Quan điểm đầu và da cá chứa nhiều kim loại nặng nên không thể ăn được, có đúng không? Phần nào của con cá thực sự không ăn được?

21:13 13/05/2022

Nhiều người thích ăn phần đầu và da cá nhưng cũng có một bộ phận nhỏ không thích ăn những bộ phận này vì sợ đây là nơi chứa nhiều kim loại nặng. Vậy quan niệm của những người này có đúng không?

Cá là một loại thực phẩm có phần thịt mềm và thơm ngon lại có thể chế biến được rất nhiều kiểu khác nhau nên ăn không bị chán. Cá còn được xem là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào, nhất là omega-3, một loại axit béo có lợi cho cơ thể. Nếu ăn nhiều cá có thể giúp bảo vệ thị lực, võng mạc, mô thần kinh, não và tim. Ngoài ra, cá còn chứa các nguyên tố như iốt, selen và flo cần thiết để duy trì cân bằng khoáng chất, bổ sung các nguyên tố còn thiếu trong cơ thể của từng lứa tuổi.

món ngon, món ngon từ cá

Khi ăn cá, đa số mọi người sẽ ăn phần thịt cá, da cá và đầu cá. Tuy nhiên, một số người lại cho rằng phần đầu và da cá chứa nhiều kim loại nặng nên không thể ăn được. Vậy quan niệm này liệu có đúng không? Ngoài phần thịt ra thì những bộ phận nào của cá có thể ăn được?

Đầu cá, không ăn được có đúng không?

Đầu cá rất giàu DHA và EPA, cả hai đều có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim mạch và rối loạn mỡ máu. Mặc dù, đầu cá rất tốt cho sự phát triển hệ thần kinh và não bộ của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ nhưng đối với người lớn, những thứ này không có lợi ích gì cho lắm. Dù bạn có ăn bao nhiêu đầu cá đi chăng nữa thì trí tuệ của bạn cũng ở một mức độ nào đó và không thể thông minh như Einstein được, nên nếu bạn thích ăn đầu cá thì hãy cứ ăn theo ý thích của mình. Tuy nhiên, đối với một số loại cá thì không nên ăn phần đầu như cá ngừ, cá kiếm… vì đầu những loại cá này tích tụ nhiều kim loại nặng như thủy ngân, ăn nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe, thậm chí gây ngộ độc.

món ngon, món ngon từ cá

Da cá, không ăn được?

Một số người nghe nói rằng da cá có chứa nhiều kim loại nặng như thủy ngân nên lo sợ và không dám ăn. Trên thực tế, không có dữ liệu lâm sàng có thẩm quyền nào chứng minh da cá bị ô nhiễm kim loại nặng, thậm chí nếu có thì trọng lượng da của cá cũng chỉ rất nhỏ so với cả con cá. Do đó, nếu bạn thực sự thích ăn da cá, hãy chọn những con cá “nhỏ” và “sống trong môi trường ít ô nhiễm” để ăn.

món ngon, món ngon từ cá

Vảy cá, không ăn được ?

Vảy cá ăn được nhưng mùi vị không ngon. Tuy nhiên, một số người cho rằng vảy cá có chứa collagen, có công dụng làm đẹp da nên dù mùi vị không ngon thì họ vẫn cố ăn. Tuy nhiên, trên thực tế, vảy cá mặc dù có chứa collagen thật nhưng hàm lượng không nhiều như da heo. Hơn nữa, những collagens này không phải là protein tốt và cơ thể con người không thể hấp thụ trực tiếp được chứ đừng nói đến làm đẹp da. Vì vậy, nếu nó không ngon, chúng ta hãy từ bỏ! Đừng quá khắt khe với bản thân!

món ngon, món ngon từ cá

Trứng cá, bạn không thể ăn?

Trứng cá chứa nhiều lecithin có thể bảo vệ hệ thần kinh của chúng ta, tuy nhiên chúng ta cũng cần kiểm soát lượng ăn vào, xét cho cùng thì lecithin cũng là một loại chất béo, ăn nhiều dễ làm tăng lượng mỡ trong cơ thể và dẫn đến béo phì. Trứng cá tuy không có hại nhưng lại không có nhiều dinh dưỡng nên bạn có thể ăn nếu không sợ béo.

món ngon, món ngon từ cá

Xương cá, không ăn được?

