Riêu cua ăn bún hay lẩu đều tiện, để nước dùng thanh hơn, đừng quên thêm thứ gia vị phổ biến này
Thời gian cuối năm được cùng gia đình thưởng thức món lẩu riêu cua hay bát bút nóng hổi, thơm ngon, đủ chất thì còn gì bằng.
Cách sơ chế và làm món riêu cua không quá khó nếu bạn thực hiện theo đúng hướng dẫn dưới đây:
Nguyên liệu:
- Cua đồng.
- Cà chua, hành, rau thơm, nấm (tùy sở thích nếu ăn lẩu).
- Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm...
Cách nấu nước dùng thanh ngọt chua nhẹ và thơm không bị tanh:
- Làm sạch cua, khều gạch bỏ riêng, cua đem xay/giã rồi lọc.
- Phi hành xào cà chua nêm xíu nước mắm, 1 muôi nước đun cho cà chua chín mềm ngấm mắm. Cho cà chua riêng ra bát.
- Đổ nước cua đã giã hoặc xay vào nồi đun lửa nhỏ, khuấy nhẹ cho thịt cua nổi lên, dùng muôi lỗ vớt thịt cua ra bát riêng.
Đổ cà chua đã xào vào nồi nước cua đun sôi, thả đậu phụ chiên vào, nêm nếm vừa ăn.
Mẹo nhỏ nấu nước riêu cua: Thêm 2 thìa giấm táo (hoặc giấm) để nước dùng lẩu cua có vị chua thanh, ngoài ra có thể cho thêm bỗng rượu.
- Cuối cùng là phi hành khô, cho gạch cua vào xào thơm rồi cho vào nồi nước dùng. Bước này quyết định vị thơm đặc trưng của nước dùng riêu cua.
- Để có màu đỏ đẹp thì cho vào nồi 1 thìa dầu điều. Cuối cùng mới thả thịt cua vào nồi nước dùng là xong.
Riêu cua có thể ăn lẩu cùng với các loại rau theo mùa.
Hoặc ăn với bún cũng rất hợp và ngon.
Nguồn ảnh: Loan Trần
Xem thêm
Không ngờ cá bống kho lại ngon đến thế, đừng quên thêm loại quả dân dã này vào để tạo vị chua thanh dịu
Làm giò thủ tại nhà khá đơn giản, bỏ túi thêm mẹo này để món ăn bảo quản được lâu, không lo thiu hỏng
Chán vịt nướng, vịt luộc thử làm ngay món vịt sốt cam lạ miệng, trẻ con đều thích
Gần Tết, học làm món dưa hành chống ngấy: Làm sao để dưa chua ngon, dễ lột vỏ, không nổi váng đây là mẹo
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/rieu-cua-an-bun-hay-lau-deu-tien-de-nuoc-dung-thanh-hon-..
Bầu bí lần 3, Nhã Phương gây sốt vì dung mạo qua camera thường
Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường...
Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong...
7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 6 giờ trước
Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bên cạnh gói cốm...
Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 18 giờ trước
Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành ăn săn đón nhờ hương vị thơm ngon đặc...
Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày trước
Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt kho "đưa cơm". Loại quả này được biết đến...
Một số người chần lá khoai lang, trong khi những người khác lại xào trực tiếp. Cả hai cách đều sai. Sau...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 8 giờ trước
Dù xào hay chần, lá khoai lang đều mang đến một chút xanh tươi, tốt cho sức khỏe cho bàn ăn của chúng ta. Lần tới khi bạn bắt gặp lá khoai lang, hãy...
Loại nước tưởng vô dụng này lại là 'vũ khí bí mật' cho các món chiên rán, rán bất kỳ cái gì...
Địa chỉ ăn ngon - 04.10.2025
Không cần đến các loại chảo chống dính đắt tiền, chỉ với vài nguyên liệu sẵn có trong bếp như muối, nước và dầu ăn, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một lớp...
