Thịt ba chỉ là ngon nhất, nhưng đừng chỉ nấu kho tộ, hãy đổi kiểu quay giòn ăn sẽ ngon hơn, giòn và không ngấy

22:03 17/11/2022

Bình thường muốn ăn heo quay mình đều mua ở cửa hàng thịt nướng bên ngoài, có khi mua về nhà lớp da phồng bên trên không còn giòn nữa. Thịt heo quay phải ăn khi còn nóng và ăn ngay thì càng tuyệt. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm thịt heo quay giòn tại nhà cực dễ.

thịt ba chỉ, thịt heo quay, thịt quay giòn bì, dạy nấu ăn

Thành phần: ba chỉ heo, gia vị, bột tiêu trắng, gừng, hẹ, muối thô, baking soda.

Quy trình nấu ăn:

1. Cho nước vào nồi, thêm hành lá, gừng thái chỉ, cả thịt lợn cho vào nước lạnh, thêm rượu nấu ăn để khử mùi tanh, nấu chín vớt ra;

thịt ba chỉ, thịt heo quay, thịt quay giòn bì, dạy nấu ăn

thịt ba chỉ, thịt heo quay, thịt quay giòn bì, dạy nấu ăn

2. Trên một mặt của thịt nạc, chúng ta có thể khía (không cắt rời), rắc gia vị vào khe giữa miếng thịt và dàn đều;

thịt ba chỉ, thịt heo quay, thịt quay giòn bì, dạy nấu ăn

3. Dùng tăm tre nhọn hoặc rĩa đâm vào mặt da, đừng lười, chọc càng nhiều lỗ trên mặt da thì thành phẩm da thịt càng giòn (nếu ở nhà có dụng cụ chuyên nghiệp thì có thể bỏ qua que tre).

thịt ba chỉ, thịt heo quay, thịt quay giòn bì, dạy nấu ăn

4. Nhúng một ít baking soda và xoa đều lên bì thịt, sau đó chà lại bằng muối thô.

thịt ba chỉ, thịt heo quay, thịt quay giòn bì, dạy nấu ăn

5. Đặt thịt lên khay nướng, phết một lớp muối thô lên da, có tác dụng chống cháy khét, nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 40 phút.

thịt ba chỉ, thịt heo quay, thịt quay giòn bì, dạy nấu ăn

6. Sau khi nướng xong, vớt muối thô ra, phết một lớp dầu rồi cho vào lò nướng. Nướng ở 200 độ trong 30 phút.

thịt ba chỉ, thịt heo quay, thịt quay giòn bì, dạy nấu ăn

7. Thịt quay nướng chín, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức.

thịt ba chỉ, thịt heo quay, thịt quay giòn bì, dạy nấu ăn

thịt ba chỉ, thịt heo quay, thịt quay giòn bì, dạy nấu ăn

Dưới tác động của nhiệt, muối thấm vào thịt tạo thành lớp ngoài phồng và giòn. Lớp da vàng óng, béo ngậy. Cắn một miếng thịt quay, cắn xuống lớp da giòn và mằn mặn, thịt có vị đậm đà, nhiều lớp, mềm và mọng nước, cảm nhận trong miệng là không thể dừng lại.

thịt ba chỉ, thịt heo quay, thịt quay giòn bì, dạy nấu ăn

Lời khuyên:

1. Độ sâu của vết cắt thịt là 2/3 miếng thịt, quá nông rất khó chín, nếu quá sâu thì sau khi nướng rất dễ bị bung ra.

2. Không chọn thịt quá nạc, mùi vị dễ bị khét, chọn thịt béo hơn một chút.

3. Muốn bì giòn thì cho baking soda vào, không nên cho nhiều quá, nếu không da sẽ giòn mà lại bị đắng.

Autran (Theo Bảo Vệ Công Lý)

Nguồn: https://baove.congly.vn/thit-ba-chi-la-ngon-nhat-nhung-dung-chi-nau-kho-to-hay-doi-kieu-quay-gion-an.. Nguồn: https://baove.congly.vn/thit-ba-chi-la-ngon-nhat-nhung-dung-chi-nau-kho-to-hay-doi-kieu-quay-gion-an-se-ngon-hon-gion-va-khong-ngay-39543.html

Khi xào miến không nên cho trực tiếp trên chảo, làm thêm bước này miến sẽ không bị dính vào nhau

Khi xào miến không nên cho trực tiếp trên chảo, làm thêm bước này miến sẽ không bị dính vào nhau

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước

Chỉ cần mẹo nhỏ này thì khi xào miến sẽ không bị dính, vón cục vào nhau.

