Sau Tết, bánh chưng đông lạnh muốn hấp lại cho dẻo thơm đừng quên bí quyết này
Bánh chưng sau Tết còn nhiều hãy đem hấp lại để bánh dùng được lâu hơn và dẻo ngon như mới.
Một trong những cách bảo quản bánh chưng hiệu quả nhất là để tủ lạnh. Nhưng sau một thời gian bánh bị cứng, bị sượng (hay còn gọi là lại gạo). Vì thế cần đem hấp lại để đảm bảo độ thơm ngon và lưu giữ được lâu hơn.
Cách luộc hấp bánh chưng đã để tủ đông sau Tết.
1. Giã đông bánh chưng đúng cách
Rã đông đúng cách: Nên bỏ bánh chưng từ ngăn đông xuống ngăn mát trước đó để rã đông từ từ, vì bánh chưng thường có kích thước dày nên nếu để rã đông bên ngoài thì khi tan đông bên trong lớp bên ngoài lại bị nhiễm khuẩn. Những ngày sau Tết thời tiết nồm ẩm càng khiến bánh chưng nhanh bị nhiễm khuẩn nên rã đông trong ngăn mát từ đêm hôm trước là cách rã đông an toàn hơn.
Bạn cũng có thể rã đông trong lò vi sóng nhưng thường sẽ không ngon bằng ra đông từ từ.
Bước 1: Bạn bóc vỏ bánh chưng, đặt lên đĩa rồi để vào bàn xoay của lò vi sóng.
Bước 2: Bạn đóng kín cửa lò vi sóng, lựa chọn công suất 30% hoặc chế độ rã đông và thiết lập thời gian khoảng 5 phút.
Bước 3: Sau khi quá trình rã đông kết thúc, bạn kiểm tra phần nhân của bánh chưng. Nếu nhân bánh vẫn còn đông đá, bạn tiếp tục lật bánh lên rồi quay tiếp trong 3 phút.
Tuy nhiên, bạn cần lưu ý rằng sau khi rã đông, bạn có thể luộc hoặc rán lại bánh chưng và ăn ngay. Tuyệt đối không nên tiếp tục bảo quản trong tủ lạnh hay trữ đông vì có thể khiến bánh chưng bị thiu, mốc và hỏng. Lúc này, bánh chưng sẽ không còn hương vị thơm ngon như ban đầu.
Lưu ý:
Trên thực tế, có rất nhiều cách rã đông thực phẩm nói chung và bánh chưng nói riêng. Tuy nhiên, việc rã đông bánh chưng không đúng cách không chỉ làm mất đi hương vị và kết cấu vốn có của món ăn, mà còn khiến bánh dễ bị hỏng, thiu do vi khuẩn xâm nhập. Vì vậy, để quá trình rã đông bánh chưng trở nên dễ dàng hơn, bạn không bỏ qua những lưu ý quan trọng sau:
Bạn chỉ nên bảo quản và rã đông những chiếc bánh chưng được gói bằng lá chuối hoặc lá dong đã được rửa sạch để loại bỏ vi khuẩn.
Nếu bánh chưng được bọc một lớp ni lông, bạn nên gỡ bỏ túi ni lông trước khi cho vào lò vi sóng. Nguyên nhân là do các hạt nhựa khi được làm nóng chảy sẽ bám vào thực phẩm.
2. Cách hấp lại bánh chưng
Hấp cách thủy: Cho bánh chưng vào xửng hấp cách thủy để bánh chín từ từ. Cách này thường sẽ mất thời gian lâu hơn.
Luộc lại: Cho bánh vào nồi, đổ nước lã ngập bánh đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa cho sôi liu riu trong khoảng 1 – 2 tiếng. Dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm rút ra không dính nếp là được. Luộc lại giúp bánh giữ được hương vị thơm ngon hơn.
Bạn cũng có thể rửa qua phần ngoài bánh với nước sạch để bánh bay mùi tủ lạnh trước khi hấp luộc lại sẽ giúp giữ hương vị bánh ngon hơn.
Để tạo hương vị thơm ngon bạn có thể lót lá dong, lá chuối bên dưới nồi khi hấp bánh.
Hấp bánh chưng cần chú ý thời gian để kiểm tra độ mềm của bánh. Nếu bánh hấp quá kỹ sẽ bị nhũn không ngon, nhưng hấp chưa đủ thì bánh lại không được dẻo.
Lưu ý khi bảo quản bánh chưng nên bọc kỹ, cho vào túi hút chân không sẽ giúp giữ cho bánh tươi ngon không bị lây nhiễm mùi từ các thực phẩm khác.