- 8 phút trước Ngành học này tại Việt Nam 4 năm liền lọt top thế giới, lương lên tới hơn 50 triệu/ngày
- 22 phút trước Ngành học có điểm chuẩn từ 23-27: Tốt nghiệp ra trường nhận lương 50.000.000/tháng, đang 'khát' nhân lực
- 38 phút trước Lần đầu tiên tại Thủ đô Hà Nội, cư dân được làm thủ tục đất đai ngay tại chung cư đang sống
- 52 phút trước Theo quy định mới, giáo viên thuộc trường hợp nào được hỗ trợ tiền thuê nhà ở từ 1/1/2026?
- 1 giờ, 8 phút trước Thêm một quyền lợi đặc biệt theo Quy định mới nhất của Luật Đất đai, hàng triệu người đón tin vui!
- 1 giờ, 22 phút trước Sau sáp nhập, vùng đất nổi tiếng tại Bắc Ninh hướng tới trở thành đô thị kiểu mẫu hiện đại
- 2 giờ, 37 phút trước Thắp hương nhất định phải nói 2 chữ này: Rất nhiều người không biết, bảo sao khấn hoài chẳng linh ứng!
- 2 giờ, 53 phút trước Chính thức: Người đi Nghĩa vụ quân sự xuất ngũ năm 2025 hưởng trợ cấp mức mới cao chưa từng có
- 2 giờ, 7 phút trước Những loại đất chỉ có thời hạn sử dụng trong vòng 50 năm, người dân cần biết để tránh gặp rắc rối
- 2 giờ, 14 phút trước Ngọc Trinh tự nhận không còn đẹp như xưa vì U40 đã 'sửa' vài thứ
- 2 giờ, 16 phút trước Nữ diễn viên Việt cuối tháng này kết hôn, tuyên bố đúng 4 chữ về chuyện có bầu trước đám cưới
- 3 giờ, 38 phút trước 5 quốc gia tiêu tiền Việt Nam: Người dân thoải mái xuất ngoại đi du lịch mà không lo mất thời gian đổi tiền
- 3 giờ, 52 phút trước Bắt đầu từ năm 2025: Có 5 trường hợp bị tạm dừng giao dịch, rút tiền, chuyển tiền, là ai?
- 3 giờ, 13 phút trước 5 mảng kinh doanh “hốt bạc” trong tương lai, cơ hội phát triển rộng mở với thu nhập không giới hạn
- 4 giờ, 33 phút trước Bố mẹ mất đột ngột không kịp để lại di chúc, di sản thừa kế sẽ được chia ra sao?
- 4 giờ, 35 phút trước Trồng 4 cây này trước nhà giúp giữ vượng khí, tụ lộc trời ban, gia chủ phất lên như diều gặp gió
- 4 giờ, 38 phút trước Vỡ mộng sau khi bán đất ngoại thành mua chung cư 4 tỷ ở nội đô Hà Nội
- 4 giờ, 38 phút trước Miền Bắc lại sắp mưa to, tâm điểm đổ bộ nơi này
- 4 giờ, 39 phút trước Một tháng tới, biển Đông có thể xuất hiện 2-3 cơn bão, áp thấp nhiệt đới: Bắc Bộ, Trung Bộ xuất hiện mưa lớn diện rộng
- 4 giờ, 41 phút trước Hà Nội sắp bán căn hộ giá tạm tính 18,4 triệu đồng/m2: 50m2 chỉ khoảng 920 triệu đồng
- 4 giờ, 46 phút trước Cứu trợ đồng bào bị ảnh hưởng bởi bão lũ trên VNeID: Rất đơn giản, dễ thao tác
- 4 giờ, 57 phút trước Mối quan hệ hiện tại của Phạm Quỳnh Anh và Bảo Anh được làm rõ chỉ qua một chi tiết
- 4 giờ, 3 phút trước Sao Việt 12/10: Phương Oanh có chia sẻ mới nhất trên mạng xã hội; Em trai tiết lộ tình trạng sức khoẻ hiện tại của Hoài Linh
- 4 giờ, 25 phút trước Hàng nghìn người có thu nhập thấp dưới 3 triệu đồng đón tin vui, sẽ được nhận hỗ trợ lớn chưa từng có
- 5 giờ, 31 phút trước Chủ tịch HĐT, Hiệu trưởng là ứng viên GS, PGS năm 2025 được hội đồng ngành thông qua là những ai?
