Thắng nước hàng nhiều người cho đường vào chảo rồi mới đổ nước nhưng hóa ra lại sai, học thêm một bước này để thành phẩm lên màu đẹp không bị đắng
Nếu làm đúng theo 5 bước dưới đây, đảm bảo nước hàng sẽ lên màu đẹp, không hề bị đắng.
Nước hàng là thứ gia vị không thể thiếu của nhiều món như cá kho, thịt kho. Nó không chỉ giúp món ăn có màu đẹp mà còn tăng hương vị. Một số người thường mua sẵn nước hàng ngoài chợ, nhưng phần đa thường tự làm tại nhà vì khá đơn giản.
Với hai ngyên liệu đơn giản: Đường (phèn hoặc trắng) và nước là đã có thể chưng được màu nước hàng ưng ý.
Nhiều người thường có thói quen đổ đổ đường vào chảo hoặc nồi, đun nóng cho đường tan chảy có màu cánh gián thì đổ nước vào. Nhưng theo đầu bếp thì cách này không nên vì nước hàng sẽ có vị đắng, màu không đẹp.
Vậy cách thắng nước hàng chuẩn đầu bếp là làm như thế nào?
Các bước làm nước hàng đúng, không phải ai cũng biết.
- Bước 1: Cho một ít nước vào nồi, sau đó đổ lượng đường vừa phải vào. Lưu ý: Dùng đường trắng để thắng sẽ không có màu đỏ đẹp như đường phèn.
Mẹo khi làm nước hàng: Cho một ít nước vào nồi trước.
- Bước 2: Đảo cho đến khi đường tan, chỉ nên để lửa nhỏ hoặc vừa. Bởi nếu dùng lửa to, nước hàn sẽ dễ bị cháy khét.
- Bước 3: Đảo đều cho đến khi nước hàng chuyển sang màu vàng, cánh gián.
- Bước 4: Tắt bếp, cho thêm một lượng nước sôi thích hợp vào. Đừng cho nước lạnh bởi đường sẽ bị cứng lại.
Bước 5: Cho lại nồi lên bếp, vặn lửa vừa và nhỏ để đun, hớt bọt. Thấy nước đường có màu ưng ý thì dừng lại, để nguội và cho vào món ăn.
Món thịt, cá kho với nước hàng.
Xem thêm
Công thức làm 10 loại bánh thông dụng, thơm ngon ai cũng có thể thực hiện thành công tại nhà
Điểm danh 2 món ngon làm từ quả mướp, giải nhiệt mùa hè, hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và siêu dễ nấu
Khi làm sủi cảo, không nên trộn trực tiếp rau cải thảo. Làm thêm một bước nữa, phần nhân sẽ không chảy nước và bánh sẽ ngon hơn
Đừng xào khoai tây, để tôi dạy cho bạn một cách ăn mới, chồng tôi ăn một lúc 5 cái, chúng thơm hơn thịt
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/thang-nuoc-hang-nhieu-nguoi-cho-duong-vao-chao-roi-moi-d..
Con trai Cục trưởng Xuân Bắc khoe bạn gái: Phụ huynh đã 'phê duyệt', ngày đưa người yêu về ra mắt được cả nước biết!
Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường...
Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong...
7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô
Địa chỉ ăn ngon - 07.10.2025
Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bên cạnh gói cốm...
Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành ăn săn đón nhờ hương vị thơm ngon đặc...
Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn...
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt kho "đưa cơm". Loại quả này được biết đến...
Một số người chần lá khoai lang, trong khi những người khác lại xào trực tiếp. Cả hai cách đều sai. Sau...
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Dù xào hay chần, lá khoai lang đều mang đến một chút xanh tươi, tốt cho sức khỏe cho bàn ăn của chúng ta. Lần tới khi bạn bắt gặp lá khoai lang, hãy...
Loại nước tưởng vô dụng này lại là 'vũ khí bí mật' cho các món chiên rán, rán bất kỳ cái gì...
