Phần rẻ nhất của thịt lợn om trong nồi, mềm và sáp, ngon ngọt và không có dầu mỡ, ăn ngon hơn thịt lợn kho

07:32 15/11/2021

Vào tháng 10 âm lịch, thời tiết mát mẻ, nhiệt độ tốt là thời điểm để làm món thịt lợn kho. Nhiều người cho rằng bì lợn không tốt cho sức khỏe nên không dám ăn. Trên thực tế, bì lợn là một thứ tốt.

Nó chứa nhiều collagen, có thể làm chậm quá trình lão hóa của các tế bào trong cơ thể. Ăn da lợn thường xuyên có tác dụng dưỡng âm, bổ âm, làm chậm lão hóa.

Chất đạm trong da lợn gấp 2,5 lần thịt lợn, nhưng chất béo trong da lợn rất thấp. Có nhiều cách để ăn da heo, có thể kể đến thạch da heo, da heo kho, chiên,… Da heo và trứng cút om, ăn mềm như sáp, mọng nước và không nhờn, ăn ngon hơn thịt lợn kho. Hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn phương pháp om trứng cút với da heo.

da heo, bì lợn, thịt kho, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Các nguyên liệu cần chuẩn bị đó là: 300 gam bì lợn, 20 quả trứng cút, 1 củ gừng, 2 bông hoa hồi, 2 lá nguyệt quế, lượng hạt tiêu phù hợp, lượng hành lá giã nhỏ, lượng đường phèn vừa đủ, 2 thìa canh nước tương om, lượng muối thích hợp.

da heo, bì lợn, thịt kho, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Làm sạch da heo, dùng nhíp để loại bỏ lông heo.

Cho da heo nước lạnh vào nồi, thêm gừng, hoa hồi, lá nguyệt quế, tiêu và hành lá thái nhỏ vào. Đun sôi ở lửa vừa. Nấu cho đến khi da heo chuyển màu và cuộn lại. Vớt ra và rửa sạch bằng nước lạnh.

da heo, bì lợn, thịt kho, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Dùng dao làm bếp để loại bỏ phần mỡ thừa trên da heo. Đừng vứt bỏ phần mỡ. Bạn có thể để dành nấu một món ăn khác.

da heo, bì lợn, thịt kho, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Trứng cút cho vào nồi với nước lạnh, đun sôi khoảng 5 phút rồi đun nhỏ lửa trong 2 phút. Dù là trứng luộc hay trứng cút luộc thì phải đổ nước lạnh vào nồi, không nấu đột ngột với nước nóng sẽ dễ bị nổ vỡ.

da heo, bì lợn, thịt kho, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Trứng cút bóc vỏ rửa sạch, để ráo nước. Dưới đây là một mẹo nhanh chóng để bóc trứng cút. Cho trứng cút đã luộc chín vào hộp đậy kín, thêm một ít nước, giữ hộp và lắc trong 2 phút, dùng lực kéo nhẹ vỏ trứng cút sẽ bong ra nhanh chóng và mịn.

da heo, bì lợn, thịt kho, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Cắt bì lợn đã làm sạch thành những miếng vuông dài 2-3 cm. Da lợn đã qua xử lý, bổ sung đầy đủ collagen, phụ nữ ăn vài lần trong tuần để dưỡng ẩm cho da, trẻ mãi không già.

da heo, bì lợn, thịt kho, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Đun nóng chảo dầu trên lửa lớn, cho phần mỡ đã lọc bỏ da heo vào, cho mỡ heo vào chiên sơ, lọc bỏ cặn dầu. Đổi lửa vừa và nhỏ rồi cho đường phèn vào để xào cho đường chuyển màu. Dù chiên đường phèn hay đường cát trắng thì lửa cũng không được quá cao để tránh món chiên bị đắng.

da heo, bì lợn, thịt kho, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Cho da heo vào xào một lúc rồi nêm thêm 2 thìa nước tương om, da heo lên màu sẽ đẹp hơn.

da heo, bì lợn, thịt kho, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Cho phần nước luộc da heo vào (hoặc nước sôi), đun nhỏ lửa khoảng 10 phút.

da heo, bì lợn, thịt kho, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Bì lợn được ninh cho đến khi mềm và có màu như sáp. Thêm trứng cút và đun nhỏ lửa khoảng 5 phút là được.

da heo, bì lợn, thịt kho, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

da heo, bì lợn, thịt kho, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

da heo, bì lợn, thịt kho, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

da heo, bì lợn, thịt kho, dạy nấu ăn, mẹo nấu ăn

Vặn lửa lớn để chắt lấy nước cốt, nêm nếm lại gia vị, nêm lượng muối thích hợp theo khẩu vị của gia đình.

