Thứ bảy, 28/09/2024
Có rất nhiều cách làm sườn heo, trong đó có hầm canh, om kho tộ… đều ngon, nhưng hiện nay thời tiết càng ngày càng nóng nên một số cách ăn hấp, nhiều dầu mỡ thực sự không phù hợp. Vì vậy, khi muốn ăn sườn heo, bạn có thể làm sườn heo hấp. Không có mùi hôi và không có vị quá béo. Rất ngon. Các bạn nào chưa thử có thể thử nhé.
Vậy khi hấp sườn không thơm, mềm thì phải làm sao?
Thực ra cách làm món sườn hấp không có gì khó, chỉ cần nắm vững một số kỹ năng nhỏ là bạn có thể thực hiện dễ dàng, người mới làm có thể làm được, nhiều khi không làm được vì thiếu kỹ năng. Nhưng khi tìm hiểu các mẹo, bạn sẽ thấy hấp sườn lợn đặc biệt dễ.
Hướng dẫn các bạn cách hấp sườn mềm và thơm lừng!
Các bước hấp sườn heo:
Chuẩn bị hai hoặc ba chiếc dẻ sườn, khi mua về bạn có thể chặt thành miếng nhỏ (hoặc nhờ người bán chặt), chú ý mua loại sườn nhiều thịt, nếu ít thịt thì thích hợp để nấu canh, không hợp để hấp. Ngoài ra, lấy hai miếng ở phần đầu của miếng sườn cho vào tủ lạnh, để dành làm món hầm sau này, những phần gọn gàng còn lại dùng để hấp cho đẹp mắt và ngon miệng. Tất nhiên, nếu bạn thích thì sử dụng cả hai đầu của dẻ sườn cũng có thể để hấp, tùy theo sở thích cá nhân.
Ngâm sườn trong nước khoảng nửa tiếng, hết thời gian thì dùng tay bóp một lúc cho hết máu, sau khi xả hết nước bẩn thì cho một thìa bột năng và một ít nước vào rửa sạch.
Sau khi chà, bột và nước bẩn đổ ra ngoài, sau khi rửa sạch thì đổ thêm bột mì vào để chà, lặp lại thao tác này nhiều lần để rửa sườn.
Sau khi rửa sạch vớt cho vào tô, cho hành và gừng đã băm nhỏ vào, cộng với một ít muối, một thìa xì dầu, một thìa dầu hào, ít thịt gà, một ít tiêu trắng, bóp và trộn đều.
Sau khi trộn nên ướp nửa tiếng, sau khi ướp không nên hấp trực tiếp, nếu không sườn sẽ không ngon.
Sau khi ướp, bạn vớt gừng và hành lá ra, cho một ít tinh bột ngô và dầu ăn vào sườn, đảo đều để từng miếng sườn được tráng một lớp tinh bột mỏng.
Cho nước vào nồi (nếu có nồi áp suất thì càng tốt), đặt một cái giá đỡ, cho một ít khoai tây hoặc khoai môn vào đáy xửng hấp hoặc bát, tiếp tục xếp sườn vào, và cho vào nồi đậy nắp, vặn van áp suất đun.
Vặn lửa lớn hấp cách thủy trong vòng 20 phút, hết thời gian thì tắt bếp, sau khi xả hơi tự động thì lấy xửng hấp ra, rắc một chút hành lá lên trên là đã có ngay bát sườn hấp rất ngon và mềm.
Một số kỹ năng:
(1) Không chần sườn, rửa sạch sườn bằng bột mì sau khi ngâm để sườn không bị tanh và đảm bảo hương vị của sườn, nếu chần qua sườn sẽ ngon hơn, sườn không đủ mềm.
(2) Sườn phải được ướp trước khi hấp, thời gian ướp ít nhất nửa tiếng mới có thể đảm bảo được hương vị thơm ngon, ướp vừa khử được mùi tanh vừa tăng mùi thơm.
(3) Thời gian hấp sườn không nên quá ngắn, đủ thời gian có thể khiến xương không bị bở mà mềm.
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/phai-lam-gi-neu-suon-hap-khong-du-mem-huong-dan-ban-cach-de-thit-suo..
Chỉ mất mười phút để nấu với cơm thừa, bạn sẽ có món cháo thơm...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 1 giờ trước
Thay vì dùng cơm thừa để làm món cơm chiên cũ kĩ, bạn hãy sáng tạo nó thành món bánh mới từ cơm nguội ăn rất ngon và lạ miệng.
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 2 giờ trước
Bất kể bạn là du khách thập phương hay là người đang sinh sống, làm việc ở Hà Nội thì vào dịp đương độ đẹp nhất của mùa thu như hiện tại, nhất định...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 11 giờ trước
Sự thích thú của nụ dạ dày đến từ thức ăn ngon, cảm giác của dạ dày cũng đến từ thức ăn ngon. Ba bữa một ngày, hãy thưởng thức và trải nghiệm từng...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày trước
Trong số rất nhiều cách chế biến, hấp trứng là phương pháp giúp trứng dễ tiêu hóa và hấp thụ nhất. Bên cạnh đó, trứng hấp còn có vị mềm mịn, thơm ngon, vì...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 1 giờ trước
Có một loại rau có hàm lượng canxi gấp 10 lần sữa, ăn nhiều sẽ giúp xương chắc khỏe, đó là rong biển. Món này không chỉ có thể dùng để nấu canh, salad...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 37 phút trước
Nhạc sĩ Thanh Bùi cho biết anh cố gắng giúp hai con có cuộc sống ổn định và không ảnh hưởng giữa bão scandal.
