Thứ ba, 23/09/2025
Lòng trắng trứng
Các đầu bếp lâu tiết lộ, khi nấu món hầm, bạn nên cho lòng trắng trứng vào bởi nó có thể tạo thành một lớp màng bảo vệ trên bề mặt của thịt, hóa trong nước thịt tươi, bảo vệ độ ẩm trong thịt tự nhiên rất ngon!
Khi chiên thịt lợn, bạn cũng thêm một ít lòng trắng trứng vào thịt và trộn đều. Ướp khoảng 15-20 phút rồi áp chảo. Thịt lúc ăn sẽ có mùi vị thơm hơn hẳn.
Với cá cũng vậy, một chút lòng trắng trứng trên bề mặt cá chiên không dễ bị nát, cá chắc và giòn rụm.
Bột mì
Bột mì cũng là một trong những nguyên liệu được khuyên nên dùng khi chiên rán. Bột mì có tác dụng có thể khóa độ tươi ngon của thịt và cũng tạo gia vị đậm hơn.
Khi chiên thịt, bạn có thể ướp cùng với bột mì trong nửa tiếng rồi hãy chiên thì sẽ rất ngon.
Baking soda
Sử dụng baking soda khi chiên thịt cũng rất hấp dẫn. Khi ướp thịt, bạn chỉ hòa baking soda rồi đổ lên thịt, dùng tay bóp cho ngấm vào trong thịt, rồi rửa sạch sau 5 tiếng và chế biến bình thường. Baking soda vừa giúp loại bỏ mùi hôi của thịt, vừa giúp thịt mềm hơn, loại bỏ mùi hôi.
Dầu hạt cải
Khi rán thịt, bạn có thể sử dụng một chút dầu hạt cải trộn đều, nó sẽ tạo thành một lớp bảo vệ trên thịt khiến thịt tươi mềm, rất thơm.
Nước muối
Nước muối có thể làm trung hòa lớp cơ và mỡ của thịt. Hương vị của mỡ và thịt nạc thấm vào nhau sẽ ngon đến mức bạn không thể dừng lại được. Có thể ướp thịt trong nước muối đậm đặc giúp thịt rất tươi. Sau đó rửa sạch rồi chế biến.
Vỏ cam
Vỏ cam cũng có tác dụng cải thiện độ tươi của thịt. Khi hầm thịt, bạn có thể cho chút vỏ cam vào.
Bia
Bia có chức năng lên men và làm tươi. Thịt hầm bia sẽ dễ mềm hơn.
Giấm gạo
Ướp thịt trong giấm trước 15 phút sẽ giúp thịt mềm, loại bỏ máu trong đó. Đặc biệt khi ăn nội tạng, bạn nên dùng theo cách này.
Đậu nành
Gà hầm, vịt hầm nếu muốn ngon thì hãy nhớ cho một ít đậu nành. Đậu nành rất giàu phospholipid và các khoáng chất khác có thể thúc đẩy sự phân hủy của thịt. Axit phytic trong đậu nành cũng có thể điều chỉnh mùi vị của thịt.
Rượu
Thịt bò rất dễ hầm nhưng nếu hầm với rượu vang đỏ sẽ có một hương vị độc đáo và giúp bạn tiết kiệm trong một thời gian nấu.
Nước nóng
Nếu bạn muốn ăn thịt ngon thì thêm một chút nước nóng để hầm rồi đun nhỏ lửa, thịt sẽ săn chắc. Không nên dùng nước lạnh khi đang hầm sẽ làm vữa thịt.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/them-thu-nay-khi-ran-thit-thit-thom-va-mem-khong-bi-dai-..
Trong những ngày se lạnh, đặc biệt là khi cơn mưa chợt đến, không gì...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 17 giờ trước
Ở Hà Nội, có một số quán bún ốc gia truyền thống lâu đời đã thu hút nhiều khách hàng từ: Bún ốc nguội, bún ốc truyền thống đến bún ốc chuối đậu....
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 6 giờ trước
Luộc rau là cách chế biến quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng để rau xanh mướt, giòn ngon và giữ trọn dinh dưỡng không phải ai cũng biết. Một thắc mắc thường gặp...
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 14 giờ trước
Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách giữ cho thịt mềm ngon, đặc biệt là khi để nguội. Nếu bạn thường gặp...
Địa chỉ ăn ngon - 16.09.2025
Giữa hàng loạt quán ốc ở Hà Nội, Ốc Dì Tú gây chú ý với hành trình đặc biệt: từ một quán nhỏ mở năm 2016 đến khi được Michelin Guide vinh danh 3...
Địa chỉ ăn ngon - 16.09.2025
Chỉ cần thêm một quả táo gai và một thìa giấm balsamic, món thịt kho quen thuộc sẽ trở nên mềm tan, thơm đậm vị mà không hề ngấy. Đây là bí quyết giúp...
Chuyện làng sao - 2 giờ trước
Khánh Phương - một thành viên trong Ngũ Hổ Tướng đã lên tiếng xin lỗi về ồn ào quảng cáo web cá độ trong MV mới.
