Sườn heo bị tanh và khô sau khi chần, xem lại thao tác của đầu bếp mới biết mình đã dùng nhầm loại nước để chần
Nhiều bạn cũng như tôi, thích chần sườn trước vì cho rằng như vậy sẽ giúp món ăn mềm hơn, dễ nêm nếm gia vị nhưng kết quả thường ngược lại, món sườn trở nên cứng và khô. Nhưng sau khi xem thao tác của đầu bếp, tôi mới biết trước đó mình đã dùng nhầm loại nước để chần.
Chần sườn trước khi chế biến là phương pháp tốt, giúp món sườn mềm, hương vị thơm ngon, khi chế biến ăn sẽ béo ngậy mà không có cảm giác ngấy. Nhưng chúng ta đều sai lầm khi chọn loại nước sử dụng, đây là bước quan trọng quyết định đến sự thành công của món ăn, ai cũng nên biết đó là chúng ta nên chần sườn trong nước lạnh.
Khi chần sườn, nhiều bạn thích dùng nước nóng đổ trực tiếp vào nồi, vì nước nóng dễ sôi hơn, tiết kiệm được thời gian, nhưng điều này là sai lầm, nó sẽ khiến món sườn bị khô, tanh. Khi chần bằng nước nóng, sườn tiếp xúc với nước nóng sẽ khiến miếng thịt nhìn bề ngoài thì chín nhưng bên trong lại cứng và khô. Chần sườn với nước lạnh là cách làm đúng nhất, như vậy món sườn sẽ chín mềm và ngon hơn.
Chế biến món ăn cũng là một nghệ thuật, nên chúng ta không nên sợ mất thời gian, chần sườn cũng vậy, chúng ta nên sử dụng nước lạnh rồi đun nóng dần dần, không nên vội vàng mà sử dụng nước sôi. Chần bằng cách này thì miếng sườn sẽ tươi, mềm, tan trong miệng, giúp bạn dễ dàng thưởng thức.
Xem thêm
Học làm món canh cua khoai sọ rau muống, ở khâu sơ chế khoai sọ gợi ý mẹo này vừa nhanh, lại không lo ngứa tay
Làm sữa chua túi ăn ngày hè, trong khâu ủ tuyệt đối đừng mắc sai lầm này kẻo thành phẩm bị tách lớp, hỏng
Mướp đừng chỉ nấu không, thêm loại hạt này đảm bảo thơm ngậy gấp bội
Dù là món nguội nào đi chăng nữa, hãy nêm thêm những gia vị này vào, món nguội sẽ trở nên giòn ngon và sảng khoái!
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/suon-heo-bi-tanh-va-kho-sau-khi-chan-xem-lai-thao-tac-cu..
Quỳnh Lương rưng rưng kể lại hành trình từ lúc yêu đến ngày đi sinh cùng thiếu gia Trà Vinh
Muốn kho thịt mềm tan, đậm vị, hãy bỏ thêm hai thứ này vào, đảm bảo ăn mãi không ngán
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 3 giờ trước
Chỉ cần thêm một quả táo gai và một thìa giấm balsamic, món thịt kho quen thuộc sẽ trở nên mềm tan, thơm đậm vị mà không hề ngấy. Đây là bí quyết giúp...
Bí quyết giữ rau luộc xanh giòn, ngâm ngay với nguyên liệu có sẵn trong mọi gian bếp nhà bạn
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 6 giờ trước
Rau luộc là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm để rau giữ được màu xanh mướt và độ giòn ngon hấp dẫn....
Không phải phở bò, đây là món phở Việt lọt top ngon nhất thế giới, chỉ từ 50.000 đồng/bát
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày trước
Nước dùng của món này được biến tấu từ xương bò, xương cá hoặc vỏ tôm, kết hợp gia vị phở cùng cà chua, sả, ớt, tạo vị chua cay, ngọt thanh.
Gợi ý nhưng mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch năm 2025 chuẩn theo nghi lễ thờ cúng
Địa chỉ ăn ngon - 05.09.2025
Việc chuẩn bị lễ vật, mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch mang hai ý nghĩa quan trọng là Vu lan báo hiếu và xá tội vong nhân.
