Thứ tư, 16/07/2025
Cá là một loại thực phẩm có phần thịt mềm và thơm ngon lại có thể chế biến được rất nhiều kiểu khác nhau nên ăn không bị chán. Cá còn được xem là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào, nhất là omega-3, một loại axit béo có lợi cho cơ thể. Nếu ăn nhiều cá có thể giúp bảo vệ thị lực, võng mạc, mô thần kinh, não và tim. Ngoài ra, cá còn chứa các nguyên tố như iốt, selen và flo cần thiết để duy trì cân bằng khoáng chất, bổ sung các nguyên tố còn thiếu trong cơ thể của từng lứa tuổi.
Khi ăn cá, đa số mọi người sẽ ăn phần thịt cá, da cá và đầu cá. Tuy nhiên, một số người lại cho rằng phần đầu và da cá chứa nhiều kim loại nặng nên không thể ăn được. Vậy quan niệm này liệu có đúng không? Ngoài phần thịt ra thì những bộ phận nào của cá có thể ăn được?
Đầu cá, không ăn được có đúng không?
Đầu cá rất giàu DHA và EPA, cả hai đều có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim mạch và rối loạn mỡ máu. Mặc dù, đầu cá rất tốt cho sự phát triển hệ thần kinh và não bộ của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ nhưng đối với người lớn, những thứ này không có lợi ích gì cho lắm. Dù bạn có ăn bao nhiêu đầu cá đi chăng nữa thì trí tuệ của bạn cũng ở một mức độ nào đó và không thể thông minh như Einstein được, nên nếu bạn thích ăn đầu cá thì hãy cứ ăn theo ý thích của mình. Tuy nhiên, đối với một số loại cá thì không nên ăn phần đầu như cá ngừ, cá kiếm… vì đầu những loại cá này tích tụ nhiều kim loại nặng như thủy ngân, ăn nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe, thậm chí gây ngộ độc.
Da cá, không ăn được?
Một số người nghe nói rằng da cá có chứa nhiều kim loại nặng như thủy ngân nên lo sợ và không dám ăn. Trên thực tế, không có dữ liệu lâm sàng có thẩm quyền nào chứng minh da cá bị ô nhiễm kim loại nặng, thậm chí nếu có thì trọng lượng da của cá cũng chỉ rất nhỏ so với cả con cá. Do đó, nếu bạn thực sự thích ăn da cá, hãy chọn những con cá “nhỏ” và “sống trong môi trường ít ô nhiễm” để ăn.
Vảy cá, không ăn được ?
Vảy cá ăn được nhưng mùi vị không ngon. Tuy nhiên, một số người cho rằng vảy cá có chứa collagen, có công dụng làm đẹp da nên dù mùi vị không ngon thì họ vẫn cố ăn. Tuy nhiên, trên thực tế, vảy cá mặc dù có chứa collagen thật nhưng hàm lượng không nhiều như da heo. Hơn nữa, những collagens này không phải là protein tốt và cơ thể con người không thể hấp thụ trực tiếp được chứ đừng nói đến làm đẹp da. Vì vậy, nếu nó không ngon, chúng ta hãy từ bỏ! Đừng quá khắt khe với bản thân!
Trứng cá, bạn không thể ăn?
Trứng cá chứa nhiều lecithin có thể bảo vệ hệ thần kinh của chúng ta, tuy nhiên chúng ta cũng cần kiểm soát lượng ăn vào, xét cho cùng thì lecithin cũng là một loại chất béo, ăn nhiều dễ làm tăng lượng mỡ trong cơ thể và dẫn đến béo phì. Trứng cá tuy không có hại nhưng lại không có nhiều dinh dưỡng nên bạn có thể ăn nếu không sợ béo.
Xương cá, không ăn được?