Kiến thức - 2 giờ, 21 phút trước
Công trình này được khởi công vào ngày 4/11/1993, hòa lưới quốc gia tổ máy đầu tiên vào ngày 12/5/2000, khánh thành nhà máy ngày 27/4/2002 và đến tháng 6/2021 được khởi công mở...
Tin trong ngày - 3 giờ, 51 phút trước
Khi mô hình chính quyền 2 cấp đã được triển khai, nhiều quy định về nhân sự cũng thay đổi. Vậy, quy trình bãi nhiệm Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố năm 2025...
Đi gì - 3 giờ, 54 phút trước
Phụ nữ hôm nay không chỉ chờ đợi tình yêu, mà dám chủ động nắm bắt hạnh phúc, khẳng định bản lĩnh và phong cách sống tự tin giữa nhịp sống hiện đại.
Tin trong ngày - 3 giờ, 14 phút trước
Cơ quan khí tượng cảnh báo, siêu bão Ragasa mạnh nhất năm 2025, gây thời tiết cực đoan, dông lốc cực nguy hiểm. Dự báo Ragasa sắp trở thành cơn bão số 9 trên...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 17 phút trước
Tin sao Việt 23/9/2025: Lê Dương Bảo Lâm nhanh chóng đưa ra phản hồi trước những thông tin gây hoang mang dư luận. Cư dân mạng liên tục đặt nghi vấn phải chăng nàng...
Đời sống số - 5 giờ, 30 phút trước
Thứ Tư, ngày 24 tháng 9, ngày mùng 3 tháng 8 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Ất Dậu và Ngày Bính Thân. Trong môi trường này, con giáp nào nên thận...
Tin trong ngày - 5 giờ, 34 phút trước
Dự án có tổng mức đầu tư khoảng 300.000 tỷ đồng có tuyến đại lộ dài 80km dọc hai bờ sông, từ cầu Hồng Hà đến cầu Mễ Sở, trong đó 67km cầu cạn,...
Kiến thức - 5 giờ, 34 phút trước
Cùng tìm hiểu xem nhân vật này là ai mà sở hữu khối tài sản 'khủng khiếp' đến như vậy nhé!
Dòng sự kiện - 5 giờ, 35 phút trước
Theo quy định mới sắp có hiệu lực, trường hợp người sử dụng lao động không đóng đủ bảo hiểm thất nghiệp cho người lao động thì phải trả khoản tiền tương ứng với...
Tin trong ngày - 5 giờ, 40 phút trước
Từng là “điểm đen” ô nhiễm gây bức xúc, sông Tô Lịch đang có những tín hiệu hồi sinh rõ rệt. Với sự thay đổi này, nhiều chuyên gia và đơn vị lữ hành...
Tin trong ngày - 5 giờ, 40 phút trước
Các bệnh viện trên cả nước phải 'khai tử' bệnh án giấy và hoàn tất bệnh án điện tử trước 30/9 theo yêu cầu của Bộ Y tế. Người dân sẽ dùng sổ sức...
Kiến thức - 5 giờ, 49 phút trước
Nghị định 233/2025 của Chính phủ về cơ chế tài chính trong BHXH, BHYT và BHTN vừa ban hành đã nêu rõ một số trường hợp đặc biệt. Theo đó, người thụ hưởng có...
Du lịch Việt - 5 giờ, 49 phút trước
Trong danh sách những ngôi làng đẹp nhất thế giới năm 2025 vừa được công bố, có một địa điểm ở Việt Nam.
Đời sống số - 5 giờ, 51 phút trước
Hãy tưởng tượng trước mặt bạn có 4 bông hoa may mắn. Chọn nhanh 1 bông hoa mà bạn bị thu hút nhất – rồi xem thông điệp của vận may dành cho bạn...
Tin trong ngày - 6 giờ, 41 phút trước
Những điều chỉnh trong chính sách thi và tuyển sinh sắp tới không chỉ là vấn đề của ngành giáo dục, mà là câu chuyện của từng gia đình.
Kiến thức - 6 giờ, 41 phút trước
Nhiều trường hợp phải đổi CCCD sang căn cước mới, nếu không sẽ bị xử phạt theo quy định.
Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 42 phút trước
Nhịn ăn tối tưởng chừng là cách giảm cân nhanh chóng và đơn giản, nhưng thực chất lại là con dao hai lưỡi hủy hoại sức khỏe một cách thầm lặng.
Tin trong ngày - 6 giờ, 42 phút trước
Vừa qua, Bộ Nội vụ đã có trả lời chính thức về thắc mắc của người dân liên quan đến thẩm quyền ký giấy tờ, văn bản, bao gồm cả sổ đỏ, khi Chủ...
Kiến thức - 6 giờ, 42 phút trước
Loại cây này đã trở thành một biểu tượng của giới thượng lưu và nhà sưu tầm gỗ quý tại châu Á.