Địa chỉ ăn ngon - 04.10.2025
Không cần đến các loại chảo chống dính đắt tiền, chỉ với vài nguyên liệu sẵn có trong bếp như muối, nước và dầu ăn, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một lớp...
- 25 phút trước Loài chim “báu vật” quý hiếm chỉ có ở Việt Nam, được cả châu Á và thế giới bảo vệ
- 25 phút trước Chi tiết mức phạt hành vi trốn Nghĩa vụ Quân sự năm 2025 mới nhất
- 25 phút trước AI chỉ ra 3 ngôn ngữ ngay cả người không có năng khiếu cũng học được, rất có lợi trong nghề nghiệp sau này
- 25 phút trước Đừng lo lắng về việc phối đồ mua thu cho nàng thấp bé! Hãy ghi nhớ những mẹo phối đồ này để trông cao và thon gọn hơn
- 34 phút trước Sao Việt 14/10: Lương Bằng Quang và Ngân 98 nắm chặt tay trước khi vào buồng giam. Bạn gái kém 36 tuổi của NSND Việt Anh nói về tin đồn chia tay
- 38 phút trước Son Ye Jin thay đổi chóng mặt, bị soi chi tiết đáng chú ý về ông xã Hyun Bin và con trai cưng
- 59 phút trước Thời điểm vàng uống hạt chia giúp giảm cân hiệu quả nhất
- 1 giờ, 10 phút trước Sau 18 năm, NSƯT Kim Oanh rời Ban Văn nghệ VTV
- 1 giờ, 15 phút trước Việt Nam có một thứ từng bị xem là phế phẩm, nay trở thành mặt hàng quý hiếm, đắt đỏ bậc nhất thế giới, 1m tới 30 triệu đồng
- 1 giờ, 15 phút trước Trước khi bị bắt, Ngân 98 có phát ngôn sốc về sản phẩm giảm cân
- 1 giờ, 15 phút trước Từ nay, dừng xe mặc áo mưa khi đang đi trên đường sẽ bị phạt đến 5.000.000 đồng trong trường hợp nào?
- 2 giờ, 50 phút trước Lái máy xúc đào trúng cục vàng nguyên khối lớn nhất thế giới trị giá gần 10 tỷ đồng, người công nhân 'đổi đời'?
- 2 giờ, 55 phút trước Từ bây giờ tới 31/12/2025, làm ngay 1 việc liên quan tới Sổ đỏ để tiết kiệm hàng trăm triệu đồng
- 2 giờ, 55 phút trước Ở tuổi ngoài 50 tôi hiểu ra: Không cần giàu sang, đây là quy tắc để nghỉ hưu thanh thản và tận hưởng cuộc sống
- 2 giờ, 30 phút trước 'Lộc trời' ẩn trong bùn đất, xưa dành cho người nghèo nay thành đặc sản được người thành phố thi nhau săn lùng, giá 150.000 đồng/kg
- 2 giờ, 30 phút trước Con rể mượn bố vợ 3 cây vàng suốt 7 năm, nào ngờ ngày trả lại nói câu khiến bố vợ phải 'buông đũa'
- 3 giờ, 51 phút trước 6 loại giấy tờ bắt buộc người dân phải có khi tham gia giao thông, không chú ý có thể bị phạt nặng
- 3 giờ, 57 phút trước Trường hợp nào đang hưởng lương hưu sẽ bị tạm dừng chi trả theo quy định mới?
- 3 giờ, 3 phút trước Gửi tiết kiệm ngân hàng nên chọn kỳ hạn 1 năm hay gửi thẳng 3 năm? Người trong nghề tiết lộ sự thật mà ít ai biết
- 3 giờ, 10 phút trước Con giáp nào sẽ đạt được cả danh tiếng và tiền tài vào năm 2026 ?
- 3 giờ, 12 phút trước Trường hợp miễn nhiệm Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố theo quy định mới
- 3 giờ, 24 phút trước Quiz: Bạn thích lâu đài nào hơn? Xem bạn được định sẵn số làm việc vất vả hay sống một cuộc sống xa hoa?