Autran (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/phan-re-nhat-cua-thit-lon-om-trong-noi-mem-va-sap-ngon-n.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/phan-re-nhat-cua-thit-lon-om-trong-noi-mem-va-sap-ngon-ngot-va-khong-co-dau-mo-an-ngon-hon-thit-lon-kho-100838.html

Thịt heo, cần tây, nấm mộc nhĩ, nấm đông cô, ớt đỏ, 5 loại nguyên liệu được xào cùng nhau, bổ dưỡng và thơm ngon

Thịt heo, cần tây, nấm mộc nhĩ, nấm đông cô, ớt đỏ, 5 loại nguyên liệu được xào cùng nhau, bổ dưỡng...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 9 giờ trước

Các món xào luôn đem lại hương vị hấp dẫn, thơm ngon và góp phần giúp bữa ăn gia đình thêm tròn vị. Vào bếp ngay cùng chúng tôi để thực hiện món thịt...

Khi nấu cần tây, không nên cho trực tiếp vào chảo, thêm bước này, cần tây thơm và giòn, khi xào cũng rất ngon

Khi nấu cần tây, không nên cho trực tiếp vào chảo, thêm bước này, cần tây thơm và giòn, khi xào cũng...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 23 giờ trước

Mặc dù có nhiều cách để chế biến cần tây nhưng cách phổ biến nhất là xào. Cần tây xào với nhiều nguyên liệu khác nhau, chỉ cần được kết hợp đúng cách thì...

Học làm món dưa mắm từ dưa chuột, bỏ hũ ăn gần cả tháng vẫn giòn ngon

Học làm món dưa mắm từ dưa chuột, bỏ hũ ăn gần cả tháng vẫn giòn ngon

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 4 giờ trước

Đang mùa, hãy thử làm món dưa mắm để ăn kèm trong bữa cơm gia đình. Món này, vừa trữ được lâu lại ăn với cơm rất ngon, còn chần chừ gì mà không...

Làm đậu tẩm mỡ hành béo bùi bên trong, giòn tan bên ngoài theo công thức được mẹ đảm chia sẻ

Làm đậu tẩm mỡ hành béo bùi bên trong, giòn tan bên ngoài theo công thức được mẹ đảm chia sẻ

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 8 giờ trước

Đậu phụ tẩm hành là một món ăn khá đặc trưng của người Hà Nội mỗi dịp hè về, độ ngon của món này là phần nước hành ngâm đậu, mỗi người có một...

Thịt ba chỉ om dưa chua và cá, nghe thôi đã ứa nước miếng, gợi ý bí quyết để làm vừa nhanh vừa ngon

Thịt ba chỉ om dưa chua và cá, nghe thôi đã ứa nước miếng, gợi ý bí quyết để làm vừa nhanh...

Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 9 giờ trước

Vị ngon ngọt của cá quyện với dưa chua và béo ngậy của thịt ba chỉ chắc chắn sẽ là lựa chọn thú vị giúp bạn đổi mới thực đơn bữa ăn.

U40 Hiền Thục vẫn trẻ trung, hờ hững khoe vòng một gợi cảm mặc thiên hạ 'đàm tiếu'

U40 Hiền Thục vẫn trẻ trung, hờ hững khoe vòng một gợi cảm mặc thiên hạ 'đàm tiếu'

Chuyện làng sao - 2 giờ, 43 phút trước

Ở tuổi 41, nữ ca sĩ Hiền Thục vẫn khiến nhiều cô gái trẻ phải ghen tỵ khi sở hữu vẻ ngoài trẻ trung cùng vóc dáng chuẩn.

Triệu Lệ Dĩnh leo Top tìm kiếm khi tái hợp tài tử 'Sở Kiều Truyện' Lâm Canh Tân trong phim mới

Triệu Lệ Dĩnh leo Top tìm kiếm khi tái hợp tài tử 'Sở Kiều Truyện' Lâm Canh Tân trong phim mới

Toàn cảnh - 2 giờ, 43 phút trước

Cặp đôi Triệu Lệ Dĩnh và Lâm Canh Tân công bố tham gia dự án phim mới khiến người hâm mộ trông đợi, bởi nội dung được cho là hấp dẫn hơn cả 'Sở...