Thực ra, xương cá cũng có thể ăn được, chẳng hạn như xương các loại cá có kích thước nhỏ như cá giòn, cá bống. Mặc dù, xương cá rất giàu canxi, nhưng tiếc là lượng canxi mà cơ thể con người hấp thụ được quá ít, nên thỉnh thoảng bạn có thể ăn như một món ăn vặt vẫn không sao. Nhưng nếu bạn muốn bổ sung canxi thì nên uống một ly sữa sẽ hiệu quả hơn là ăn xương cá. Đương nhiên, đối với những xương cá lớn thì không nên ăn, nếu bạn không muốn gặp rắc rối khi bị xương cá đâm vào cổ họng!
Thứ thực sự không thể ăn được là phần này của cá
Có người cho rằng ăn túi mật cá có thể thanh hỏa, cải thiện thị lực, trên thực tế theo quan điểm chuyên môn thì không có cơ sở khoa học nào cho điều này. Ngược lại, hầu hết mật cá đều có độc như cá trắm cỏ, cá diếc, cá trích nên khi làm sạch nội tạng của cá chúng ta phải vứt bỏ mật cá.
Nếu không may bị làm vỡ mật cá trong quá trình làm sạch, bạn cần rửa lại cá dưới vòi nước chảy, cố gắng không để mật dính vào mắt. Khi mật cá xâm nhập vào cơ thể người có thể gây tổn thương các cơ quan quan trọng như gan, thận, tim mạch, thậm chí có thể nguy hiểm đến tính mạng. Do đó, trước khi ăn cá, bạn nhớ thải bỏ túi mật cá nhé!
Xem thêm
Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/quan-diem-dau-va-da-ca-chua-nhieu-kim-loai-nang-nen-khon..
Thịt kho tàu là một trong những món ăn cứng tôi thích nhất, cách làm...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 13 giờ trước
Mùa hè đến, thời tiết nóng bức. Khả năng tiêu hóa của con người giảm sút, chán ăn và dễ bị mất nước. Lúc này, việc uống nhiều cháo mỗi ngày là một cách...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 22 giờ trước
Để mướp xào không bị thâm đen và giữ được màu xanh tươi đẹp mắt, bạn cần áp dụng một số mẹo nhỏ dưới đây
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 3 giờ trước
Nếu bạn muốn biết món nào ngon nhất để làm từ thịt ba chỉ, tôi đoán nhiều người sẽ nghĩ ngay đến "thịt kho tàu". Bất kể ở miền Bắc hay miền Nam, đây...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 9 giờ trước
Taste Atlas công bố danh sách “97 món sợi ngon nhất thế giới” với 22 đại diện Việt Nam, khẳng định sự đa dạng và tinh hoa ẩm thực Việt.
Địa chỉ ăn ngon - 07.07.2025
Huế có 2 di sản văn hóa phi vật thể quốc gia vừa được công nhận là Lễ hội mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu và Tri thức dân gian về Bún...
Đời sống trẻ - 56 phút trước
Trong thời đại mà công việc đòi hỏi sự phối hợp chặt chẽ và mối quan hệ cá nhân ngày càng phức tạp, kỹ năng giao tiếp đồng cảm đang trở thành yếu tố...
Tin trong ngày - 58 phút trước
Tại phiên họp thứ hai của Hội đồng Tiền lương quốc gia diễn ra sáng 11/7, có tới 13/16 thành viên biểu quyết đồng thuận với phương án tăng lương 7,2%, tương đương tỷ...
Kiến thức - 59 phút trước
Theo nội dung dự thảo, sinh viên theo học các ngành các ngành khoa học cơ bản, kỹ thuật then chốt và công nghệ chiến lược sẽ có cơ hội nhận học bổng từ...
Kiến thức - 59 phút trước
Người dùng cần lưu ý thay đổi về thẻ ATM để việc rút tiền được diễn ra suôn sẻ.
Kiến thức - 60 phút trước
Rất nhiều công chức, viên chức đang được tăng thêm 3-4 triệu đồng/tháng nhờ luật mới này.
