Phải mất hàng chục năm người ta mới phát hiện ra công thức chuẩn của thịt heo kho tộ, nhưng nhiều người đã sai lầm ngay từ bước đầu tiên

15:48 14/05/2021

Thịt heo là nguyên liệu phổ biến tạo nên những món ăn ngon miệng, quen thuộc trong bữa cơm truyền thống của người Việt. Không chỉ thơm ngon, giàu dinh dưỡng, thịt heo còn là nguyên liệu giá rẻ, dễ chế biến thành những món ăn đậm đà, đưa cơm lại cực kỳ đơn giản.

Trong đó, thịt heo kho tộ là món ăn được yêu thích và dễ chế biến nhất nhưng hương vị lại đặc biệt hơn cả; miếng thịt ba chỉ ngấm đều gia vị, đậm đà vừa ăn, cắn một miếng cảm nhận được sự mềm mại, béo ngậy nơi đầu lưỡi, ăn cùng cơm nóng hay rau luộc quả thực vị ngon khó cưỡng.

ẩm thực gia đình, món ngon mỗi ngày, thịt heo kho tộ

Đầu tiên, thịt ba chỉ mua về rửa sạch, cho vào nồi lạnh đun đến khi sôi để chần qua giúp khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch, thái thành từng khối đều nhau.

Tiếp theo cho gừng, rượu nấu ăn, hành lá cùng thịt heo vào nồi nước lạnh, đun sôi, dùng thìa hớt đi phần bọt nổi lên trên, đun khoảng 3 phút rồi vớt thịt ra ngoài, để ráo nước.

Làm nóng một nồi khác, cho một chút đường phèn vào, vừa đun vừa xào trên lửa nhỏ cho đến khi đường phèn tan hết và chuyển màu cánh dán thì cho thịt vào đảo đều. Thêm ớt khô, gừng, hành khô, tỏi đảo đều một lúc đến khi thịt ngấm đều gia vị thì cho thêm lon bia vào, đun sôi liu riu trong 1 giờ.

ẩm thực gia đình, món ngon mỗi ngày, thịt heo kho tộ

Cuối cùng cho thêm một chút muối vừa ăn, đến khi nước sốt trong món ăn đặc sánh lại thì lấy ra khỏi nồi và thưởng thức.

Thịt heo kho tộ theo cách này có hương vị rất độc đáo, thơm ngon, thịt heo có màu sáng, mềm, đậm đà hấp dẫn.

Giang Nguyễn (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/phai-mat-hang-chuc-nam-nguoi-ta-moi-phat-hien-ra-cong-th.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/phai-mat-hang-chuc-nam-nguoi-ta-moi-phat-hien-ra-cong-thuc-chuan-cua-thit-heo-kho-to-nhung-nhieu-nguoi-da-sai-lam-ngay-tu-buoc-dau-tien-82059.html

Đừng chỉ biết nấu cháo! Hướng dẫn các bạn làm món bánh đậu xanh dẻo ngọt rất thơm ngon

Đừng chỉ biết nấu cháo! Hướng dẫn các bạn làm món bánh đậu xanh dẻo ngọt rất thơm ngon

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 5 giờ trước

Nói đến nguyên liệu mùa hè thì phải kể đến đậu xanh, chả đậu xanh, cháo đậu xanh, bánh dẻo đậu xanh, bánh đậu xanh... Đậu xanh có vị ngọt, tính mát, có tác...

Lan Khuê bật mí cách làm món cá hồi sốt cam vừa ngon lại đẹp như nhà hàng

Lan Khuê bật mí cách làm món cá hồi sốt cam vừa ngon lại đẹp như nhà hàng

Sao ăn gì? - 1 ngày, 5 giờ trước

Những món ăn của Lan Khuê nấu đều được trang trí đẹp như nhà hàng.

