Thứ hai, 23/06/2025
Gạo nếp được ủ, các chất dinh dưỡng cơ thể dễ hấp thu hơn, là sản phẩm tốt cho người trung niên, người già, phụ nữ có thai và người sức khỏe yếu để bổ khí huyết.
Hầm thịt với rượu nếp có thể làm cho thịt mềm hơn và dễ tiêu hóa hơn.
Ngoài ra, rượu nếp còn có tác dụng giải khát, giảm mệt mỏi, giải nhiệt, thúc đẩy tuần hoàn máu và dưỡng ẩm cho da.
Nó còn có tác dụng nhất định đối với các triệu chứng sau: da xỉn màu, đổ mồ hôi tự phát; hoặc suy nhược thể chất thông thường, chóng mặt, da tái nhợt, thiếu năng lượng và mệt mỏi, đau dạ dày do thiếu vừa phải.
Cách làm rượu nếp ngâm:
Nguyên liệu món ăn cơm rượu nếp kiểu miền bắc
1. Sơ chế gạo nếp
Đầu tiên, bạn vo sạch gạo nếp. Tiếp đến, đem gạo nếp ngâm trong khoảng 4 - 6 tiếng trong nước lạnh. Sau đó vớt gạo nếp ra rửa sạch lại với nước lạnh, rồi đổ gạo ra một chiếc giá, để cho gạo ráo nước và bắt đầu đem đi nấu.
2. Làm cơm nếp
Trộn đều cơm nếp với một nhúm nhỏ muối trước khi nấu cơm.
Bạn có thể sử dụng nhiều cách khác nhau để làm chín cơm nếp, dưới đây là 3 cách:
Cách 1: Sử dụng xửng hấp: Bạn chỉ cần cho nước ở tầng dưới của nồi, đun cho nước sôi, rồi đổ gạo lên tầng trên, đun tầm 30 phút cho tới khi chín. Hơi nước sẽ làm cơm chín đều mà không lo bị khô hay nhão.
Cách 2: Nấu gạo nếp như nấu cơm thông thường. Bạn đổ gạo vào nồi cơm điện, cho nước lọc vào, nước cao hơn mặt cơm khoảng nửa đốt tay rồi bắt đầu nấu đến khi cơm chín.
Cách 3: Nấu bằng nồi bình thường như các cụ vẫn hay nấu cơm thời xưa trên bếp củi. Cách làm tương tự như nấu trong nồi cơm điện, nhưng bạn phải chú ý về mức độ lửa và khi cơm sôi phải để ý khuấy đều lên để cơm không bị bén nồi hay bị khê.
3. Nghiền men
Sau khi cơm nếp đã chín, bạn giàn đều ra đĩa hoặc ra khay cho cơm nguội bớt. Sau khi thấy cơm nguội bớt, còn hơi ấm ấm một chút thì mới bắt đầu trộn cơm với men.
Trong quá trình chờ đợi cơm nguội, bạn bắt đầu đem men ra nghiền. Khi mua men ngoài chợ thì men thường có dạng viên, bạn nghiền nhỏ và lọc bột men qua rây lọc để bột được mịn.
4. Trộn cơm nếp với men
Cho cơm và men vào trộn đều với nhau. Bạn có thể trộn bằng muỗng hoặc tốt nhất là nên đeo găng tay để trộn cho đều nhất.
5. Cho cơm rượu vào lọ
Cho cơm đã trộn đều với men vào trong chiếc lọ đã chuẩn bị trước, ép bớt cơm xuống (không cần ép chặt quá, để có không khí cho men hoạt động).
Cuối cùng đậy nắp lọ và để ủ trong khoảng 3 - 5 ngày.
6. Thành phẩm
Cơm rượu nếp đạt là khi thấy cơm có nước chảy ra, khi ăn hơi men, vị cay của rượu, vị ngọt của nước đường và cơm nếp.
Rất dễ cho một công thức cơm rượu nếp ngon tại nhà phải không nào, chúc các bạn thành công!
Mẹo thực hiện món cơm rượu thơm ngon
Cơm rượu càng để lâu cơm sẽ càng cay và đậm vị rượu hơn. Vì thế nếu không muốn cơm lên men nhiều quá thì sau khi cơm đã lên men theo đúng ý thì nên bảo quản trong tủ lạnh và đợi đến ngày Tết Đoan Ngọ thì mang ra thưởng thức.
Bạn có thể dùng nhiều loại gạo nếp khác nhau: nếp trắng thông thường, nếp cẩm,… nhưng để cơm được ngon và đúng với truyền thống các cụ ngày xưa nhất thì nên chọn gạo lứt. Đây là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu mà chưa chưa được xát bỏ lớp cám gạo, vì thế gạo không có màu trắng tinh mà có màu hơi ngà vàng. Đồng thời, đây cũng là loại gạo rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe con người.
Men ủ cơm rượu hay chính là men rượu, bạn hoàn toàn có thể mua men ở ngoài chợ, trong các quầy hàng bán thực phẩm khô thông thường.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/tet-doan-ngo-tu-lam-ruou-nep-rat-don-gian-va-co-nhieu-loi-ich-cho-su..