Tôm xào cải thảo thế này giữ được hương vị thơm ngon của tôm hơn! Hãy thử ngay bây giờ!

Tôm xào cải thảo thế này giữ được hương vị thơm ngon của tôm hơn! Hãy thử ngay bây giờ!

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 15 giờ trước

Trong những ngày sau Tết, bạn có thế nấu món tôm xào cải thảo, ăn vừa thơm ngon lại không bị ngấy.

Rượu vang La Veneranda - Thức uống hảo hạng cao cấp của thế giới

Rượu vang La Veneranda - Thức uống hảo hạng cao cấp của thế giới

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước

Rượu vang La Veneranda là cái tên luôn nằm trong danh sách những chai rượu vang hảo hạng nhất trên thế giới.

Gợi ý gần 20 mâm cơm bình dân dành cho 2 người, chưa đầy một tiếng là có bữa ăn tươm tất

Gợi ý gần 20 mâm cơm bình dân dành cho 2 người, chưa đầy một tiếng là có bữa ăn tươm tất...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước

Những mâm cơm vợ nấu nhanh nhưng vẫn ngon và hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến chồng mong về nhà thật nhanh để thưởng thức.

Cho dù bạn chiên loại cá nào, đừng cho trực tiếp vào chảo! Ghi nhớ điều này thì xương cá mới giòn ngon, siêu thơm

Cho dù bạn chiên loại cá nào, đừng cho trực tiếp vào chảo! Ghi nhớ điều này thì xương cá mới giòn...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 23 giờ trước

Nói về cá thì có nhiều cách làm, cá biển tươi thích hợp để hấp, cá lớn hơn có thể hầm hoặc om, ít người thường thích chiên, cá chiên giòn và ngon, đặc...

Đàm Vĩnh Hưng tan chảy với hành động cầm quạt chăm sóc phụ huynh của quý tử

Đàm Vĩnh Hưng tan chảy với hành động cầm quạt chăm sóc phụ huynh của quý tử

Chuyện làng sao - 9 giờ, 34 phút trước

Con trai Đàm Vĩnh Hưng còn bé tẹo đã biết cách bày tỏ yêu thương với ba mình bằng hành động rất thiết thực.

Lệ Quyên nói về sự hấp dẫn lẫn nhau giữa đàn ông và đàn bà, khoảnh khắc áp má bên tình trẻ gây chú ý

Lệ Quyên nói về sự hấp dẫn lẫn nhau giữa đàn ông và đàn bà, khoảnh khắc áp má bên tình trẻ...

Chuyện làng sao - 9 giờ, 35 phút trước

Lệ Quyên đã đăng tải đoạn story nói về sự hấp dẫn lẫn nhau giữa đàn ông và đàn bà khiến dân tình chú ý.

Nicola Peltz khoe cơ bụng săn chắc trong đêm hẹn hò lãng mạn cùng ông xã Brooklyn Beckham

Nicola Peltz khoe cơ bụng săn chắc trong đêm hẹn hò lãng mạn cùng ông xã Brooklyn Beckham

Chuyện làng sao - 9 giờ, 35 phút trước

Nicola Peltz tiếp tục chứng tỏ phong cách sang chảnh của mình khi tận hưởng một đêm lãng mạn cùng chồng Brooklyn Beckham ở Tây Hollywood.

Bị chỉ trích tham công tiếc việc bỏ mặc Son Ye Jin và con trai, Hyun Bin âm thầm làm điều này

Bị chỉ trích tham công tiếc việc bỏ mặc Son Ye Jin và con trai, Hyun Bin âm thầm làm điều này...

