Thêm 2 quả trứng vào đậu, món ăn bỗng thơm lừng, đảm bảo bữa nào ăn cơm cũng không đủ no

06:38 10/11/2022

Đậu phụ được làm từ đậu nành, có giá trị dinh dưỡng phong phú và được công nhận là thực phẩm chăm sóc sức khỏe tốt. Đậu phụ mềm dễ tiêu, giàu đạm, có tác dụng phòng chống các bệnh tim mạch, mạch máu não nên rất thích hợp cho người cao tuổi.

Tuy nhiên, đậu phụ không được ăn quá mức, vì một lượng lớn chất đạm dễ gây gánh nặng cho gan. Vì vậy, chúng ta thường ăn đậu phụ với các thực phẩm khác, chẳng hạn như sự kết hợp giữa đậu phụ và trứng là một sự kết hợp hoàn hảo. Vitamin D trong lòng đỏ trứng gà có thể khiến cơ thể hấp thụ tốt hơn lượng canxi trong đậu phụ, có thể nói là một mũi tên trúng hai đích.

Hôm nay mình làm đậu phụ kho trứng chia sẻ với các bạn một công thức nấu ăn ngon, chỉ cần cho thêm hai quả trứng vào đậu phụ là đảm bảo thơm lừng cả chảo rồi, nhà mình ăn năm lần một tuần là không đủ đâu. Cùng tham khảo cách làm nhé.

đậu phụ, trứng, đậu sốt trứng, dạy nấu ăn

Để làm món này, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: đậu hũ già, trứng, nước tương nhạt, dầu tiêu, muối, đường, hành lá, ớt xanh, ớt đỏ, tiêu khô, tương hột, tinh bột, dầu ăn, rượu nấu.

Cách thực hành rất đơn giản, chỉ cần thực hiện các bước sau là xong:

1. Chuẩn bị một miếng đậu hũ già, cắt đậu hũ thành từng khoanh dày khoảng 2 cm.

đậu phụ, trứng, đậu sốt trứng, dạy nấu ăn

2. Đập hai quả trứng, sau đó cho một ít rượu nấu ăn vào khuấy đều để dùng sau.

đậu phụ, trứng, đậu sốt trứng, dạy nấu ăn

3. Cho một lượng nước thích hợp vào nồi, đun sôi trên lửa lớn, thêm một thìa muối và đổ nước luộc đậu phụ vào. Bước này có thể cải thiện mùi vị của đậu phụ, lấy đậu ra sau 2 phút.

đậu phụ, trứng, đậu sốt trứng, dạy nấu ăn

4. Sau đó chuẩn bị một bát nước chấm, hai thìa xì dầu, cho lượng muối và dầu hào tùy theo nhu cầu, thêm chút đường để cải được độ tươi, cuối cùng đổ nước vào trộn đều.

đậu phụ, trứng, đậu sốt trứng, dạy nấu ăn

5. Hành lá cắt khúc, hành lá cắt khúc. Một quả ớt đỏ, bỏ hạt và cắt lát xéo. Ớt xanh cũng được xử lý theo cách tương tự.

đậu phụ, trứng, đậu sốt trứng, dạy nấu ăn

6. Từ từ đổ chất lỏng trứng vào đậu phụ, lắc nhẹ để đậu phụ được bao phủ hoàn toàn bởi chất lỏng trứng.

đậu phụ, trứng, đậu sốt trứng, dạy nấu ăn

7. Cho một lượng dầu thích hợp vào chảo và chiên đậu phụ. Sau khi đổ đậu hũ vào, không dùng đũa khuấy đều, để đậu hũ và trứng lỏng từ từ định hình rồi lật lại và tiếp tục chiên cho đến khi cả hai mặt đậu hũ có màu vàng nâu thì vớt ra để kiềm dầu.

đậu phụ, trứng, đậu sốt trứng, dạy nấu ăn

8. Đổ ít dầu vào nồi, khi dầu nóng thì cho một nắm hạt tiêu khô vào, phi thơm dầu tiêu, cho hành lá cắt nhỏ, một thìa tương hột vào xào cho thơm rồi đổ sốt vào và bật lửa. Sau khi canh sôi, cho ớt xanh, đỏ và đậu phụ vào xào tiếp, để đậu phụ thấm gia vị. Cuối cùng, chắt lấy nước cốt trên lửa lớn, đổ vào bát nước tinh bột và thêm hành lá trước khi dùng để món súp trở nên đặc và sẵn sàng phục vụ.

