Thứ sáu, 17/10/2025
Rau muống là loại rau có giá thành rẻ được nhiều người yêu thích. Không chỉ có giá cả phải chăng mà nó còn đặc biệt ngon. Rau muống là một loại rau lá xanh điển hình và là thực phẩm có tính kiềm. Giá trị dinh dưỡng của nó cũng rất cao và có thể bổ sung nhiều loại vitamin. Nếu nhà có trẻ em hoặc người già thì nên bổ sung loại rau này vào thực đơn hàng ngày.
Cách chế biến rau muống được nhiều người biết đến nhất là xào rau muống. Tuy nhiên, nhiều người khi xào rau muống thường bị thâm đen, kết quả là hương vị không ngon. Làm thế nào để lá rau muống xanh, tươi và giòn trong quá trình xào? Đầu bếp lâu năm chia sẻ, bạn cần thêm một bước nữa trước khi nấu để rau muống sau khi chế biến được xanh, giòn và thơm ngon.
Nguyên liệu: rau muống, tỏi, ớt đỏ, muối, dầu ăn, nước cốt gà, giấm trắng.
Thực hiện:
Rau muống nhặt bỏ phần cọng già, lá sâu rồi đem rửa thật sạch.
Cho rau muống đã rửa sạch vào chậu, thêm một thìa giấm trắng, sau đó cho rau muống vào ngâm trong 15 phút. Mục đích của bước này là để giữ cho lá rau có màu xanh tươi trong quá trình xào.
Rau muống rửa lại lần nữa với nước rồi vớt ra rổ để ráo nước.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt thái lát. Với rau muống xào thì tỏi là thành phần không thể thiếu làm nên hương vị thơm ngon cho món ăn.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng đáy rồi cho một chút dầu ăn nguội vào. Khi dầu hơi bốc khói thì cho tỏi và ớt vào xào cho thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng thì cho rau muống vào đun ở lửa lớn để xào. Quá trình xào tiếp tục đảo đều rau muống.
Sau khi xào khoảng 30 giây đến một phút, nhẹ nhàng thêm một ít nước dọc thành nồi để giữ lá xanh. Khuấy nhanh và tiếp tục xào trong 30 giây. Rắc một thìa muối và một thìa nước cốt gà rồi tiếp tục xào đều cho rau ngấm gia vị và tắt bếp.
Gắp rau muống ra đĩa là bạn đã có một món rau giòn ngon, xanh mướt, vô cùng đẹp mắt rồi. Bằng cách làm này, rau muống đã có màu đẹp, không ra nước và không bị thâm đen, cọng rau căng mọng thơm mùi tỏi ăn miếng nào cũng ngon.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/rau-muong-xao-nhu-the-nao-de-khong-bi-den-sau-khi-rua-sach-nho-dung-..
Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong...
Địa chỉ ăn ngon - 07.10.2025
Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bên cạnh gói cốm...
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành ăn săn đón nhờ hương vị thơm ngon đặc...
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt kho "đưa cơm". Loại quả này được biết đến...
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Dù xào hay chần, lá khoai lang đều mang đến một chút xanh tươi, tốt cho sức khỏe cho bàn ăn của chúng ta. Lần tới khi bạn bắt gặp lá khoai lang, hãy...
Địa chỉ ăn ngon - 04.10.2025
Không cần đến các loại chảo chống dính đắt tiền, chỉ với vài nguyên liệu sẵn có trong bếp như muối, nước và dầu ăn, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một lớp...
Đời sống số - 2 giờ, 1 phút trước
Hãy chọn chiếc khiến bạn yêu thích ngay từ cái nhìn đầu tiên, rồi tôi sẽ bật mí vận mệnh 3 năm tới của bạn nhé.
Kiến thức - 3 giờ, 59 phút trước
Một hiệu trưởng đã nghỉ hưu chia sẻ rằng, khoảng thời gian sau khi tan học là thời gian vàng để hình thành nền tảng học tập cho trẻ. Nếu cha mẹ biết cách...
Đời sống số - 3 giờ, 59 phút trước
Zalo trở thành một công cụ không thể thiếu để giao tiếp và lưu trữ thông tin, nhiều người dùng vẫn còn chủ quan trước các nguy cơ bảo mật. Các chuyên gia an...
