Rau muống làm nộm theo ba cách này, ăn vừa giòn ngon vừa ít dầu mỡ

17:45 19/07/2021

Rau muống là món ăn quen thuộc vào mùa hè, để cải thiện bữa ăn thêm ngon và lạ miệng, dưới đây là 3 cách làm món nộm rau muống ngon chuẩn vị, bạn có thể tham khảo.

Pha nước làm nộm rau muống

Tỏi bạn bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài rồi mang đập dập và băm nhuyễn. Ớt thì bạn rửa sạch, xẻ dọc trái và loại bỏ hạt (vừa cay vừa không tốt cho đường ruột) rồi cũng đem băm nhuyễn. Chanh rửa sạch, bổ làm đôi, chắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Bạn cho 3 muỗng canh nước, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, nước cốt của 1 quả chanh vào chung một bát và khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ý, đến khi hỗn hợp có đủ độ chua mặn ngọt thì dừng. Lúc này, bạn cho thêm phần tỏi và ớt đã được băm nhuyễn vào trộn đều.

Bạn cho rau muống vào một âu lớn rồi tiến hành rưới đều hỗn hợp nước mắm ở bước 7 lên trên và trộn thật đều. Cuối cùng, bạn cho đậu phộng rang vào cùng rồi trộn đều thêm 1 lần nữa là đã có thẻ dọn món ăn ra cho mọi người thưởng thức. Lưu ý, nếu chưa ăn ngay thì bạn khoan cho đậu phộng vào, đợi khi nào ăn mới cho vào trộn đều để tránh tình trạng đậu phộng ngấm nước bị ỉu, ăn mất ngon.

Nộm rau muống thịt bò

Chuẩn bị nguyên liệu:

Rau muống: 1 bó

Thịt bò: 100 gram

Đậu phộng (lạc): 50 gram

Ớt sừng: 1 quả

Tỏi: 5 tép

Chanh: 1 quả

Gia vị: nước mắm, đường

Bước 1:

Tất cả các nguyên liệu bao gồm rau muống, đậu phộng, ớt, tỏi, chanh và phần chuẩn bị hỗn hợp nước mắm. Còn phần thịt bò sau khi chế biến xong, bạn sẽ cho vào chung với rau muống và trộn gỏi.

Bước 2:

Món nộm rau muống nói riêng và các loại nộm khác nói chung, điều hấp dẫn nhất chính là độ giòn của nguyên liệu, càng giòn càng được yêu thích. Do đó, để món nộm ra muống được giòn, bạn lưu ý một số điều sau:

- Chỉ nên luộc rau vừa chín tới. Khi nước sôi, bạn cho rau vào chần trong khoảng 30 giây đến 1 phút rồi vớt ra. Nếu để lâu hơn, rau sẽ bị nhũn nát.

- Sau khi chần rau đủ thời gian, bạn gắp rau ra khỏi nồi và cho ngay vào âu nước đá lạnh. Từ môi trường nóng bị chuyển sang môi trường lạnh đột ngột, rau sẽ trở nên giòn ngon hơn rất nhiều. Điều đặc biệt, thao tác này còn giúp rau giữ được màu xanh tự nhiên, đẹp mắt.

nộm rau muống,rau muống,Làm món nộm rau muống,Rau muống,Nộm rau muống, dạy nấu ăn

Bước 3:

Thịt bò khi dùng để làm nộm, bạn nên chọn những phần nhiều thịt, ít gân như phần nạc vai, nạc mông hoặc bắp bò để khi ăn không bị dai. Nếu gia đình bạn có người không thích mùi đặc trưng của miếng thịt bò thì trước khi chế biến, bạn nên sơ chế bằng cách: dùng miếng gừng đem nướng, cạo sạch vỏ cháy, giã nhuyễn rồi xát đều lên thịt. Mùi gừng sẽ khử sạch hiệu quả mùi đặc trưng của thịt bò.