đậu phụ, trứng, đậu sốt trứng, dạy nấu ăn

đậu phụ, trứng, đậu sốt trứng, dạy nấu ăn

Lời khuyên:

1. Để đảm bảo hương vị, chúng ta thường chọn đậu phụ già cho món ăn này, đậu phụ mềm rất dễ bị biến dạng và ảnh hưởng đến hương vị.

2. Chúng ta có thể cho thêm một chút muối khi chần đậu phụ để loại bỏ mùi tanh bên trong.

3. Khi rán đậu phụ, nhớ lật mặt thường xuyên để trứng và đậu phụ được nóng đều. Nhớ đợi đến khi đậu phụ se lại rồi mới lật mặt, nếu không đậu phụ sẽ dễ bị nát.

Món đậu phụ sốt trứng này, đậu phụ giòn bên ngoài và mềm bên trong, ăn rất ngon, có mùi thơm của trứng nên rất bổ dưỡng. Điều cốt yếu là nó ngon và ngon, và cách làm đặc biệt đơn giản. Bạn bè thích nó có thể muốn sưu tầm nó và dùng thử.

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://baove.congly.vn/them-2-qua-trung-vao-dau-mon-an-bong-thom-lung-dam-bao-bua-nao-an-com-cung-k.. Nguồn: https://baove.congly.vn/them-2-qua-trung-vao-dau-mon-an-bong-thom-lung-dam-bao-bua-nao-an-com-cung-khong-du-no-38524.html

Đầu bếp kinh nghiệp 40 năm: Khi làm món thịt heo kho tàu, hãy thêm một bước nữa trước khi cho vào nồi để đảm bảo mùi thơm tỏa ra và tan chảy trong miệng

Đầu bếp kinh nghiệp 40 năm: Khi làm món thịt heo kho tàu, hãy thêm một bước nữa trước khi cho vào...

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 13 giờ trước

Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu". Bất kể ở miền Bắc hay miền Nam, đây...

Top ‘97 món sợi ngon nhất thế giới’, 22 món Việt được xướng tên: Có cả món vừa được công nhận di sản

Top ‘97 món sợi ngon nhất thế giới’, 22 món Việt được xướng tên: Có cả món vừa được công nhận di...

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 19 giờ trước

Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và tinh hoa ẩm thực Việt.

Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia...

Địa chỉ ăn ngon - 07.07.2025

Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu và Tri thức dân gian về Bún...

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương vị ngon như món tráng miệng cao cấp

Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành ăn mách mẹo giúp giảm 50% lượng calo, không lo béo, hương...

Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025

Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng ít ai biết rằng ăn khoai lang theo cách này có thể giúp giảm đến 50% lượng calo hấp...

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Địa chỉ ăn ngon - 04.07.2025

Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong thời kỳ sinh sản khi chúng đầy...

Những ngành nào được miễn 50-100% học phí trong mùa tuyển sinh 2025?

Những ngành nào được miễn 50-100% học phí trong mùa tuyển sinh 2025?

Tin trong ngày - 7 giờ, 22 phút trước

Năm học 2025 đánh dấu một năm đầy khởi sắc với nhiều chính sách hỗ trợ học phí hấp dẫn dành cho thí sinh trên cả nước. Đặc biệt, các ngành sư phạm và...

Trẻ em dưới 14 tuổi đã được cấp CCCD có bắt buộc phải đổi lại thẻ sau khi sáp nhập tỉnh, xã không?

Trẻ em dưới 14 tuổi đã được cấp CCCD có bắt buộc phải đổi lại thẻ sau khi sáp nhập tỉnh, xã...

Kiến thức - 7 giờ, 23 phút trước

Sau khi sáp nhập, việc cấp đổi thẻ Căn cước công dân cho trẻ em dưới 14 tuổi là điều được nhiều người quan tâm.

Diện mạo 'khác lạ' của ‘thần đồng’ duy nhất Việt Nam sau hơn 10 năm du học Mỹ: Được trao 6 học bổng Tiến sĩ, nhận thư chúc mừng từ cựu Tổng thống Barack Obama

Diện mạo 'khác lạ' của ‘thần đồng’ duy nhất Việt Nam sau hơn 10 năm du học Mỹ: Được trao 6 học...