Thực ra, xương cá cũng có thể ăn được, chẳng hạn như xương các loại cá có kích thước nhỏ như cá giòn, cá bống. Mặc dù, xương cá rất giàu canxi, nhưng tiếc là lượng canxi mà cơ thể con người hấp thụ được quá ít, nên thỉnh thoảng bạn có thể ăn như một món ăn vặt vẫn không sao. Nhưng nếu bạn muốn bổ sung canxi thì nên uống một ly sữa sẽ hiệu quả hơn là ăn xương cá. Đương nhiên, đối với những xương cá lớn thì không nên ăn, nếu bạn không muốn gặp rắc rối khi bị xương cá đâm vào cổ họng!

món ngon, món ngon từ cá

Thứ thực sự không thể ăn được là phần này của cá

Có người cho rằng ăn túi mật cá có thể thanh hỏa, cải thiện thị lực, trên thực tế theo quan điểm chuyên môn thì không có cơ sở khoa học nào cho điều này. Ngược lại, hầu hết mật cá đều có độc như cá trắm cỏ, cá diếc, cá trích nên khi làm sạch nội tạng của cá chúng ta phải vứt bỏ mật cá.

Nếu không may bị làm vỡ mật cá trong quá trình làm sạch, bạn cần rửa lại cá dưới vòi nước chảy, cố gắng không để mật dính vào mắt. Khi mật cá xâm nhập vào cơ thể người có thể gây tổn thương các cơ quan quan trọng như gan, thận, tim mạch, thậm chí có thể nguy hiểm đến tính mạng. Do đó, trước khi ăn cá, bạn nhớ thải bỏ túi mật cá nhé!

món ngon, món ngon từ cá

Phương Anh (Theo Bảo Vệ Công Lý)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/quan-diem-dau-va-da-ca-chua-nhieu-kim-loai-nang-nen-khon.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/quan-diem-dau-va-da-ca-chua-nhieu-kim-loai-nang-nen-khong-the-an-duoc-co-dung-khong-phan-nao-cua-con-ca-thuc-su-khong-an-duoc-119684.html

Hóa ra món miến xào bắp cải làm thế này, chả trách cả nhà ăn khen ngon! Tay nghề đều có ở đây

Hóa ra món miến xào bắp cải làm thế này,...

Bắp cải thường được xào vừa ăn, đơn giản và ngon nhưng nhiều người xào...

Công thức đơn giản để làm món chè sắn nóng hổi cho ngày se lạnh

Công thức đơn giản để làm món chè sắn nóng hổi cho ngày se lạnh

Địa chỉ ăn ngon - 15 giờ, 36 phút trước

Món chè sắn nóng hổi, ăn dẻo dẻo, ngon ngọt và thơm sẽ thích hợp cho những ngày mát mẻ.

Dạy bạn cách làm súp trứng siêu ngon mềm mịn, trẻ em rất thích

Dạy bạn cách làm súp trứng siêu ngon mềm mịn, trẻ em rất thích

Địa chỉ ăn ngon - 18 giờ, 53 phút trước

Sự hấp dẫn của món súp trứng này khiến bất cứ ai cũng phải xuýt xoa, cách làm lại đơn giản, không tốn thời gian.

Đang bầu bí, vợ Mạnh Trường vẫn nấu những mâm cơm ngon, bảo sao chồng yêu chiều hết mực

Đang bầu bí, vợ Mạnh Trường vẫn nấu những mâm cơm ngon, bảo sao chồng yêu chiều hết mực

Sao ăn gì? - 20 giờ, 52 phút trước

Không chỉ xinh đẹp, khéo léo mà vợ của diễn viên Mạnh Trường còn nấu ăn rất ngon.

Gợi ý gần 30 mâm cơm ngon, cách nấu đơn giản, ăn không bị ngán

Gợi ý gần 30 mâm cơm ngon, cách nấu đơn giản, ăn không bị ngán

Địa chỉ ăn ngon - 20 giờ, 3 phút trước

Những mâm cơm ngon vừa đủ thịt, cá, rau và các món tráng miệng sẽ khiến thành viên trong gia đình ăn không bị ngán.

Chỉ cho hành và gừng để khử mùi tanh? Các chuyên gia hải sản Hàn Quốc dạy 5 bí quyết: Cá ngon và mềm

Chỉ cho hành và gừng để khử mùi tanh? Các chuyên gia hải sản Hàn Quốc dạy 5 bí quyết: Cá ngon...

Địa chỉ ăn ngon - 23 giờ, 32 phút trước

Khi nấu các món cá, điều quan trọng là phải sử dụng các đặc tính khác nhau của cá (kết cấu và mùi vị) để nấu. Nhưng làm thế nào để khử mùi tanh...

Diệp Lâm Anh kể về cuộc gặp 2 tiếng với 'tiểu tam', Quỳnh Thư đón sinh nhật sang chảnh

Diệp Lâm Anh kể về cuộc gặp 2 tiếng với 'tiểu tam', Quỳnh Thư đón sinh nhật sang chảnh

Chuyện làng sao - 9 giờ, 5 phút trước

Những chia sẻ của Diệp Lâm Anh về "tiểu tam" cùng động thái của Quỳnh Thư đang được quan tâm hơn cả.