Xem thêm
Quán miến lươn giòn ngon giữa lòng Hà Nội, bán 400 bát mỗi ngày, chủ quán tiết lộ công thức gia truyền 3 đời
Đầu bếp chỉ mẹo xào thịt bò mềm, không bị dai: Cứ ướp với 2 loại gia vị này
Chuối thắp hương còn thừa nhiều sau Tết, làm những món này ăn cực cuốn
Lạp xưởng nướng đá vỉa hè đang gây sốt thực ra là món ăn được WHO liệt vào nhóm gây ung thư, đừng quá lạm dụng!
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/sau-tet-banh-chung-dong-lanh-muon-hap-lai-cho-deo-thom-dung-quen-bi-..
Sau 10 năm, Tóc Tiên quyết định xoá 'dấu vết chung' với người yêu cũ
Món ăn 'dưỡng phổi' vào đầu đông! Cách ngày ăn...
Mùa này có một loại rau vừa rẻ, vừa ngon lại được ví như "vệ...
Không phải phở, đây mới là món ăn lọt top ngon nhất thế giới, giá chỉ từ 15.000-25.000 đồng/phần
Địa chỉ ăn ngon - 21.11.2025
Giữa hàng loạt món ngon Việt Nam nổi danh quốc tế như phở hay bún thang, chính món ăn đường phố bình dị có giá chỉ từ 15.000-25.000 đồng mới là cái tên vừa...
7 quán ăn ngon, giá cả phải chăng tại Hà Nội có tên trong danh sách Michelin mà bạn nhất định nên...
Địa chỉ ăn ngon - 21.11.2025
Đa dạng, độc đáo cùng hương vị hấp dẫn, ẩm thực đường phố tạo nên nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của Hà Nội. Và dưới đây là 7 quán ăn ngon,...
Quán miến lươn bán 400 bát mỗi ngày ở Hà Nội: Bán 'đắt như tôm tươi' nhờ công thức gia truyền 3...
Địa chỉ ăn ngon - 20.11.2025
Chủ quán chia sẻ, yếu tố then chốt tạo nên hương vị đặc biệt của món miến lươn nằm ở sự tỉ mỉ trong khâu lựa chọn nguyên liệu và chế biến.
Tuyệt đối không nêm nước mắm khi món ăn đang sôi, tại sao lại vậy?
Địa chỉ ăn ngon - 19.11.2025
Nước mắm truyền thống không chỉ mang vị mặn mà còn sở hữu hương thơm đặc trưng làm nên linh hồn của ẩm thực Việt. Tuy nhiên, nhiều người nội trợ thường có thói...
Chiếc bánh đang gây sốt, khiến 2000 người 'chầu chực' chờ mua ở Hà Nội
Địa chỉ ăn ngon - 17.11.2025
Gần đây, một tiệm bánh ở Ba Đình (Hà Nội) gây chú ý khi nhận khoảng 2.000 đơn bánh Napoleon sau khi trải nghiệm của một khách hàng lan truyền trên mạng xã hội....
- 34 phút trước Cán bộ, công chức sẽ bị buộc thôi việc nếu có hành vi này, nên biết để tránh
- 34 phút trước Từ 15/12/2025: Cha mẹ bỏ bê không giáo dục con trẻ có thể bị xử phạt đến 20 triệu đồng
- 35 phút trước Xe máy dừng đèn đỏ vẫn bị phạt đến 14.000.000 đồng nếu vi phạm lỗi này, nhiều người chủ quan vẫn hay mắc phải
- 35 phút trước Trường hợp nào con bị truất quyền thừa kế khi cha mẹ qua đời?
- 1 giờ, 1 phút trước Quốc gia châu Á 3 năm liên tiếp được báo Mỹ vinh danh 'hấp dẫn nhất thế giới', đón lượng khách Việt cao kỷ lục
- 2 giờ, 3 phút trước Món ăn sáng gần 10 triệu của bà chủ chuỗi thẩm mỹ Mailisa
- 3 giờ, 18 phút trước Ngôi điện đặc biệt nhất triều Nguyễn: Từng được ca ngợi là 'đệ nhất cảnh' của Kinh đô Huế, kiến trúc mang đậm nét châu Âu đầu thế kỷ XX
- 4 giờ, 31 phút trước Kim Tuyến đã lên tiếng thừa nhận đang có người yêu trong một livestream
- 4 giờ, 43 phút trước Hội nghị 2025 quy tụ 12 quốc gia tham dự - Ceo Dung Trần và kỳ vọng mới cho ngành tóc Việt Nam
- 4 giờ, 48 phút trước Ngành học hot không sợ thất nghiệp, ra trường dễ xin việc với thu nhập lên tới 40 triệu đồng/tháng
- 4 giờ, 49 phút trước Trắc nghiệm: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem con bạn có tài năng gì?