Cách làm cơm rượu nếp cẩm ngon cho Tết Đoan Ngọ 5/5, một bước quan trọng quyết định món ăn có được chuẩn vị hay không

Cách làm cơm rượu nếp cẩm ngon cho Tết Đoan Ngọ 5/5, một bước quan trọng quyết định món ăn có được...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 6 giờ trước

Cơm rượu nếp cẩm là món ăn thường được dùng vào mỗi dịp tết Đoan Ngọ hằng năm. Chính bởi sự kết hợp hài hòa của vị chua, nồng, cay, ngọt của men và...

Một số mẹo nhỏ để làm bánh xèo vừa ngon lại có mùi thơm đặc biệt

Một số mẹo nhỏ để làm bánh xèo vừa ngon lại có mùi thơm đặc biệt

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 7 giờ trước

Muốn làm món bánh xèo thành công cần lưu ý từ khâu pha nước bột và chế biến nước mắm chấm ngon đúng vị.

Khi hầm thịt, có 1 loại gia vị rất kiêng kỵ, nếu cho vào sẽ làm hỏng cả nồi thịt, nhiều gia đình không biết

Khi hầm thịt, có 1 loại gia vị rất kiêng kỵ, nếu cho vào sẽ làm hỏng cả nồi thịt, nhiều gia...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 9 giờ trước

Món thịt hầm luôn mang đến hương vị vô cùng đậm đà và đặc biệt thơm ngon. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn này thì ngay bây giờ hãy tham khảo bài viết...

Ở nhà vào mùa dịch, loạt sao Việt vẫn nhiệt tình tham gia 'đường đua biniki' cực nóng bỏng

Ở nhà vào mùa dịch, loạt sao Việt vẫn nhiệt tình tham gia 'đường đua biniki' cực nóng bỏng

Thời trang sao - 1 giờ, 8 phút trước

Dù ở nhà nhưng nhiều mỹ nhân Việt vẫn chọn góc đẹp để diện bikini, nội y chụp ảnh "sống ảo".

NTK Đỗ Mạnh Cường tổ chức sinh nhật 2 tuổi cho con trai nuôi - bé Gấu

NTK Đỗ Mạnh Cường tổ chức sinh nhật 2 tuổi cho con trai nuôi - bé Gấu

Chuyện làng sao - 1 giờ, 11 phút trước

Vì dịch Covid-19 nên NTK Đỗ Mạnh Cường và CEO Huy Cận đã tổ chức sinh nhật sinh nhật cho bé Gấu tại nhà.

Phi Nhung lại bị đồng nghiệp tố đi hát từ thiện vẫn lấy cát-xê và khiến các ca sĩ khác không thể biểu diễn vì mình?

Phi Nhung lại bị đồng nghiệp tố đi hát từ thiện vẫn lấy cát-xê và khiến các ca sĩ khác không thể...

Chuyện làng sao - 1 giờ, 12 phút trước

Một tài khoản mạng xã hội được cho là ca sĩ Ái Thanh, em gái ca sĩ Ái Vân đã để lại bình luận tố Phi Nhung khiến ai nấy thêm phần bất ngờ....

H’Hen Niê bất ngờ khoe hoa và quà được ai đó tặng, chia sẻ ẩn ý như đã quay lại với bạn trai cũ?

H’Hen Niê bất ngờ khoe hoa và quà được ai đó tặng, chia sẻ ẩn ý như đã quay lại với bạn...

Chuyện làng sao - 1 giờ, 13 phút trước

Chia sẻ mới nhất của H’Hen Niê đang nhận được sự quan tâm lớn từ công chúng.

Phạm Băng Bặng diện váy hàng chục triệu đồng tới tham dự một sự kiện điện ảnh

Phạm Băng Bặng diện váy hàng chục triệu đồng tới tham dự một sự kiện điện ảnh

Toàn cảnh - 1 giờ, 15 phút trước

Nữ diễn viên Phạm Băng Băng sử dụng trang phục có giá 21.700 NDT khi góp mặt tại hoạt động thuộc khuôn khổ LHP Quốc tế Bình Dao.

