Thứ năm, 26/05/2022
Nhiều người yêu thích các món ăn được chế biến bằng nồi chiên không dầu vì hạn chế được lượng dầu mỡ nạp vào cơ thể, hơn nữa còn có màu đẹp mắt. Thế nhưng, với một số món, trong đó có nem rán nhiều bà nội trợ cho rằng chiên ngập dầu sẽ ngon hơn. Vì nếu làm bằng nồi chiên nem hay bị khô? Thực ra, chiên nem bằng nồi chiên không dầu cũng có được thành phẩm ngon như ý nếu bạn tham khảo một số mẹo dưới đây.
Nguyên liệu:
Thịt ba chỉ: 500 gram.
Hành tây: 1 củ.
Su hào, củ đậu, cà rốt: mỗi loại 1 củ nhỏ.
Mộc nhĩ, nấm hương: 7-10 cái mỗi loại.
Miến: 30 gram.
Trứng gà: 3 quả.
Hành lá, hành củ, rau mùi, tỏi, ớt.
Bánh đa nem.
Các gia vị khác: muối, mì chính, hạt tiêu, mắm, dầu ăn…
Cách làm:
Thịt lợn băm nhỏ trộn với trứng trước, miến, mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước cho nở rồi rửa sạch, cắt chân, thái và băm nhuyễn. Tương tự đó, các loại rau củ quả đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu cũng đem đi băm.
Chuẩn bị 1 cái bát tô to, cho hết tất cả các nguyên liệu vào, thêm hạt tiêu, muối, nước mắm, mì chính trộn đều lên, ở bước này nên dùng găng tay để trộn cho đảm bảo an toàn vệ sinh.
Chuẩn bị sẵn 1 chén nước nhỏ, thêm 1-2 thìa giấm vào khuấy tan, dùng 1 chiếc cọ thực phẩm phết một lượng nước vừa đủ lên bánh để bánh mềm ra dễ cuốn hơn.
Trải bánh đa lên 1 mặt phẳng, cho nhân vào, cuộn chắc tay để nem không bị bung ra ngoài, bạn chỉ cho 1 phần nhân vừa đủ, cho nhiều quá nem sẽ dễ bị rách.
Trước khi rán nem bằng nồi chiên không dầu, cần làm nóng nồi chiên trước khoảng 5 phút ở mức nhiệt 180 độ C.
Trong khoảng thời gian chờ đợi lò nóng, bạn lấy dầu ăn trộn với vài giọt nước cốt chanh, ở đây mình cuốn được 10 chiếc nem thì pha 4 thìa dầu ăn với 1 thìa nước cốt chanh, lăn đều từng chiếc nem vào hỗn hợp này. Đây là một mẹo nhỏ ít ai biết, nó sẽ giúp vỏ nem giòn lâu hơn.
Xếp nem vào nồi, bật 200 độ trong 10 phút, sau 10 phút lật nem lại và nướng 200 độ trong 8 phút là đã hoàn thành.
Mách nhỏ thêm một số mẹo:
- Để nem không bị bục khi chiên thì lúc gói bạn cuốn lớp đầu chặt tay để cố định hình nem rồi lớp hai thì cuốn lỏng tay dần. Chú ý khi cho nhân vào thì ấn bẹp phần ở giữa vì khúc đó dễ bị bục nhất khi chiên.
- Để nem giòn thì không trộn trứng vào trực tiếp với tất cả nguyên liệu mà trộn vào thịt để tránh trứng chảy nước làm nem bị ướt mất giòn. Gói xong cho vào tủ lạnh tầm 1 tiếng trước khi đem chiên.
- Để gói nem đều nhau sau khi trộn đều nguyên liệu thì cho vào túi zip loại to. Trải đều hỗn hợp ra zip kín miệng. Dùng cây cán bột cán đều. Lấy chiếc đũa phân ra thành nhiều phần nhân bằng nhau. Khi cho vào lá gói nem thì gập hai bên mép vào sao cho khít nhau rồi gập phần mép dưới lên quấn lần lượt. Lượng nhân đã đều sau khi chia lại có kích thước chiều dài nem cố định bằng nhau nên chiếc nem đều nhau.
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/tat-tan-tat-meo-lam-nem-ran-ngon-bang-noi-chien-khong-da..
Tháng 5 là thời điểm thích hợp nhất để mọi người chế biến các món...
Địa chỉ ăn ngon - 19 giờ, 39 phút trước
Món được nhiều người yêu thích nhất chắc chắn là trứng bác với cà chua, cà chua ngon gặp trứng tươi, có thể nói là ăn tươi roi rói, chỉ cần nhúng một chút...
Địa chỉ ăn ngon - 21 giờ, 45 phút trước
Có rất nhiều cách để chế biến tôm, chúng ta có thể làm món tôm rang muối, tôm khô, tôm kho tộ, tôm sốt hay tôm hấp… các món ăn này đều thơm ngon,...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày trước
Cách làm sườn xào chua ngọt dưới đây vừa nhanh, vừa tiện và hương vị thơm ngon miễn bàn. Món này trẻ nhỏ cũng rất thích khi có nước sốt đậm đà.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 3 giờ trước
Khởi đầu bằng đam mê và dùng sự cố gắng, kiên trì của bản thân để gắn bó với nghề bếp, Ryan Phạm đã trở thành người truyền cảm hứng cho rất nhiều bạn...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 5 giờ trước
Món gà hấp gừng cực kỳ thơm và ngon, bạn nhất định nên thử. Món này ăn khi thời tiết mưa mát lại càng hợp.
