'Tất tần tật' mẹo làm nem rán ngon bằng nồi chiên không dầu: Làm sao để không bị bục, khô, gói nem đều nhau... đây là câu trả lời

14:18 26/01/2022

Những câu hỏi, thắc mắc khi làm nem rán bằng nồi chiên không dầu sẽ được giải đáp dưới đây.

Nhiều người yêu thích các món ăn được chế biến bằng nồi chiên không dầu vì hạn chế được lượng dầu mỡ nạp vào cơ thể, hơn nữa còn có màu đẹp mắt. Thế nhưng, với một số món, trong đó có nem rán nhiều bà nội trợ cho rằng chiên ngập dầu sẽ ngon hơn. Vì nếu làm bằng nồi chiên nem hay bị khô? Thực ra, chiên nem bằng nồi chiên không dầu cũng có được thành phẩm ngon như ý nếu bạn tham khảo một số mẹo dưới đây.

 nem rán, cách làm nem rán, nem rán bằng nồi chiên không dầu

Cách làm nem rán ngon bằng nồi chiên không dầu.

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ: 500 gram.

Hành tây: 1 củ.

Su hào, củ đậu, cà rốt: mỗi loại 1 củ nhỏ.

Mộc nhĩ, nấm hương: 7-10 cái mỗi loại.

Miến: 30 gram.

Trứng gà: 3 quả.

Hành lá, hành củ, rau mùi, tỏi, ớt.

Bánh đa nem.

Các gia vị khác: muối, mì chính, hạt tiêu, mắm, dầu ăn…

Cách làm:

 nem rán, cách làm nem rán, nem rán bằng nồi chiên không dầu

Thịt lợn băm nhỏ trộn với trứng trước, miến, mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước cho nở rồi rửa sạch, cắt chân, thái và băm nhuyễn. Tương tự đó, các loại rau củ quả đã chuẩn bị ở phần nguyên liệu cũng đem đi băm.

Chuẩn bị 1 cái bát tô to, cho hết tất cả các nguyên liệu vào, thêm hạt tiêu, muối, nước mắm, mì chính trộn đều lên, ở bước này nên dùng găng tay để trộn cho đảm bảo an toàn vệ sinh.

Chuẩn bị sẵn 1 chén nước nhỏ, thêm 1-2 thìa giấm vào khuấy tan, dùng 1 chiếc cọ thực phẩm phết một lượng nước vừa đủ lên bánh để bánh mềm ra dễ cuốn hơn.

 nem rán, cách làm nem rán, nem rán bằng nồi chiên không dầu

Trải bánh đa lên 1 mặt phẳng, cho nhân vào, cuộn chắc tay để nem không bị bung ra ngoài, bạn chỉ cho 1 phần nhân vừa đủ, cho nhiều quá nem sẽ dễ bị rách.

Trước khi rán nem bằng nồi chiên không dầu, cần làm nóng nồi chiên trước khoảng 5 phút ở mức nhiệt 180 độ C.

 nem rán, cách làm nem rán, nem rán bằng nồi chiên không dầu

Trong khoảng thời gian chờ đợi lò nóng, bạn lấy dầu ăn trộn với vài giọt nước cốt chanh, ở đây mình cuốn được 10 chiếc nem thì pha 4 thìa dầu ăn với 1 thìa nước cốt chanh, lăn đều từng chiếc nem vào hỗn hợp này. Đây là một mẹo nhỏ ít ai biết, nó sẽ giúp vỏ nem giòn lâu hơn.

Xếp nem vào nồi, bật 200 độ trong 10 phút, sau 10 phút lật nem lại và nướng 200 độ trong 8 phút là đã hoàn thành.

Mách nhỏ thêm một số mẹo:

- Để nem không bị bục khi chiên thì lúc gói bạn cuốn lớp đầu chặt tay để cố định hình nem rồi lớp hai thì cuốn lỏng tay dần. Chú ý khi cho nhân vào thì ấn bẹp phần ở giữa vì khúc đó dễ bị bục nhất khi chiên.

 nem rán, cách làm nem rán, nem rán bằng nồi chiên không dầu

 nem rán, cách làm nem rán, nem rán bằng nồi chiên không dầu

- Để nem giòn thì không trộn trứng vào trực tiếp với tất cả nguyên liệu mà trộn vào thịt để tránh trứng chảy nước làm nem bị ướt mất giòn. Gói xong cho vào tủ lạnh tầm 1 tiếng trước khi đem chiên.

- Để gói nem đều nhau sau khi trộn đều nguyên liệu thì cho vào túi zip loại to. Trải đều hỗn hợp ra zip kín miệng. Dùng cây cán bột cán đều. Lấy chiếc đũa phân ra thành nhiều phần nhân bằng nhau. Khi cho vào lá gói nem thì gập hai bên mép vào sao cho khít nhau rồi gập phần mép dưới lên quấn lần lượt. Lượng nhân đã đều sau khi chia lại có kích thước chiều dài nem cố định bằng nhau nên chiếc nem đều nhau.

