Thêm hai quả trứng vào đậu xanh, hướng dẫn bạn làm món bánh hấp ngon ngọt và mềm xốp

13:57 15/06/2024

Ai đã từng trải qua mùa hè đều biết loại thực phẩm này là loại thực phẩm không thể thiếu để giải tỏa cơn nóng trong mùa hè. Cách làm đậu xanh phổ biến nhất là làm sinh tố, đun thành nước đường hoặc nấu thành cháo đậu xanh. Những món ngon này đều ngon nhưng hôm nay mình sẽ chia sẻ một cách khác.

Công thức này rất đơn giản, cho 2 quả trứng vào, sau đó cho bột mì vào, khuấy đều rồi hấp trên lửa lớn. Bánh sẽ có mùi thơm như đậu xanh và có kết cấu mềm, đặc biệt thơm ngon. Cách làm cũng tương tự như làm bánh hấp, cuối cùng là hấp chín, rất sảng khoái và ngon miệng mà không lo bị cháy.

Ngoài mùi thơm của đậu xanh, mì còn có mùi thơm thoang thoảng của sữa, do dùng sữa và trứng để làm mì. Nếu không uống sữa, bạn có thể thay thế bằng lượng nước tương tự vẫn được trở nên ngọt ngào và ngon miệng. Kết cấu tổng thể của đậu xanh là dạng hạt, khi bạn nhai sẽ càng thấy ngon.

bánh đậu xanh, làm bánh,

bánh đậu xanh, làm bánh,

Nguyên liệu cần thiết:

150 gam đậu xanh, 2 quả trứng, 3 gam men nở, 5 gam đường, 280 ml sữa nguyên chất, 300 gam bột năng, 20 gam đường trắng.

Các bước làm:

1. Dùng 150 gam đậu xanh ngâm trước một đêm và ngâm cho đến khi khối lượng nở gấp đôi ban đầu.

bánh đậu xanh, làm bánh,

2. Rửa sạch, để ráo nước, cho lên xửng hấp, dàn đều, đậy nắp, hấp trên lửa lớn 15 phút.

bánh đậu xanh, làm bánh,

3. Đập 2 quả trứng vào tô, thêm 3 gam men nở và 5 gam đường để thúc lên men, sau đó đổ 280 ml sữa nguyên chất vào, đánh đều cho trứng tan.

bánh đậu xanh, làm bánh,

4. Cho 300 gam bột mì vào tô, vừa đổ vừa khuấy để bột thành một khối bột mịn, không bị hạt. Che bề mặt bằng một miếng màng bọc thực phẩm và để cho nó lên men để tăng gấp đôi kích thước của nó.

bánh đậu xanh, làm bánh,

5. Đậu xanh hấp chín có thể nghiền bằng tay.

bánh đậu xanh, làm bánh,

6. Cho đậu xanh đã hấp chín vào tô, thêm 20 gam đường vào đảo đều khi còn nóng.

bánh đậu xanh, làm bánh,

7. Khi bột lên men, thể tích tăng gấp đôi, và có thể nhìn thấy các lỗ rỗng trên bề mặt.

bánh đậu xanh, làm bánh,

8. Đổ đậu xanh vào âu bột, đảo đều, đảo cho bột nở ra như ban đầu.

bánh đậu xanh, làm bánh,

9. Chuẩn bị một hộp đựng và trải một miếng giấy dầu bên trong để chống dính, nếu không có thì thoa một lớp dầu xung quanh hộp. Đổ bột vào và dùng thìa dàn đều.

bánh đậu xanh, làm bánh,

10. Đặt hộp vào nồi hấp, đậy nắp lại và để trong 20 phút. Hết thời gian mà thấy khối bột nở to ra là đã lên men.

bánh đậu xanh, làm bánh,

11. Đậy nắp, đun sôi nước trên lửa lớn, sau đó chuyển sang lửa vừa và hấp trong 30 phút. Khi hết thời gian, để lửa nhỏ trong 5 phút trước khi mở nắp.