Đời sống số - 51 phút trước
Những người sinh vào 3 ngày âm lịch này được dự báo sẽ gặp nhiều may mắn, cuộc sống ấm êm, tài lộc, hạnh phúc như mong đợi.
Đi gì - 51 phút trước
Tiết kiệm nhiên liệu chính là điều mà cả nhà sản xuất ô tô và người tiêu dùng đều hướng tới trong thời điểm giá xăng, dầu đang tăng chóng mặt cùng với xu...
Nhí - 1 giờ, 8 phút trước
Các con của "Ông hoàng cải lương" Kim Tử Long hiếm hoi xuất hiện trong một đoạn clip được quay lén từ một cư dân mạng. Nổi bật trong khung ảnh là con gái...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 9 phút trước
Hoa hậu chuyển giới Hương Giang đã thể hiện sự tự tin và bản lĩnh trong lần đầu sải bước trên thảm đỏ quốc tế.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 9 phút trước
'Thuyền' Anh Đào - Trọng Lân chính thức 'chìm' nhưng nhiều người cũng gửi lời chúc mừng nữ chính 'Lối về miền hoa' đã tìm được hạnh phúc.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 24 phút trước
Mới đây, bà Trương Lan - mẹ Uông Tiểu Phi gây chú ý khi bất ngờ lên tiếng nhận xét về tình mới của con trai.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 24 phút trước
Con trai cố nhạc sĩ Trần Lập ở tuổi 18, cao lớn, phổng phao và cực ra dáng thanh niên chững chạc. Bình Minh càng lớn càng lộ rõ nhiều đường nét giống với...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 52 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 26/5/2022: Nhân ngày giỗ ba - cố nhạc sĩ Thuận Yến, Diva Thanh Lam đã có những dòng chia sẻ vô cùng xúc động. Á hậu Vũ Hoàng...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 54 phút trước
'Nàng thơ' Hải Tú có vẻ chăm khoe ảnh và xuất hiện đều trở lại trên mạng xã hội hơn trước.
Hotgirl, hotboy - 2 giờ, 54 phút trước
Huyền My và hội bạn thân thiết đã có một buổi tiệc vui vẻ, đáng nhớ trước khi chính thức lên xe hoa về nhà chồng.
Thời trang sao - 2 giờ, 2 phút trước
Zendaya nổi danh là bạn gái của người nhện Tom Holland, người dẫn đầu danh sách "Người nổi tiếng mới" của tạp chí Time 100 đã chọn thiết kế của Công Trí để xuất...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 11 phút trước
Truyền thông Hoa ngữ mới đây đưa tin, vợ chồng diễn viên Trương Đình - Lâm Thoại Dương đã nộp đơn khởi kiện Cục giám sát thị trường thành phố Thạch Gia Trang.
Kiến thức - 2 giờ, 24 phút trước
Đặt một vài chậu cây xanh trong phòng khách có thể nâng cao phong cách của ngôi nhà và làm cho nó trông tràn đầy sức sống và xanh tươi.
Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 25 phút trước
Chỉ với một vài bước đơn giản là bạn đã có một món ăn ngon từ dưa chuột. Dưa chuột có công dụng thanh nhiệt, giải độc, bồi bổ cơ thể, làm dịu cơn...
Nhí - 2 giờ, 26 phút trước
Võ Hạ Trâm lại ấm ức vì con gái không chỉ giống mặt mà đến tóc và biểu cảm cũng giống bố mình.
VIDEO - 2 giờ, 26 phút trước
Tài xế xe tải chạy ngược chiều không hạ đèn pha khiến cho tài xế xe container có camera hành trình bị lóa mắt "phi" xe qua hiện trường vụ tai nạn. Rất may...
Tin trong ngày - 2 giờ, 26 phút trước
Chiều ngày 25/5, thang máy trong một căn nhà 7 tầng ở quận Ba Đình (Hà Nội) đã bị rơi, vụ việc xảy ra khiến hai người tử vong.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 36 phút trước
Trở lại mạng xã hội sau thời gian im hơi lặng tiếng, nữ diễn viên Song Hye Kyo khiến người hâm mộ có phần lo lắng vì sắc mặt cô thực sự không tốt....
Yêu - 3 giờ, 45 phút trước
Mỗi người phụ nữ đều hy vọng rằng mình có thể có một nét quyến rũ riêng để thu hút người đàn ông cô ấy yêu, khiến người đó yêu sâu sắc và không...
Làm đẹp+ - 3 giờ trước
Những cô nàng Black Pink vốn nổi tiếng với body đẹp chuẩn chỉnh, đến mức những idol khác cũng phải kiêng dè. Họ có thể tự tin diện những mẫu trang phục siêu bó...