17 món ngon nhất định phải nếm thử khi đến Việt Nam được khách Tây bình chọn, cái tên cuối cùng gây...
Địa chỉ ăn ngon - 04.09.2025
Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi tiếng nhất là phở và bánh mỳ kẹp. Tuy nhiên sau đó, trải nghiệm tại dải đất hình chữ...
- 13 phút trước Con giáp nào may mắn vào thứ năm, ngày 18 tháng 9, tức 27 tháng 7 âm lịch?
- 28 phút trước 3 tháng nữa là hết năm 2025: Cần làm ngày 1 việc liên quan tới sổ đỏ để tiết kiệm hàng trăm triệu đồng
- 30 phút trước 3 cách phong thủy xả xui cuối tháng cô hồn để đón tháng mới nhiều may mắn, tài lộc
- 35 phút trước Chàng trai 23 tuổi chia sẻ bí quyết đạt 9 điểm viết IELTS, hóa ra đây là điểm mấu chốt
- 37 phút trước Từ năm 2026, ai được ưu tiên khám sức khỏe miễn phí?
- 49 phút trước Chân dung đại gia đứng sau vòm thép lớn nhất hành tinh của Việt Nam và đế chế nghìn tỷ có quy mô khủng đến mức nào?
- 1 giờ, 1 phút trước Thời điểm giáo viên được hưởng phụ cấp ưu đãi nghề tối thiểu 70% theo quy định mới
- 1 giờ, 2 phút trước Tại sao một số phụ nữ rất tốt nhưng vẫn không được chồng yêu thương? Chủ yếu là vì ba lý do này
- 1 giờ, 2 phút trước Mỗi tháng, hàng nghìn người sắp phải đóng khoản tiền vọt lên 1.47 lần, trợ cấp thất nghiệp tối đa áp dụng cho đối tượng nào?
- 1 giờ, 3 phút trước Sông Tô Lịch chừng nào trở thành 'Cheonggyecheon của Hà Nội'?
- 2 giờ, 45 phút trước Một ngành tại trường ĐH Y Hà Nội chỉ cần 6 điểm/môn đã đỗ: Đang được đẩy mạnh đầu tư, nhiều cơ hội phát triển
- 2 giờ, 46 phút trước Người dân cả nước đồng loạt đón tin vui này từ năm 2026, cụ thể là?
- 2 giờ, 47 phút trước Cục Hàng không hướng dẫn cách check in ở sân bay không cần làm thủ tục tại quầy
- 2 giờ, 47 phút trước Nam NSƯT quê Hưng Yên 38 tuổi nhận chức Phó Giám đốc Nhà hát Chèo Hà Nội là ai?
- 2 giờ, 48 phút trước Sao nữ Vbiz bốc lửa vạn người mê cả thập niên 80-90, nay lang thang xin ăn ở Mỹ
- 3 giờ, 16 phút trước Sao Việt 17/9: Choáng trước số vàng cưới vợ Hồ Quang Hiếu nhận được; Diện mạo chồng thiếu gia của Á hậu Phương Nhi cách đây 7 năm
- 3 giờ, 19 phút trước Trường hợp nào bị cấm đăng ký kết hôn từ 2025? Người dân nên biết để tránh hệ lụy về sau
- 3 giờ, 19 phút trước Hàng nghìn người nếu thuộc trường hợp này được hỗ trợ 2.000.000 đồng/người/tháng, ai không biết bị thiệt thòi
- 3 giờ, 20 phút trước Nhiều trường hợp được giảm 50% tiền sử dụng đất, cụ thể là những ai?
- 3 giờ, 20 phút trước Mức lương bác sĩ nội trú và bác sĩ chuyên khoa năm 2025 khác nhau như thế nào?
- 3 giờ, 20 phút trước Năm học 2025-2026, học sinh trường tư được hỗ trợ cao nhất 650.000 đồng/tháng tiền học phí
- 3 giờ, 22 phút trước Mùng 1 Tết 2026 là ngày bao nhiêu Dương lịch? Đi làm mùng 1 Tết được hưởng lương như thế nào?