Kiến thức - 1 giờ trước
Người dân khi điều khiển xe máy cần chú ý gương đảm bảo quan sát được phía sau và đúng tiêu chuẩn quy định, tránh bị xử phạt.
Tin trong ngày - 1 giờ trước
Khi những chính sách mới có hiệu lực, người dân sẽ được hưởng những quyền lợi chưa từng có, liên quan đến lĩnh vực y tế.
Kiến thức - 1 giờ trước
Ngành học này đang thu hút đông đảo bạn trẻ đam mê dịch chuyển, yêu thích trải nghiệm và khao khát làm việc trong môi trường quốc tế năng động, đa sắc màu và...
Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ trước
Đây là môn thể thao phổ biến tại Việt Nam và thế giới nhờ tính dễ tiếp cận, chi phí thấp, phù hợp với mọi lứa tuổi và trình độ.
Đời sống số - 3 giờ, 41 phút trước
Hiện tại, người dùng tìm kiếm thông tin trên Google Maps, vẫn nhận được kết quả về mô hình đơn vị hành chính cũ. Vậy câu hỏi đặt ra là, mất bao lâu để...
Tin trong ngày - 3 giờ, 41 phút trước
Miền Tây sông nước không chỉ nổi danh với cá đồng, tôm sông mà còn với những loại rau mọc tự nhiên trong mùa nước nổi. Trong đó, rau dừa nước, từng là thức...
Tin trong ngày - 3 giờ, 42 phút trước
Từ ngày 1/1/2026, Luật Nhà giáo chính thức có hiệu lực, quy định việc chia hạng giáo viên sẽ không còn tồn tại, thay vào đó, chức danh sẽ được xác định dựa trên...
Kiến thức - 3 giờ, 42 phút trước
Nếu vi phạm lỗi này khi dừng đèn đỏ, người điều khiển phương tiên có thể bị xử phạt đến 14.000.000 đồng, kèm theo việc bị trừ 10 điểm trên GPLX.
Kiến thức - 3 giờ, 42 phút trước
Tử tuất là một trong những chế độ của chính sách BHXH, nhằm hỗ trợ tài chính cho gia đình người tham gia BHXH không may qua đời.
Làm sao - 3 giờ, 42 phút trước
Thuở nhỏ, những món đồ chơi chạy pin, chiếc cặp sách có hình hoạt hình hay vài đồng tiền lẻ được người lớn cho khi ăn quà vặt cũng đủ khiến ta mê mẩn....
Xài gì - 3 giờ, 42 phút trước
Không ít trường hợp đã bị đánh cắp dữ liệu chỉ vì không tắt một cài đặt đơn giản. Chỉ với vài thao tác, bạn có thể tránh được hàng loạt rủi ro về...
Đời sống số - 3 giờ, 8 phút trước
Ngày 17 tháng 7, thứ năm, ngày 23 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Quý Mùi, ngày Đinh Hợi. Dưới sự kết hợp như vậy, con giáp nào là tốt lành hôm...
Tin trong ngày - 4 giờ, 6 phút trước
Trong thời đại hội nhập, giao thương mở rộng, càng nhiều doanh nghiệp được thành lập, ngành nghề này càng dễ dàng khẳng định được vị thế của mình trong nền kinh tế.
Tin trong ngày - 4 giờ, 6 phút trước
Nhằm tạo chuyển biến rõ rệt về chất lượng vệ sinh môi trường ngay từ những ngày đầu hoạt động theo mô hình chính quyền địa phương 2 cấp, UBND TP Hà Nội đã...
Tin trong ngày - 4 giờ, 6 phút trước
Sau khi được khánh thành, hầm Hải Vân trở thành hầm đường bộ lớn nhất được xây dựng tại Việt Nam, dài nhất Đông Nam Á và là một trong 30 hầm lớn, hiện...