Đời sống trẻ - 7 giờ, 24 phút trước

Sau hơn một thập kỷ theo đuổi con đường học vấn tại Mỹ, Đỗ Nhật Nam, được biết đến là 'thần đồng' duy nhất của Việt Nam từng nhận 6 học bổng Tiến sĩ...

Tử vi ngày 15/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mão đón vận may tài lộc, Ngọ công việc gặp nhiều trở ngại

Tử vi ngày 15/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mão đón vận may tài lộc, Ngọ công việc gặp nhiều trở ngại...

Đời sống số - 7 giờ, 26 phút trước

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 15/7/2025.

Nghẹn ngào trước tâm thư anh trai Cindy Lư gửi em gái hậu đám cưới với Đạt G

Nghẹn ngào trước tâm thư anh trai Cindy Lư gửi em gái hậu đám cưới với Đạt G

Chuyện làng sao - 7 giờ, 26 phút trước

Tâm thư của anh trai Cindy Lư gửi em gái sau đám cưới với Đạt G khiến dân mạng không khỏi xúc động.

Chỉ một chi tiết, Nhã Phương bị nghi ngờ đang mang thai lần 3?

Lí do nữ NSND vừa đăng ảnh hôn phụ nữ không lấy chồng

Lí do nữ NSND vừa đăng ảnh hôn phụ nữ không lấy chồng

Chuyện làng sao - 8 giờ, 56 phút trước

Loạt ảnh nghệ sĩ Mỹ Uyên khoá môi phụ nữ lạ kéo theo nhiều bàn tán từ cộng đồng mạng.

Lộ thêm hình ảnh Hải Tú mang thai?

Lộ thêm hình ảnh Hải Tú mang thai?

Chuyện làng sao - 8 giờ, 58 phút trước

Hình ảnh được cho là được chụp trong thời gian Hải Tú ở ẩn bất ngờ lan truyền trên MXH.

Phó tổng giám đốc Nguyễn Thị Liễu Vy “lần đầu” chia sẻ hành trình tại Thẩm mỹ viện Seoul Center

Phó tổng giám đốc Nguyễn Thị Liễu Vy “lần đầu” chia sẻ hành trình tại Thẩm mỹ viện Seoul Center

Làm đẹp+ - 11 giờ, 13 phút trước

Giữ chức Phó tổng giám đốc tại Seoul Center nhưng hành trịnh “chạm đến” không hề dễ dàng, chị Nguyễn Thị Liễu Vy đã trải qua rất nhiều vị trí, có niềm vui, có...

Ai được tăng lương hưu 15% từ tháng 7/2025?

Ai được tăng lương hưu 15% từ tháng 7/2025?

Tin trong ngày - 12 giờ, 1 phút trước

Một tin vui lớn dành cho người nghỉ hưu, khi chính sách tăng lương hưu 15% vẫn tiếp tục được áp dụng trong năm 2025.

Ngành học điểm chuẩn từ 15, có 70 trường đào tạo, ra trường mức lương lên tới 40 triệu đồng/tháng

Ngành học điểm chuẩn từ 15, có 70 trường đào tạo, ra trường mức lương lên tới 40 triệu đồng/tháng

Kiến thức - 12 giờ, 2 phút trước

Hiện tại, có hơn 70 trường đại học, cao đẳng trên cả nước đào tạo ngành học này, với tổ hợp xét tuyển đa dạng như D01, D14, D66, B00, C00...

Bất ngờ với loại súng diệt muỗi tự động 'hạ gục' được 30 con mỗi giây

Bất ngờ với loại súng diệt muỗi tự động 'hạ gục' được 30 con mỗi giây

Kiến thức - 12 giờ, 2 phút trước

Cuộc chiến dai dẳng với loài muỗi có thể sắp đi đến hồi kết nhờ sự xuất hiện của một thiết bị công nghệ đột phá: súng diệt muỗi tự động sử dụng tia...

Tin vui: Từ nay, người dân có thể làm sổ đỏ lần đầu tại UBND xã, thời gian không quá 3 ngày làm việc

Tin vui: Từ nay, người dân có thể làm sổ đỏ lần đầu tại UBND xã, thời gian không quá 3 ngày...

Kiến thức - 12 giờ, 3 phút trước

Từ 1/7, chủ tịch UBND cấp xã sẽ có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất, quyền sở hữu tài sản gắn liền với đất lần đầu cho người dân. Thời...