Dòng sự kiện - 3 giờ, 60 phút trước
Đề xuất thay đổi chế độ phụ cấp trong hệ thống y tế công của Bộ Y tế tác động trực tiếp tới khoảng 640.000 người.
Tin trong ngày - 3 giờ trước
Đây là những ngành đang có nhu cầu nhân lực lớn trong thời đại số và kỷ nguyên hội nhập.
Thời trang sao - 3 giờ trước
Gần đây, nữ diễn viên Châu Tấn đã trở thành tâm điểm chú ý trên đường phố Paris khi xuất hiện với một diện mạo đầy khí chất ở tuổi 51. Trong bộ vest...
VIDEO - 3 giờ trước
Lọ Lem xuất hiện với vẻ ngoài ngọt ngào, trong trẻo, khoác lên mình chiếc váy hồng nhẹ nhàng, khoe nụ cười rạng rỡ và thần thái dịu dàng khiến dân mạng phải trầm...
Đời sống số - 3 giờ, 29 phút trước
Thứ Bảy, ngày 18 tháng 10, tức ngày 27 tháng 8 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Bính Thân và ngày Canh Thân. Dưới ảnh hưởng của Thiên Can và Địa Chi...
Tâm sự - 4 giờ, 51 phút trước
Bạn có từng gặp người như vậy chưa, không thích đến nhà người khác, cũng chẳng muốn ai đến nhà mình? Họ không phải lạnh lùng, chỉ là thích yên tĩnh và giữ khoảng...
Tin trong ngày - 4 giờ, 52 phút trước
Mới đây, Cổng TTĐT BHXH Việt Nam đã ra thông báo liên quan đến việc thu phí khi đổi nơi đăng ký khám, chữa bệnh BHYT ban đầu.
Kiến thức - 4 giờ, 52 phút trước
Loại cây này có khả năng tái sinh tự nhiên cực kém, hiện đang vô cùng khan hiếm.
Tin trong ngày - 4 giờ, 52 phút trước
Là cha mẹ, tất cả chúng ta ai cũng mong muốn con cái mình khỏe mạnh, có nhân cách tốt, thông minh, giỏi giang và trở thành những người có đóng góp to lớn...
Tin trong ngày - 4 giờ, 53 phút trước
Sau ảnh hưởng của bão số 11, nhiều tuyến đường tại miền Bắc vẫn đang trong tình trạng ngập úng, gây ra nhiều sự cố cho các phương tiện. Để hỗ trợ người dân,...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 53 phút trước
Hoa hậu Đỗ Thị Hà và bạn trai đã tổ chức lễ ăn hỏi khá kín tiếng.
Kiến thức - 4 giờ, 27 phút trước
Khi bạn đạt đến một độ tuổi nhất định, bạn đã trải nghiệm mọi cung bậc của cuộc sống và chứng kiến ngày càng nhiều người rẽ sang con đường riêng, và ngày càng...
Kiến thức - 4 giờ, 27 phút trước
Theo quy định, sẽ có một số trường hợp tài sản gắn liền với đất không được cấp sổ đỏ.
Tâm sự - 4 giờ, 27 phút trước
Trong dân gian có câu: “Một người phụ nữ mở hai cánh cửa, người và của đều khó giữ”. Nghe qua tưởng như mê tín, nhưng thực chất lại ẩn chứa triết lý sâu...
Tin trong ngày - 4 giờ, 28 phút trước
Gần tới ngày Phụ nữ Việt Nam 20/10 và Nhà giáo Việt Nam 20/11, nhiều phụ huynh lại đau đầu chuyện… tặng quà cho giáo viên. Không ít người mang nặng tâm lý “nên...
Tin trong ngày - 4 giờ, 28 phút trước
Sáng nay (17/10), Ủy ban Thường vụ Quốc hội quyết nghị mức giảm trừ đối với đối tượng nộp thuế là 15,5 triệu đồng/tháng (186 triệu đồng/năm)/mức giảm trừ đối với mỗi người phụ...
Tin trong ngày - 5 giờ, 23 phút trước
Đã có nhiều giai thoại lan truyền về sự ưu ái “có một không hai” của vua Càn Long dành cho "gian thần" Hòa Thân nhưng sự thật nằm ở đâu vẫn là câu...