Bước 4:

Sau khi sơ chế sạch sẽ, bạn tiến hành thái thịt bò theo từng thớ mỏng để thịt không bị vụn và khi ăn không bị dai. Bạn quan sát miếng thịt bò, thấy có những đường thẳng chạy dọc song song nhau thì dùng dao cắt vuông góc với những đường đó, đó là cách thái thịt theo thớ.

Thái mỏng thịt bò thành thớ

Bước 5:

Bạn chuẩn bị một nồi nước nóng. Sau đó, cho thịt bò đã được thái nhỏ vào nồi luộc chín rồi vớt ra để ráo nước. Tùy theo sở thích của bạn và gia đình mà bạn có thể luộc chín kỹ miếng thịt bò hoặc trụng tái sơ qua đều được.

Bước 6:

Cuối cùng, bạn cho rau muống và thịt bò vào chung một âu lớn rồi rưới hỗn hợp nước mắm lên trên và trộn đều là đã hoàn thành món ăn. Khi dọn ra dĩa mời mọi người thưởng thức, bạn nhớ rắc thêm đậu phộng rang lên trên để làm tăng độ béo cho món ăn.

Dĩa nộm rau muống thịt bò bắt mắt

Nộm rau muống tép đồng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Rau muống: 1 bó

Tép: 200 gram

Đậu phộng (lạc): 50 gram

Ớt sừng: 1 quả

Tỏi: 5 tép

Chanh: 1 quả

Gia vị: nước mắm, đường…Rau thơm các loại: Rau húng tép, mùi, kinh giới…

Bước 1:

Tương tự như món nộm rau muống thịt bò, bước sơ chế nguyên liệu bao gồm rau muống, đậu phộng, tỏi, ớt và pha chế nước mắm, bạn cũng thực hiện giống như cách làm đã được hướng dẫn ở công thức nộm rau muống đơn giản. Còn phần các loại rau thơm, bạn ngắt lấy ngọn và những lá tươi, còn nguyên vẹn rồi rửa sạch, để ráo và thái rối.

Bước 2:

Tép là động vậy có hình dáng như con tôm nhưng với kích thước nhỏ hơn. Trong món nộm này, bạn mua được mớ tép càng tươi thì món ăn sẽ càng ngon. Mẹo nhỏ đi chợ là bạn hãy chọn những mớ tép còn sống, mình đỏ hồng tự nhiên thì sẽ rất ngon. Tép sau khi mua về, bạn dùng kéo cắt bỏ đầu rồi rửa sạch với nhiều lần nước và cho ra rá để ráo nước. Nếu tép nhỏ bạn có thể không cần cắt đầu cũng được.

Bước 3:

Tép sau khi sơ chế sạch sẽ, bạn cho 2 muỗng canh nước mắm vào ướp trong khoảng 5 – 10 phút cho thấm đều gia vị. Sau đó, cho lên bếp rang với 1 muỗng canh dầu ăn. Đảo đều cho đến khi màu sắc con tép chuyển hồng nhạt, thử đã chín thì bạn tắt bếp.

Rang chín tép

Bước 4:

Bạn cho rau muống đã vắt khô vào một âu lớn, thêm tép rang chín và rau thơm rồi từ từ cho phầm nước mắm vào trộn đều. Khi đã nêm nếm vừa ăn, bạn cho món ăn ra dĩa và tiến hành rắc nốt phần rau thơm còn lại và phần đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên rồi mời mọi người thưởng thức.

Món rau muống nộm tép

Rau muống đậu phộng

Nguyên liệu làm Nộm rau muống đậu phộng:

Rau muống non 500 gr

Đậu phộng 50 gr

Ớt sừng 1 quả

Chanh 1 quả

Đường 2 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Hình nguyên liệu:

Cách chế biến Nộm rau muống đậu phộng

Sơ chế rau muống:

Rau muống sau khi mua về, đem nhặt lấy ngọn non, bỏ cuống cứng già để khi ăn được giòn ngon nhất. Nếu ngọn rau muống quá dài, có thể ngắt ra thành 2 - 3 phần để khi ăn được dễ dàng hơn.