bánh đậu xanh, làm bánh,

12. Sau khi bắc ra khỏi nồi, để sang một bên cho đến khi nó không còn nóng, sau đó tách ra và cắt thành từng miếng để thưởng thức.

bánh đậu xanh, làm bánh,

Lời khuyên:

1. Đậu xanh ngâm xong có thể vo thành bột, sau khi làm xong cho vào tủ lạnh ủ lên men, có thể dùng trực tiếp vào buổi sáng rất tiện lợi và nhanh chóng.

2. Cần kiểm tra lần thứ hai để bột có thể được hấp tốt.

3. Lượng đường có thể tăng giảm tùy theo sở thích cá nhân, có thể thêm 10 gam nếu thích ngọt hơn.

bánh đậu xanh, làm bánh,

bánh đậu xanh, làm bánh,

Nguyên liệu cần thiết:

150 gam đậu xanh, 2 quả trứng, 3 gam men nở, 5 gam đường, 280 ml sữa nguyên chất, 300 gam bột năng, 20 gam đường trắng.

Các bước làm:

1. Dùng 150 gam đậu xanh ngâm trước một đêm và ngâm cho đến khi khối lượng nở gấp đôi ban đầu.

bánh đậu xanh, làm bánh,

2. Rửa sạch, để ráo nước, cho lên xửng hấp, dàn đều, đậy nắp, hấp trên lửa lớn 15 phút.

bánh đậu xanh, làm bánh,

3. Đập 2 quả trứng vào tô, thêm 3 gam men nở và 5 gam đường để thúc lên men, sau đó đổ 280 ml sữa nguyên chất vào, đánh đều cho trứng tan.

bánh đậu xanh, làm bánh,

4. Cho 300 gam bột mì vào tô, vừa đổ vừa khuấy để bột thành một khối bột mịn, không bị hạt. Che bề mặt bằng một miếng màng bọc thực phẩm và để cho nó lên men để tăng gấp đôi kích thước của nó.

bánh đậu xanh, làm bánh,

5. Đậu xanh hấp chín có thể nghiền bằng tay.

bánh đậu xanh, làm bánh,

6. Cho đậu xanh đã hấp chín vào tô, thêm 20 gam đường vào đảo đều khi còn nóng.

bánh đậu xanh, làm bánh,

7. Khi bột lên men, thể tích tăng gấp đôi, và có thể nhìn thấy các lỗ rỗng trên bề mặt.

bánh đậu xanh, làm bánh,

8. Đổ đậu xanh vào âu bột, đảo đều, đảo cho bột nở ra như ban đầu.

bánh đậu xanh, làm bánh,

9. Chuẩn bị một hộp đựng và trải một miếng giấy dầu bên trong để chống dính, nếu không có thì thoa một lớp dầu xung quanh hộp. Đổ bột vào và dùng thìa dàn đều.

bánh đậu xanh, làm bánh,

10. Đặt hộp vào nồi hấp, đậy nắp lại và để trong 20 phút. Hết thời gian mà thấy khối bột nở to ra là đã lên men.

bánh đậu xanh, làm bánh,

11. Đậy nắp, đun sôi nước trên lửa lớn, sau đó chuyển sang lửa vừa và hấp trong 30 phút. Khi hết thời gian, để lửa nhỏ trong 5 phút trước khi mở nắp.

bánh đậu xanh, làm bánh,

12. Sau khi bắc ra khỏi nồi, để sang một bên cho đến khi nó không còn nóng, sau đó tách ra và cắt thành từng miếng để thưởng thức.

bánh đậu xanh, làm bánh,

Lời khuyên:

1. Đậu xanh ngâm xong có thể vo thành bột, sau khi làm xong cho vào tủ lạnh ủ lên men, có thể dùng trực tiếp vào buổi sáng rất tiện lợi và nhanh chóng.