Mùa hè dễ khiến cơ thể tích tụ ẩm khí do thời tiết nóng ẩm...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày trước
Trong chế độ ăn uống hàng ngày, việc bổ sung canxi đóng vai trò then chốt trong việc duy trì sức khỏe. Một số loại rau củ giàu canxi tự nhiên đang được các...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 1 giờ trước
Món ăn của Việt Nam xếp thứ 6 trong top 25 bánh mì kẹp ngon nhất thế giới do CNN bình chọn, khẳng định sức hút toàn cầu của món ăn đường phố giản...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 4 giờ trước
Các chuyên gia nhà bếp thân mến, hôm nay chúng ta sẽ nói về việc xào rau, một công việc gia đình tưởng chừng đơn giản nhưng lại bí ẩn.
Địa chỉ ăn ngon - 16.06.2025
Với sự phát triển của công nghệ, nấu cơm giờ đây thực sự dễ dàng. Chỉ cần vo gạo và cho vào nồi cơm điện, nhấn công tắc, cơm sẽ chín trong vòng chưa...
Địa chỉ ăn ngon - 15.06.2025
Để chiên đậu phộng thơm và giòn thì hãy cùng tham khảo mẹo nhỏ sau đây.
Tin trong ngày - 2 giờ, 48 phút trước
Với những thành tựu vượt bậc trong lĩnh vực ghép gan, đặc biệt là việc thực hiện thành công hơn 260 ca ghép gan, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 (BVTƯQĐ 108) đã...
Tin trong ngày - 2 giờ, 48 phút trước
Tính đến thời điểm hiện tại, đã có gần 50 trường đã công bố mức điểm xét tuyển theo phương thức xét điểm thi đánh giá năng lực, đánh giá tư duy.
Kiến thức - 2 giờ, 49 phút trước
Theo quy định, những trường hợp này cần đi đổi lại giấy đăng ký xe, nếu không sẽ thiệt thòi. Đó là trường hợp nào?
Tin trong ngày - 2 giờ, 49 phút trước
Tham gia kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025, thí sinh phải làm theo hướng dẫn của cán bộ coi thi và thực hiện nghiêm túc các quy định trong phòng thi để tránh...
Kiến thức - 2 giờ, 11 phút trước
Thời gian gần đây, trên một số nền tảng mạng xã hội xuất hiện thông tin cho rằng mức đóng BHYT sẽ tăng từ 4,5% lên 6% kể từ ngày 01/7/2025. Vậy thực hư...
Kiến thức - 2 giờ, 12 phút trước
Loại gỗ này được nhiều người nhắc đến nhưng không phải ai cũng có thể sở hữu.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 25 phút trước
Tin sao Việt 23/6/2025: Hình ảnh mới đây của Lan Ngọc khiến nhiều người hâm mộ không khỏi lo lắng. “Ngoài Lệ Quyên, tôi thấy anh Đàm Vĩnh Hưng cũng rất tài giỏi” -...
Chăm con - 2 giờ, 27 phút trước
Một cậu bé có thể trở nên mạnh mẽ hay không không chỉ phụ thuộc vào việc nó từng vấp ngã bao nhiêu lần, mà quan trọng hơn là vào những lúc khó khăn...
Kiến thức - 2 giờ, 28 phút trước
Người dân nên làm sổ đỏ sớm trong năm 2025 vì khả năng khi áp dụng bảng giá đất mới chi phí sẽ tăng so với hiện nay.
Kiến thức - 4 giờ, 52 phút trước
Có 5 thói quen xấu dễ hình thành khi lái xe. Người mới lái xe phải tránh xa chúng, nếu không xe của bạn sẽ sớm bị loại bỏ. Nói cách khác, tại sao...
Kiến thức - 4 giờ, 13 phút trước
Sau khi sắp xếp, tỉnh này có 166 đơn vị hành chính cấp xã, nhiều nhất cả nước.
Đời sống số - 5 giờ, 35 phút trước
Phụ nữ thuộc con giáp nào sẽ được ban phước? Đàn ông kết hôn với họ sẽ rất thịnh vượng.
Kiến thức - 5 giờ, 40 phút trước
Trong năm 2025, những người có năm sinh 1965, 1985, 2000 nên sớm đi làm thủ tục này vì nếu để quá hạn rất có thể bị xử phạt hành chính.
Kiến thức - 5 giờ, 55 phút trước
Khoảng 65 triệu năm trước, một thiên thạch lớn đã lao vào trái đất, gây ra sự tuyệt chủng của 2/3 loài, trong đó có khủng long. Kể từ đó, thời kỳ hoàng kim...
Kiến thức - 5 giờ, 15 phút trước
Khi bạn đi mua trứng, bạn có bao giờ để ý thấy một số quả trứng có lòng đỏ màu vàng và một số có lòng đỏ đỏ không?
Đời sống số - 11 giờ, 58 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 23/6/2025.
Kiến thức - 11 giờ, 23 phút trước
Khách sạn, nhà nghỉ tạm giữ giấy tờ tùy thân của khách trong thời gian thuê phòng có đúng luật không?
Tin trong ngày - 12 giờ, 53 phút trước
Từ ngày 1/7 tới, một thay đổi quan trọng trong hệ thống thuế Việt Nam sẽ chính thức có hiệu lực: số định danh cá nhân (CMND/CCCD) sẽ được sử dụng thay thế cho...
Đời sống số - 12 giờ trước
Mong muốn lớn nhất của con người trong cuộc sống là có một gia đình giàu có và những người thân trong gia đình khỏe mạnh. Gia đình là ngôi nhà của tâm hồn...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 6 phút trước
Tin sao Việt 22/6/2025: Đoạn tâm thư ngắn của ca sĩ Phương Thanh gửi 'con rể' G-Dragon gây chú ý; Cường Đô La tiết lộ lý do không đăng ảnh mới mừng sinh nhật...