Sau sáp nhập, vùng đất nổi tiếng tại Bắc Ninh hướng tới trở thành đô thị kiểu mẫu hiện đại
Kiến thức - 1 giờ, 22 phút trước
Phường Từ Sơn được kỳ vọng sẽ trở thành điểm sáng phát triển của tỉnh Bắc Ninh, góp phần quan trọng vào tiến trình đưa Bắc Ninh trở thành thành phố trực thuộc Trung...
Thắp hương nhất định phải nói 2 chữ này: Rất nhiều người không biết, bảo sao khấn hoài chẳng linh ứng!
Đời sống số - 2 giờ, 37 phút trước
Nếu gia chủ chỉ cầu xin trong mong đợi có lợi cho mình mà quên đi cảm giác kính sợ trước không gian linh thiêng, lời khấn dễ thành lời nói suông.
Chính thức: Người đi Nghĩa vụ quân sự xuất ngũ năm 2025 hưởng trợ cấp mức mới cao chưa từng có
Kiến thức - 2 giờ, 53 phút trước
Năm 2025, người tham gia nghĩa vụ quân sự được hưởng chế độ gì? Dưới đây là thông tin chi tiết.
Những loại đất chỉ có thời hạn sử dụng trong vòng 50 năm, người dân cần biết để tránh gặp rắc rối...
Kiến thức - 2 giờ, 7 phút trước
Luật Đất đai 2024 quy định cụ thể sẽ có 5 loại đất có thời hạn trong vòng 50 năm.
Ngọc Trinh tự nhận không còn đẹp như xưa vì U40 đã 'sửa' vài thứ
Chuyện làng sao - 2 giờ, 14 phút trước
Ngọc Trinh là người đẹp thẳng thắn khi dám thừa nhận đã không còn đẹp như trước vì tuổi tác.
Nữ diễn viên Việt cuối tháng này kết hôn, tuyên bố đúng 4 chữ về chuyện có bầu trước đám cưới
Chuyện làng sao - 2 giờ, 16 phút trước
Bị hỏi thẳng chuyện mang bầu trước đám cưới, nữ diễn viên Ngọc Huyền đã có chia sẻ thẳng thắn.
5 quốc gia tiêu tiền Việt Nam: Người dân thoải mái xuất ngoại đi du lịch mà không lo mất thời gian...
Kiến thức - 3 giờ, 38 phút trước
Du lịch tới 5 quốc gia Đông Nam Á, bạn và gia đình sẽ không cần mất thời gian đổi từ tiền Việt sang ngoại tệ.
Bắt đầu từ năm 2025: Có 5 trường hợp bị tạm dừng giao dịch, rút tiền, chuyển tiền, là ai?
Kiến thức - 3 giờ, 52 phút trước
Theo quy định mới của Ngân hàng Nhà nước, các tài khoản không đáp ứng đầy đủ yêu cầu về cập nhật giấy tờ tùy thân và dữ liệu sinh trắc học sẽ bị...
5 mảng kinh doanh “hốt bạc” trong tương lai, cơ hội phát triển rộng mở với thu nhập không giới hạn
Kiến thức - 3 giờ, 13 phút trước
Trong tương lai, có nhiều mặt hàng, dịch vụ kinh doanh sẽ rất phát triển nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của đại đa số dân chúng. Nếu biết trước và sử...
Bố mẹ mất đột ngột không kịp để lại di chúc, di sản thừa kế sẽ được chia ra sao?
Kiến thức - 4 giờ, 33 phút trước
Theo quy định, nếu bố mẹ không để lại di chúc, các con sẽ vẫn được hưởng thừa kế theo pháp luật.