- 4 giờ, 59 phút trước Nữ ca sĩ trẻ Anh Jenna– vừa ra mắt ca khúc đầu tay, được chắp bút từ những câu chuyện giản dị trong cuộc sống.
- 4 giờ, 6 phút trước Người tuổi Tuất: Nếu bạn sinh vào những tháng âm lịch này, vận mệnh của bạn là giàu có và quyền quý!
- 4 giờ, 16 phút trước iPhone 17 Pro Max có chống nước không? Theo chuẩn nào?
Chân dung đại gia đứng sau vòm thép lớn nhất hành tinh của Việt Nam và đế chế nghìn tỷ có quy...
Doanh nghiệp - 49 phút trước
Không chỉ là đơn vị thi công vòm thép lớn nhất hành tinh của Việt Nam tại Trung tâm Hội chợ Triển lãm Quốc gia, CTCP Cơ khí Xây dựng Thương mại Đại Dũng...
Thời điểm giáo viên được hưởng phụ cấp ưu đãi nghề tối thiểu 70% theo quy định mới
Tin trong ngày - 1 giờ, 1 phút trước
Nghị quyết số 71/NQ-TW về đột phá phát triển giáo dục và đào tạo, nâng phụ cấp ưu đãi nghề lên tối thiểu 70% cho giáo viên, 30% cho nhân viên.
Tại sao một số phụ nữ rất tốt nhưng vẫn không được chồng yêu thương? Chủ yếu là vì ba lý do...
Tâm sự - 1 giờ, 2 phút trước
Trong hôn nhân, nhiều người vẫn tin rằng chỉ cần phụ nữ hiền lành, đảm đang, hết lòng hy sinh cho chồng con thì sẽ được chồng yêu thương, trân trọng. Thế nhưng, thực...
Mỗi tháng, hàng nghìn người sắp phải đóng khoản tiền vọt lên 1.47 lần, trợ cấp thất nghiệp tối đa áp dụng...
Kiến thức - 1 giờ, 2 phút trước
Sắp tới, việc tăng trần mức đóng bảo hiểm thất nghiệp không chỉ tác động đến số tiền đóng hàng tháng mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến mức trợ cấp người lao động...
Sông Tô Lịch chừng nào trở thành 'Cheonggyecheon của Hà Nội'?
Tin trong ngày - 1 giờ, 3 phút trước
Hà Nội cần một câu chuyện thành công với sông Tô Lịch như một biểu tượng của khát vọng sống xanh và phát triển bền vững. Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra: "Tại sao...
Một ngành tại trường ĐH Y Hà Nội chỉ cần 6 điểm/môn đã đỗ: Đang được đẩy mạnh đầu tư, nhiều cơ...
Tin trong ngày - 2 giờ, 45 phút trước
Ngành Y học dự phòng là một lĩnh vực trọng yếu trong hệ thống y tế, tập trung vào việc ngăn chặn và kiểm soát các bệnh truyền nhiễm, hạn chế sự lây lan...
Người dân cả nước đồng loạt đón tin vui này từ năm 2026, cụ thể là?
Tin trong ngày - 2 giờ, 46 phút trước
Bộ Chính trị đã ban hành Nghị quyết 72-NQ/TW về một số giải pháp đột phá, tăng cường bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khỏe nhân dân. Đây là dấu mốc thể...
Cục Hàng không hướng dẫn cách check in ở sân bay không cần làm thủ tục tại quầy
Tin trong ngày - 2 giờ, 47 phút trước
Dưới đây là các cách làm thủ tục không qua quầy, theo hướng dẫn từ Cục Hàng không, các hãng hàng không và admin của diễn đàn hàng không với hơn 171.000 thành viên....
Nam NSƯT quê Hưng Yên 38 tuổi nhận chức Phó Giám đốc Nhà hát Chèo Hà Nội là ai?
Chuyện làng sao - 2 giờ, 47 phút trước
NSƯT Quốc Phòng vừa nhận chức Phó Giám đốc Nhà hát Chèo Hà Nội ở tuổi 38.