2. Cần kiểm tra lần thứ hai để bột có thể được hấp tốt.

3. Lượng đường có thể tăng giảm tùy theo sở thích cá nhân, có thể thêm 10 gam nếu thích ngọt hơn.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/them-hai-qua-trung-vao-dau-xanh-huong-dan-ban-lam-mon-banh-hap-ngon-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/them-hai-qua-trung-vao-dau-xanh-huong-dan-ban-lam-mon-banh-hap-ngon-ngot-va-mem-xop-vz97374.html

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 5 giờ trước

Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 21 giờ trước

Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng tiếc, vì vậy ai cũng thích dùng nó để...

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và...

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 21 giờ trước

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần hoàn máu và là thực phẩm tốt cho bệnh...

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 22 giờ trước

Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ...

Một cách ăn mì ăn liền mới ngon gấp trăm lần mì up. Ăn kiểu này ngày nào cũng không đủ

Một cách ăn mì ăn liền mới ngon gấp trăm lần mì up. Ăn kiểu này ngày nào cũng không đủ

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 5 giờ trước

Trong suy nghĩ của nhiều người, mì gói là món ăn không tốt cho sức khỏe và thiếu dinh dưỡng. Nhưng tôi phải thừa nhận, mì ăn liền thực sự rất ngon.

Đổi tên hai trường đại học ở Hà Nội, thí sinh cần cập nhật khi đăng ký nguyện vọng xét tuyển đại học năm 2025

Đổi tên hai trường đại học ở Hà Nội, thí sinh cần cập nhật khi đăng ký nguyện vọng xét tuyển đại...

Tin trong ngày - 54 phút trước

Phó Thủ tướng Lê Thành Long đã ký các quyết định về việc đổi tên hai trường đại học tại thành phố Hà Nội.

Từ bây giờ, người 75 tuổi trở lên không có lương hưu sẽ được trợ cấp hàng tháng 3 triệu đồng?

Từ bây giờ, người 75 tuổi trở lên không có lương hưu sẽ được trợ cấp hàng tháng 3 triệu đồng?

Kiến thức - 58 phút trước

Có nhiều thông tin cho rằng, người 75 tuổi trở lên không có lương hưu sẽ được trợ cấp hàng tháng 3 triệu đồng. Vậy điều này có đúng không?

Vì sao trồng mít trước nhà bị xem là 'rước họa vào thân'? Nghe xong ai cũng rùng mình

Vì sao trồng mít trước nhà bị xem là 'rước họa vào thân'? Nghe xong ai cũng rùng mình

Phong thủy - 1 giờ, 5 phút trước

Dù là loại cây quen thuộc trong vườn nhà, nhưng theo quan niệm dân gian, cây mít lại được xem là "đại kỵ" nếu trồng trước cửa. Không ít người truyền tai nhau rằng...

Cha mẹ nên làm gì khi con trượt lớp 10 công lập?

Cha mẹ nên làm gì khi con trượt lớp 10 công lập?

Tin trong ngày - 1 giờ, 7 phút trước

Thời điểm này nhiều địa phương công bố kết quả kỳ thi tuyển sinh lớp 10 THPT. Bên cạnh những thí sinh trúng tuyển, có những em chưa đạt điểm để vào ngôi trường...

Thông tin mới nhất về 22 sân bay tại Việt Nam sau sáp nhập, hành khách cần lưu ý để tránh nhầm lẫn

Thông tin mới nhất về 22 sân bay tại Việt Nam sau sáp nhập, hành khách cần lưu ý để tránh nhầm...

Tin trong ngày - 1 giờ, 19 phút trước

Sau ngày 1/7/2025, toàn bộ hệ thống sân bay tại Việt Nam đã có những cập nhật mới về địa chỉ hành chính theo đề án sáp nhập tỉnh, thành trên cả nước. Hành...

