Sườn heo bị tanh và khô sau khi chần, xem lại thao tác của đầu bếp mới biết mình đã dùng nhầm loại nước để chần

20:25 06/06/2021

Nhiều bạn cũng như tôi, thích chần sườn trước vì cho rằng như vậy sẽ giúp món ăn mềm hơn, dễ nêm nếm gia vị nhưng kết quả thường ngược lại, món sườn trở nên cứng và khô. Nhưng sau khi xem thao tác của đầu bếp, tôi mới biết trước đó mình đã dùng nhầm loại nước để chần.

ẩm thực gia đình, món ngon mỗi ngày, sườn heo thơm ngon

Chần sườn trước khi chế biến là phương pháp tốt, giúp món sườn mềm, hương vị thơm ngon, khi chế biến ăn sẽ béo ngậy mà không có cảm giác ngấy. Nhưng chúng ta đều sai lầm khi chọn loại nước sử dụng, đây là bước quan trọng quyết định đến sự thành công của món ăn, ai cũng nên biết đó là chúng ta nên chần sườn trong nước lạnh.

ẩm thực gia đình, món ngon mỗi ngày, sườn heo thơm ngon

ẩm thực gia đình, món ngon mỗi ngày, sườn heo thơm ngon

Khi chần sườn, nhiều bạn thích dùng nước nóng đổ trực tiếp vào nồi, vì nước nóng dễ sôi hơn, tiết kiệm được thời gian, nhưng điều này là sai lầm, nó sẽ khiến món sườn bị khô, tanh. Khi chần bằng nước nóng, sườn tiếp xúc với nước nóng sẽ khiến miếng thịt nhìn bề ngoài thì chín nhưng bên trong lại cứng và khô. Chần sườn với nước lạnh là cách làm đúng nhất, như vậy món sườn sẽ chín mềm và ngon hơn.

ẩm thực gia đình, món ngon mỗi ngày, sườn heo thơm ngon

Chế biến món ăn cũng là một nghệ thuật, nên chúng ta không nên sợ mất thời gian, chần sườn cũng vậy, chúng ta nên sử dụng nước lạnh rồi đun nóng dần dần, không nên vội vàng mà sử dụng nước sôi. Chần bằng cách này thì miếng sườn sẽ tươi, mềm, tan trong miệng, giúp bạn dễ dàng thưởng thức.

Giang Nguyễn (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/suon-heo-bi-tanh-va-kho-sau-khi-chan-xem-lai-thao-tac-cu.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/suon-heo-bi-tanh-va-kho-sau-khi-chan-xem-lai-thao-tac-cua-dau-bep-moi-biet-minh-da-dung-nham-loai-nuoc-de-chan-84865.html

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận di sản quốc gia, nhất định bạn phải thử khi đến xem diễu binh dịp Quốc Khánh 2/9

Ngoài phở, 6 món ở Hà Nội được công nhận...

Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc...

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Không chỉ trứng vịt lộn, Việt Nam còn có 2 món trứng khác khiến du khách nước ngoài 'sợ xanh mặt'

Địa chỉ ăn ngon - 22.08.2025

Không chỉ trứng vịt lộn, ẩm thực Việt còn sở hữu vài món trứng "có 1-0-2" khiến người nước ngoài không dám thử dù chỉ một miếng.

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng

10 món bánh có tên gọi kỳ lạ nhất Việt Nam: Toàn đặc sản nức tiếng

Địa chỉ ăn ngon - 21.08.2025

Có những món bánh Việt không chỉ ngon mà còn gây ấn tượng bởi tên gọi nghe là nhớ, bạn đã thử qua chưa?

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Top món ăn đáng sợ nhất Việt Nam trong mắt du khách nước ngoài

Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025

Dưới con mắt du khách quốc tế, một số món ăn phổ biến ở Việt Nam lại trở thành "nỗi ám ảnh" vì quá khác biệt và táo bạo trong cách chế biến.

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Đừng ướp thịt theo thói quen nữa, bếp trưởng khách sạn chỉ ra cách đúng giúp thịt mềm ngọt khó cưỡng

Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025

Ướp thịt hay cá tưởng chừng đơn giản nhưng lại là bí quyết quyết định món ăn ngon hay dở. Nhiều người vẫn làm sai mà không hề hay biết, khiến thịt mất vị...

Một món ăn Việt vừa lọt Top ngon nhất thế giới, chưa tới 50.000 đồng/bát

Một món ăn Việt vừa lọt Top ngon nhất thế giới, chưa tới 50.000 đồng/bát

Địa chỉ ăn ngon - 19.08.2025

Món ăn với nước dùng ngọt thanh và hương vị dân dã đã vượt ra khỏi ranh giới địa phương để được vinh danh trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Cụ ông phát hiện cây gỗ hóa ngọc dài 30m trong lúc làm ruộng: Chuyên gia định giá hàng trăm tỷ đồng

Cụ ông phát hiện cây gỗ hóa ngọc dài 30m trong lúc làm ruộng: Chuyên gia định giá hàng trăm tỷ đồng...