Luộc rau muống

Chuẩn bị một nồi nước lớn đun sôi, càng lớn càng tốt, tránh nhồi nhét rau khi luộc sẽ bị nát. Sau đó, cho 1 muỗng cà phê muối vào (giúp rau không bị thâm đen) và cho rau muống vào chần trong khoảng 30 giây đến 1 phút rồi bỏ ngay vào thau nước đá.

Ngâm rau muống trong nước đá khoảng chừng 10 - 15 phút, vớt ra rổ để ráo nước rồi chuẩn bị làm nộm. Rau muống càng để ráo nước càng tốt, khi làm nộm sẽ không bị ỉu. Có thể dùng đũa xốc nhẹ rau nhiều lần để nước rơi ra, làm ráo hiệu quả.

Rang đậu phộng

Cho một chảo hoặc nồi lớn lên bếp làm nóng. Sau đó, cho muối hạt vào rang khô và đổ 50 gram đậu phộng vào đảo đều tay. Muối hạt cho vào trông khâu này mục đích là hạn chế đậu phộng tiếp xúc quá nhiều với đáy chảo hoặc nồi, nhanh bị cháy xém.

Khi lớp vỏ bên ngoài của đậu phộng chuyển màu nâu sạm, bóc ăn thử một hạt đã giòn chín thì bạn tắt bếp, đợi nguội rồi tiến hành xa sạch lớp vỏ và đem giã nhỏ. Tùy theo sở thích của bạn và gia đình mà có thể giã đậu phộng đến khi đạt được độ nhỏ như ý thì dừng.

Pha nước trộn và làm nộm rau muống

Tỏi bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài rồi mang đập dập và băm nhuyễn. Ớt thì rửa sạch, xẻ dọc trái và loại bỏ hạt (vừa cay vừa không tốt cho đường ruột) rồi cũng đem băm nhuyễn. Chanh rửa sạch, bổ làm đôi, chắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Cho 3 muỗng canh nước, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, nước cốt của 1 quả chanh vào chung một bát và khuấy đều cho đường tan hết.

Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ý, đến khi hỗn hợp có đủ độ chua mặn ngọt thì dừng. Lúc này, cho thêm phần tỏi và ớt đã được băm nhuyễn vào trộn đều.

Thành phẩm

Cho rau muống vào một dĩa lớn rồi tiến hành rưới đều hỗn hợp nước mắm lên trên và trộn thật đều. Cuối cùng, cho đậu phộng rang vào cùng rồi trộn đều thêm 1 lần nữa là đã có thể dọn món ăn ra cho mọi người thưởng thức hương vị ngon của món nộm.

nộm rau muống,rau muống,Làm món nộm rau muống,Rau muống,Nộm rau muống, dạy nấu ăn

AT (TH) (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/rau-muong-lam-nom-theo-ba-cach-nay-an-vua-gion-ngon-vua-.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/rau-muong-lam-nom-theo-ba-cach-nay-an-vua-gion-ngon-vua-it-dau-mo-89857.html

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Cách hấp cua trứng để không bị trào ra ngoài

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 8 giờ trước

Cua biển, có thể được tìm thấy trong các cửa hàng hải sản và ngoài chợ truyền thống. Cua có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong thời kỳ sinh sản khi chúng đầy...

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Mẹo luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 7 giờ trước

Dễ như luộc thịt nhưng để ngon, không bị khô hay thâm đen thì cũng cần có bí quyết riêng.

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Đừng vứt cơm thừa. Thêm 2 quả trứng và dạy bạn cách làm bánh kếp trứng rất ngon

Địa chỉ ăn ngon - 01.07.2025

Nhắc đến cơm thì ai cũng ăn hàng ngày, nhưng đôi khi nếu nấu quá nhiều cơm một lúc sẽ còn thừa cơm, thật đáng tiếc, vì vậy ai cũng thích dùng nó để...

