Thứ bảy, 27/09/2025
Chuẩn bị:
- 500g thịt ba chỉ
- 100g măng khô
- Gia vị: 1 nhánh gừng nhỏ; 3 tép tỏi; 1 cây boa rô (có hình dáng và mùi hăng rất giống cây tỏi); 2 muỗng canh sốt ớt; 1 muỗng canh đường; ½ muỗng cà phê muối; 2 muỗng canh rượu nấu; 1 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng cà phê tiêu bột, 10 quả ớt khô (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị), 1 thanh quế nhỏ, 2 cánh hoa hồi; 1 muỗng cà phê bột thì là.
Thực hiện:
Bước 1:
Măng khô ngâm bằng nước ấm hoặc nước gạo qua đêm cho nở. Thỉnh thoảng thay nước cho sạch. Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi thả măng vào luộc sơ cho đến khi mềm, vớt ra cho ráo rồi mới chế biến.
Bước 2:
Thịt lợn rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ rồi vớt ra. Chờ thịt nguội bớt thì cắt thành từng miếng vuông con chì. Luộc qua thịt trước khi chế biến giúp tẩy bớt mùi hôi của thịt và khiến món ăn thơm ngon hơn.
Gừng gọt vỏ, cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, cũng xắt lát. Boa rô cắt xéo thành từng khúc.
Bước 3:
Làm nóng dầu trong chảo (chừng 4 muỗng canh dầu ăn), trút thịt vào xào cho đến khi xém cạnh. Đẩy thịt qua một bên, trút gừng, tỏi và boa rô vào đảo thơm.
Bước 4:
Kế đó trút các loại gia vị còn lại gồm tiêu bột, ớt khô, quế, hoa hồi và bột thì là, sau cùng mới cho sốt ớt vào đảo đều.
Bước 5:
Trút măng vào, nêm nếm các loại gia vị (muối, rượu nấu, xì dầu và đường) và cho nước xâm xấp mặt thịt, đảo đều. Khi nước sôi, hạ lửa đun liu riu cho các nguyên liệu thấm vị. Nếu có nồi đất, bạn trút các nguyên liệu sang để kho từ bước này nhé! Quá trình kho chừng nửa giờ, khi thấy nước hơi cạn, thịt thấm vị ngả màu nâu cánh gián, măng nở mềm và đều màu là được.
Thành phẩm
Ngày lạnh, những món kho đậm đà, nóng hổi thường hút cơm hơn hẳn những kiểu chế biến khác. Thịt ba chỉ kho măng mang hương vị dân dã lại rất “bắt cơm” là gợi ý tuyệt hay cho bữa cơm ngày giá rét.
Với đôi chút cầu kỳ trong phần gia vị, miếng thịt kho thường ngày càng trở nên đặc biệt. Thịt chín mềm, dậy thơm phưng phức, kết hợp với những miếng măng giòn ngon sần sật đem lại cảm giác thích thú và ngon miệng.
Gợi ý những mâm cơm phong phú, đa dạng cho các mẹ đảm thỏa sức...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 19 giờ trước
Vượt qua nhiều tên tuổi nổi tiếng, bún mọc - món ăn dân dã của miền Bắc với giá chỉ từ 30.000 đồng/bát đã chính thức được chuyên trang ẩm thực uy tín TasteAtlas...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 15 giờ trước
Bài viết sẽ gợi ý công thức nấu 3 loại cá cực thơm ngon, bổ dưỡng và thích hợp trong ngày thu cho cả gia đình.
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 16 giờ trước
Một nồi thịt kho tàu tưởng quen thuộc nhưng lại ngon hơn nhiều lần khi áp dụng đúng 3 bí quyết. Nhờ đó, món ăn vừa mềm nhừ, không ngấy, lại thơm lừng đến...
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 22 giờ trước
Trong những ngày se lạnh, đặc biệt là khi cơn mưa chợt đến, không gì tuyệt vời hơn một nồi cá kho hoa riềng thơm nức mũi, đủ sức quyến rũ bất kỳ ai,...
Địa chỉ ăn ngon - 20.09.2025
Ở Hà Nội, có một số quán bún ốc gia truyền thống lâu đời đã thu hút nhiều khách hàng từ: Bún ốc nguội, bún ốc truyền thống đến bún ốc chuối đậu....
Thời trang + - 8 giờ, 24 phút trước
"Ageless" là lời khen dành cho những người phụ nữ 40 tuổi, những người mà cuộc sống đã trở thành một nghịch lý của thời gian - cả bên trong lẫn bên ngoài thời...
