Thứ năm, 02/02/2023
Thành phần: ba chỉ heo, gia vị, bột tiêu trắng, gừng, hẹ, muối thô, baking soda.
Quy trình nấu ăn:
1. Cho nước vào nồi, thêm hành lá, gừng thái chỉ, cả thịt lợn cho vào nước lạnh, thêm rượu nấu ăn để khử mùi tanh, nấu chín vớt ra;
2. Trên một mặt của thịt nạc, chúng ta có thể khía (không cắt rời), rắc gia vị vào khe giữa miếng thịt và dàn đều;
3. Dùng tăm tre nhọn hoặc rĩa đâm vào mặt da, đừng lười, chọc càng nhiều lỗ trên mặt da thì thành phẩm da thịt càng giòn (nếu ở nhà có dụng cụ chuyên nghiệp thì có thể bỏ qua que tre).
4. Nhúng một ít baking soda và xoa đều lên bì thịt, sau đó chà lại bằng muối thô.
5. Đặt thịt lên khay nướng, phết một lớp muối thô lên da, có tác dụng chống cháy khét, nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 40 phút.
6. Sau khi nướng xong, vớt muối thô ra, phết một lớp dầu rồi cho vào lò nướng. Nướng ở 200 độ trong 30 phút.
7. Thịt quay nướng chín, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức.
Dưới tác động của nhiệt, muối thấm vào thịt tạo thành lớp ngoài phồng và giòn. Lớp da vàng óng, béo ngậy. Cắn một miếng thịt quay, cắn xuống lớp da giòn và mằn mặn, thịt có vị đậm đà, nhiều lớp, mềm và mọng nước, cảm nhận trong miệng là không thể dừng lại.
Lời khuyên:
1. Độ sâu của vết cắt thịt là 2/3 miếng thịt, quá nông rất khó chín, nếu quá sâu thì sau khi nướng rất dễ bị bung ra.
2. Không chọn thịt quá nạc, mùi vị dễ bị khét, chọn thịt béo hơn một chút.
3. Muốn bì giòn thì cho baking soda vào, không nên cho nhiều quá, nếu không da sẽ giòn mà lại bị đắng.
Nguồn: https://baove.congly.vn/thit-ba-chi-la-ngon-nhat-nhung-dung-chi-nau-kho-to-hay-doi-kieu-quay-gion-an..
Món thịt kho tàu này chắc hẳn sẽ giúp bạn làm hài lòng cả gia...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 13 giờ trước
Chỉ cần mẹo nhỏ này thì khi xào miến sẽ không bị dính, vón cục vào nhau.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 15 giờ trước
Trong những ngày sau Tết, bạn có thế nấu món tôm xào cải thảo, ăn vừa thơm ngon lại không bị ngấy.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước
Rượu vang La Veneranda là cái tên luôn nằm trong danh sách những chai rượu vang hảo hạng nhất trên thế giới.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 19 giờ trước
Những mâm cơm vợ nấu nhanh nhưng vẫn ngon và hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến chồng mong về nhà thật nhanh để thưởng thức.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 23 giờ trước
Nói về cá thì có nhiều cách làm, cá biển tươi thích hợp để hấp, cá lớn hơn có thể hầm hoặc om, ít người thường thích chiên, cá chiên giòn và ngon, đặc...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 34 phút trước
Con trai Đàm Vĩnh Hưng còn bé tẹo đã biết cách bày tỏ yêu thương với ba mình bằng hành động rất thiết thực.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 35 phút trước
Lệ Quyên đã đăng tải đoạn story nói về sự hấp dẫn lẫn nhau giữa đàn ông và đàn bà khiến dân tình chú ý.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 35 phút trước
Nicola Peltz tiếp tục chứng tỏ phong cách sang chảnh của mình khi tận hưởng một đêm lãng mạn cùng chồng Brooklyn Beckham ở Tây Hollywood.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 38 phút trước
Nam diễn viên Hyun Bin hiện đang ở nước ngoài ghi hình cho bộ phim mới còn bà xã Son Ye Jin phải một mình ở nhà chăm con.
Thời trang sao - 9 giờ, 38 phút trước
Sở hữu chiếc túi hàng hiệu đầu tiên, Hoa hậu Thanh Thủy "đụng hàng" với Hoa hậu Thùy Tiên và Mai Phương.
Đời sống số - 9 giờ, 39 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong hôm nay, thứ 5 ngày 2/2/2023.
Truyền hình - 9 giờ, 39 phút trước
Mới đây, truyền thông Hàn công bố danh sách khảo sát từ độc giả bình chọn cho cặp đôi Kdrama có phản ứng hóa học tốt nhất trong các bộ phim truyền hình phát...
VIDEO - 9 giờ, 39 phút trước
Chiếc Lexus RX chạy vào làn dừng khẩn cấp với tốc độ cao rồi phi thẳng vào bệ dốc của xe cứu hộ, sau đó xoay tròn trên không như phim hành động. Hậu...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 40 phút trước
Diva Thanh Lam và chồng bác sĩ đã có buổi gặp gỡ thân mật đầu năm với nhạc sĩ Dương Thụ.
Spa - 10 giờ, 42 phút trước
Sau một năm làm việc vất vả, Tết là dịp để chị em mình nghỉ ngơi, chăm sóc và nuôi dưỡng làn da, vóc dáng để có vẻ ngoài ấn tượng đúng không nào?...
Đi gì - 11 giờ, 32 phút trước
Nhìn lại lịch sử phát triển của ngành công nghiệp ô tô chúng ta thấy một đặc điểm chung là các mẫu đời đầu hầu như là hình vuông, còn các yếu tố hình...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 34 phút trước
Trong khi Choi Ji Woo đẹp lên theo thời gian thì Lee Seung Yeon lại xuống dốc về mặt diện mạo khiến nhiều người cảm thấy thất vọng.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 34 phút trước
Từng sở hữu nhan sắc được đánh giá là 'khuôn vàng thước ngọc', nhưng nay, khi đã ngoài 50 tuổi, NSND Thu Hà không tránh khỏi việc lộ dấu hiệu tuổi tác.
Đời sống trẻ - 11 giờ, 34 phút trước
Dân mạng cho rằng, nếu ai nấu được mâm cơm như trong ảnh, việc lấy chồng giàu không còn khó.
Nhà Sao - 11 giờ, 34 phút trước
Nhờ chăm chỉ làm việc, một cặp vợ chồng ở Đà Nẵng đã xây ngôi nhà trong mơ của mình.
VIDEO - 11 giờ, 34 phút trước
Không cần âm nhạc hỗ trợ, Dương Hoàng Yến đã tự tin cất cao giọng hát của mình trong bài hát thể hiện được sự tự hào của người con Việt Nam. Từng câu...
VIDEO - 11 giờ, 34 phút trước
Có vẻ như người tài xế đã tính toán sai khoảng cách nên khi lùi xe, người này đã làm đổ giá treo chiếc bồn và khiến nó cùng bồn nước 500kg rơi suýt...
Chăm con - 13 giờ, 54 phút trước
Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta thường nghe một số bậc cha mẹ nói rằng con của người này hay người kia thực sự thông minh, và đứa con của người này nhất...
Làm đẹp+ - 13 giờ, 58 phút trước
Trong nhiều thế kỷ, phụ nữ Hàn Quốc đã sử dụng các thành phần tinh khiết, tự nhiên và không gây kích ứng cho quy trình chăm sóc da của họ.
Kiến thức - 13 giờ, 58 phút trước
Mua nhà mới là chuyện vui, trang hoàng lại nhà cửa lại càng đáng mong chờ.