Thứ sáu, 03/10/2025
Ốc luộc là món ăn được nhiều người yêu thích. Món ăn này chấm với nước mắm chua ngọt thêm sả, lá chanh, hấp dẫn vô cùng. Tuy nhiên, nhiều người phàn nàn về việc mua ốc về chưa kịp luộc thì ốc bị gầy đi, luộc lên ăn không còn ngon. Do đó, khi mua ốc về, bạn cần làm thêm mẹo này, đảm bảo ốc vẫn béo, tươi ngon.
Bước 1: Chọn mua những con ốc tươi, mới bắt, còn sống thì ốc đầy thịt. Ốc tươi là khi bạn chạm vào mày của nó, nó sẽ thụt vào trong 1 xíu.
Bước 2: Sau khi mua ốc về nên rửa vài lần nước cho sạch. Sau đó, dùng nước vo gạo để ngâm ốc. Bên cạnh đó, bạn cho vài lát cắt của quả ớt vào nước ngâm ốc, vị cay sẽ khiến ốc nhả bùn đất ra ngoài.
Bước 3: Nếu chưa nấu luôn, mà ngâm ốc khoảng 1 ngày, ốc sẽ nhanh gầy. Do đó, bạn cần đập 1-2 quả trứng vào. Trứng gà sẽ là thức ăn khiến ốc không bị gầy đi.
Cứ 3 tiếng bạn lại thay nước 1 lần, như vậy ngày mai, nấu ốc, ốc vẫn tươi ngon hấp dẫn.
Cách luộc ốc ngon:
Nguyên liệu:
- Ốc
- Sả, lá chanh
- Nước mắm, quất, gừng, tỏi, ớt, đường, giấm
Cách làm:
- Ốc mang về rửa sạch ngâm nước gạo 2 tiếng, rửa sạch ngâm nước lã, cắt mấy quả ớt tươi cho vào cho ốc cay nhả hết đất trong miệng, rửa sạch.
- Lót lá chanh tươi, cho ốc vào nồi cùng sả, chút muối cho ốc đậm. Đun sôi tầm 5 đến 7 phút tùy lượng ốc nhiều hay ít.
Pha nước mắm chấm ốc: 1 phần nước mắm ngon, 1 phần nước cốt quất cộng giấm, 1 phần đường, ớt, gừng, tỏi giã nhỏ, lá chanh thái sợi
- Đun nước mắm với đường. Cho nước cốt quất với dấm quấy đều (chua ngọt mặn tuỳ gia giảm từng người).
- Gừng, ớt, tỏi giã nhuyện trộn vào nước chấm. Cuối cùng rắc ít lá chanh thái chỉ vào. Ốc luộc chín cho ra đĩa rồi thưởng thức.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/oc-mua-ve-neu-chua-kip-nau-thi-hay-cho-them-mot-thu-oc-se-beo-mup-va..
Nhiều bạn bè sẽ bắt đầu thử làm vài món thịt kho để giữ ấm...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 1 giờ trước
Việc chiên cá đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng. Nhiều người thường làm rách da cá, điều này không chỉ ảnh hưởng đến vẻ ngoài mà còn làm mất đi chất dinh dưỡng....
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 7 giờ trước
Dạo này mỗi khi đi chợ sáng, tôi thấy có lạc tươi bán ngoài chợ. Các con tôi đặc biệt thích lạc luộc nên tôi mua về. Tôi chỉ việc nấu ở nhà rồi...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 7 giờ trước
Canh cá từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, câu hỏi “nấu canh cá nên cho vào nước sôi hay nước lạnh?” vẫn...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 9 giờ trước
Có rất nhiều cách để thưởng thức nấm, và xào là cách phổ biến nhất. Nhiều người băn khoăn không biết có cần chần nấm trước hay không. Cứ mười người thì chín người...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 7 giờ trước
Khi Hà Nội vào thu, tiết trời se lạnh cũng là lúc những món ăn nóng hổi lên ngôi. Giữa vô vàn lựa chọn, có một thức quà vỉa hè dân dã, vừa ngon,...
Kiến thức - 9 phút trước
Từng là loài cá "vô danh" ít người biết đến ở miền Trung, cá bò giáp nay đã trở thành một trong những đặc sản đắt giá nhất, được ví von là "quý hơn...
Kiến thức - 10 phút trước
Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực từ ngày 1/7/2025 có những quy định mà người lao động nên nắm để tránh mất quyền lợi.
Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ, 2 phút trước
Không có môn thể thao nào phù hợp với tất cả mọi người, nhưng chắc chắn sẽ có một môn thể thao phù hợp nhất với bạn. Câu hỏi “đi bộ hay chạy bộ...
Kiến thức - 1 giờ, 2 phút trước
Chỉ vì muốn tìm một công việc làm thêm để kiếm thêm thu nhập, người đàn ông ở Trung Quốc đã rơi vào bẫy lừa đảo tinh vi, mất hàng trăm triệu đồng.
Kiến thức - 1 giờ, 2 phút trước
Năm 2016, một cô gái có hai tử cung, hai cổ tử cung, và hai âm đạo đã lên mạng Reddit cùng bạn trai để trả lời câu hỏi của các thành viên về...
Đời sống số - 1 giờ, 3 phút trước
Ngày 4 tháng 10, thứ Bảy, ngày 13 tháng 8 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Ất Dậu và ngày Bính Ngọ. Với sự kết hợp này, con giáp nào sẽ may...
Tin trong ngày - 2 giờ, 39 phút trước
Trước ồn ào việc bỏ quỹ lớp, quỹ trường, một phụ huynh lên tiếng cho rằng đừng vì một số tiêu cực mà đẩy lùi chất lượng cuộc sống của con trẻ.
Tin trong ngày - 2 giờ, 40 phút trước
Rước đèn Trung thu, rước đèn ông sao, rước đèn tháng 8... là một trong những phong tục rất hay của người Việt vào dịp Tết Trung thu. Vậy tại sao Tết Trung thu...
Đời sống số - 2 giờ, 40 phút trước
Người dùng có thể thêm hộ chiếu phổ thông vào ứng dụng VNeID chỉ với vài thao tác đơn giản.
Kiến thức - 2 giờ, 6 phút trước
Tại nơi làm việc, các yếu tố tạo nên thành công bao gồm năng lực mạnh mẽ, trí tuệ cảm xúc cao, kỹ năng giao tiếp tốt, sự sẵn lòng làm việc, khả năng...
Kiến thức - 2 giờ, 6 phút trước
Tết Trung Thu sắp đến. Đây là một trong những ngày lễ truyền thống của nước ta, cũng là dịp để gia đình sum họp, người thân, bạn bè tặng quà cho nhau. Có...
Tin trong ngày - 2 giờ, 29 phút trước
Trước những phản ánh của người dân về các quy định phòng cháy chữa cháy (PCCC) còn phức tạp và tốn kém đối với công trình nhỏ, Bộ Công an đã thông tin về...
Khỏe đẹp - 2 giờ, 30 phút trước
Trong kho tàng ẩm thực dân gian, có những loại rau tuy quen thuộc nhưng công dụng lại chưa được biết đến rộng rãi. Lá ớt, thường bị bỏ qua, lại là một nguồn...
Du lịch Việt - 2 giờ, 30 phút trước
Bãi biển giữ kỷ lục dài nhất Việt Nam với hơn 17km nổi bật bởi vẻ đẹp hoang sơ, bình yên, thu hút đông đảo du khách.
Tin trong ngày - 3 giờ, 30 phút trước
Nhiều người đi xe máy không khỏi ngỡ ngàng khi nhận được thông báo phạt nguội của CSGT TP Hà Nội. Họ bất ngờ bởi lâu nay vẫn nghĩ rằng việc phạt nguội chỉ...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 30 phút trước
NSND Thanh Điền vừa cho biết bản thân đã hụt hẫng, buồn khi biết tình trạng sức khoẻ của bản thân.
Kiến thức - 4 giờ, 15 phút trước
Tăng hơn gấp đôi tiền lương nên mức đóng bảo hiểm thất nghiệp sắp tới cũng có sự thay đổi.
Kiến thức - 4 giờ, 15 phút trước
Truyền thông Trung Quốc đưa tin, nhà chức trách nước này phát hiện một mỏ vàng khổng lồ với trữ lượng ước tính hơn 1.000 tấn, trị giá tới 83 tỷ USD ở miền...
Tin trong ngày - 4 giờ, 15 phút trước
Theo quy định mới của Ngân hàng Nhà nước, các giao dịch chuyển tiền trong nước có giá trị từ 500 triệu đồng trở lên sẽ phải báo cáo về Cục Phòng, chống rửa...
Tin trong ngày - 4 giờ, 15 phút trước
TP Hà Nội chưa khởi công dự án đầu tư xây dựng công viên tuyến hai bên sông Tô Lịch vào dịp kỷ niệm 71 năm Ngày Giải phóng thủ đô (10/10/1954-10/10/2025) như kế...