Dù chia tay Trấn Thành, Mai Hồ vẫn thân thiết và thường xuyên làm điều này cho em gái của bạn trai cũ

Dù chia tay Trấn Thành, Mai Hồ vẫn thân thiết và thường xuyên làm điều này cho em gái của bạn trai...

Chuyện làng sao - 9 giờ, 12 phút trước

Mai Hồ thường xuyên tương tác và trò chuyện với em gái của Trấn Thành trên mạng xã hội.

Trương Hồ Phương Nga khoe ngôi nhà đầu tiên tại Nga, kể chuyện dở khóc dở cười thời đi học

Trương Hồ Phương Nga khoe ngôi nhà đầu tiên tại Nga, kể chuyện dở khóc dở cười thời đi học

Chuyện làng sao - 9 giờ, 13 phút trước

Hoa hậu Trương Hồ Phương Nga cởi mở hơn khi kể những câu chuyện thời ấu thơ của mình lên trang cá nhân.

Top 5 máy hút chân không thực phẩm ưa chuộng nhất tại NEWSUN

Top 5 máy hút chân không thực phẩm ưa chuộng nhất tại NEWSUN

Dòng sự kiện - 11 giờ, 40 phút trước

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc máy hút chân không thực phẩm cho đơn vị sản xuất chế biến mà phân vân chưa biết nên chọn mẫu nào thì danh sách top 5...

Doanh nhân Duyên Trần - hành trình xây dựng hệ thống kinh doanh viện thẩm mỹ Hanmi và sản phẩm MHAPPY

Doanh nhân Duyên Trần - hành trình xây dựng hệ thống kinh doanh viện thẩm mỹ Hanmi và sản phẩm MHAPPY

Doanh nghiệp - 11 giờ, 43 phút trước

Từ ước mơ mở một Spa, doanh nhân Duyên Trần – Giám đốc Công ty TNHH Thẩm Mỹ Hanmi Beauty với bản lĩnh và tài năng của mình đã gây dựng nên một sự nghiệp...

Nằm ngủ bên vệ đường, người phụ nữ sống sót khó tin khi bị ô tô cán...

CEO Minh Đức - Người mang sứ mệnh đưa thương hiệu tân tiến làm đẹp filler, botox phát triển lớn mạnh tại Việt Nam

CEO Minh Đức - Người mang sứ mệnh đưa thương hiệu tân tiến làm đẹp filler, botox phát triển lớn mạnh tại...

Làm đẹp+ - 11 giờ, 52 phút trước

Với ưu điểm không cần phẫu thuật, phương pháp thực hiện đơn giản, hiệu quả tức thì cùng mức độ an toàn cao, công nghệ filler, botox đã và đang trở thành xu hướng...

Trắc nghiệm vui: Bạn sẽ treo bức tranh sơn dầu nào trong phòng ngủ của mình? Đo lường mức độ thay đổi của bạn trong nửa cuối năm

Trắc nghiệm vui: Bạn sẽ treo bức tranh sơn dầu nào trong phòng ngủ của mình? Đo lường mức độ thay đổi...

Đời sống số - 11 giờ, 17 phút trước

Cùng tham gia bài kiểm tra tâm lý, xem dự đoán thay đổi của bạn trong thời gian tới.

Người đẹp thể hình từng khuynh đảo giới thẩm mỹ Âu Mỹ với vòng eo thon thả và cặp mông căng mọng đáng ghen tị

Người đẹp thể hình từng khuynh đảo giới thẩm mỹ Âu Mỹ với vòng eo thon thả và cặp mông căng mọng...

Chuyện làng sao - 12 giờ, 40 phút trước

Chân dài nước Mỹ đã rất chăm chỉ hoạt động trên mạng xã hội Instagram và luôn “đốt mắt” fan với những ảnh khoe body “bỏng mắt”.

15 mâm cơm nhà mùa thu ngon, dễ nấu, chồng con thích mê

15 mâm cơm nhà mùa thu ngon, dễ nấu, chồng con thích mê

Địa chỉ ăn ngon - 12 giờ, 40 phút trước

Những mâm cơm dưới đây không quá cầu kỳ nhưng ngon, đủ chất - nhất là trong thời tiết se lạnh.

Tình hình sức khỏe của Hoa hậu Tiểu Vy sau thời gian nhập viện vì viêm dạ dày

Tình hình sức khỏe của Hoa hậu Tiểu Vy sau thời gian nhập viện vì viêm dạ dày

Chuyện làng sao - 12 giờ, 41 phút trước

Do bị viêm dạ dày nên Tiểu Vy đã sụt 5 kg, cô phải nhập viện để điều trị.