Hoài Linh giản dị đi hát đám cưới ở quê nhà, hút hơn 3 triệu lượt xem...

Người lao động cả nước sẽ được tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025, có đúng không?

Người lao động cả nước sẽ được tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025, có đúng không?

Kiến thức - 1 giờ, 28 phút trước

Nhiều thông tin lan truyền rằng từ 1/7/2025 sẽ tăng gấp đôi lương cơ bản, vậy điều này có đúng hay không?

Các trường Y, Dược tuyển thí sinh có SAT, IELTS năm 2025

Các trường Y, Dược tuyển thí sinh có SAT, IELTS năm 2025

Tin trong ngày - 2 giờ, 38 phút trước

Năm nay, nhiều trường y dược thực hiện chính sách cộng điểm ưu tiên hoặc ưu tiên xét tuyển với thí sinh có chứng chỉ ngoại ngữ IELTS hoặc chứng chỉ SAT.

Phát hiện mỏ vàng 'lộ thiên' khổng lồ làm rúng động giới đầu tư khoáng sản toàn cầu

Phát hiện mỏ vàng 'lộ thiên' khổng lồ làm rúng động giới đầu tư khoáng sản toàn cầu

Tin trong ngày - 2 giờ, 38 phút trước

Một phát hiện mang tính bước ngoặt tại Ukkolanvaara, Phần Lan, được công ty khai thác và thăm dò Endomines công bố, đang gây chấn động giới đầu tư khoáng sản toàn cầu và...

Sau 3 năm phát hiện ung thư và 16 lần hóa trị, Hoa hậu bỏ showbiz làm công ty may giờ ra sao?

Sau 3 năm phát hiện ung thư và 16 lần hóa trị, Hoa hậu bỏ showbiz làm công ty may giờ ra...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 39 phút trước

Hiện tại nàng hậu vẫn phải uống thuốc hàng ngày, cô không hoạt động nghệ thuật mà làm việc tại một công ty may mặc.

Từ nay, người thuộc trường hợp này sẽ được thanh toán 100% mức hưởng BHYT

Từ nay, người thuộc trường hợp này sẽ được thanh toán 100% mức hưởng BHYT

Kiến thức - 2 giờ, 41 phút trước

Từ 1/7/2025, nhiều nhóm đối tượng sẽ được hưởng 100% chi phí khám, chữa bệnh BHYT.

Tập đoàn 'triệu tỷ' duy nhất của Việt Nam nộp ngân sách Nhà nước 66.500 tỷ sau 6 tháng đầu năm

Tập đoàn 'triệu tỷ' duy nhất của Việt Nam nộp ngân sách Nhà nước 66.500 tỷ sau 6 tháng đầu năm

Doanh nghiệp - 2 giờ, 50 phút trước

Petrovietnam (PVN) vừa công bố kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh 6 tháng đầu năm 2025 với nhiều chỉ tiêu đáng ghi nhận.

Phát hiện vợ 'không mảnh vải' trong xe với bạn, chồng bị húc văng chấn thương phải nhập viện

Phát hiện vợ 'không mảnh vải' trong xe với bạn, chồng bị húc văng chấn thương phải nhập viện

Tin trong ngày - 2 giờ, 53 phút trước

Người chồng bị thương nặng khi cố ngăn cản vợ và người tình rời đi. Anh mô tả tình trạng bản thân lúc đó là 'vừa đau đớn, vừa rối loạn tinh thần'.

Thông tin trên VNeID bị sai sau sáp nhập, người dân cần chú ý điều này để tránh mất tiền oan

Thông tin trên VNeID bị sai sau sáp nhập, người dân cần chú ý điều này để tránh mất tiền oan

Kiến thức - 2 giờ, 58 phút trước

Liên quan đến việc thông tin trên VNeID bị sai sau sáp nhập, gần đây đã xuất hiện các đối tượng sử dụng thủ đoạn tinh vi nhằm lừa đảo chiếm đoạt tài sản...