- 3 giờ, 26 phút trước Gia đình đạt nhiều giải Nobel nhất trong lịch sử khoa học: 6 thành viên giành 5 giải Nobel
- 4 giờ, 30 phút trước Từ xa xưa, luôn có một lý do chính khiến đàn ông bỏ rơi phụ nữ, hầu như không có ngoại lệ
- 4 giờ, 39 phút trước 'Kẻ thù truyền kiếp' của khoai lang, nhắc nhở: những thứ này không được ăn cùng nhau
Son Ye Jin thay đổi chóng mặt, bị soi chi tiết đáng chú ý về ông xã Hyun Bin và con trai...
Chuyện làng sao - 38 phút trước
Nữ diễn viên Son Ye Jin khiến nhiều người hâm mộ ngỡ ngàng vì diện mạo gần đây của mình.
Thời điểm vàng uống hạt chia giúp giảm cân hiệu quả nhất
Khỏe đẹp - 59 phút trước
Hạt chia là một lựa chọn phổ biến trong quá trình giảm cân lành mạnh, vậy thời điểm nào trong ngày là tốt nhất để uống hạt chia?
Sau 18 năm, NSƯT Kim Oanh rời Ban Văn nghệ VTV
Truyền hình - 1 giờ, 10 phút trước
NSƯT Kim Oanh nói lời chào tạm biệt Ban Văn nghệ sau 18 năm gắn bó.
Việt Nam có một thứ từng bị xem là phế phẩm, nay trở thành mặt hàng quý hiếm, đắt đỏ bậc nhất...
Kiến thức - 1 giờ, 15 phút trước
Tơ trong thân sen đã được dùng làm thành sợi, tạo ra mặt hàng giá trị cao.
Trước khi bị bắt, Ngân 98 có phát ngôn sốc về sản phẩm giảm cân
Chuyện làng sao - 1 giờ, 15 phút trước
Ngân 98 nhiều lần đôi co trên mạng xã hội, khẳng định các sản phẩm do cô kinh doanh đều hợp pháp.
Từ nay, dừng xe mặc áo mưa khi đang đi trên đường sẽ bị phạt đến 5.000.000 đồng trong trường hợp nào?...
Kiến thức - 1 giờ, 15 phút trước
Những người dừng xe mặc áo mưa phải tuân thủ các quy tắc dừng, đỗ xe. Nếu không, đây được xem là hành vi vi phạm có thể bị xử phạt hành chính lên...
Lái máy xúc đào trúng cục vàng nguyên khối lớn nhất thế giới trị giá gần 10 tỷ đồng, người công nhân...
Kiến thức - 2 giờ, 50 phút trước
Một công nhân lái máy xúc đã may mắn khi tìm thấy một vật thể lạ trong quá trình làm việc đào mỏ. Ở giây phút đó, có thể người công nhân khó có...
Từ bây giờ tới 31/12/2025, làm ngay 1 việc liên quan tới Sổ đỏ để tiết kiệm hàng trăm triệu đồng
Kiến thức - 2 giờ, 55 phút trước
Còn hơn 2 tháng nữa là hết năm 2025, người dân có nhu cầu làm sổ đỏ nên thực hiện sớm sẽ giúp tiết kiệm chi phí rất lớn.
Ở tuổi ngoài 50 tôi hiểu ra: Không cần giàu sang, đây là quy tắc để nghỉ hưu thanh thản và tận...
Tâm sự - 2 giờ, 55 phút trước
Khi ở tuổi ngoài 50, phụ nữ thường đã ổn định sự nghiệp hoặc chuẩn bị nghỉ hưu. Áp lực công việc giảm bớt, họ có nhiều thời gian hơn để lắng nghe và...
'Lộc trời' ẩn trong bùn đất, xưa dành cho người nghèo nay thành đặc sản được người thành phố thi nhau săn...
