Riêu cua ăn bún hay lẩu đều tiện, để nước dùng thanh hơn, đừng quên thêm thứ gia vị phổ biến này
Thời gian cuối năm được cùng gia đình thưởng thức món lẩu riêu cua hay bát bút nóng hổi, thơm ngon, đủ chất thì còn gì bằng.
Cách sơ chế và làm món riêu cua không quá khó nếu bạn thực hiện theo đúng hướng dẫn dưới đây:
Nguyên liệu:
- Cua đồng.
- Cà chua, hành, rau thơm, nấm (tùy sở thích nếu ăn lẩu).
- Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm...
Cách nấu nước dùng thanh ngọt chua nhẹ và thơm không bị tanh:
- Làm sạch cua, khều gạch bỏ riêng, cua đem xay/giã rồi lọc.
- Phi hành xào cà chua nêm xíu nước mắm, 1 muôi nước đun cho cà chua chín mềm ngấm mắm. Cho cà chua riêng ra bát.
- Đổ nước cua đã giã hoặc xay vào nồi đun lửa nhỏ, khuấy nhẹ cho thịt cua nổi lên, dùng muôi lỗ vớt thịt cua ra bát riêng.
Đổ cà chua đã xào vào nồi nước cua đun sôi, thả đậu phụ chiên vào, nêm nếm vừa ăn.
Mẹo nhỏ nấu nước riêu cua: Thêm 2 thìa giấm táo (hoặc giấm) để nước dùng lẩu cua có vị chua thanh, ngoài ra có thể cho thêm bỗng rượu.
- Cuối cùng là phi hành khô, cho gạch cua vào xào thơm rồi cho vào nồi nước dùng. Bước này quyết định vị thơm đặc trưng của nước dùng riêu cua.
- Để có màu đỏ đẹp thì cho vào nồi 1 thìa dầu điều. Cuối cùng mới thả thịt cua vào nồi nước dùng là xong.
Riêu cua có thể ăn lẩu cùng với các loại rau theo mùa.
Hoặc ăn với bún cũng rất hợp và ngon.
Nguồn ảnh: Loan Trần
Xem thêm
Không ngờ cá bống kho lại ngon đến thế, đừng quên thêm loại quả dân dã này vào để tạo vị chua thanh dịu
Làm giò thủ tại nhà khá đơn giản, bỏ túi thêm mẹo này để món ăn bảo quản được lâu, không lo thiu hỏng
Chán vịt nướng, vịt luộc thử làm ngay món vịt sốt cam lạ miệng, trẻ con đều thích
Gần Tết, học làm món dưa hành chống ngấy: Làm sao để dưa chua ngon, dễ lột vỏ, không nổi váng đây là mẹo
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/rieu-cua-an-bun-hay-lau-deu-tien-de-nuoc-dung-thanh-hon-..
Hoài Linh giản dị đi hát đám cưới ở quê nhà, hút hơn 3 triệu lượt xem
Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
Đừng chỉ biết nướng hoặc hấp khoai lang! Người sành...
Khoai lang từ lâu được xem là "thực phẩm vàng" cho người giảm cân, nhưng...
Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 9 giờ trước
Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong thời kỳ sinh sản khi chúng đầy...
Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 8 giờ trước
Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.
Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 24 giờ trước
Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng tiếc, vì vậy ai cũng thích dùng nó để...
Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và...
Địa chỉ ăn ngon - 7 ngày, 23 giờ trước
Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần hoàn máu và là thực phẩm tốt cho bệnh...
Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?
Địa chỉ ăn ngon - 30.06.2025
Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ...
- 30 phút trước Những người lính thời xưa đã đáp ứng nhu cầu sinh lý của mình trên chiến trường như thế nào? Thật sự rất ngại khi nói về điều đó
- 30 phút trước Bộ Y tế siết chặt một việc, hàng triệu người dân được hưởng lợi lớn
- 30 phút trước Năm học mới, Hà Nội sẽ chi hơn 3.000 tỷ đồng để hỗ trợ ăn bán trú cho học sinh tiểu học
- 30 phút trước Thêm tính năng mới của ngân hàng Vietcombank, người dùng nắm rõ để phòng chống lừa đảo
- 2 giờ, 35 phút trước Sao Việt 7/7: Bạn trai thiếu gia công khai yêu Miu Lê; Hoàng Touliver gây bàn tán giữa lúc Tóc Tiên có loạt dấu hiệu bất ổn
- 2 giờ, 38 phút trước Khi trẻ hỏi: 'Người khác được chơi điện thoại di động, tại sao con lại không được?', chúng ta nên trả lời thế nào?
- 2 giờ, 38 phút trước 6 cây ăn quả 'hút lộc' cho chủ, cây càng thịnh thì người càng vượng
- 2 giờ, 38 phút trước Từ ngày 1/7, hành khách đi máy bay cần ghi nhớ kỹ điều này
- 2 giờ, 38 phút trước Kể từ 1/7, một đối tượng sẽ được hưởng mức lương lên tới 70 triệu đồng/tháng, là ai?