Khương Ngọc tung hình ảnh cưới 'full HD', nhan sắc vợ kín tiếng lộ diện rõ mồn một

Khương Ngọc tung hình ảnh cưới 'full HD', nhan sắc vợ kín tiếng lộ diện rõ mồn một

Chuyện làng sao - 2 giờ, 44 phút trước

Nhan sắc của vợ Khương Ngọc trở thành tâm điểm chú ý của truyền thông và cư dân mạng.

Trẻ sinh vào bốn giờ này được mệnh phú quý, vượng phu ích tử, nhất định sẽ làm nên chuyện lớn!

Trẻ sinh vào bốn giờ này được mệnh phú quý, vượng phu ích tử, nhất định sẽ làm nên chuyện lớn!

Đời sống số - 2 giờ, 11 phút trước

Giờ sinh của mỗi người rất quan trọng, đại diện cho số mệnh khác nhau của mỗi người, giờ sinh có thể khác với vận mệnh của người khác. Những đứa trẻ sinh vào...

Ô tô đâm bay con bò, gây tai vạ cho người đàn ông đi xe máy

Ô tô đâm bay con bò, gây tai vạ cho người đàn ông đi xe máy

VIDEO - 2 giờ, 11 phút trước

Tài xế ô tô không kịp đánh lái nên đã húc thẳng vào con bò. Cú đâm mạnh trực diện khiến con bò bị hất văng lên không trung rồi rơi xuống, trượt tới...

Bay qua dải phân cách, ô tô đâm người phụ nữ bất tỉnh tại chỗ

Con gái của bạn trai L. Phương Anh tung bằng chứng ca sĩ từng muốn bỏ con thứ ba và đứa bé mang họ mẹ

Con gái của bạn trai L. Phương Anh tung bằng chứng ca sĩ từng muốn bỏ con thứ ba và đứa bé...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 52 phút trước

T.A.T tiếp tục tung những tin nhắn được cho là của L. Phương Anh và vài đối tác bạn bè để bóc trần sự lươn lẹo của nữ ca sĩ này.

Làm thế nào để biết một quả cà chua có chất kích thích? Ghi nhớ 4 điểm, nhìn thoáng qua là biết “cà chua hormone”, đừng bao giờ mua!

Làm thế nào để biết một quả cà chua có chất kích thích? Ghi nhớ 4 điểm, nhìn thoáng qua là biết...

Kiến thức - 3 giờ, 18 phút trước

Cà chua có giá trị dinh dưỡng cao, vị chua chua ngọt ngọt, là một trong những loại rau củ quả không thể thiếu trong mùa hè. Nó rất giàu vitamin C và lycopene,...

Ô tô đang chạy bất ngờ bốc cháy ngùn ngụt trên cao tốc Hà Nội - Hải Phòng

Ô tô đang chạy bất ngờ bốc cháy ngùn ngụt trên cao tốc Hà Nội - Hải Phòng

VIDEO - 3 giờ, 18 phút trước

Khi di chuyển trên cao tốc Hà Nội - Hải Phòng (địa phận huyện Bình Giang, Hải Dương), chiếc ô tô mang biển số Hà Nội bất ngờ bốc cháy do chập điện. Phát...

Năm điều cấm kỵ bạn không được phạm phải ở nơi làm việc!

Năm điều cấm kỵ bạn không được phạm phải ở nơi làm việc!

Kiến thức - 4 giờ, 54 phút trước

Ở nơi làm việc không thể tránh khỏi việc phải tiếp xúc với đủ loại người nên sẽ không tránh khỏi những lúc làm hoặc nói những điều thiếu suy nghĩ ảnh hưởng đến...

Trên tầng 24 của khách sạn, Trương Quốc Vinh đã gọi 2 cuộc điện thoại trước khi nhảy xuống tự sát, anh ấy đã nói gì?

Trên tầng 24 của khách sạn, Trương Quốc Vinh đã gọi 2 cuộc điện thoại trước khi nhảy xuống tự sát, anh...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 55 phút trước

Trương Quốc Vinh nhảy lầu tự vẫn, đặt dấu chấm hết cho cuộc đời hào hoa, rực sáng nhưng đầy những u uất đau đớn vì căn bệnh trầm cảm.

Phụ nữ sở hữu những nét tướng này kết hôn càng muộn càng hạnh phúc, chớ dại lấy sớm khổ cả đời

Phụ nữ sở hữu những nét tướng này kết hôn càng muộn càng hạnh phúc, chớ dại lấy sớm khổ cả đời...

Kiến thức - 4 giờ, 56 phút trước

Theo nhân tướng học người phụ nữ sở hữu những nét tướng thế này không nên kết hôn sớm, mà ngược lại kết hôn càng muộn cuộc sống càng thăng hoa, gia đình hòa...