Du lịch Việt - 4 giờ, 41 phút trước
Mùa thu mang lại sự nhẹ nhàng, mát mẻ của từng cơn gió lướt qua khiến lòng người nao nức. Mùa thu sẽ là lúc thích hợp để chúng ta xách ba lô và...
Chuyện làng sao - 4 giờ, 41 phút trước
Nhiều sao Việt như: Nhật Kim Anh, Hari Won... đồng loạt bày tỏ sự ủng hộ dành cho Justin Bieber.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 46 phút trước
Vợ Đức Tiến đã kể về chuyện mẹ chồng từ chối cho mình vào nhà thắp hương.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 49 phút trước
Gil Lê công khai yêu Xoài Non theo cách đặc biệt khiến khán giả không khỏi thích thú.
Kiến thức - 4 giờ, 6 phút trước
Khởi nghiệp là hành trình đầy thách thức, nhất là khi không có vốn. Tuy nhiên, việc thiếu tiền không nhất thiết là rào cản lớn nhất. Bằng cách tận dụng tài sản của...
Đời sống số - 5 giờ, 4 phút trước
Khi bước đến tuổi 50 bạn sẽ nhận đủ nghiệp và phước của mình thông qua hai điểm dễ thấy này.
Thời trang sao - 6 giờ, 34 phút trước
Hình ảnh mới nhất của con gái út Harper nhà Beckham nhận về nhiều sự chú ý với phong cách nữ tính và nhan sắc ngọt ngào ở tuổi dậy thì.
Kiến thức - 6 giờ, 5 phút trước
Địa điểm này nắm giữ nhiều kỷ lục nhất Việt Nam với 11 kỷ lục do Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) công nhận.
Chăm sóc sức khỏe - 6 giờ, 5 phút trước
Cách đây không lâu, tỉnh Sơn Đông, Trung Quốc công bố danh sách những người cao tuổi tròn hoặc trên 100 tuổi. Theo đó, chế độ ăn uống, thói quen sống, phương pháp dưỡng...
Kiến thức - 6 giờ, 5 phút trước
Trong cuộc sống, không ai thoát khỏi sự già nua và lão hóa. Đó là một phần tự nhiên của chu kỳ sống. Tuy nhiên, già đi không có nghĩa là mất đi niềm...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 6 phút trước
Trong sự kiện mới đây, Huỳnh Hiểu Minh đã đưa bạn gái Diệp Kha đi cùng và giới thiệu cô với các đồng nghiệp thân thiết trong đó có nhiều nghệ sĩ nổi tiếng...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 7 phút trước
Ngay khi thông tin về sự ra đi của nữ diễn viên Maggie Smith, nhiều ngôi sao từng đóng chung trong "Harry Potter" như Daniel Radcliffe, Emma Watson, Bonnie Wright... đã gửi lời chia...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 38 phút trước
Bên cạnh sự nghiệp thành công, Song Hye Kyo còn được biết đến với danh hiệu "máy thu hoạch nam thần". Danh sách bạn trai và người tình tin đồn của Song Hye Kyo...
Chuyện làng sao - 7 giờ, 12 phút trước
Tin sao Việt hot nhất ngày 28/9/2024: Hiện những hình ảnh đi làm phụ hồ, bốc gạch của nam nghệ sĩ nổi tiếng này vẫn đang được bàn tán không ngớt. Big Daddy thông...
Kiến thức - 7 giờ, 27 phút trước
Một phát hiện đáng kinh ngạc từ một bức tranh cổ của Trung Quốc đã khiến các nhà nghiên cứu và chuyên gia lịch sử phải xem xét lại nhận thức của chúng ta...
Chăm con - 8 giờ, 23 phút trước
Không phụ huynh nào muốn thấy con mình bị bắt nạt hay bị đánh ở trường. Đối mặt với những sự việc như vậy, phản ứng đầu tiên của nhiều phụ huynh là để...
Toàn cảnh - 8 giờ, 26 phút trước
Ngoài việc đánh giá diễn xuất tốt, nhiều diễn viên cảm thấy bất ngờ khi nhân vật mà họ đảm nhận khá giống với bản thân khiến dân tình khó lòng phân biệt.
Địa chỉ ăn ngon - 8 giờ, 27 phút trước
Bài viết sau đây sẽ gợi ý cho bạn bí quyết làm món cá chiên giòn, thơm ngon, ăn rất đưa cơm trong ngày thu đông.
Kiến thức - 8 giờ, 28 phút trước
Chúng ta hay gặp phải tình trạng mua đậu phụ về chưa đầy 2 ngày đã bị chua, bề mặt xuất hiện những đốm mốc. Hầu hết ai cũng bỏ vào tủ lạnh để...