Sao nữ Vbiz bốc lửa vạn người mê cả thập niên 80-90, nay lang thang xin ăn ở Mỹ
Chuyện làng sao - 2 giờ, 48 phút trước
Ca sĩ Kim Ngân mắc bệnh tâm lý hoảng loạn, trí não không ổn định vì chứng kiến một vụ nổ súng tại Canada.
Sao Việt 17/9: Choáng trước số vàng cưới vợ Hồ Quang Hiếu nhận được; Diện mạo chồng thiếu gia của Á hậu...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 16 phút trước
Tin sao Việt 17/9/2025: Vợ chồng Hồ Quang Hiếu tổ chức lễ vu quy tại quê nhà của cô dâu. So với trước đây, doanh nhân Phạm Nhật Minh Hoàng - chồng Á hậu...
Trường hợp nào bị cấm đăng ký kết hôn từ 2025? Người dân nên biết để tránh hệ lụy về sau
Tin trong ngày - 3 giờ, 19 phút trước
Đăng ký kết hôn là một thủ tục pháp lý quan trọng để xác lập quan hệ vợ chồng hợp pháp. Tuy nhiên, pháp luật Việt Nam đã quy định rõ ràng các điều...
Hàng nghìn người nếu thuộc trường hợp này được hỗ trợ 2.000.000 đồng/người/tháng, ai không biết bị thiệt thòi
Tin trong ngày - 3 giờ, 19 phút trước
Từ nay, hàng nghìn cán bộ, công chức, viên chức và người lao động sẽ nhận được mức hỗ trợ đáng kể, lên tới 2.000.000 đồng/người/tháng, nếu thuộc các trường hợp đặc biệt. Quyền...
Nhiều trường hợp được giảm 50% tiền sử dụng đất, cụ thể là những ai?
Kiến thức - 3 giờ, 20 phút trước
Pháp luật có quy định về một số trường hợp được giảm 50% thuế sử dụng đất.
Mức lương bác sĩ nội trú và bác sĩ chuyên khoa năm 2025 khác nhau như thế nào?
Tin trong ngày - 3 giờ, 20 phút trước
Thu nhập của đội ngũ bác sĩ nội trú và bác sĩ chuyên khoa có sự khác biệt rõ rệt do đặc thù công việc và quy định pháp luật về chế độ lương....
Năm học 2025-2026, học sinh trường tư được hỗ trợ cao nhất 650.000 đồng/tháng tiền học phí
Dòng sự kiện - 3 giờ, 20 phút trước
Học sinh trường tư sẽ được hỗ trợ học phí theo Nghị định 238 của Chính phủ, cao nhất là 650.000 đồng ở bậc THCS và THPT.
Mùng 1 Tết 2026 là ngày bao nhiêu Dương lịch? Đi làm mùng 1 Tết được hưởng lương như thế nào?
Tin trong ngày - 3 giờ, 22 phút trước
Chỉ còn hơn 150 ngày nữa là đến Tết Nguyên Đán 2026. Vậy cụ thể ngày Tết lớn nhất trong năm của người Việt rơi cụ thể vào ngày nào?
Nữ ca sĩ trẻ Anh Jenna– vừa ra mắt ca khúc đầu tay, được chắp bút từ những câu chuyện giản dị...
Làm sao - 4 giờ, 59 phút trước
Sau thời gian dài ấp ủ, nữ ca sĩ Anh Jenna chính thức ra mắt ca khúc đầu tay “A&E Sau Tất Cả” – một sáng tác mang đậm màu sắc tự sự, đánh...
Người tuổi Tuất: Nếu bạn sinh vào những tháng âm lịch này, vận mệnh của bạn là giàu có và quyền quý!...
Đời sống số - 4 giờ, 6 phút trước
Tuổi Tuất, hãy cùng tìm hiểu xem những người sinh năm Tuất tháng âm lịch nào có khả năng giàu sang phú quý nhất nhé. Bạn đã nghe đến cụm từ "giàu sang phú...
iPhone 17 Pro Max có chống nước không? Theo chuẩn nào?
Sản phẩm hot - 4 giờ, 16 phút trước
iPhone 17 Pro Max có chống nước không là thắc mắc được rất nhiều người quan tâm khi dòng smartphone cao cấp này ra mắt. Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu chi...