Kiến thức - 1 giờ, 7 phút trước

Việc phát hiện khối gỗ hóa ngọc dài 30m không chỉ là minh chứng cho sự kỳ diệu của tự nhiên mà còn là lời nhắc nhở về những kho báu tiềm ẩn vẫn...

5 ngành nghề được dự báo dễ xin việc nhất trong 5-10 năm tới

5 ngành nghề được dự báo dễ xin việc nhất trong 5-10 năm tới

Tin trong ngày - 1 giờ, 14 phút trước

Những ngành nghề này được dự báo sẽ rất hot và dễ xin việc trong thời gian 5-10 năm tới khi nhu cầu thị trường khát nhân lực.

Những con giáp nào may mắn vào ngày Chủ Nhật, ngày 31 tháng 8, tức mùng 9 tháng 7 âm lịch?

Những con giáp nào may mắn vào ngày Chủ Nhật, ngày 31 tháng 8, tức mùng 9 tháng 7 âm lịch?

Đời sống số - 1 giờ, 23 phút trước

Chủ Nhật, ngày 31 tháng 8, ngày mùng 9 tháng 7 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Nhân Thân. Với sự kết hợp này, con giáp nào sẽ...

Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam làm điều đặc biệt cho hàng vạn du khách trong 4 ngày dịp Quốc khánh 2/9

Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam làm điều đặc biệt cho hàng vạn du khách trong 4 ngày dịp Quốc...

Tin trong ngày - 1 giờ, 26 phút trước

Nhằm chào mừng kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9, Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam sẽ mở cửa đón khách tham quan miễn phí hoàn toàn trong dịp nghỉ lễ lớn...

Sau khi sinh con, MC Mai Ngọc đối mặt với nguy cơ sức khoẻ nào?

Sau khi sinh con, MC Mai Ngọc đối mặt với nguy cơ sức khoẻ nào?

Chuyện làng sao - 2 giờ, 30 phút trước

Khi con đầu lòng được khoảng 4 tháng, MC Mai Ngọc thừa nhận gặp khó khăn trong việc di chuyển.

Đen Vâu - Hoàng Thuỳ Linh xuất hiện cạnh nhau sau khi lộ clip 'chung một nhà'...

Tại sao chúng ta thích thay ốp lưng điện thoại thường xuyên, còn người nước ngoài lại hiếm khi làm vậy?

Tại sao chúng ta thích thay ốp lưng điện thoại thường xuyên, còn người nước ngoài lại hiếm khi làm vậy?

Kiến thức - 2 giờ, 34 phút trước

Khi sở hữu một chiếc điện thoại di động mới, điều đầu tiên chúng ta làm là gắn một chiếc ốp lưng vào chiếc điện thoại yêu quý của mình, hy vọng nó sẽ...

Tại sao nhà cửa người Nhật lại gọn gàng và sạch sẽ đến vậy? Lý do rất đơn giản này!

Tại sao nhà cửa người Nhật lại gọn gàng và sạch sẽ đến vậy? Lý do rất đơn giản này!

Kiến thức - 2 giờ, 34 phút trước

Tôi tin rằng nhiều người sẽ gặp phải vấn đề này. Họ vừa mới dọn dẹp nhà cửa xong, nhưng chỉ trong chớp mắt, nhà lại bẩn trở lại. Họ cứ tưởng mình đã...

Hà Nội rút ngắn lộ trình 5 năm và mở rộng phạm vi cấm xe gây ô nhiễm

Hà Nội rút ngắn lộ trình 5 năm và mở rộng phạm vi cấm xe gây ô nhiễm

Tin trong ngày - 2 giờ, 56 phút trước

Thành phố Hà Nội đang lấy ý kiến sửa đổi nghị quyết vùng phát thải thấp, trong đó đưa ra lộ trình thực hiện sớm hơn, diện cấm, hạn chế phương tiện rộng hơn...

Lộ diện 5 đại kỵ về những kiểu tóc trong tháng cô hồn, ai phạm dễ xui xẻo cả tháng

Lộ diện 5 đại kỵ về những kiểu tóc trong tháng cô hồn, ai phạm dễ xui xẻo cả tháng

Kiến thức - 2 giờ, 5 phút trước

Vào tháng 7 âm, ngoài các tập tục quen thuộc như không cắt móng tay ban đêm, không phơi quần áo ngoài trời, nhiều người còn truyền tai nhau về những cấm kỵ liên...

Giỏi mà thiếu những kỹ năng này coi như bỏ: Phân tích 63.000 tin tuyển dụng, chỉ ra yếu tố quyết định lương cao hay lẹt đẹt

Giỏi mà thiếu những kỹ năng này coi như bỏ: Phân tích 63.000 tin tuyển dụng, chỉ ra yếu tố quyết định...

Doanh nghiệp - 2 giờ, 11 phút trước

Trong bối cảnh thị trường lao động liên tục biến động, kỹ năng mềm ngày càng được xem là yếu tố then chốt song hành cùng chuyên môn khi đánh giá ứng viên.

