Thứ tư, 17/09/2025
Theo cách làm của đa số các chị em thì nước luộc thịt chúng ta thường tận dụng để nấu món canh rau ngót, canh bí, canh rau cải... rất ngọt. Nhưng khi mạng Internet phát triển thì lại có nhiều thông tin cho rằng, không nên ăn nước thịt luộc vì vừa béo và nhiều calo. Vậy rốt cuộc như thế nào mới đúng?
Có nên sử dụng nước luộc thịt
Bản thân nước luộc thịt chứa các chất dinh dưỡng là hoàn toàn đúng. Thực tế, khi luộc thịt, nước có chất béo nổi lên, đó là chất đạm, khi uống bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thịt. Do đó, việc cho rau vào luộc hay nấu canh là hoàn toàn tốt, có lợi cho sức khỏe, tăng cường chất đạm.
Cũng theo tiến sĩ Từ Ngữ - Hội Dinh dưỡng Việt Nam tư vấn:
Các gia đình dùng nước luộc thịt để nấu thêm món canh cho bữa ăn hằng ngày giúp tận dụng nguồn dinh dưỡng. Nước luộc thịt thường không độc hại hay chứa tồn dư hóa học.
Nước luộc thịt có thể sử dụng được nếu chế biến sạch sẽ
Tuy nhiên, nước thịt cũng có thể chứa chất bẩn. Thực tế, thịt khi mua về thường sẽ có tạp chất bám phía ngoài, nếu không được rửa sạch thì nước dùng vẫn còn cặn bẩn, dễ thấy là bọt nổi lên khi luộc. Nếu không sơ chế cẩn thận, luộc cùng rau có nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe nói chung, khi ăn cũng kém ngon miệng.
Cách làm đúng là, cần loại bỏ cặn bẩn này, giải pháp thường được áp dụng là chần qua thịt để chất bẩn theo bọt tiết ra ngoài, sau đó rửa lại miếng thịt, luộc lại lần 2 cho đến khi chín. Với cách này, dinh dưỡng có hao hụt, nước luộc bớt ngọt nhưng chất lượng vệ sinh sẽ cao hơn.
Khi mua thịt, bạn nên mua thịt sạch, sơ chế đảm bảo vệ sinh. Nếu mua phải thịt lợn bệnh, ôi thiu, thịt lợn có hóa chất thì bản thân miếng thịt cũng độc hại chứ không riêng gì nước luộc.
Những người thừa cân, muốn giảm béo nên hạn chế dùng nước luộc thịt ba chỉ, vì chất béo sẽ ra nước khá nhiều trong quá trình luộc.
Tóm lại, nước luộc thịt, nếu là thịt sạch, sơ chế kỹ, thì an toàn để ăn. Tuy nhiên, những người thừa cân nên cân nhắc hạn chế ăn vì nước luộc thịt có nhiều chất béo.
Nước luộc thịt nấu canh gì?
Dưới đây là một số món canh hấp dẫn từ nước luộc thịt lợn mà bạn có thể tham khảo:
- Canh cải nấu nước luộc thịt lợn: Đây là một món canh đơn giản nhưng ngon miệng và giàu chất xơ. Bạn chỉ cần cho rau cải đã rửa sạch và cắt nhỏ vào nồi nước luộc thịt lợn đã sôi, nấu cho đến khi cải bắp mềm, nêm nếm với gừng, muối, đường, nước mắm, tiêu và hành lá. Bạn có thể thêm một ít tôm khô hoặc nấm để tăng độ đậm đà cho món canh.
Nước luộc thịt có thể sử dụng nấu nhiều món canh khác nhau
- Canh rau ngót: Tận dụng món nước luộc thịt, bạn có thể nấu món canh rau ngót, có thể thêm thịt băm hoặc tôm theo cách mong muốn. Rau ngót sau khi nấu sẽ có màu xanh đẹp mắt, và nước dùng rất ngon.