Chuyện làng sao - 9 giờ, 38 phút trước

Nam diễn viên Hyun Bin hiện đang ở nước ngoài ghi hình cho bộ phim mới còn bà xã Son Ye Jin phải một mình ở nhà chăm con.

 Hoa hậu Thanh Thủy đụng túi hàng hiệu với đàn chị Thùy Tiên, Mai Phương

Hoa hậu Thanh Thủy đụng túi hàng hiệu với đàn chị Thùy Tiên, Mai Phương

Thời trang sao - 9 giờ, 38 phút trước

Sở hữu chiếc túi hàng hiệu đầu tiên, Hoa hậu Thanh Thủy "đụng hàng" với Hoa hậu Thùy Tiên và Mai Phương.

Dương Hoàng Yến khoe giọng hát 'như nuốt đĩa' trên máy bay với ca khúc Hello Việt...

Tử vi 12 con giáp thứ 5 ngày 2/2/2023: Tuổi Mão đón tin vui tài lộc, Thìn gặp rắc rối

Tử vi 12 con giáp thứ 5 ngày 2/2/2023: Tuổi Mão đón tin vui tài lộc, Thìn gặp rắc rối

Đời sống số - 9 giờ, 39 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong hôm nay, thứ 5 ngày 2/2/2023.

Top 3 cặp đôi Kdrama có phản ứng hóa học tốt nhất trong các bộ phim truyền hình phát hành vào nửa cuối năm 2022

Top 3 cặp đôi Kdrama có phản ứng hóa học tốt nhất trong các bộ phim truyền hình phát hành vào nửa...

Truyền hình - 9 giờ, 39 phút trước

Mới đây, truyền thông Hàn công bố danh sách khảo sát từ độc giả bình chọn cho cặp đôi Kdrama có phản ứng hóa học tốt nhất trong các bộ phim truyền hình phát...

Xế sang Lexus gặp nạn bay lên không như trong phim, tài xế may mắn thoát nạn khó tin

Xế sang Lexus gặp nạn bay lên không như trong phim, tài xế may mắn thoát nạn khó tin

VIDEO - 9 giờ, 39 phút trước

Chiếc Lexus RX chạy vào làn dừng khẩn cấp với tốc độ cao rồi phi thẳng vào bệ dốc của xe cứu hộ, sau đó xoay tròn trên không như phim hành động. Hậu...

Vợ chồng Diva Thanh Lam đến thăm và chúc thọ nhạc sĩ Dương Thụ

Vợ chồng Diva Thanh Lam đến thăm và chúc thọ nhạc sĩ Dương Thụ

Chuyện làng sao - 9 giờ, 40 phút trước

Diva Thanh Lam và chồng bác sĩ đã có buổi gặp gỡ thân mật đầu năm với nhạc sĩ Dương Thụ.

Bống Spa ưu đãi làm đẹp sau Tết Nguyên Đán - Tri ân 50% khách hàng thả ga làm đẹp

Bống Spa ưu đãi làm đẹp sau Tết Nguyên Đán - Tri ân 50% khách hàng thả ga làm đẹp

Spa - 10 giờ, 42 phút trước

Sau một năm làm việc vất vả, Tết là dịp để chị em mình nghỉ ngơi, chăm sóc và nuôi dưỡng làn da, vóc dáng để có vẻ ngoài ấn tượng đúng không nào?...

Tại sao những chiếc xe trong quá khứ có hình dạng vuông? Có hai lý do chính

Tại sao những chiếc xe trong quá khứ có hình dạng vuông? Có hai lý do chính

Đi gì - 11 giờ, 32 phút trước

Nhìn lại lịch sử phát triển của ngành công nghiệp ô tô chúng ta thấy một đặc điểm chung là các mẫu đời đầu hầu như là hình vuông, còn các yếu tố hình...

Gần 27 năm sau 'Mối tình đầu', nhan sắc của Choi Ji Woo và Lee Seung Yeon biến đổi theo hướng trái ngược

Gần 27 năm sau 'Mối tình đầu', nhan sắc của Choi Ji Woo và Lee Seung Yeon biến đổi theo hướng trái...

