút trước
Ngày 25/10, mạng xã hội Weibo "bùng nổ" thông tin Trương Bá Chi có bạn trai mới, kém cô tận 24 tuổi.