- 2 giờ, 39 phút trước Trong năm 2025: Đối tượng nào được tăng lương hơn 9 triệu đồng theo chính sách mới?
- 2 giờ, 39 phút trước Đừng lo bị AI thay thế! '7 nghề không thể bị AI làm thay' được xem là công việc ổn định suốt đời, tương lai vững vàng, có nhiều cơ hội thăng chức tăng lương
- 2 giờ, 39 phút trước EVN chỉ đạo các công ty điện lực: Làm ngay 1 việc ảnh hưởng đến hàng triệu người dân
- 2 giờ, 40 phút trước Châu Việt Cường nói gì khi rộ hình ảnh anh từng ngồi tù lại 'ngựa quen đường cũ'
- 2 giờ, 40 phút trước Dàn sao Việt tấp nập dự đám cưới Kai Đinh
- 3 giờ, 56 phút trước Hôm nay là ngày Tiểu Nhiệt, 4 con giáp sẽ gặp nhiều may mắn. Tuổi Dậu sẽ có sự nghiệp tốt và Thần Tài sẽ phù hộ
- 3 giờ, 6 phút trước Kể từ 1/7, 10 tội danh có hình phạt cao nhất là tử hình, là tội nào?
- 3 giờ, 6 phút trước Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia
- 3 giờ, 6 phút trước Ngành nào tuyển dụng nhiều lao động nhất quý II/2025 tại Hà Nội?
- 3 giờ, 6 phút trước Ngôi trường THPT là nơi tỷ phú Phạm Nhật Vượng 'trưởng thành' có điểm chuẩn cao nhất Hà Nội
- 3 giờ, 6 phút trước Mức tiền thưởng với sĩ quan công an đạt danh hiệu Chiến sĩ tiên tiến từ tháng 7/2025?
- 3 giờ, 6 phút trước Quy định mới từ 1/7: Đây là chi tiết thủ tục đăng ký chuyển mục đích sử dụng đất không phải xin phép
- 4 giờ, 6 phút trước Bộ GD&ĐT công bố đáp án chính thức 11 môn thi tốt nghiệp THPT 2025
- 4 giờ, 6 phút trước Loại cây tụ lộc trời ban: Chặt là mất phúc, giữ thì tài lộc phú quý, phúc khí vô biên
- 4 giờ, 6 phút trước Những trường tư thục nào tuyển sinh không dùng kết quả thi lớp 10 công lập?
- 4 giờ, 6 phút trước Choáng với tỷ lệ 1 'chọi' 80 vào một trường công an năm 2025
Khi trẻ hỏi: 'Người khác được chơi điện thoại di động, tại sao con lại không được?', chúng ta nên trả lời...
Chăm con - 2 giờ, 38 phút trước
Trong quá trình nuôi dạy con, cha mẹ từng đối mặt với câu hỏi: “Vì sao người ta được chơi điện thoại còn con thì không?”. Câu hỏi này kéo theo những tranh luận...
6 cây ăn quả 'hút lộc' cho chủ, cây càng thịnh thì người càng vượng
Phong thủy - 2 giờ, 38 phút trước
Trồng cây ăn quả trong sân nhà không chỉ giúp làm mát không gian, tạo điểm nhấn xanh mướt mà còn mang lại nhiều giá trị thiết thực. Một số loại cây mang ý...
Từ ngày 1/7, hành khách đi máy bay cần ghi nhớ kỹ điều này
Kiến thức - 2 giờ, 38 phút trước
Từ ngày 1/7, việc sáp nhập địa giới hành chính trên cả nước chính thức có hiệu lực, kéo theo sự thay đổi về đơn vị quản lý của hàng loạt sân bay. Hành...
Kể từ 1/7, một đối tượng sẽ được hưởng mức lương lên tới 70 triệu đồng/tháng, là ai?
Tin trong ngày - 2 giờ, 38 phút trước
Thông tư có hiệu lực từ 1/7/2025, quy định mức lương cao nhất lên tới 70 triệu đồng/tháng cho chuyên gia làm việc đủ 26 ngày/tháng. Mức lương được chia thành bốn bậc, dựa...
Trong năm 2025: Đối tượng nào được tăng lương hơn 9 triệu đồng theo chính sách mới?
Kiến thức - 2 giờ, 39 phút trước
Hãy cùng tìm hiểu một đối tượng sẽ được tăn lương hơn 9 triệu đồng năm 2025.
Đừng lo bị AI thay thế! '7 nghề không thể bị AI làm thay' được xem là công việc ổn định suốt...
Kiến thức - 2 giờ, 39 phút trước
Trong thời đại AI bùng nổ, nhiều nghề đứng trước nguy cơ bị thay thế, nhưng vẫn có những công việc được xem là "vùng an toàn". Đó là những nghề nào?