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và mềm, không có mùi tanh

Cách chế biến cá trắm cỏ tốt nhất là không chiên hoặc rán ngập dầu. Làm phương pháp này cá tươi và...

Địa chỉ ăn ngon - 30.06.2025

Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ giàu axit béo không bão hòa, có lợi cho tuần hoàn máu và là thực phẩm tốt cho bệnh...

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Loại dầu ăn nào dùng để chiên xào, loại nào dùng trộn salad?

Địa chỉ ăn ngon - 30.06.2025

Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ...

Lần đầu tiên Việt Nam có sân bay nằm hoàn toàn trên mặt nước với tổng đầu tư dự kiến hơn 9.200 tỷ

Lần đầu tiên Việt Nam có sân bay nằm hoàn toàn trên mặt nước với tổng đầu tư dự kiến hơn 9.200...

Tin trong ngày - 2 giờ, 19 phút trước

Bộ Xây dựng trình Thủ tướng Chính phủ xem xét bổ sung Cảng hàng không quốc tế Vân Phong (Khánh Hòa) vào quy hoạch. Đây là dự án sân bay đầu tiên tại Việt...

Giáo viên đón tin vui lớn từ 1/7/2025, có thể nhận mức thưởng lên tới 10.530.000 đồng: Ai được hưởng?

Giáo viên đón tin vui lớn từ 1/7/2025, có thể nhận mức thưởng lên tới 10.530.000 đồng: Ai được hưởng?

Kiến thức - 2 giờ, 20 phút trước

Kể từ ngày 1/7/2025, giáo viên đón tin vui lớn khi đạt được những danh hiệu trong quá trình dạy học này có thể được thưởng lên tới hơn 10 triệu đồng.

Sau sáp nhập các tỉnh, thành phố, lịch chi trả lương hưu, trợ cấp BHXH thay đổi như nào?

Sau sáp nhập các tỉnh, thành phố, lịch chi trả lương hưu, trợ cấp BHXH thay đổi như nào?

Tin trong ngày - 2 giờ, 20 phút trước

Bảo hiểm Xã hội Việt Nam ban hành văn bản gửi BHXH các khu vực và Tổng Công ty Bưu điện Việt Nam, quy định rõ về lịch chi trả lương hưu và trợ...

Điểm chuẩn học viện Công nghệ bưu chính viễn thông 3 năm gần đây: Từ 19 - 27 điểm

Điểm chuẩn học viện Công nghệ bưu chính viễn thông 3 năm gần đây: Từ 19 - 27 điểm

Tin trong ngày - 2 giờ, 20 phút trước

So với các trường đại học khác, điểm chuẩn Học viện Công nghệ Bưu chính Viễn thông từ năm 2022- 2024 khá ổn định.

Một trường mẫu giáo được phát hiện dùng phụ gia độc hại trong bữa trưa, hàng trăm trẻ bị ngộ độc chì, nhiều tác hại không thể phục hồi

Một trường mẫu giáo được phát hiện dùng phụ gia độc hại trong bữa trưa, hàng trăm trẻ bị ngộ độc chì,...

Tin trong ngày - 2 giờ, 20 phút trước

Một vụ việc nghiêm trọng liên quan đến an toàn thực phẩm tại một trường mẫu giáo trên địa bàn tỉnh Cam Túc đã gây chấn động dư luận, khi hàng trăm trẻ em...

Đình Tú và vợ chụp ảnh cưới, nhan sắc cô dâu khiến dân tình xuýt xoa

Bộ Quốc phòng: Không gọi nhập ngũ công dân cận thị trên 1,5 diop, viễn thị các mức độ

Bộ Quốc phòng: Không gọi nhập ngũ công dân cận thị trên 1,5 diop, viễn thị các mức độ

Tin trong ngày - 2 giờ, 21 phút trước

Bộ Quốc phòng ban hành thông tư mới về tuyển chọn và gọi công dân nhập ngũ, có hiệu lực từ ngày 1/7. Theo đó, đáng chú ý nhất là quy định không gọi...