Chuyện làng sao - 11 giờ, 34 phút trước

Trong khi Choi Ji Woo đẹp lên theo thời gian thì Lee Seung Yeon lại xuống dốc về mặt diện mạo khiến nhiều người cảm thấy thất vọng.

Diễn viên 'Lá ngọc cành vàng' - NSND Thu Hà lộ dấu hiệu tuổi tác qua ảnh chụp của đàn em

Diễn viên 'Lá ngọc cành vàng' - NSND Thu Hà lộ dấu hiệu tuổi tác qua ảnh chụp của đàn em

Chuyện làng sao - 11 giờ, 34 phút trước

Từng sở hữu nhan sắc được đánh giá là 'khuôn vàng thước ngọc', nhưng nay, khi đã ngoài 50 tuổi, NSND Thu Hà không tránh khỏi việc lộ dấu hiệu tuổi tác.

Hội chị em truyền tay nhau 8 mâm cơm dành cho những ai muốn lấy chồng đại gia

Hội chị em truyền tay nhau 8 mâm cơm dành cho những ai muốn lấy chồng đại gia

Đời sống trẻ - 11 giờ, 34 phút trước

Dân mạng cho rằng, nếu ai nấu được mâm cơm như trong ảnh, việc lấy chồng giàu không còn khó.

Cặp vợ chồng 9x xây nhà 4 tầng ở Đà Nẵng, không gian bên trong cực sang trọng

Cặp vợ chồng 9x xây nhà 4 tầng ở Đà Nẵng, không gian bên trong cực sang trọng

Nhà Sao - 11 giờ, 34 phút trước

Nhờ chăm chỉ làm việc, một cặp vợ chồng ở Đà Nẵng đã xây ngôi nhà trong mơ của mình.

Dương Hoàng Yến khoe giọng hát 'như nuốt đĩa' trên máy bay với ca khúc Hello Việt Nam

Dương Hoàng Yến khoe giọng hát 'như nuốt đĩa' trên máy bay với ca khúc Hello Việt Nam

VIDEO - 11 giờ, 34 phút trước

Không cần âm nhạc hỗ trợ, Dương Hoàng Yến đã tự tin cất cao giọng hát của mình trong bài hát thể hiện được sự tự hào của người con Việt Nam. Từng câu...

Một giây bất cẩn của tài xế ô tô khiến nam thanh niên suýt bị bồn nước 500kg đè lên người

Một giây bất cẩn của tài xế ô tô khiến nam thanh niên suýt bị bồn nước 500kg đè lên người

VIDEO - 11 giờ, 34 phút trước

Có vẻ như người tài xế đã tính toán sai khoảng cách nên khi lùi xe, người này đã làm đổ giá treo chiếc bồn và khiến nó cùng bồn nước 500kg rơi suýt...

Những loại trẻ này khi còn nhỏ có vẻ thông minh nhưng khi lớn lên thì đa phần là vô dụng, đừng quá vui mừng

Những loại trẻ này khi còn nhỏ có vẻ thông minh nhưng khi lớn lên thì đa phần là vô dụng, đừng...

Chăm con - 13 giờ, 54 phút trước

Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta thường nghe một số bậc cha mẹ nói rằng con của người này hay người kia thực sự thông minh, và đứa con của người này nhất...

10 bí quyết làm đẹp của phụ nữ Hàn Quốc để có làn da rạng ngời

10 bí quyết làm đẹp của phụ nữ Hàn Quốc để có làn da rạng ngời

Làm đẹp+ - 13 giờ, 58 phút trước

Trong nhiều thế kỷ, phụ nữ Hàn Quốc đã sử dụng các thành phần tinh khiết, tự nhiên và không gây kích ứng cho quy trình chăm sóc da của họ.

Ý nghĩa của 'nhà nghèo nhìn vào phòng, nhà giàu nhìn vào bếp' là gì? Nhiều người không biết, chẳng trách càng sống càng nghèo

Ý nghĩa của 'nhà nghèo nhìn vào phòng, nhà giàu nhìn vào bếp' là gì? Nhiều người không biết, chẳng trách càng...

Kiến thức - 13 giờ, 58 phút trước

Mua nhà mới là chuyện vui, trang hoàng lại nhà cửa lại càng đáng mong chờ.