Thứ năm, 23/10/2025
Những ai muốn thịt cá dai ngọt da vàng ươm sẽ thích món cá rô chiên giòn. Ướp cá rô với muối và tiêu trước khi lăn qua bột chiên giòn và chiên cho đến khi có màu vàng óng. Nước mắm tỏi ớt và dưa leo và rau sống làm cho món này trở nên tuyệt vời.
Để làm được món này ngon không khó, trước hết cần nắm bắt một số mẹo trong chế biến như sau:
Rán cá rô nên để vảy hay cạo vảy?
Đây là câu hỏi thường xuyên xuất hiện trong quá trình chế biến, khi mọi người muốn có món chá rô chiên giòn rụm bên ngoài mà vẫn mềm ngọt bên trong. Câu trả lời là nên để nguyên vảy.
Cá rô có lớp vảy khá dày và cứng, sau khi rán sẽ tạo nên lớp vỏ giòn đặc trưng, làm tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn. Việc giữ nguyên vảy còn giúp bảo vệ độ ẩm của phần thịt cá bên trong, không bị khô.
Rán cá nên cạo vảy.
Hướng dẫn cách rán cá rô giòn rụm
Nguyên liệu:
Cá rô (có thể dùng cá rô đồng hoặc cá rô phi).
Bột chiên giòn (hoặc bột mì)
Bột ngô
Muối, tiêu, và gia vị (tùy khẩu vị)
Tỏi băm
Hành lá
Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế cá:
Cá rô sau khi mua về, làm sạch, moi ruột và rửa sạch. Nếu bạn không muốn bỏ đầu, có thể cắt bỏ hoặc để nguyên tùy theo sở thích.
Dùng dao khứa nhẹ 2-3 đường ở hai bên thân cá để khi chiên cá dễ dàng chín đều và giòn hơn.
Ướp cá với một ít muối, tiêu, và nếu thích có thể thêm tỏi băm nhuyễn để tạo mùi thơm.
Bước 2: Làm bột chiên:
Trộn bột chiên giòn và bột ngô theo tỷ lệ 2:1 (2 phần bột chiên giòn, 1 phần bột ngô). Bột ngô sẽ giúp cá chiên giòn hơn.
Thêm một chút muối vào bột để gia vị thấm đều vào cá.
Bước 3: Chiên cá:
Đun nóng dầu trong chảo, đảm bảo dầu đủ để ngập cá.
Nhúng cá đã ướp vào hỗn hợp bột chiên giòn, phủ đều bột lên cá. Bạn cũng có thể nhẹ nhàng vỗ bột cho bớt thừa.
Cho cá vào chảo dầu nóng. Chiên với lửa vừa, tránh để lửa quá lớn sẽ làm cá cháy bên ngoài nhưng chưa chín bên trong.
Chiên mỗi bên cá khoảng 4-5 phút cho đến khi cá có màu vàng ruộm và giòn.
Dùng kẹp hoặc thìa vớt cá ra để ráo dầu.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức:
Cá chiên giòn có thể ăn kèm với rau sống, dưa chua, hoặc các loại gia vị như chanh, ớt tươi, nước mắm chua ngọt.
Bạn có thể rắc thêm hành lá và tiêu xay lên trên cá để tạo thêm hương vị.
Cá rô chiên giòn như vậy sẽ có lớp vỏ giòn rụm, bên trong mềm và thơm. Chúc bạn thành công!
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ran-ca-ro-gion-rum-khong-kho-nhung-khi-so-che-nen-de-vay-hay-cao-vay..
Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo...
Địa chỉ ăn ngon - 10.10.2025
Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại cua này có gì đặc biệt mà được nhiều...
Địa chỉ ăn ngon - 10.10.2025
Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này, đất trời ban tặng vô vàn loại thực phẩm,...
Địa chỉ ăn ngon - 07.10.2025
Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bên cạnh gói cốm...
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành ăn săn đón nhờ hương vị thơm ngon đặc...
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt kho "đưa cơm". Loại quả này được biết đến...
Kiến thức - 1 giờ, 11 phút trước
Hiện nay, Đảng viên nhận Huy hiệu 40 năm tuổi Đảng sẽ hưởng mức tiền thưởng là bao nhiêu và công thức tính tiền thưởng của Đảng viên sẽ như thế nào?
Dòng sự kiện - 1 giờ, 14 phút trước
Chiều 23/10, Phòng Cảnh sát giao thông (CSGT) Công an TP Hà Nội cho biết trong 2 ngày 25-26/10, thành phố sẽ tổ chức lễ mở ký Công ước của Liên Hợp Quốc về...