- Canh củ cải nấu nước luộc thịt lợn: Đây là một món canh thanh mát và giàu vitamin C. Bạn chỉ cần cho củ cải đã gọt vỏ và cắt miếng vào nồi nước luộc thịt lợn đã sôi, nấu cho đến khi củ cải mềm, nêm nếm với muối, đường, nước mắm, tiêu và rau mùi. Bạn có thể thêm một ít thịt băm hoặc bún để tăng độ ngon miệng cho món canh.
- Canh củ sen nấu nước luộc thịt lợn: Đây là một món canh ngon và có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và bổ máu. Bạn chỉ cần cho củ sen đã rửa sạch và cắt lát vào nồi nước luộc thịt lợn đã sôi, nấu cho đến khi củ sen mềm, nêm nếm với gia vị và hành lá. Bạn có thể thêm một ít hạt sen hoặc nấm để tăng độ thơm ngon cho món canh.
- Canh bí xanh nấu nước luộc thịt: Bạn có thể nấu món canh bí xanh đơn giản với hương thơm hấp dẫn, bí xanh mềm, có màu xanh tươi cực thanh mát mà không cần cho thêm xương. Canh vừa thanh đạm vừa dễ ăn.
- Canh bí đỏ nấu nước luộc thịt lợn: Đây là một món canh ngọt và giàu caroten. Bạn chỉ cần cho bí đỏ đã gọt vỏ và cắt miếng vào nồi nước luộc thịt lợn đã sôi, nấu cho đến khi bí đỏ mềm, nêm nếm với muối, nước mắm, tiêu và ngò rí. Bạn có thể thêm một ít sữa tươi hoặc sữa đặc để tăng độ béo ngậy cho món canh.
Trên đây là một số gọi ý cho “nước luộc thịt lợn nấu canh gì”. Tôi hy vọng có thể giúp bạn có thêm kiến thức và kỹ năng về cách tận dụng nguồn dinh dưỡng và tạo món ăn ngon từ nước luộc thịt lợn. Chúc bạn thành công và ngon miệng.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nuoc-luoc-thit-nen-do-bo-hay-tan-dung-de-nau-canh-vz105095.html..
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 9 giờ trước
Chỉ cần thêm một quả táo gai và một thìa giấm balsamic, món thịt kho quen thuộc sẽ trở nên mềm tan, thơm đậm vị mà không hề ngấy. Đây là bí quyết giúp...
Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 12 giờ trước
Rau luộc là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm để rau giữ được màu xanh mướt và độ giòn ngon hấp dẫn....
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 6 giờ trước
Nước dùng của món này được biến tấu từ xương bò, xương cá hoặc vỏ tôm, kết hợp gia vị phở cùng cà chua, sả, ớt, tạo vị chua cay, ngọt thanh.
Địa chỉ ăn ngon - 05.09.2025
Việc chuẩn bị lễ vật, mâm cúng Rằm tháng 7 âm lịch mang hai ý nghĩa quan trọng là Vu lan báo hiếu và xá tội vong nhân.
Địa chỉ ăn ngon - 04.09.2025
Trước khi đến Việt Nam, vị khách Tây này chỉ biết đến 2 món nổi tiếng nhất là phở và bánh mỳ kẹp. Tuy nhiên sau đó, trải nghiệm tại dải đất hình chữ...
Kiến thức - 1 giờ, 3 phút trước
Theo quy định, bên cạnh những người đủ điều kiện nhận lương hưu, những người đến tuổi nghỉ hưu nhưng chưa đủ số năm đóng bảo hiểm xã hội sẽ được nhận trợ cấp...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 4 phút trước
Hoa hậu Đỗ Thị Hà xuất hiện cùng bạn trai thiếu gia sau thời gian ở ẩn.
Kiến thức - 4 giờ, 1 phút trước
Năm 2025, hai khoản chi phí lớn nhất khi làm sổ đỏ là tiền sử dụng đất và lệ phí trước bạ, có thể lên đến hàng trăm triệu đồng tùy diện tích và...
Kiến thức - 4 giờ, 3 phút trước
Một số người nghỉ hưu trước năm 1995 tại Khoản 2 Điều 1 Nghị định 75/2024/NĐ-CP nếu sau khi tăng lương hưu 15% mà đối tượng đó vẫn hưởng lương hưu dưới 3.500.000 đồng/tháng....