Ngành chỉ duy nhất 1 trường đào tạo tại Việt Nam, điểm sàn 20: Tốt nghiệp đi làm nhận lương hàng trăm triệu đồng

Ngành chỉ duy nhất 1 trường đào tạo tại Việt Nam, điểm sàn 20: Tốt nghiệp đi làm nhận lương hàng trăm...

Kiến thức - 2 giờ, 21 phút trước

Ngành học đặc thù này đồng thời giữ mức điểm sàn cao nhất trong tất cả các phương thức xét tuyển tại Học viện.

Chính phủ yêu cầu tặng quà người dân 100.000 đồng dịp Quốc khánh 1 lần theo hộ gia đình

Chính phủ yêu cầu tặng quà người dân 100.000 đồng dịp Quốc khánh 1 lần theo hộ gia đình

Dòng sự kiện - 2 giờ, 26 phút trước

Hơn 10.700 tỷ đồng sẽ được chi để tặng quà nhân dân nhân dịp kỷ niệm 80 năm Cách mạng tháng Tám và Quốc khánh 2/9.

Theo Quy định mới nhất: Điều khiển xe máy mới mua chưa có Đăng ký xe ra đường có bị CSGT tịch thu không?

Theo Quy định mới nhất: Điều khiển xe máy mới mua chưa có Đăng ký xe ra đường có bị CSGT tịch...

Kiến thức - 3 giờ, 56 phút trước

Việc xe máy mới mua chưa có Đăng ký xe chính thức nhưng thường sẽ có Đăng ký xe tạm thời, tuy nhiên người dân phải chú ý thực hiện đúng quy định của...

Kể từ nay đến hết 31/12/2025: Người sinh vào 3 năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ căn cước mới

Kể từ nay đến hết 31/12/2025: Người sinh vào 3 năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ...

Kiến thức - 3 giờ, 26 phút trước

Trong năm 2025, 3 đối tượng này nên nhanh chóng đi làm căn cước công dân để không mất quyền lợi.

Danh mục các bệnh được nghỉ ốm đau dài ngày theo quy định mới

Danh mục các bệnh được nghỉ ốm đau dài ngày theo quy định mới

Tin trong ngày - 4 giờ, 56 phút trước

Theo BHXH Việt Nam, người lao động tham gia BHXH khi mắc một số bệnh nhất định sẽ được xem là trường hợp cần điều trị dài ngày và được nghỉ việc hưởng chế...

Từ 1/9/2025: Hàng triệu người điều khiển phương tiện ra đường cần chú ý quy định mới này kẻo bị phạt nặng

Từ 1/9/2025: Hàng triệu người điều khiển phương tiện ra đường cần chú ý quy định mới này kẻo bị phạt nặng...

Tin trong ngày - 4 giờ, 27 phút trước

Người điều khiển phương tiện tham gia giao thông đường bộ phải bảo đảm điều kiện sức khỏe phù hợp với từng loại phương tiện được phép điều khiển.

'Món ăn khoái khẩu' của cây lưỡi hổ chỉ có 2 loại, dùng sớm và hoa nở sớm, tăng trưởng không ngừng

'Món ăn khoái khẩu' của cây lưỡi hổ chỉ có 2 loại, dùng sớm và hoa nở sớm, tăng trưởng không ngừng...

Kiến thức - 5 giờ, 47 phút trước

Cây lưỡi hổ không thường nở hoa, vì vậy nếu chúng nở hoa, bạn nên trân trọng chúng vì chúng mang ý nghĩa may mắn và những điều tốt đẹp đang đến.

Trường đại học nào được thủ khoa các khối thi năm 2025 lựa chọn?

Trường đại học nào được thủ khoa các khối thi năm 2025 lựa chọn?

Tin trong ngày - 5 giờ, 56 phút trước

Sau khi điểm chuẩn các trường đại học được công bố, chân dung và lựa chọn của những thí sinh đạt điểm cao nhất cả nước trong kỳ tuyển sinh 2025 đã chính thức...

5 lĩnh vực kinh doanh “hốt bạc” trong tương lai, cơ hội phát triển rộng mở với thu nhập không giới hạn

5 lĩnh vực kinh doanh “hốt bạc” trong tương lai, cơ hội phát triển rộng mở với thu nhập không giới hạn...

Tin trong ngày - 5 giờ, 11 phút trước

Trong tương lai, có nhiều mặt hàng, dịch vụ kinh doanh sẽ rất phát triển nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của đại đa số dân chúng. Nếu biết trước và sử...

Ô tô, xe máy đi quá vạch dừng đèn đỏ sau đó lùi lại đúng quy định thì có bị xử phạt không?

Ô tô, xe máy đi quá vạch dừng đèn đỏ sau đó lùi lại đúng quy định thì có bị xử phạt...

Kiến thức - 5 giờ, 22 phút trước

Nhiều người thắc mắc: Hành vi điều khiển xe vượt quá vạch dừng khi đèn đỏ, rồi lùi lại phía sau vạch thì có bị coi là vi phạm hay không?