Tin trong ngày - 1 giờ, 18 phút trước
Một người đàn ông có hành động lạ thường tại Bệnh viện Sản Nhi Nghệ An, khi được các nhân viên y tế can ngăn đã dùng dao tấn công, khiến 7 người bị...
Kiến thức - 2 giờ, 4 phút trước
Đây là loại gỗ nổi tiếng quý hiếm với trữ lượng không lớn trên thế giới.
Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 5 phút trước
Loãng xương được ví như việc "rút tiền" khỏi ngân hàng xương của cơ thể, một quá trình diễn ra âm thầm mỗi ngày. Mặc dù bệnh tiến triển một cách thầm lặng, hậu...
Đời sống trẻ - 2 giờ, 5 phút trước
Cộng đồng mạng đã lan truyền câu chuyện thú vị về một gia đình có 4 người con được đặt tên lần lượt là Thích - Thật - Thà - Thôi. Đằng sau những...
Tin trong ngày - 2 giờ, 5 phút trước
UBND TP. Hà Nội vừa ban hành hàng loạt quyết định giao đất để xây dựng các khu nhà ở trên địa bàn thành phố.
Kiến thức - 2 giờ, 5 phút trước
Việc lựa chọn giữa mua nhà đất hay căn hộ chung cư luôn là một bài toán khó, vì mỗi loại hình đều có những ưu và nhược điểm riêng.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 31 phút trước
Lương Bằng Quang chính thức bị bắt vì liên quan đến vụ án của Ngân 98.
Đời sống trẻ - 3 giờ, 8 phút trước
Suốt cả năm miệt mài với deadline, đã đến lúc người trẻ tự thưởng cho mình một “cú xả” thật đã để nạp lại năng lượng trước mùa bận rộn cuối năm. WATERBOMB TP....
Đời sống số - 5 giờ, 46 phút trước
Ngày 24 tháng 10, tức thứ Sáu, mùng 4 tháng 9 âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Bính Tuất và ngày Bính Dần. Trong trường hợp này, con giáp nào cần đặc...
Đời sống số - 5 giờ, 5 phút trước
Hãy tưởng tượng trước mặt bạn là 4 loại bánh tuyệt đẹp, mỗi chiếc bánh mang một “năng lượng tài vận” khác nhau. Chọn chiếc khiến bạn muốn ăn ngay từ cái nhìn đầu...
Kiến thức - 6 giờ, 30 phút trước
Nếu rơi vào trường hợp người quen, bạn bè mượn xe rồi mang đi cầm cố trái phép, chủ xe phải làm gì để đòi lại tài sản.
Đời sống trẻ - 6 giờ, 57 phút trước
Từng dừng chân sớm tại Olympia, 10 năm sau, nam sinh Vương Thiện Huy khiến nhiều người bất ngờ.
VIDEO - 6 giờ, 6 phút trước
Sở hữu gương mặt khả ái và nụ cười rạng rỡ, Đỗ Phương Anh nhanh chóng nhận được sự chú ý từ dân mạng. Đặc biệt hơn, Phương Anh chính là cô bạn thân...
VIDEO - 6 giờ, 15 phút trước
Đoạn clip ghi lại khoảnh khắc Đỗ Thị Hà xuất hiện trên thảm đỏ một sự kiện cách đây gần 5 năm. Khi nam diễn viên Hứa Vĩ Văn ngỏ ý đặt tay ôm...
Kiến thức - 7 giờ, 32 phút trước
Có lẽ đây là một trong những người đàn ông sở hữu 'của quý' khủng bậc nhất trên thế giới.
Kiến thức - 7 giờ, 32 phút trước
Táo, loại trái cây phổ biến nhất trong cuộc sống, là thứ mà ai cũng mua và ăn! Chúng ta thường nghe thế hệ trước nói: "Mỗi ngày một quả táo, tránh xa bác...
Kiến thức - 7 giờ, 33 phút trước
Từng trải qua tuổi trẻ đầy gian khó, thậm chí khiến cha mẹ phải bán hai căn nhà để nuôi giấc mơ lập nghiệp, “vua cà phê” Đặng Lê Nguyên Vũ giờ đây không...
Tin trong ngày - 7 giờ, 33 phút trước
Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 mang đến nhiều thay đổi quan trọng trong cách tính lương hưu, đặc biệt đối với những người lao động có thời gian đóng BHXH dài. Vậy,...