Thiên Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/tat-tan-tat-meo-lam-nem-ran-ngon-bang-noi-chien-khong-da.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/tat-tan-tat-meo-lam-nem-ran-ngon-bang-noi-chien-khong-dau-lam-sao-de-khong-bi-buc-kho-goi-nem-deu-nhau-day-la-cau-tra-loi-107751.html

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 7 giờ trước

Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong thời kỳ sinh sản khi chúng đầy...

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 6 giờ trước

Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 22 giờ trước

Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng tiếc, vì vậy ai cũng thích dùng nó để...

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và...

Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 22 giờ trước

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần hoàn máu và là thực phẩm tốt cho bệnh...

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 23 giờ trước

Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ...

Trong năm 2025: Đối tượng nào được tăng lương hơn 9 triệu đồng theo chính sách mới?

Trong năm 2025: Đối tượng nào được tăng lương hơn 9 triệu đồng theo chính sách mới?

Kiến thức - 12 phút trước

Hãy cùng tìm hiểu một đối tượng sẽ được tăn lương hơn 9 triệu đồng năm 2025.

Đừng lo bị AI thay thế! '7 nghề không thể bị AI làm thay' được xem là công việc ổn định suốt đời, tương lai vững vàng, có nhiều cơ hội thăng chức tăng lương

Đừng lo bị AI thay thế! '7 nghề không thể bị AI làm thay' được xem là công việc ổn định suốt...

Kiến thức - 12 phút trước

Trong thời đại AI bùng nổ, nhiều nghề đứng trước nguy cơ bị thay thế, nhưng vẫn có những công việc được xem là "vùng an toàn". Đó là những nghề nào?

EVN chỉ đạo các công ty điện lực: Làm ngay 1 việc ảnh hưởng đến hàng triệu người dân

EVN chỉ đạo các công ty điện lực: Làm ngay 1 việc ảnh hưởng đến hàng triệu người dân

Kiến thức - 12 phút trước

EVN đã có chỉ đạo kịp thời nhằm giải đáp thắc mắc của người dân.

Châu Việt Cường nói gì khi rộ hình ảnh anh từng ngồi tù lại 'ngựa quen đường cũ'

Châu Việt Cường nói gì khi rộ hình ảnh anh từng ngồi tù lại 'ngựa quen đường cũ'

Chuyện làng sao - 12 phút trước

Mới vừa ra tù không lâu, Châu Việt Cường lại lộ ảnh gây hoang mang dư luận.

Dàn sao Việt tấp nập dự đám cưới Kai Đinh

Dàn sao Việt tấp nập dự đám cưới Kai Đinh

Chuyện làng sao - 12 phút trước

Kai Đinh và Hà Đức Hạnh tổ chức đám cưới lãng mạn tại Khánh Hòa có sự tham dự của Đức Phúc, Erik.

Hoài Linh đang tận hưởng bình yên tại Mỹ, hình ảnh mới nhất được em trai ruột...

Hôm nay là ngày Tiểu Nhiệt, 4 con giáp sẽ gặp nhiều may mắn. Tuổi Dậu sẽ có sự nghiệp tốt và Thần Tài sẽ phù hộ

Hôm nay là ngày Tiểu Nhiệt, 4 con giáp sẽ gặp nhiều may mắn. Tuổi Dậu sẽ có sự nghiệp tốt và...

Đời sống số - 1 giờ, 28 phút trước

Vận may của bốn con giáp Dần, Mão, Dậu, Tý sẽ chuyển biến tốt sau năm Tiểu Nhiệt, có cơ hội làm giàu và đầy ví.

Kể từ 1/7, 10 tội danh có hình phạt cao nhất là tử hình, là tội nào?

Kể từ 1/7, 10 tội danh có hình phạt cao nhất là tử hình, là tội nào?

Kiến thức - 2 giờ, 38 phút trước

Sau khi luật sửa đổi có hiệu lực từ 1/7, trong Bộ luật Hình sự có 10 tội danh còn hình phạt cao nhất là tử hình.

Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia

Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia...

Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 38 phút trước

Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu và Tri thức dân gian về Bún...

Ngành nào tuyển dụng nhiều lao động nhất quý II/2025 tại Hà Nội?

Ngành nào tuyển dụng nhiều lao động nhất quý II/2025 tại Hà Nội?

Tin trong ngày - 2 giờ, 39 phút trước

Theo Trung tâm Dịch vụ việc làm Hà Nội, thị trường lao động Thủ đô trong quý II/2025 dự kiến có nhu cầu tuyển dụng từ 100.000 đến 120.000 lao động. Trong đó, 5...

Ngôi trường THPT là nơi tỷ phú Phạm Nhật Vượng 'trưởng thành' có điểm chuẩn cao nhất Hà Nội

Ngôi trường THPT là nơi tỷ phú Phạm Nhật Vượng 'trưởng thành' có điểm chuẩn cao nhất Hà Nội

Kiến thức - 2 giờ, 39 phút trước

Trải qua hàng chục năm hình thành và phát triển, Trường THPT Kim Liên được mệnh danh là “lò đào tạo” nên nhiều nhân tài cho đất nước, nổi bật nhất phải kể đến...

