Chủ nhật, 28/04/2024
Tuy nhiên, một tin đồn “khoai lang nướng có nguy cơ gây ung thư” đã làm nản lòng nhiều tín đồ ăn uống. Điều này có thực sự đúng?
Khoai lang chứa nhiều xenluloza có tác dụng kích thích ruột, tăng cường nhu động ruột, giúp đại tiện, nó còn chứa các chất dinh dưỡng như kali, beta - caroten, axit folic, vitamin C, vitamin B6 cũng rất hữu ích cho việc phòng bệnh của bệnh tim mạch.
Chuyên gia sức khoẻ chỉ ra rằng, các chất gây ung thư sinh ra khi nướng chủ yếu bao gồm acrylamide được tạo ra bằng cách đun nóng thực phẩm giàu tinh bột ở nhiệt độ cao trên 140 ° C, các amin dị vòng được tạo ra bởi quá trình đốt cháy protein và chất béo trong Benzopyren tạo ra ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên, khoai lang hầu như không có chất béo và rất ít protein, và hầu hết những người bán hàng đều sử dụng lửa than để nướng gián tiếp khoai lang, nhiệt độ này có thể đạt đến nhiệt độ giới hạn nên khoai lang nướng thông thường không có khả năng tạo ra một lượng lớn chất gây ung thư.
Phần caramen hóa trên bề mặt vỏ khoai lang nướng là phản ứng caramen hóa xảy ra khi đường trong khoai lang được cô đặc ở nhiệt độ cao và đun trên 140 độ C, nhiệt độ càng cao thì màu càng đậm và cuối cùng là màu đen và bị cacbon hóa. Đừng để bị lừa bởi điều này, sản phẩm khoai lang nướng không độc.
Tuy nhiên, mặc dù khoai lang rất ngon và tốt cho sức khỏe nhưng nếu ăn không đúng cách cũng có thể gây hại cho sức khỏe đấy!
1. Nếu lá lách và dạ dày không tốt, ăn ít hoặc không ăn. Khoai lang có tác dụng bồi bổ tỳ vị, bổ tỳ vị nhưng những người bị dạ dày không tốt thì càng không nên ăn. Vì đường có trong đó sẽ làm tăng tiết axit dịch vị và tăng áp lực trong dạ dày, đối với những người có dạ dày không tốt sẽ kích thích bề mặt hoặc niêm mạc dạ dày bị viêm loét, gây khó chịu cho dạ dày.
2. Tốt hơn là nên ăn vào giờ ăn trưa. Sau khi ăn khoai lang cần được hấp thụ vào cơ thể con người từ 4 - 5 giờ. Trong quá trình tiêu hóa, khoai lang sẽ sinh ra nhiều khí hơn, do đó, nếu thời gian ăn gần với thời gian ngủ có thể gây chướng bụng và trào ngược axit gây cản trở giấc ngủ bình thường. Ngoài ra, hàm lượng canxi trong khoai lang rất cao, lên tới hơn 300 mg / ha, ánh nắng vào buổi chiều vừa có thể thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi.
3. Không nên ăn cùng đồ ngọt. Không nên ăn khoai lang với những thứ quá ngọt. Vì bản thân khoai lang đã ngọt nên nếu ăn kèm với đồ ngọt sẽ làm tăng khả năng trào ngược dạ dày.
Nguồn: https://baove.congly.vn/khoai-lang-nuong-co-gay-ung-thu-khong-cau-tra-loi-la-day-37880.html..
Nguyên nhân gây sỏi thận có phải phần lớn liên quan đến việc ăn uống?...
Chăm sóc sức khỏe - 20 giờ, 18 phút trước
Để hiểu rõ hơn về thận, bạn hãy cùng đọc bài viết sau đây nhé!
Chăm sóc sức khỏe - 22 giờ, 52 phút trước
Kỳ nghỉ 30/4 sắp đến. Đây là thời điểm giao mùa xuân và mùa hè, mọi người rất dễ cảm thấy buồn ngủ. Có người luôn cảm thấy không thể tỉnh dậy, có người...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 3 giờ trước
“Ôi Chúa ơi, hãy nhìn người đàn ông đó!” một người phụ nữ hét lên, chỉ tay run rẩy vào người đàn ông đã ngã xuống. Người đàn ông sùi bọt mép và đồng...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 5 giờ trước
Bộ não của chúng ta có khoảng 100 tỷ tế bào thần kinh, là những tế bào não và tế bào não là một trong những tế bào tồn tại lâu nhất trong cơ...
Chăm sóc sức khỏe - 1 ngày, 5 giờ trước
Mùa xuân, khi thiên nhiên dần thức tỉnh sau một mùa đông dài, không chỉ là thời điểm lý tưởng để chiêm ngưỡng vẻ đẹp của cây cối đâm chồi nảy lộc mà còn...
Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 22 phút trước
Mùa hè nóng bức là thời điểm khiến cơ thể đổ mồ hôi nhiều, tạo điều kiện cho vi khuẩn gây mùi phát triển. Để cơ thể thơm ngát mà không tốn tiền, bạn...
Kiến thức - 4 giờ, 12 phút trước
Nhiều người cứ nghĩ rằng uống bia không cồn khi cảnh sát giao thông thổi nồng độ sẽ không lên nhưng thực tế lại khác.
Xài gì - 4 giờ, 14 phút trước
Trong số 5 thiết bị 'ngốn điện' nhất, điều hòa chỉ đứng thứ hai. Vậy đâu mới là thiết bị tiêu tốn điện năng nhất trong nhà bạn?
Kiến thức - 5 giờ, 47 phút trước
Trong vũ trụ con giáp rộng lớn, có một vài con giáp nữ. Họ giống như những ngôi sao may mắn của gia đình. Họ không chỉ rạng rỡ mà còn có thể đưa...
Truyền hình - 5 giờ, 24 phút trước
Ngay cả nữ diễn viên nổi tiếng Son Ye Jin và Song Hye Kyo cũng vấp phải những tác phẩm kiểu này.
Kiến thức - 6 giờ, 30 phút trước
Người ta thường nói: “Gia đình tươi đẹp là nguồn gốc của mọi hạnh phúc và sức mạnh”. Khi lớn lên, chúng ta sẽ thấy rằng một gia đình tốt đẹp, có cha yêu...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 46 phút trước
Bảo Anh dù đi diễn tối muộn vẫn tranh thủ về chăm con ngủ.
Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 47 phút trước
Bất kể nam hay nữ, ai cũng có lông trên cơ thể, và những bộ phận đặc biệt cũng không ngoại lệ. Nhiều người thậm chí còn có “bãi cỏ bí mật” ở vùng...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 50 phút trước
Cựu thành viên nhóm Ngọt là Vũ Đinh Trọng Thắng có những chia sẻ gây náo loạn mạng xã hội lúc nửa đêm.
Kiến thức - 7 giờ, 59 phút trước
Trước khi xuống tiền mua đất có sổ đỏ hộ gia đình, đây là điều bạn cần nắm vững để tránh phiền phức về sau.
Chuyện làng sao - 7 giờ, 6 phút trước
Trước khi trở thành ngôi sao phim võ thuật nổi tiếng, Ngô Kinh từng bị mỹ nhân TVB này bỏ vì cho rằng anh không có tiền đồ.
Kiến thức - 7 giờ, 10 phút trước
Tới Tây Trúc và nhận được kinh, nhiều người thắc mắc tại sao Trư Bát Giới dù có phong vị Bồ Tát nhưng vẫn không thể khôi phục lại cơ thể thật của mình....
Truyền hình - 7 giờ, 16 phút trước
Sau khi phát sóng tập 15, “Nữ hoàng nước mắt” nhận nhiều lời chê hơn là khen vì cảnh kết thúc.
Kiến thức - 9 giờ, 46 phút trước
Khổ ải, ít giãi bày; sung sướng, ít tung hứng. Tu thân tích đức, hoàn thiện chính mình, trầm lặng an ổn mà sống mới là chí hướng cuộc đời.
Chuyện làng sao - 9 giờ, 46 phút trước
Quyết định ly hôn sau 6 năm chung sống, Tạ Đình Phong và Trương Bá Chi khiến bao người tiếc nuối dù họ từng được khen là "cặp đôi vàng" của làng giải trí....
Kiến thức - 9 giờ, 46 phút trước
Thực tế cho chúng ta biết rằng có một số thứ chúng ta không thể đánh mất trong đời, nếu không chúng ta sẽ gặp họa. Nếu bạn không muốn cuộc sống của mình...
Kiến thức - 9 giờ, 16 phút trước
Đây là thắc mắc của nhiều cặp vợ chồng trẻ khi có ý định đón bố mẹ ra thành phố sống cùng hoặc hỗ trợ chăm cháu trong căn hộ chung cư.
Địa chỉ ăn ngon - 9 giờ, 19 phút trước
Với loạt mâm cơm chỉ nhìn thôi cũng đã ngon miệng và mát mắt này, cả gia đình sẽ có khoảng thời gian quây quần, quấn quýt bên nhau trong dịp nghỉ lễ dài....
Truyền hình - 9 giờ, 24 phút trước
Dưới đây là 5 bộ phim truyền hình Hàn Quốc về chủ đề zombie được nhiều khán giả yêu thích.
Kiến thức - 9 giờ, 30 phút trước
Giấc mơ răng gãy rụng khá phổ biến, nhưng ý nghĩa thực sự của nó thì ít người biết.