Đời sống số - 4 giờ, 7 phút trước
Thứ Năm, ngày 18 tháng 9, ngày 27 tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tý, Tháng Giáp Thân và Ngày Canh Dần. Trong môi trường này, cung hoàng đạo nào cần thận...
Kiến thức - 4 giờ, 12 phút trước
Chủ xe cần làm ngay việc này trước 1/10/2025 để được qua trạm thu phí.
Hồ sơ tư liệu - 4 giờ, 14 phút trước
Bạn hãy chọn món mình thích nhất, rồi xem lời giải để biết tương lai giàu sang hay bình dị.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 57 phút trước
Trong làng giải trí Hoa ngữ, "Đông Phương Bất Bại" Lâm Thanh Hà không chỉ là một tượng đài về diễn xuất mà còn nổi tiếng với lối sống vương giả. Tuy nhiên, những...
Tiêu khiển - 5 giờ, 58 phút trước
Ở độ tuổi 40–50, khi sự nghiệp, gia đình và tài chính tưởng chừng đã viên mãn, nhiều người đàn ông lại phải đối mặt với một “cơn bão ngầm” mang tên khủng hoảng...
Làm đẹp+ - 5 giờ, 59 phút trước
Không chỉ được mệnh danh là "tổ yến của người nghèo", nấm tuyết còn là một thực phẩm quen thuộc mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Thường xuyên sử dụng...
Đời sống số - 5 giờ, 59 phút trước
Việc kiểm tra số căn cước công dân của bạn có đang bị lợi dụng hay không là điều cần thiết để tránh các rắc rối không đáng có.
Tin trong ngày - 5 giờ trước
Chuyên gia nhận định, không khí lạnh có thể xuất hiện từ cuối tháng 9, song cường độ còn yếu và hoạt động chưa ổn định nên chưa gây biến đổi đáng kể về...
Tin trong ngày - 5 giờ, 1 phút trước
Suốt gần 20 năm qua, một căn biệt thự bề thế trị giá hàng chục tỷ đồng nằm ngay tại trung tâm Khu du lịch Tam Đảo (Vĩnh Phúc) đã bị bỏ hoang trong...
Kiến thức - 5 giờ, 26 phút trước
Người tham gia BHYT thuộc nhóm quỹ chi trả 80% vẫn có cơ hội hưởng 100% chi phí khám chữa bệnh nếu đã tham gia BHYT liên tục 5 năm. Bài viết này sẽ...
Kiến thức - 6 giờ, 36 phút trước
Theo số liệu tại Công văn 2896/BNV-CQĐP năm 2025, xã có diện tích lớn nhất Việt Nam sau sáp đơn vị hành chính là xã Buôn Đôn (tỉnh Đắk Lắk).
Kiến thức - 6 giờ, 40 phút trước
Kể từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực, mang lại nhiều thay đổi lớn cho hàng nghìn người lao động. Chú ý nắm bắt để hưởng hết...
Tin trong ngày - 6 giờ, 41 phút trước
Vượt qua các cái tên nổi bật như Singapore, Bangkok hay Osaka... Hà Nội góp mặt ở vị trí thứ 2 trong top 10 thành phố hàng đầu châu Á về lĩnh vực này....
Sản phẩm hot - 6 giờ, 43 phút trước
Chỉ 25 thương hiệu được Đồng Hồ Hải Triều "chọn mặt gửi vàng" từ hàng trăm hãng trên toàn cầu. Con số này không chỉ thể hiện sự khắt khe mà còn là minh...
Tin trong ngày - 6 giờ, 46 phút trước
Lực lượng CSGT đã chính thức triển khai việc thu tiền phạt vi phạm giao thông qua hình thức quét mã QR code.
Kiến thức - 6 giờ, 49 phút trước
Theo quy định mới, người dân đi ra đường không mang theo Căn cước/CCCD mà gặp cơ quan chức năng kiểm tra thì có thể bị phạt cảnh cáo, phạt tiền.