Phùng Thiệu Phong mắt quầng thâm, mặt mệt mỏi, bất ngờ chạm mặt tình cũ Nghê Ni

Phùng Thiệu Phong mắt quầng thâm, mặt mệt mỏi, bất ngờ chạm mặt tình cũ Nghê Ni

Chuyện làng sao - 1 giờ, 16 phút trước

Nam diễn viên Phùng Thiệu Phong trông kém sắc khi lần đầu tiên tham gia một sự kiện thảm đỏ sau khi ly hôn Triệu Lệ Dĩnh.

Cháu nuôi của Hoài Linh thông báo hết ế vì tỏ tình với Khả Như thành công

Cháu nuôi của Hoài Linh thông báo hết ế vì tỏ tình với Khả Như thành công

Chuyện làng sao - 1 giờ, 17 phút trước

Chia sẻ về chuyện tình cảm, cháu nuôi Hoài Linh là Võ Đăng Khoa khiến cư dân mạng chú ý.

Trang Trần bênh vực Phi Nhung giữa ồn ào tiền cát-xê của Hồ Văn Cường

Trang Trần bênh vực Phi Nhung giữa ồn ào tiền cát-xê của Hồ Văn Cường

Chuyện làng sao - 1 giờ, 20 phút trước

Trang Trần cho rằng bản thân cô rất quý Phi Nhung bởi nữ ca sĩ là người rất tốt, còn nếu chị ấy sai thì sẽ chịu trách nhiệm với lương tâm của mình....

Ca sĩ Việt Quang chưa được xuất viện vì bệnh viện Nhiệt Đới bị phong toả

Ca sĩ Việt Quang chưa được xuất viện vì bệnh viện Nhiệt Đới bị phong toả

Chuyện làng sao - 1 giờ, 26 phút trước

Theo dự kiến, Việt Quang sẽ được xuất viện vào tuần này nhưng đến hiện tại thì mọi chuyện đã thay đổi vì bệnh viện Nhiệt đới TPHCM đang bị phong tỏa.

Cường Đô La bất ngờ để lộ tóc bạc đầy đầu, dấu hiệu lão hóa trước tuổi 39

Cường Đô La bất ngờ để lộ tóc bạc đầy đầu, dấu hiệu lão hóa trước tuổi 39

Chuyện làng sao - 3 giờ, 6 phút trước

Dù chưa chính thức bước vào độ tuổi trung niên, nhưng Cường Đô La đã để lộ hàng loạt dấu hiệu lão hóa.

Tăng Thanh Hà khoe con trai gần 6 tuổi chơi đánh cầu lông cực giỏi cùng ông xã Louis Nguyễn

Tăng Thanh Hà khoe con trai gần 6 tuổi chơi đánh cầu lông cực giỏi cùng ông xã Louis Nguyễn

Chuyện làng sao - 3 giờ, 8 phút trước

Con trai Tăng Thanh Hà đến nay đã cao lớn phổng phao chơi đánh cầu lông cực giỏi cùng bố Louis Nguyễn khiến dân mạng không khỏi thích thú.

Dính loạt lùm xùm với chồng cũ Duy Phương, Lê Giang bức xúc lên tiếng 'van xin'

Dính loạt lùm xùm với chồng cũ Duy Phương, Lê Giang bức xúc lên tiếng 'van xin'

Chuyện làng sao - 3 giờ, 11 phút trước

Bị kéo vào những câu chuyện ồn ào gần đây của chồng cũ Duy Phương, Lê Giang không khỏi khó chịu và thể hiện sự bức xúc trên mạng xã hội thu hút sự...

Chị gái Hồ Văn Cường gây xúc động khi kể về hoàn cảnh khó khăn, tiết lộ về em ruột: 'Cường cũng khổ lắm'

Chị gái Hồ Văn Cường gây xúc động khi kể về hoàn cảnh khó khăn, tiết lộ về em ruột: 'Cường cũng...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 16 phút trước

Những chia sẻ từ chị Hồ Thị Xuyến - chị ruột của Hồ Văn Cường khiến nhiều người xót xa.

