Thứ sáu, 14/06/2024
Rau muống là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và giàu chất diệp lục, có tác dụng chống viêm nhiễm, ngoài ra còn có tác dụng trị hôi miệng, huyết áp, hạ lipid máu, dùng được cho cả người già và trẻ nhỏ. Hàm lượng canxi của nó rất cao, cao hơn một chút so với sữa. Nó cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như kali, magie, sắt, vitamin A, vitamin nhóm B, vitamin C,… Nó là một loại rau rất tốt cho sức khỏe.
Đồng thời, rau muống còn chứa đầy đủ chất xơ thô, có thể thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, làm ẩm ruột, giúp ngăn ngừa táo bón.
Cách ăn phổ biến nhất là xào rau muống. Cách xào rau muống rất đơn giản nhưng nhiều người khi xào rau muống xanh đến khi chuyển sang đĩa thì màu đen, nhìn không thấy ngon mắt.
Nguyên nhân khiến rau muống chuyển sang màu đen là do không đúng phương pháp, nhiều người xào trực tiếp trong nồi, nước sẽ bị kết tủa. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn cách xào rau muống đúng cách, cùng học 4 tuyệt chiêu để đảm bảo rau muống giòn ngon, màu xanh không bị thâm đen, chiên giòn ngon như ngoài hàng nhé.
Xào rau muống tỏi
Chuẩn bị rau muống tươi, vài tép tỏi, ớt khô, muối, dầu ăn, bột nêm, rượu nấu ăn.
1. Khi mua rau muống, không nên mua loại quá dày hoặc quá dài, rau muống nhỏ và non hơn sẽ bị mềm. Cho rau muống vào thau nước, thêm một thìa muối, đảo đều và ngâm 10 phút.
Phần bên trong của rau muống không dễ làm sạch và có thể chứa vi khuẩn, ký sinh trùng,... Ngoài ra, trong quá trình trồng có sử dụng thuốc trừ sâu sẽ tồn dư nhiều thuốc bảo vệ thực vật nên ngâm trong nước muối nhạt có thể loại bỏ các chất độc hại này, rau muống được sạch hơn.
2. Sau khi bóc tép tỏi, bạn dập tỏi băm nhỏ, và cắt ớt khô thành từng đoạn. Chuẩn bị một bát nước chấm, cho một ít muối, đường, nước vào bát nhỏ trộn đều.
3. Lấy một cái nồi, đổ một lượng nước thích hợp, đun trên lửa lớn, cho nửa thìa dầu, nửa thìa muối, khi sôi đổ rau muống vào, nấu khoảng 15 giây, vớt ra, để nguội bằng cách tráng nước lạnh, vớt nó ra và để ráo nước.
4. Lấy một cái chảo khác, đổ một lượng dầu thích hợp vào đun nóng, cho tỏi băm và ớt khô vào xào cho thơm, đổ rau muống vào, xào nhanh trong 20 giây, đổ một lượng vừa đủ rượu nấu ăn, sau đó đổ nước sốt ở bát nhỏ vào, tiếp tục xào khoảng 10 giây rồi tắt bếp.
Rau muống xào đảm bảo xanh mướt, không nhiều dầu mỡ, vị vẫn giòn, đặc biệt tươi mềm, ăn càng ngon.
Tóm tắt các kỹ năng
Khi xào rau muống không được xào trực tiếp trong nồi, không những không sạch mà còn bị thâm đen, muốn rau xanh và giòn thì phải nhớ những mẹo này.
1. Ngâm rau muống trong nước muối trước, có thể loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu, diệt vi khuẩn, ký sinh trùng và các chất độc hại khác.
2. Luộc rau muống, cho muối và dầu ăn vào để giữ được màu xanh và vị giòn, không bị chảy nước.
3. Nên xào rau muống trên lửa lớn để giữ ẩm, nhớ thêm một thìa rượu nấu ăn để bảo vệ chất diệp lục và không bị đen.
4. Chỉ sử dụng muối và đường để làm gia vị, và không thêm bất cứ thứ gì khác. Nhưng đừng rắc trực tiếp, hãy khuấy nó thành nước sốt, để hương vị được đồng đều hơn.
Nếu bạn thấy bài viết hay, hãy like và share, yêu thích và theo dõi. Hẹn gặp lại các bạn lần sau.
Nguồn: http://baove.congly.vn/rau-muong-khi-xao-truc-tiep-se-chuyen-sang-mau-den-hoc-4-ky-nang-sau-rau-xanh..
Có ai biết cách bảo quản hành lá không? Bản thân hành lá tương đối...
Địa chỉ ăn ngon - 19 giờ, 50 phút trước
Khi bước vào một quán nước giải khát lạnh, bạn sẽ thấy hàng loạt các nhãn hiệu kem đủ loại, khiến người tiêu dùng choáng váng. Nhiều loại sôcôla là sản phẩm thay thế...