Kiến thức - 2 giờ, 30 phút trước
Từng là món ăn dân dã quen thuộc trong bữa cơm của người dân quê, ốc lác (còn gọi là ốc mít) giờ đây đã trở thành một đặc sản được người thành thị...
Con rể mượn bố vợ 3 cây vàng suốt 7 năm, nào ngờ ngày trả lại nói câu khiến bố vợ phải...
Tâm sự - 2 giờ, 30 phút trước
Trong bầu không khí căng thẳng, bố tôi mắng con rể là kẻ vô ơn, cầm 3 cây vàng của bố mẹ vợ suốt 7 năm không phải trả một đồng lãi mà giờ...
6 loại giấy tờ bắt buộc người dân phải có khi tham gia giao thông, không chú ý có thể bị phạt...
Kiến thức - 3 giờ, 51 phút trước
Lực lượng cảnh sát giao thông sẽ kiểm soát các giấy tờ có liên quan đến người và phương tiện giao thông, ai cũng cần phải chú ý.
Trường hợp nào đang hưởng lương hưu sẽ bị tạm dừng chi trả theo quy định mới?
Tin trong ngày - 3 giờ, 57 phút trước
Theo quy định mới của Luật Bảo hiểm xã hội 2024, có 3 trường hợp người đang hưởng lương hưu sẽ bị tạm dừng chi trả. Đây là một quy định quan trọng nhằm...
Gửi tiết kiệm ngân hàng nên chọn kỳ hạn 1 năm hay gửi thẳng 3 năm? Người trong nghề tiết lộ sự...
Làm sao - 3 giờ, 3 phút trước
Thời gian gần đây, xu hướng gửi tiết kiệm ngân hàng của người dân Việt Nam ngày càng tăng mạnh. Chỉ trong vài tháng đầu năm 2025, lượng tiền gửi tại các ngân hàng...
Con giáp nào sẽ đạt được cả danh tiếng và tiền tài vào năm 2026 ?
Đời sống số - 3 giờ, 10 phút trước
Mọi con giáp đều mong muốn vận may suôn sẻ, một cuộc sống giàu sang, thành công và dễ dàng thành công trong mọi việc. Vậy, con giáp nào sẽ đạt được cả danh...
Trường hợp miễn nhiệm Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố theo quy định mới
Kiến thức - 3 giờ, 12 phút trước
Theo khoản 9 Điều 1 Thông tư 14/2018/TT-BNV thì việc miễn nhiệm trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố được thực hiện theo quy định cụ thể như thế nào?
Quiz: Bạn thích lâu đài nào hơn? Xem bạn được định sẵn số làm việc vất vả hay sống một cuộc sống...
Đời sống số - 3 giờ, 24 phút trước
Đây là bài trắc nghiệm tâm lý về vận mệnh cuộc sống — chỉ cần chọn tòa lâu đài khiến bạn yêu thích ngay từ cái nhìn đầu tiên, bạn sẽ biết mình sinh...
Gia đình đạt nhiều giải Nobel nhất trong lịch sử khoa học: 6 thành viên giành 5 giải Nobel
Hồ sơ tư liệu - 3 giờ, 26 phút trước
Qua hai thế hệ, gia đình này có 5 trong tổng số 6 thành viên đoạt giải Nobel, trở thành dòng họ nổi tiếng nhất trong lịch sử khoa học thế giới.
Từ xa xưa, luôn có một lý do chính khiến đàn ông bỏ rơi phụ nữ, hầu như không có ngoại lệ...
Đàn ông yêu - 4 giờ, 30 phút trước
Thực ra, có đủ loại lý do khiến đàn ông bỏ rơi phụ nữ. Có người nói là do khác biệt giá trị, có người nói tình cảm đã phai nhạt, và có người...
'Kẻ thù truyền kiếp' của khoai lang, nhắc nhở: những thứ này không được ăn cùng nhau
Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 39 phút trước
Khoai lang có tác dụng bổ tỳ, kiện tỳ, kiện vị, và tăng cường thận dương. Người hiện đại coi chúng là "thực phẩm trường thọ".