Trồng 4 cây này trước nhà giúp giữ vượng khí, tụ lộc trời ban, gia chủ phất lên như diều gặp gió...
Phong thủy - 4 giờ, 35 phút trước
Nên trồng 4 loại cây này trước nhà để vừa được che mát, vừa được phù trợ may mắn.
Vỡ mộng sau khi bán đất ngoại thành mua chung cư 4 tỷ ở nội đô Hà Nội
Tâm sự - 4 giờ, 38 phút trước
Từng có niềm tin, kỳ vọng vào cuộc sống văn minh, hiện đại ở chung cư, nhưng giờ vợ chồng Minh Trang dần nhận ra cuộc sống phố thị không như mơ, áp lực...
Miền Bắc lại sắp mưa to, tâm điểm đổ bộ nơi này
Dòng sự kiện - 4 giờ, 38 phút trước
Sau trận ngập nặng, miền Bắc lại sắp mưa to. Ngày mai (13/10), miền Bắc tiếp tục ít mưa, nắng nhẹ. Từ đêm mai, khu vực vùng núi Bắc Bộ bắt đầu có mưa...
Một tháng tới, biển Đông có thể xuất hiện 2-3 cơn bão, áp thấp nhiệt đới: Bắc Bộ, Trung Bộ xuất hiện...
Dòng sự kiện - 4 giờ, 39 phút trước
Ngày 11/10, Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia ban hành bản tin dự báo thời tiết trên cả nước trong một tháng tới (từ ngày 11/10 tới 10/11).
Hà Nội sắp bán căn hộ giá tạm tính 18,4 triệu đồng/m2: 50m2 chỉ khoảng 920 triệu đồng
Kiến thức - 4 giờ, 41 phút trước
Dự án nhà ở xã hội CT3, nằm trong khu đô thị mới Kim Chung, xã Thiên Lộc (Hà Nội), có thời gian nhận hồ sơ từ ngày 10 tháng 11 đến ngày 10...
Cứu trợ đồng bào bị ảnh hưởng bởi bão lũ trên VNeID: Rất đơn giản, dễ thao tác
Đời sống số - 4 giờ, 46 phút trước
Từ ngày 10/10, nhân dân có thể ủng hộ đồng bào bị bão lũ qua nền tảng VNeID.
Mối quan hệ hiện tại của Phạm Quỳnh Anh và Bảo Anh được làm rõ chỉ qua một chi tiết
Chuyện làng sao - 4 giờ, 57 phút trước
Bảo Anh đã có động thái liên quan đến Phạm Quỳnh Anh ngay trên trang cá nhân.
Sao Việt 12/10: Phương Oanh có chia sẻ mới nhất trên mạng xã hội; Em trai tiết lộ tình trạng sức khoẻ...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 3 phút trước
Tin sao Việt 12/10/2025: Tối 11/10, nữ diễn viên Phương Oanh - vợ Shark Bình bất ngờ đăng tải status mới trên trang Facebook cá nhân hơn 752 nghìn followers. Dương Triệu Vũ cho...
Hàng nghìn người có thu nhập thấp dưới 3 triệu đồng đón tin vui, sẽ được nhận hỗ trợ lớn chưa từng...
Kiến thức - 4 giờ, 25 phút trước
Chương trình mục tiêu quốc gia giảm nghèo bền vững giai đoạn 2021 - 2025 trong khả năng bố trí ngân sách của trung ương và địa phương, bảo đảm đúng mục tiêu, tiết...
Chủ tịch HĐT, Hiệu trưởng là ứng viên GS, PGS năm 2025 được hội đồng ngành thông qua là những ai?
Dòng sự kiện - 5 giờ, 31 phút trước
Danh sách 836 ứng viên giáo sư, phó giáo sư năm 2025 vừa được 26 Hội đồng Giáo sư ngành, liên ngành thông qua, ghi nhận nhiều lãnh đạo các trường đại học và...