EVN chỉ đạo các công ty điện lực: Làm ngay 1 việc ảnh hưởng đến hàng triệu người dân
Kiến thức - 2 giờ, 39 phút trước
EVN đã có chỉ đạo kịp thời nhằm giải đáp thắc mắc của người dân.
Châu Việt Cường nói gì khi rộ hình ảnh anh từng ngồi tù lại 'ngựa quen đường cũ'
Chuyện làng sao - 2 giờ, 40 phút trước
Mới vừa ra tù không lâu, Châu Việt Cường lại lộ ảnh gây hoang mang dư luận.
Dàn sao Việt tấp nập dự đám cưới Kai Đinh
Chuyện làng sao - 2 giờ, 40 phút trước
Kai Đinh và Hà Đức Hạnh tổ chức đám cưới lãng mạn tại Khánh Hòa có sự tham dự của Đức Phúc, Erik.
Hôm nay là ngày Tiểu Nhiệt, 4 con giáp sẽ gặp nhiều may mắn. Tuổi Dậu sẽ có sự nghiệp tốt và...
Đời sống số - 3 giờ, 56 phút trước
Vận may của bốn con giáp Dần, Mão, Dậu, Tý sẽ chuyển biến tốt sau năm Tiểu Nhiệt, có cơ hội làm giàu và đầy ví.
Kể từ 1/7, 10 tội danh có hình phạt cao nhất là tử hình, là tội nào?
Kiến thức - 3 giờ, 6 phút trước
Sau khi luật sửa đổi có hiệu lực từ 1/7, trong Bộ luật Hình sự có 10 tội danh còn hình phạt cao nhất là tử hình.
Món được hàng triệu người Việt Nam thích ăn chính thức trở thành Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia...
Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 6 phút trước
Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu và Tri thức dân gian về Bún...
Ngành nào tuyển dụng nhiều lao động nhất quý II/2025 tại Hà Nội?
Tin trong ngày - 3 giờ, 6 phút trước
Theo Trung tâm Dịch vụ việc làm Hà Nội, thị trường lao động Thủ đô trong quý II/2025 dự kiến có nhu cầu tuyển dụng từ 100.000 đến 120.000 lao động. Trong đó, 5...
Ngôi trường THPT là nơi tỷ phú Phạm Nhật Vượng 'trưởng thành' có điểm chuẩn cao nhất Hà Nội
Kiến thức - 3 giờ, 6 phút trước
Trải qua hàng chục năm hình thành và phát triển, Trường THPT Kim Liên được mệnh danh là “lò đào tạo” nên nhiều nhân tài cho đất nước, nổi bật nhất phải kể đến...
Mức tiền thưởng với sĩ quan công an đạt danh hiệu Chiến sĩ tiên tiến từ tháng 7/2025?
Tin trong ngày - 3 giờ, 6 phút trước
Nghị định 152/2025/NĐ-CP (có hiệu lực từ ngày 1/7/2025) quy định rõ mức tiền thưởng danh hiệu thi đua đối với cá nhân.
Quy định mới từ 1/7: Đây là chi tiết thủ tục đăng ký chuyển mục đích sử dụng đất không phải xin...
Kiến thức - 3 giờ, 6 phút trước
Người dân nên nắm được thủ tục hành chính liên quan đến việc đăng ký chuyển mục đích sử dụng đất không phải xin phép theo quy định mới.
Bộ GD&ĐT công bố đáp án chính thức 11 môn thi tốt nghiệp THPT 2025
Tin trong ngày - 4 giờ, 6 phút trước
Kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025 diễn ra trong 1,5 ngày từ 25 dến 26/6 với hơn 1,16 triệu thí sinh đăng ký dự thi (nhiều hơn năm 2024 gần 100.000 em).
Loại cây tụ lộc trời ban: Chặt là mất phúc, giữ thì tài lộc phú quý, phúc khí vô biên
Phong thủy - 4 giờ, 6 phút trước
Đây toàn là những loại cây quen thuộc nhưng có giá trị về cả vật chất lẫn tinh thần.
Những trường tư thục nào tuyển sinh không dùng kết quả thi lớp 10 công lập?
Tin trong ngày - 4 giờ, 6 phút trước
Theo công bố, khoảng gần 30.000 học sinh không có suất vào công lập, mở ra lựa chọn tại các trường tư thục và trung tâm giáo dục nghề nghiệp, trong đó nhiều trường...
Choáng với tỷ lệ 1 'chọi' 80 vào một trường công an năm 2025
Tin trong ngày - 4 giờ, 6 phút trước
Thông tin từ Cục Đào tạo, Bộ Công an, kỳ thi đánh giá của Bộ Công an năm nay có hơn 23.000 thí sinh tham dự (tăng gần 5.000 thí sinh so với năm...