Năm 2025, dự đoán điểm chuẩn đại học xét từ điểm thi tốt nghiệp THPT sẽ giảm mạnh

Năm 2025, dự đoán điểm chuẩn đại học xét từ điểm thi tốt nghiệp THPT sẽ giảm mạnh

Tin trong ngày - 2 giờ, 59 phút trước

Theo nhiều giáo viên nhận định đề thi tốt nghiệp THPT năm 2025 được đổi mới rõ rệt về nội dung lẫn cấu trúc, từng môn thi đều có sự phân hóa. Cá biệt...

Nghiên cứu của Harvard phát hiện 'bài tập trường thọ': Đi bộ 21 phút đơn giản mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ tử vong sớm

Nghiên cứu của Harvard phát hiện 'bài tập trường thọ': Đi bộ 21 phút đơn giản mỗi ngày có thể làm giảm...

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 8 phút trước

Nghiên cứu của Đại học Harvard cho thấy: chỉ cần đi bộ 21 phút mỗi ngày có thể giúp giảm tới 30% nguy cơ tử vong sớm. So với các bài tập cường độ...

Thông tin chi tiết 54 điểm cấp căn cước tại Hà Nội, người dân Thủ đô nên cập nhật

Thông tin chi tiết 54 điểm cấp căn cước tại Hà Nội, người dân Thủ đô nên cập nhật

Tin trong ngày - 2 giờ, 27 phút trước

Ngày 4/7, Công an TP Hà Nội đã công bố địa chỉ 54 điểm cấp căn cước trên địa bàn thành phố nhằm đáp ứng tối đa nhu cầu của người dân Thủ đô....

Cách tính lương hưu theo quy định mới nhất, hưởng BHXH 1 lần áp dụng từ 1/7, đừng ai bỏ qua

Cách tính lương hưu theo quy định mới nhất, hưởng BHXH 1 lần áp dụng từ 1/7, đừng ai bỏ qua

Tin trong ngày - 3 giờ, 32 phút trước

Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực từ 1/7/2025 mang đến nhiều thay đổi lớn trong đó có quy định mới về điều kiện hưởng lương hưu.

Sau sáp nhập, miền Bắc xuất hiện 'siêu thủ phủ công nghiệp' mới, quy tụ hàng loạt 'ông lớn' toàn cầu

Sau sáp nhập, miền Bắc xuất hiện 'siêu thủ phủ công nghiệp' mới, quy tụ hàng loạt 'ông lớn' toàn cầu

Tin trong ngày - 3 giờ, 34 phút trước

Từ 1/7/2025, Việt Nam chính thức vận hành bộ máy hành chính mới với 34 tỉnh, thành phố. Việc sáp nhập giữa Bắc Ninh và Bắc Giang thành tỉnh Bắc Ninh mới được đánh...

Kể từ nay, cha mẹ có thể bị phạt tới 10.000.000 đồng khi giao xe máy cho con chưa đủ tuổi điều khiển

Kể từ nay, cha mẹ có thể bị phạt tới 10.000.000 đồng khi giao xe máy cho con chưa đủ tuổi điều...

Tin trong ngày - 3 giờ, 34 phút trước

Điều này đồng nghĩa với việc phụ huynh cần nhận thức rõ trách nhiệm của mình, không để những sai lầm này dẫn đến hậu quả đáng tiếc, ảnh hưởng đến con và tài...

Xem phim Sex Education, cha mẹ dạy con điều này: Hiểu được thì làm nghề gì cũng khấm khá

Xem phim Sex Education, cha mẹ dạy con điều này: Hiểu được thì làm nghề gì cũng khấm khá

Tâm sự - 3 giờ, 46 phút trước

Cha mẹ thông thái không phải là ép con mình phải “hơn con người ta”. Mà là con biết mình là ai và có khả năng làm chủ con đường mình chọn.