Địa chỉ ăn ngon - 21 giờ, 12 phút trước
Trong quá khứ, đây là những 'quán ruột' mà 8x, 9x đời đầu ở Hà Nội hay 'lê la'.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 3 giờ trước
Thời tiết ngày càng nóng bức, ngoài ba bữa ăn thông thường chúng ta đều cần ăn một ít đồ ăn để giải tỏa cơn nóng. Đậu xanh là loại thực phẩm phổ biến...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 23 giờ trước
Cách nấu canh ngao kết hợp với nguyên liệu quen thuộc sẽ xua tan cái nóng mùa hè. Hãy lưu lại trong sổ tay nấu ăn của mình để làm đa dạng thực đơn...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 3 giờ trước
Mùa hè, chỉ cần một bát canh cua đạt chuẩn là thịt cua đóng tảng đẹp mắt, gạch vàng ươm dậy mùi thơm, rau xanh mềm, nước canh thanh ngọt tự nhiên thì bao...
VIDEO - 17 phút trước
Xem lại những thước phim cũ, người hâm mộ không khỏi bồi hồi xúc động. Mặc cho sức khỏe không ổn định, nhưng Phi Nhung vẫn nỗ lực hoàn thành tiết mục cho đến...
Chuyện làng sao - 44 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 14/6/2024: Nghệ sĩ cải lương Kim Tiểu Long lên tiếng về tin đồn ly hôn người vợ thứ hai. Mặc dù nhập viện nhưng Á hậu Tường San...
Chuyện làng sao - 45 phút trước
Ca sĩ Du Thiên ghi điểm vì hành động nghĩa hiệp của mình.
Chuyện làng sao - 45 phút trước
Vợ Đức Tiến mình gặp nhiều tình huống khó xử khiến cô khó chu toàn mọi thứ.
Kiến thức - 46 phút trước
Hiện tại, rất nhiều phụ huynh và học sinh nóng lòng muốn biết điểm thi tuyển sinh vào lớp 10 năm 2024.
Kiến thức - 3 giờ, 40 phút trước
Cuộc sống xa hoa của giới siêu giàu ở Dubai khiến nhiều người khó có thể tưởng tượng được.
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 43 phút trước
Dù là cá lớn hay cá nhỏ, chỉ cần là cá bạn thích nhất là được. Thịt thơm và mềm, giá trị dinh dưỡng cũng rất cao. Cắn một miếng sẽ khiến bạn có...
Kiến thức - 3 giờ, 6 phút trước
Vi bằng chính là văn bản ghi nhận sự kiện, hành vi có thật do Thừa phát lại trực tiếp chứng kiến, lập theo yêu cầu của cá nhân, cơ quan, tổ chức. Vậy...
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 17 phút trước
Gạo nếp có chứa protein, chất béo, đường, canxi, phốt pho, sắt và tinh bột, v.v. Là một loại thực phẩm có tính ấm, bổ, giàu vitamin B, có tác dụng làm ấm lá...
Đời sống số - 3 giờ, 30 phút trước
Từ xa xưa, con người luôn hy vọng có thể biết được tính cách, vận mệnh của một người bằng cách quan sát khuôn mặt của người đó. Mặc dù đây không phải là...
Chăm sóc sức khỏe - 11 giờ, 13 phút trước
Bệnh viêm màng não cầu khuẩn cũng có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng như mất chân tay, điếc, thiểu năng trí tuệ và đột quỵ.
Kiến thức - 12 giờ, 40 phút trước
Việc sử dụng điều hòa nếu không đúng cách không những chẳng mang lại sự thoải mái trong không gian sống mà còn đem lại nhiều rủi ro và tác động tiêu cực về...
Kiến thức - 12 giờ, 42 phút trước
Thế kỷ 17 trùng với thời kỳ cuối thời Phục hưng và đầu thời kỳ Khai sáng ở châu Âu. Đây là thời kỳ bùng nổ trí tuệ. Sự phổ biến của việc in...
Đời sống số - 13 giờ, 30 phút trước
Xem tử vi thứ 6 ngày 14/6/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...
Chuyện làng sao - 13 giờ, 29 phút trước
Khối tài sản của Tiểu Vy đã khiến nhiều người bất ngờ.
Chăm sóc sức khỏe - 14 giờ, 48 phút trước
Không ít người cao tuổi có thói quen uống rượu, như trường hợp của ông Dương, một cụ ông 73 tuổi làm nghề giao hàng. Ông Dương không chỉ giỏi trong công việc, mà...
Chuyện làng sao - 14 giờ, 50 phút trước
Diễn viên của Vi Cá tiền truyện - Nguyễn Hồng Hải đã qua đời ở tuổi 31.
Đời sống số - 14 giờ, 50 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một món nguội mà bạn thấy yêu thích nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Đàn ông yêu - 16 giờ, 1 phút trước
Có lẽ nhiều người cho rằng đàn ông tuổi 50 đã ngoài năm mươi rồi, vậy họ còn mong muốn gì hơn ở tình yêu? Chỉ cần sống một cuộc sống tốt. Trên thực...
Du lịch nước ngoài - 17 giờ, 40 phút trước
Kỳ nghỉ hè là thời điểm hoàn hảo để tận hưởng những chuyến du lịch thú vị cùng gia đình và bạn bè. Mùa hè 2024 này, hãy cùng Du Lịch Việt khám phá...