Dàn cầu thủ thuộc ĐT Việt Nam tổ chức sinh nhật cho Hồng Duy, vui mừng khi 'rộng cửa' lọt vào vòng loại thứ 3 World Cup

Dàn cầu thủ thuộc ĐT Việt Nam tổ chức sinh nhật cho Hồng Duy, vui mừng khi 'rộng cửa' lọt vào vòng...

Hotgirl, hotboy - 5 giờ, 26 phút trước

Ngày sinh nhật của Hồng Duy càng đáng nhớ hơn khi cơ hội Việt Nam được tiến sâu hơn vào vòng loại thứ 3 World Cup 2022 là rất lớn. Khi Hàn Quốc lội...

Vào viện chăm sóc chị gái, tôi bất ngờ phát hiện ra bí mật đáng sợ mà anh rể giấu giếm bấy lâu nay

Vào viện chăm sóc chị gái, tôi bất ngờ phát hiện ra bí mật đáng sợ mà anh rể giấu giếm bấy...

Tâm sự - 6 giờ, 39 phút trước

Đến khi con gái chị được 7 tuổi, bệnh tim của chị tôi bị nặng hơn rất nhiều, thường xuyên phải vào bệnh viện. Tôi và anh rể thay nhau chăm sóc chị mỗi...

Khi om chân giò, bạn hãy làm thêm bước này nữa, món ăn thơm ngon, béo ngậy nhưng không ngấy

Khi om chân giò, bạn hãy làm thêm bước này nữa, món ăn thơm ngon, béo ngậy nhưng không ngấy

Địa chỉ ăn ngon - 6 giờ, 40 phút trước

Thịt chân giò vốn là phần thịt rất được ưa chuộng vì phần thịt này rất ngon, ăn không bị ngán, nếu sử dụng cho món luộc thì không gì bằng. Hôm nay, chúng...

Sốc nặng vì phát hiện miếng giò được 'bonus' thêm topping một con cóc, mới nhìn thôi đã thấy nổi da gà

Sốc nặng vì phát hiện miếng giò được 'bonus' thêm topping một con cóc, mới nhìn thôi đã thấy nổi da gà...

Đời sống trẻ - 6 giờ, 45 phút trước

Mới chỉ nhìn qua ảnh thôi mà ai cũng phải rất khiếp sợ trước miếng 'giò cóc' này rồi.

Bạn gái nói dối có bầu để lừa tôi tổ chức đám cưới, thế nhưng một năm sau kết quả khám vô sinh của cô ấy khiến tôi choáng váng

Bạn gái nói dối có bầu để lừa tôi tổ chức đám cưới, thế nhưng một năm sau kết quả khám vô...

Đàn ông yêu - 6 giờ, 60 phút trước

Lấy nhau cả năm rồi mà Hạnh vẫn chưa có bầu. Sợ hai đứa có vấn đề về sinh sản nên chúng tôi đã đi khám. Tôi choáng váng khi biết vợ bị vô...

Ngoài cha mẹ, những người này cũng gần gũi và ảnh hưởng đến cuộc sống tương lai của trẻ, đừng coi thường vai trò của họ

Ngoài cha mẹ, những người này cũng gần gũi và ảnh hưởng đến cuộc sống tương lai của trẻ, đừng coi thường...

Chăm con - 6 giờ trước

Trẻ nhỏ rất dễ bị ảnh hưởng bởi môi trường và những người xung quanh. Ngoài cha mẹ giữ vai trò quan trọng nhất ảnh hưởng đến việc hình thành nếp sống và tính...

Ngọc Trinh hỏi ý kiến fan xem bộ bikini sexy nào đẹp nhất nhưng sự chú ý dồn cả vào vòng 2 ngấn mỡ

Ngọc Trinh hỏi ý kiến fan xem bộ bikini sexy nào đẹp nhất nhưng sự chú ý dồn cả vào vòng 2...

VIDEO - 6 giờ, 8 phút trước

Rất nhiều người nhận ra vòng 2 của "Nữ hoàng nội y" không còn săn chắc nữa, phỏng đoán số đo có thể lên tới... 65cm.