Có nên che dàn nóng điều hòa khi tiếp xúc với nắng mưa không? Nhờ lời nhắc nhở của thợ điện, nhiều người mới biết đã làm sai

Có nên che dàn nóng điều hòa khi tiếp xúc với nắng mưa không? Nhờ lời nhắc nhở của thợ điện, nhiều...

Xài gì - 2 giờ, 21 phút trước

Việc che chắn dàn nóng điều hòa bằng bạt hay mái che tưởng là giải pháp bảo vệ, nhưng thực tế lại gây tác hại khôn lường.

Nhóm nhạc nữ hàng đầu Vpop một thời hội ngộ sau 25 năm, cả bầu trời thanh xuân trong một khung hình

Nhóm nhạc nữ hàng đầu Vpop một thời hội ngộ sau 25 năm, cả bầu trời thanh xuân trong một khung hình...

VIDEO - 2 giờ, 21 phút trước

Ra đời năm 1998, Mắt Ngọc nhanh chóng trở thành một trong những nhóm nhạc nữ nổi bật nhất làn sóng Vpop đầu tiên. Sau 25 năm, cả nhóm có dịp hội ngộ hiếm...

Từ tháng 7, nhiều thủ tục về sổ đỏ sẽ được giải quyết ở cấp tỉnh, người dân cần lưu tâm

Từ tháng 7, nhiều thủ tục về sổ đỏ sẽ được giải quyết ở cấp tỉnh, người dân cần lưu tâm

Tin trong ngày - 3 giờ, 22 phút trước

Theo Quyết định 2304/2025 của Bộ Nông nghiệp và Môi trường có hiệu lực từ ngày 1/7, có 32 thủ tục hành chính về đất đai sẽ thuộc thẩm quyền giải quyết của cấp...

Từ nay đến tháng 10, Hà Nội sẽ khởi công 4 cây cầu quy mô lớn bắc qua sông Hồng, là những cây cầu nào?

Từ nay đến tháng 10, Hà Nội sẽ khởi công 4 cây cầu quy mô lớn bắc qua sông Hồng, là những...

Tin trong ngày - 3 giờ, 22 phút trước

Thời gian tới, Hà Nội sẽ khởi công 4 cây cầu quy mô lớn bắc qua sông Hồng bao gồm cầu Ngọc Hồi, Trần Hưng Đạo, Vân Phúc và Thượng Cát.

Sau vải thiều không hạt, một loại quả Trung Quốc tiếp tục đổ bộ chợ Việt, giá 450.000 đồng/kg vẫn 'cháy hàng'

Sau vải thiều không hạt, một loại quả Trung Quốc tiếp tục đổ bộ chợ Việt, giá 450.000 đồng/kg vẫn 'cháy hàng'...

Tin trong ngày - 3 giờ, 23 phút trước

Sau "cơn sốt" vải thiều không hạt, thị trường trái cây Việt Nam gần đây lại tiếp tục đón nhận một loại quả mới từ Trung Quốc là mận cau. Dù có mức giá...

Giật mình với giá nhà tập thể cũ rao bán ngang với chung cư cao cấp tại một phường mới ở Hà Nội

Giật mình với giá nhà tập thể cũ rao bán ngang với chung cư cao cấp tại một phường mới ở Hà...

Tin trong ngày - 3 giờ, 23 phút trước

Tại một phường mới ở Thủ đô hiện đang ghi nhận mức giá căn hộ tập thể cao khó tin. Nhiều căn nhà tập thể ở các phường này được rao giá ngang với...

Ba con giáp sẽ xoay chuyển tình thế vào tháng 7, giàu có vào tháng 8, hạnh phúc viên mãn vào tháng 9 và giàu có thịnh vượng vào nửa cuối năm

Ba con giáp sẽ xoay chuyển tình thế vào tháng 7, giàu có vào tháng 8, hạnh phúc viên mãn vào tháng...