Điều kiện hưởng chế độ thai sản mới nhất, người lao động nhất định phải để tâm

Điều kiện hưởng chế độ thai sản mới nhất, người lao động nhất định phải để tâm

Tin trong ngày - 13 giờ, 39 phút trước

Nhiều người lao động lầm tưởng chỉ cần đóng bảo hiểm xã hội (BHXH) là đủ điều kiện hưởng chế độ thai sản. Tuy nhiên, theo quy định mới nhất, người lao động cần...

Lịch công bố điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2025 mới nhất

Lịch công bố điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2025 mới nhất

Tin trong ngày - 13 giờ, 39 phút trước

Vào 8 giờ sáng ngày 16/7, thí sinh trên cả nước sẽ tra cứu được điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2025.

Chính thức từ ngày mai (15/7), ngân hàng BIDV sẽ dừng mọi giao dịch với tài khoản này

Chính thức từ ngày mai (15/7), ngân hàng BIDV sẽ dừng mọi giao dịch với tài khoản này

Đời sống số - 13 giờ, 40 phút trước

Khách hàng bắt buộc phải sử dụng tài khoản rút gọn (tài khoản có độ dài từ 3-8 và 10 số) thay thế cho tài khoản có độ dài 14 số tại BIDV để...

Nhật Bản tạo ra máu nhân tạo làm chấn động giới y học, có thể bảo quản 5 năm, truyền được cho tất cả mọi người

Nhật Bản tạo ra máu nhân tạo làm chấn động giới y học, có thể bảo quản 5 năm, truyền được cho...

Tin trong ngày - 13 giờ, 40 phút trước

Đây được coi là một kỳ tích, mang đến hy vọng cho hàng triệu bệnh nhân cần truyền máu khẩn cấp, đặc biệt tại các vùng xa xôi, thiên tai và chiến trường.

Kỳ tích trồng vải thiều Việt Nam trên sa mạc, cho năng suất 25 tấn/ha

Kỳ tích trồng vải thiều Việt Nam trên sa mạc, cho năng suất 25 tấn/ha

Tin trong ngày - 13 giờ, 40 phút trước

Dù nổi tiếng là "khó chiều" do sinh trưởng chậm, chu kỳ ra hoa kéo dài, cực kỳ nhạy cảm với nhiệt độ, độ ẩm, tuy nhiên sau những thử nghiệm kiên trì và...

Mùa hè, ngày nào tôi cũng ăn, ngày nào cũng vứt đi. Thật đáng tiếc! Một loại bảo vệ mạch máu, hai loại thanh nhiệt giải độc, ba loại trừ hỏa hoạn. Đáng tiếc là nhiều người không biết!

Mùa hè, ngày nào tôi cũng ăn, ngày nào cũng vứt đi. Thật đáng tiếc! Một loại bảo vệ mạch máu, hai...

Kiến thức - 13 giờ, 40 phút trước

Vào mùa hè, chúng ta ngày nào cũng ăn rồi vứt bỏ thức ăn. Thật đáng tiếc! Thứ nhất, bảo vệ mạch máu; thứ hai, thanh nhiệt giải độc; thứ ba, giải trừ hỏa...

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Ba, 15 tháng 7, tức là ngày 21 tháng 6 âm lịch?

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Ba, 15 tháng 7, tức là ngày 21 tháng 6 âm lịch?

Đời sống số - 13 giờ, 28 phút trước

Thời gian là sự sắp xếp và kết hợp của trường vũ trụ, với khí chất và năng lượng. Ngày 15 tháng 7, thứ Ba, ngày 21 tháng 6 âm lịch, con giáp nào...

Ngôi chùa cách Hà Nội khoảng 70km có cảnh đẹp như tranh vẽ, du khách mê mẩn dừng chân chụp ảnh

Ngôi chùa cách Hà Nội khoảng 70km có cảnh đẹp như tranh vẽ, du khách mê mẩn dừng chân chụp ảnh

Du lịch Việt - 14 giờ, 45 phút trước

Nằm ẩn mình trên lưng chừng núi, chùa Cây Thị (xã Thanh Liêm, tỉnh Ninh Bình) khiến du khách không khỏi ngỡ ngàng bởi vẻ đẹp nên thơ như chốn “bồng lai tiên cảnh”....