- 4 giờ, 18 phút trước Những vấn đề quan trọng trong Luật Nhà giáo có hiệu lực từ 1/1/2026, mọi giáo viên cần nắm rõ
- 4 giờ, 22 phút trước Không muốn tài vận sa sút, nghèo khó quanh năm, dưới chân bàn thờ tuyệt đối đừng đặt 4 thứ này
- 4 giờ, 23 phút trước Hoa hậu Thanh Thủy gây ấn tượng với màn phát biểu bằng 3 thứ tiếng tại Hoa hậu Quốc tế 2025
- 5 giờ, 32 phút trước Xôn xao clip 'tình đầu quốc dân' Suzy chạy bộ ở Hồ Tây
- 5 giờ, 48 phút trước Thông tin mới về đánh thuế vàng miếng khi chuyển nhượng: Ai sẽ phải nộp?
- 5 giờ, 18 phút trước TP.HCM xây dựng lộ trình chuyển đổi xe xăng sang xe điện từ năm 2026
- 6 giờ, 33 phút trước Ngành học từng rất HOT, hễ tốt nghiệp là có việc, kể cả người có trình độ thấp: Nay lao đao trước thời đại AI
- 6 giờ, 48 phút trước Đi xe máy không đủ 2 gương chiếu hậu sẽ bị phạt 3.000.000 đồng, đúng không?
- 6 giờ, 54 phút trước Ngoại hình của thiếu gia Phillip Nguyễn khiến nhiều người không nhận ra
- 6 giờ, 57 phút trước Cảnh sắc như 'dải lụa xanh' dưới chân hẻm Tu Sản khiến du khách thập phương mê mẩn
- 6 giờ, 4 phút trước 'Táo bà' Minh Vượng nổi danh một thời, cuộc sống hiện tại khi đã về hưu ra sao?
- 6 giờ, 18 phút trước 'Thành phố dưới lòng đất' lớn nhất Việt Nam tổ chức bắn pháo hoa
- 7 giờ, 48 phút trước Dự báo 7 công việc dễ bị AI thay thế nhất trong năm 2026
- 7 giờ, 3 phút trước Cách tính mức lương hưu hằng tháng năm 2026 theo Luật Bảo hiểm xã hội
Món ăn sáng gần 10 triệu của bà chủ chuỗi thẩm mỹ Mailisa
Dòng sự kiện - 2 giờ, 3 phút trước
Sau khi vợ chồng Mailisa - Hoàng Kim Khánh bị bắt tạm giam để điều tra về hành bi "Buôn lậu", các đoạn clip mà Mailisa từng đăng tải trước đây bất ngờ viral...
Ngôi điện đặc biệt nhất triều Nguyễn: Từng được ca ngợi là 'đệ nhất cảnh' của Kinh đô Huế, kiến trúc mang...
Hồ sơ tư liệu - 3 giờ, 18 phút trước
Được xem là một trong những công trình đặc biệt nhất của triều Nguyễn, Điện Kiến Trung không chỉ mang dáng dấp cung điện truyền thống mà còn thấm đượm tinh thần kiến trúc...
Kim Tuyến đã lên tiếng thừa nhận đang có người yêu trong một livestream
Chuyện làng sao - 4 giờ, 31 phút trước
Kim Tuyến xác nhận đang hẹn hò, điều này khiến dân tình thích thú.
Ngành học hot không sợ thất nghiệp, ra trường dễ xin việc với thu nhập lên tới 40 triệu đồng/tháng
Kiến thức - 4 giờ, 48 phút trước
Sinh viên tốt nghiệp ngành học này có nhiều cơ hội nghề nghiệp trong nghiên cứu, sản xuất, vận hành và giảng dạy với thu nhập hấp dẫn.
Trắc nghiệm: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem con bạn có tài năng gì?...
Đời sống số - 4 giờ, 49 phút trước
Dưới đây là trắc nghiệm trực giác: Hãy nhìn 4 bức tranh tượng trưng dưới đây và chọn bức thu hút bạn mạnh nhất ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Những vấn đề quan trọng trong Luật Nhà giáo có hiệu lực từ 1/1/2026, mọi giáo viên cần nắm rõ
Kiến thức - 4 giờ, 18 phút trước
Dưới đây là những vấn đề quan trọng trong Luật Nhà giáo có hiệu lực từ 1/1/2026 mà giáo viên cần đặc biệt quan tâm.
Không muốn tài vận sa sút, nghèo khó quanh năm, dưới chân bàn thờ tuyệt đối đừng đặt 4 thứ này
Phong thủy - 4 giờ, 22 phút trước
Nhiều gia đình có thói quen đặt những vật dụng dưới chân bàn thờ mà không biết rằng điều này có thể ảnh hưởng đến tài lộc, sức khỏe và vận khí của cả...