Đời sống số - 3 giờ, 23 phút trước

Con giáp Dần, Sửu, Tuất: Hướng dẫn đầy đủ để có vận may tốt hơn trong nửa cuối năm

Nghiên cứu phát hiện ra rằng, hầu hết người cao tuổi ít có nguy cơ bị nhồi máu não đều có ba thói quen này

Nghiên cứu phát hiện ra rằng, hầu hết người cao tuổi ít có nguy cơ bị nhồi máu não đều có ba...

Chăm sóc sức khỏe - 3 giờ, 24 phút trước

Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng hầu hết người cao tuổi ít có khả năng bị nhồi máu não đều có ba thói quen cốt lõi sau đây, giúp bảo vệ sức khỏe...

Bé gái 12 tuổi bị người đàn ông quen qua mạng đưa vào nhà nghỉ, thủ đoạn quá tinh vi, cha mẹ hết sức lưu ý

Bé gái 12 tuổi bị người đàn ông quen qua mạng đưa vào nhà nghỉ, thủ đoạn quá tinh vi, cha mẹ...

Tin trong ngày - 4 giờ, 58 phút trước

Đoạn video mới đây gây xôn xao trên mạng xã hội ghi lại cảnh một người đàn ông đưa một bé gái 12 tuổi vào nhà nghỉ nhưng rất may đã được cha bé...

Kể từ bây giờ, tự ý chuyển đất nông nghiệp thành đất ở không chỉ bị phạt tiền mà còn mất trắng tài sản?

Kể từ bây giờ, tự ý chuyển đất nông nghiệp thành đất ở không chỉ bị phạt tiền mà còn mất trắng...

Kiến thức - 4 giờ, 58 phút trước

Hành vi tự ý chuyển mục đích sử dụng đất nông nghiệp sang phi nông nghiệp sẽ bị xử lý nghiêm, đặc biệt là với vi phạm sau ngày 1/7/2014.

Tại sao cứ 10 người thi có gần 6 người trượt sát hạch GPLX? Đại diện Cục CSGT lên tiếng

Tại sao cứ 10 người thi có gần 6 người trượt sát hạch GPLX? Đại diện Cục CSGT lên tiếng

Tin trong ngày - 4 giờ, 58 phút trước

Lý do nhiều người cho rằng có thể do việc áp dụng bộ đề sát hạch lái xe cơ giới đường bộ mới, với 600 câu hỏi, chính thức có hiệu lực từ ngày...

Dự án 'chung cư nuôi heo' đầu tiên tại Việt Nam đã được phê duyệt: Nuôi heo trong chung cư 6 tầng, quy mô 64.000 heo nái, 1,6 triệu heo thịt

Dự án 'chung cư nuôi heo' đầu tiên tại Việt Nam đã được phê duyệt: Nuôi heo trong chung cư 6 tầng,...

Tin trong ngày - 4 giờ, 58 phút trước

Tỉnh Tây Ninh chấp thuận loạt dự án chăn nuôi, trong đó có hai trang trại heo cao tầng áp dụng công nghệ lọc khí - khử mùi của BAF. Đây là mô hình...

Mới nhất: Danh sách các trường đại học xét tuyển bằng học bạ THPT năm 2025

Mới nhất: Danh sách các trường đại học xét tuyển bằng học bạ THPT năm 2025

Tin trong ngày - 4 giờ, 58 phút trước

Năm 2025, nhiều trường đại học tiếp tục áp dụng phương thức xét tuyển học bạ THPT để tuyển sinh. Hiện tại, có khoảng hơn 160 trường công bố phương thức xét tuyển bằng...

Người mẫu Nam Phong qua đời ở tuổi 41

Người mẫu Nam Phong qua đời ở tuổi 41

Chuyện làng sao - 4 giờ, 19 phút trước

Gia đình chia sẻ thông tin người mẫu, nhà thiết kế Nam Phong đã được đưa về quê nhà và trút hơi thở cuối cùng tại đây.