Mức tiền thưởng với sĩ quan công an đạt danh hiệu Chiến sĩ tiên tiến từ tháng 7/2025?

Mức tiền thưởng với sĩ quan công an đạt danh hiệu Chiến sĩ tiên tiến từ tháng 7/2025?

Tin trong ngày - 2 giờ, 39 phút trước

Nghị định 152/2025/NĐ-CP (có hiệu lực từ ngày 1/7/2025) quy định rõ mức tiền thưởng danh hiệu thi đua đối với cá nhân.

Quy định mới từ 1/7: Đây là chi tiết thủ tục đăng ký chuyển mục đích sử dụng đất không phải xin phép

Quy định mới từ 1/7: Đây là chi tiết thủ tục đăng ký chuyển mục đích sử dụng đất không phải xin...

Kiến thức - 2 giờ, 39 phút trước

Người dân nên nắm được thủ tục hành chính liên quan đến việc đăng ký chuyển mục đích sử dụng đất không phải xin phép theo quy định mới.

Bộ GD&ĐT công bố đáp án chính thức 11 môn thi tốt nghiệp THPT 2025

Bộ GD&ĐT công bố đáp án chính thức 11 môn thi tốt nghiệp THPT 2025

Tin trong ngày - 3 giờ, 38 phút trước

Kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025 diễn ra trong 1,5 ngày từ 25 dến 26/6 với hơn 1,16 triệu thí sinh đăng ký dự thi (nhiều hơn năm 2024 gần 100.000 em).

Loại cây tụ lộc trời ban: Chặt là mất phúc, giữ thì tài lộc phú quý, phúc khí vô biên

Loại cây tụ lộc trời ban: Chặt là mất phúc, giữ thì tài lộc phú quý, phúc khí vô biên

Phong thủy - 3 giờ, 39 phút trước

Đây toàn là những loại cây quen thuộc nhưng có giá trị về cả vật chất lẫn tinh thần.

Những trường tư thục nào tuyển sinh không dùng kết quả thi lớp 10 công lập?

Những trường tư thục nào tuyển sinh không dùng kết quả thi lớp 10 công lập?

Tin trong ngày - 3 giờ, 39 phút trước

Theo công bố, khoảng gần 30.000 học sinh không có suất vào công lập, mở ra lựa chọn tại các trường tư thục và trung tâm giáo dục nghề nghiệp, trong đó nhiều trường...

Choáng với tỷ lệ 1 'chọi' 80 vào một trường công an năm 2025

Choáng với tỷ lệ 1 'chọi' 80 vào một trường công an năm 2025

Tin trong ngày - 3 giờ, 39 phút trước

Thông tin từ Cục Đào tạo, Bộ Công an, kỳ thi đánh giá của Bộ Công an năm nay có hơn 23.000 thí sinh tham dự (tăng gần 5.000 thí sinh so với năm...

Cơ hội hay rào cản khi quy đổi điểm IELTS để xét tuyển?

Cơ hội hay rào cản khi quy đổi điểm IELTS để xét tuyển?

Tin trong ngày - 3 giờ, 39 phút trước

Việc quy đổi điểm IELTS trong xét tuyển đại học mang lại lợi thế lớn cho thí sinh sở hữu chứng chỉ ngoại ngữ quốc tế. Tuy nhiên, điều này cũng đặt ra câu...

Tôm sông hay tôm biển, loại nào bổ dưỡng hơn?

Tôm sông hay tôm biển, loại nào bổ dưỡng hơn?

Kiến thức - 3 giờ, 40 phút trước

Tôm là một loại động vật chân đốt sống trong nước, thuộc lớp giáp xác chân đốt, có giá trị dinh dưỡng cao và có nhiều loại, theo môi trường sống có thể chia...

Tại sao nhiều công ty lại chọn sa thải những nhân viên chăm chỉ khi cắt giảm nhân sự? Người thông minh biết 3 điểm này

Tại sao nhiều công ty lại chọn sa thải những nhân viên chăm chỉ khi cắt giảm nhân sự? Người thông minh...

Doanh nghiệp - 3 giờ, 23 phút trước

Trong bối cảnh kinh tế khó khăn, việc cắt giảm nhân sự trở thành chuyện thường ngày ở nhiều ngành nghề, đặc biệt là bất động sản, giáo dục, và công nghệ. Tuy nhiên,...

Kể từ 1/7, người bán hàng online nhất định phải biết điều này, liên quan đến nộp thuế

Kể từ 1/7, người bán hàng online nhất định phải biết điều này, liên quan đến nộp thuế

Tin trong ngày - 3 giờ, 23 phút trước

Bắt đầu từ sau 1/7, các khoản thuế sẽ được khấu trừ ngay khi đơn hàng được xác nhận thành công và người mua chấp nhận thanh toán.