Hồ sơ tư liệu - 9 giờ, 40 phút trước
Trong lịch sử phong kiến Trung Quốc, hình ảnh Hoàng đế không chỉ gắn với quyền lực mà còn đi liền với sự đa nghi. Một chi tiết ít người biết là có vị...
Kiến thức - 9 giờ, 40 phút trước
Cá lăng chấm sông Hồng, loài cá da trơn quý hiếm, thịt thơm ngon, giàu dinh dưỡng, từng được mệnh danh “vua cá nước ngọt”, nay đứng trước nguy cơ tuyệt chủng.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 41 phút trước
Denis Đặng sở hữu profile cực khủng nhưng vai diễn tổng tài của anh vẫn bị chê tơi tả, thậm chí đòi đổi người khác đóng.
Chăm sóc sức khỏe - 9 giờ, 44 phút trước
Đây là một trong những loại rau lá xanh cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật khác.
Đời sống số - 9 giờ, 44 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 27/9/2025.
Kiến thức - 9 giờ, 45 phút trước
Các hành vi trốn đóng BHXH, BHYT, BHTN sẽ bị xử lý nghiêm, thậm chí truy cứu trách nhiệm hình sự.
Tin trong ngày - 9 giờ, 45 phút trước
Theo Nghị quyết 27/2025/NQ-HĐND, cán bộ công chức viên chức tại TP.HCM nhận thêm lên đến 1,8 lần mức lương ngạch, bậc, chức vụ và không quá bao nhiêu lần quỹ lương cơ bản...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 46 phút trước
Hồ Ngọc Hà khiến ai cũng trầm trồ về tổ ấm của mình.
Đàn ông yêu - 9 giờ, 22 phút trước
Ngoại tình chắc chắn không phải là điều tốt. Hôn nhân là một cam kết trọn đời. Nếu bạn chưa sẵn sàng gắn bó trọn đời với ai đó, khuyên bạn đừng vội vàng...
Kiến thức - 10 giờ, 51 phút trước
Khi lãi suất huy động liên tục giảm sâu, nhiều người gửi tiền đang đứng trước một lựa chọn khó khăn: nên ưu tiên sự linh hoạt của kỳ hạn ngắn hay “khóa” mức...
Kiến thức - 10 giờ, 51 phút trước
Hành vi xúc phạm, đe dọa, cản trở, chống đối người thi hành công vụ về bảo đảm trật tự, an toàn giao thông đường bộ sẽ bị xử phạt nghiêm.
Kiến thức - 10 giờ, 52 phút trước
Từng có giai đoạn, ngành học này chịu 'định kiến' là ngành 'chót bảng', thí sinh trượt hết ngành học khác mới lựa chọn. Nhưng giờ đây quan điểm này đã khác.
Kiến thức - 10 giờ, 53 phút trước
Trúng giải độc đắc được xem là cơ hội đổi đời chỉ sau một đêm. Tuy nhiên, thực tế lại cho thấy không ít người may mắn lại rơi vào bi kịch “nghèo vẫn...
Đời sống số - 10 giờ, 54 phút trước
Năm nay, Tết Trung thu, nhiều bạn bè đang lên kế hoạch tận dụng thời điểm thuận lợi này để tổ chức đám cưới. Không chỉ thời tiết đẹp, mà bạn bè và gia...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 17 phút trước
Tối qua, trong khuôn khổ một chương trình thời trang, Diễn viên- Thạc sĩ quản trị kinh doanh Đoàn Minh Tài gây chú ý khi xuất hiện với vai trò vedette trong bộ sưu...
Kiến thức - 13 giờ, 58 phút trước
Sở hữu bộ lông sặc sỡ và chiếc đuôi dài ấn tượng, giống gà cảnh đặc biệt này được anh Hoàng Ngọc Đại lựa chọn làm thú cưng vì vẻ ngoài bắt mắt và...
Tin trong ngày - 13 giờ, 59 phút trước
Chiều 26/9, Bộ Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT) công bố tại Hội nghị tổng kết công tác tổ chức kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025 và công tác chuẩn bị kỳ thi...
Đời sống số - 13 giờ, 23 phút trước
Hãy chọn hình ảnh khiến bạn thấy ấm áp và muốn gắn bó nhất (đừng suy nghĩ quá lâu – hãy tin vào trực giác). Sau đó, xem lời giải để khám phá ai...
Chuyện làng sao - 14 giờ, 4 phút trước
Vợ cố diễn viên Đức Tiến nói về phiên tòa xét xử thừa kế tài sản cùng mẹ chồng khiến ai cũng bất ngờ.