Hoa hậu Thanh Thủy gây ấn tượng với màn phát biểu bằng 3 thứ tiếng tại Hoa hậu Quốc tế 2025
VIDEO - 4 giờ, 23 phút trước
Trong khoảnh khắc chia tay nhiệm kỳ, Hoa hậu Thanh Thủy bày tỏ niềm hạnh phúc, gửi lời cảm ơn đến khán giả, đồng nghiệp và ê-kíp đã đồng hành. Màn phát biểu tự...
Xôn xao clip 'tình đầu quốc dân' Suzy chạy bộ ở Hồ Tây
VIDEO - 5 giờ, 32 phút trước
Mạng xã hội lan truyền đoạn clip ghi lại cảnh Suzy chạy bộ cùng Kim Seon Ho quanh hồ Tây, Hà Nội. Cô được cho là đang ghi hình dự án phim "Portraits of...
Thông tin mới về đánh thuế vàng miếng khi chuyển nhượng: Ai sẽ phải nộp?
Dòng sự kiện - 5 giờ, 48 phút trước
Bộ Tài chính đã gửi xin ý kiến các thành viên Chính phủ dự thảo một số nội dung tiếp thu, giải trình về dự án Luật Thuế thu nhập cá nhân sửa đổi...
TP.HCM xây dựng lộ trình chuyển đổi xe xăng sang xe điện từ năm 2026
Dòng sự kiện - 5 giờ, 18 phút trước
Dự kiến từ năm 2026, TP.HCM sẽ hạn chế xe xăng, dầu ở khu vực trung tâm và Cần Giờ, đồng thời triển khai lộ trình chuyển đổi sang xe điện.
Ngành học từng rất HOT, hễ tốt nghiệp là có việc, kể cả người có trình độ thấp: Nay lao đao trước...
Kiến thức - 6 giờ, 33 phút trước
Trước đây ngành này từng nằm trong nhóm ngành được săn đón nhất, khi thị trường lao động luôn rộng cửa, chỉ cần có tấm bằng tốt nghiệp, kể cả với trình độ thấp,...
Đi xe máy không đủ 2 gương chiếu hậu sẽ bị phạt 3.000.000 đồng, đúng không?
Kiến thức - 6 giờ, 48 phút trước
Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định rõ xử phạt, trừ điểm giấy phép lái xe của người điều khiển xe máy vi phạm quy định điều kiện của phương tiện khi tham gia giao thông,...
Ngoại hình của thiếu gia Phillip Nguyễn khiến nhiều người không nhận ra
Đời sống trẻ - 6 giờ, 54 phút trước
Diện mạo già nua khó nhận ra của Phillip Nguyễn - con trai tỷ phú Johnathan Hạnh Nguyễn gây bàn tán.
Cảnh sắc như 'dải lụa xanh' dưới chân hẻm Tu Sản khiến du khách thập phương mê mẩn
Du lịch Việt - 6 giờ, 57 phút trước
Dòng Nho Quế như dải lụa xanh uốn lượn giữa hẻm Tu Sản, mang đến trải nghiệm thiên nhiên và văn hóa độc đáo trên cao nguyên đá Mèo Vạc.
'Táo bà' Minh Vượng nổi danh một thời, cuộc sống hiện tại khi đã về hưu ra sao?
Chuyện làng sao - 6 giờ, 4 phút trước
NSƯT Minh Vượng là cây hài nổi tiếng miền Bắc. Nữ nghệ sĩ có sự nghiệp nghệ thuật thành công nhưng đời sống riêng nhiều trắc trở, hiện sống độc thân trong căn nhà...
'Thành phố dưới lòng đất' lớn nhất Việt Nam tổ chức bắn pháo hoa
Du lịch Việt - 6 giờ, 18 phút trước
Sự kiện nằm trong chuỗi hoạt động kỷ niệm 30 năm Ngày truyền thống Khu Di tích lịch sử địa đạo Củ Chi (19/12/1995-19/12/2025).
Dự báo 7 công việc dễ bị AI thay thế nhất trong năm 2026
Doanh nghiệp - 7 giờ, 48 phút trước
Trí tuệ nhân tạo (AI) thời gian qua gây nhiều xáo trộn trong thị trường lao động. Năm 2026 tới, những công việc sau đây dự kiến bị ảnh hưởng bởi AI.
Cách tính mức lương hưu hằng tháng năm 2026 theo Luật Bảo hiểm xã hội
Kiến thức - 7 giờ, 3 phút trước
Năm 2026, cách tính mức hưởng lương hưu hằng tháng được áp dụng theo quy định tại Điều 66 Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024 với nguyên tắc tính mới.