MC Nguyễn Hoàng Linh nói lời tạm biệt chương trình 'Chúng tôi là chiến sĩ' sau 15 năm gắn bó

MC Nguyễn Hoàng Linh nói lời tạm biệt chương trình 'Chúng tôi là chiến sĩ' sau 15 năm gắn bó

Truyền hình - 4 giờ, 56 phút trước

'Dù thế nào cũng phải chào tạm biệt nhau một câu chứ. Tình dù cạn nhưng nghĩa vẫn phải đầy. Tạm biệt và cảm ơn nhé, thanh xuân của Linh!', MC Nguyễn Hoàng Linh...

Tuổi 20-25 mặc áo phông thế nào cho thời trang? Có thể là quần jean hoặc chân váy, giúp bạn trở nên tinh nghịch và lạ mắt

Tuổi 20-25 mặc áo phông thế nào cho thời trang? Có thể là quần jean hoặc chân váy, giúp bạn trở nên...

Thời trang + - 4 giờ, 19 phút trước

Áo phông luôn mang đến cho các cô gái trẻ vẻ đẹp năng động và đáng yêu.

8 cách cơ thể cảnh báo cho bạn biết sức khỏe đang không ổn

8 cách cơ thể cảnh báo cho bạn biết sức khỏe đang không ổn

Chăm sóc sức khỏe - 4 giờ, 19 phút trước

Các bác sĩ chuyên khoa cho biết, việc thay đổi tính khí hay sở thích ăn uống đôi khi là cảnh báo một vấn đề về sức khỏe.

Cách làm món thịt bò hầm cà chua ngon, thêm bước này thịt bò sẽ thấm vị, không bị dai

Cách làm món thịt bò hầm cà chua ngon, thêm bước này thịt bò sẽ thấm vị, không bị dai

Địa chỉ ăn ngon - 4 giờ, 20 phút trước

Thịt bò hầm cà chua phù hợp với trẻ nhỏ lẫn người lớn tuổi bởi giàu chất dinh dưỡng và cách chế biến đơn giản. Tuy nhiên, nếu nấu không khéo, món bò rất...

Sao 'Người nhện' công khai thân mật với gái lạ trên du thuyền

Sao 'Người nhện' công khai thân mật với gái lạ trên du thuyền

Chuyện làng sao - 4 giờ, 21 phút trước

Nam ca sĩ kiêm diễn viên từng đoạt Oscar - Jamie Foxx gây chú ý khi công khai thân mật với gái lạ trên du thuyền.

Lộ địa điểm và dàn khách mời dự hôn lễ Minh Hằng, nữ ca sĩ đáp thế nào khi fan 'không nỡ để chị đi lấy chồng'?

Lộ địa điểm và dàn khách mời dự hôn lễ Minh Hằng, nữ ca sĩ đáp thế nào khi fan 'không nỡ...

Chuyện làng sao - 4 giờ, 21 phút trước

Cận kề hôn lễ, Minh Hằng nhận được sự yêu thương từ fan khi họ bày tỏ sự nuối tiếc và không nỡ để cô đi lấy chồng.

Hồ Quang Hiếu: 'Tôi đang sẵn sàng yêu và cưới'

Hồ Quang Hiếu: 'Tôi đang sẵn sàng yêu và cưới'

Chuyện làng sao - 5 giờ, 18 phút trước

Ở tuổi 35, Hồ Quang Hiếu tiết lộ cuộc sống hiện tại khá cân bằng và muốn tạo nhiều cơ hội cho bản thân để tìm hiểu thêm nhiều đối tượng.

Người mẫu Hiền Trần bán nude táo bạo, gợi cảm hết nấc dù cận ngày sinh nở

Người mẫu Hiền Trần bán nude táo bạo, gợi cảm hết nấc dù cận ngày sinh nở

Chuyện làng sao - 5 giờ, 19 phút trước

Gần khai hoa nở nhụy nhưng Hiền Trần vẫn thoải mái khoe hình ảnh quyến rũ của mình.

Nhạc sĩ Anh Quân khiêu vũ cùng con gái cưng trong ngày hôn lễ của ái nữ khiến dân tình 'lụi tim'

Nhạc sĩ Anh Quân khiêu vũ cùng con gái cưng trong ngày hôn lễ của ái nữ khiến dân tình 'lụi tim'...

Chuyện làng sao - 5 giờ, 19 phút trước

Màn khiêu vũ và vui đùa của nhạc sĩ Anh Quân bên con gái cưng là Anna Trương khiến cư dân mạng xỉu lên xỉu xuống vì quá đáng yêu.