Phương Trinh Jolie bị Lý Bình 'răn đe' sẽ chia tay nếu tiếp tục thẩm mỹ

Phương Trinh Jolie bị Lý Bình 'răn đe' sẽ chia tay nếu tiếp tục thẩm mỹ

Chuyện làng sao - 13 giờ, 39 phút trước

Người đẹp Phương Trinh Jolie cảm thấy may mắn khi thẩm mỹ trước khi lấy chồng.

Hóa ra món miến xào bắp cải làm thế này, chả trách cả nhà ăn khen ngon! Tay nghề đều có ở đây

Hóa ra món miến xào bắp cải làm thế này, chả trách cả nhà ăn khen ngon! Tay nghề đều có ở...

Địa chỉ ăn ngon - 13 giờ, 5 phút trước

Bắp cải thường được xào vừa ăn, đơn giản và ngon nhưng nhiều người xào không kỹ, vị không giòn, không chín chủ yếu là do chưa nắm được đúng phương pháp, hôm nay...

Dung mạo thật của Chương Tử Di sau khi tẩy trang thế nào mà xứng tầm quốc tế?

Dung mạo thật của Chương Tử Di sau khi tẩy trang thế nào mà xứng tầm quốc tế?

Chuyện làng sao - 14 giờ, 37 phút trước

Sau khi Chương Tử Di tẩy trang gương mặt, chẳng trách cô lại có được thành tích như ngày hôm nay.

Kinh nghiệm cải tạo căn chung cư cũ 'từ A - Z' với chi phí tiết kiệm

Kinh nghiệm cải tạo căn chung cư cũ 'từ A - Z' với chi phí tiết kiệm

Mẫu nhà đẹp - 14 giờ, 50 phút trước

Chốn đi về xinh - sang của cô gái trẻ 24 tuổi dưới đây khiến nhiều người phải trầm trồ sau khi được cải tạo.

Bố ca sĩ Kyo York qua đời, dàn sao Việt gửi lời chia buồn

Bố ca sĩ Kyo York qua đời, dàn sao Việt gửi lời chia buồn

Chuyện làng sao - 14 giờ, 51 phút trước

Trước nỗi đau, sự mất mát quá lớn, ca sĩ Kyo York xúc động thốt lên: 'Bố ơi!'

Dù nhà giàu đến đâu cũng đừng treo khăn ở 3 nơi này, không phải mê tín mà là có cơ sở khoa học

Dù nhà giàu đến đâu cũng đừng treo khăn ở 3 nơi này, không phải mê tín mà là có cơ sở...

Kiến thức - 14 giờ, 27 phút trước

Bây giờ mọi người đang theo đuổi một cuộc sống chất lượng cao, và tất cả các loại khăn đã được chuẩn bị. Tuy nhiên, bạn treo những chiếc khăn mà chúng ta sử...

Trong hôn nhân, bốn vấn đề sau đây dễ dẫn đến ly hôn nhất. Bạn có bao nhiêu bạn?

Trong hôn nhân, bốn vấn đề sau đây dễ dẫn đến ly hôn nhất. Bạn có bao nhiêu bạn?

Đàn ông yêu - 14 giờ, 27 phút trước

Đường đời không thể thuận buồm xuôi gió chắc chắn sẽ có những gập ghềnh, cái mấu chốt là tùy thuộc vào cách bạn đi, đường hôn nhân cũng vậy, đường hôn nhân có...

Nam giới muốn thư giãn gân cốt, kích hoạt phế, thận khỏe hơn thì khi tắm cần chú ý vệ sinh những nơi này nhiều hơn

Nam giới muốn thư giãn gân cốt, kích hoạt phế, thận khỏe hơn thì khi tắm cần chú ý vệ sinh những...

Chăm sóc sức khỏe - 14 giờ, 29 phút trước

Khi mùa thu đến, không khí đã trở nên mát mẻ hơn rất nhiều, khi thức dậy vào buổi sáng, nhiều người có thể cảm nhận rõ ràng không khí trong lành và những...

Quách Bích Đình lần đầu xuất hiện sau khi sinh con thứ 2 cho quý tử 'trùm xã hội đen', nhan sắc ra sao?

Quách Bích Đình lần đầu xuất hiện sau khi sinh con thứ 2 cho quý tử 'trùm xã hội đen', nhan sắc...

Chuyện làng sao - 15 giờ, 36 phút trước

Xuất hiện trong bữa tiệc mừng 100 ngày cho con thứ 2, Quách Bích Đình thu hút sự chú ý với nhan sắc ngọt ngào rạng rỡ, mẹ chồng Trần Lam cũng có gương...

Công thức đơn giản để làm món chè sắn nóng hổi cho ngày se lạnh

Công thức đơn giản để làm món chè sắn nóng hổi cho ngày se lạnh

Địa chỉ ăn ngon - 15 giờ, 36 phút trước

Món chè sắn nóng hổi, ăn dẻo dẻo, ngon ngọt và thơm sẽ thích hợp cho những ngày mát mẻ.