Thứ tư, 24/09/2025
Giờ đây, khi nhận thức về sức khỏe của con người ngày càng tăng, giá trị quý báu của "nó" đã được khám phá, khiến nhiều người tiếc nuối vì đã biết đến quá muộn. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi khám phá sự kỳ diệu của loại rau này nhé.
Loại “rau trường thọ” này chính là lá khoai lang. Đây là phần thân và lá của cây khoai lang, mà thông thường chúng ta chỉ ăn phần củ của nó. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của lá khoai lang không hề thua kém phần củ. Lá khoai lang chứa nhiều dưỡng chất như chất nhầy protein, vitamin A, vitamin C, chất xơ cùng nhiều thành phần dinh dưỡng khác. Trong đó, vitamin A rất quan trọng cho sức khỏe của đôi mắt, giúp ngăn ngừa bệnh quáng gà và suy giảm thị lực; chất xơ giúp thúc đẩy sự co bóp của ruột, ngăn ngừa táo bón, giúp đường ruột luôn khỏe mạnh và linh hoạt.
Ngoài ra, lá khoai lang còn có tác dụng kháng viêm, giúp cơ thể chống lại sự xâm nhập của viêm nhiễm và giảm bớt khó chịu do viêm gây ra. Đây thực sự là một loại rau quý báu. Dưới đây là công thức làm món lá khoai lang xào ngon miệng, hãy cùng nhau thực hiện nhé.
Món lá khoai lang xào
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cách thực hiện:
Bước 1: Tùy vào số lượng người ăn trong gia đình mà chuẩn bị lượng lá khoai lang phù hợp, loại bỏ lá vàng úa và phần thân già, chỉ giữ lại những phần non để có được độ giòn ngon nhất. Cho lá khoai lang đã nhặt vào một chậu lớn, thêm một ít muối ăn rồi đổ nước ngập lá khoai lang, nhẹ nhàng ấn xuống để lá khoai lang hoàn toàn ngập trong nước. Sau 10 phút, dùng tay nhẹ nhàng bóp lá khoai lang để loại bỏ hoàn toàn tạp chất và thuốc trừ sâu còn sót lại. Sau đó, rửa sạch lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo nước.
Bước 2: Lá khoai lang sau khi được rửa sạch sẽ được tách phần thân và lá ra riêng. Chuẩn bị vài tép tỏi, bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ, một miếng gừng nhỏ, băm nhuyễn để sẵn. Vài quả ớt chỉ thiên rửa sạch, cắt thành sợi nhỏ để sẵn. Cuối cùng là vài hạt tiêu, tất cả để vào đĩa sẵn sàng.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu. Khi dầu nóng, cho các loại gia vị đã chuẩn bị và phần thân vào chảo, đảo nhanh trên lửa lớn. Sau đó, cho lá khoai lang vào ngay lập tức. Thêm một muỗng xì dầu, một muỗng dầu hào, lượng muối và bột ngọt phù hợp, đảo đều cho thấm gia vị.
Bước 4: Xào đến khi tất cả các nguyên liệu thấm gia vị, chín đều thì tắt bếp. Món xào này cần thực hiện nhanh tay để lá khoai lang giòn, xanh và đẹp mắt.
Giá trị dinh dưỡng:
Bảo vệ mắt: Vitamin A rất quan trọng cho sức khỏe của mắt. Món xào lá khoai lang cung cấp lượng vitamin A dồi dào, giúp bảo vệ thị lực, ngăn ngừa quáng gà và các bệnh về mắt khác.
Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C và các chất chống oxy hóa trong lá khoai lang giúp tăng cường chức năng hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng của cơ thể, phòng ngừa cảm lạnh và các bệnh khác.
Kháng viêm: Các thành phần dinh dưỡng trong lá khoai lang có tác dụng kháng viêm, giúp giảm viêm nhiễm, giảm đau khớp và các triệu chứng của bệnh viêm nhiễm khác.
Thúc đẩy tiêu hóa: Chất xơ trong lá khoai lang giúp kích thích hoạt động của ruột, tăng số lần đại tiện, giảm tình trạng táo bón, đồng thời giảm hấp thu các chất có hại cho đường ruột.
Kiểm soát cân nặng: Món xào lá khoai lang có lượng calo thấp, giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no, kiểm soát cơn thèm ăn, hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/no-la-mot-loai-rau-truong-tho-vao-mua-thu-co-tac-dung-bao-ve-mat-cho..
Bài viết sẽ gợi ý công thức nấu 3 loại cá cực thơm ngon, bổ...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 2 giờ trước
Một nồi thịt kho tàu tưởng quen thuộc nhưng lại ngon hơn nhiều lần khi áp dụng đúng 3 bí quyết. Nhờ đó, món ăn vừa mềm nhừ, không ngấy, lại thơm lừng đến...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 8 giờ trước
Trong những ngày se lạnh, đặc biệt là khi cơn mưa chợt đến, không gì tuyệt vời hơn một nồi cá kho hoa riềng thơm nức mũi, đủ sức quyến rũ bất kỳ ai,...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 11 giờ trước
Ở Hà Nội, có một số quán bún ốc gia truyền thống lâu đời đã thu hút nhiều khách hàng từ: Bún ốc nguội, bún ốc truyền thống đến bún ốc chuối đậu....
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày trước
Luộc rau là cách chế biến quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng để rau xanh mướt, giòn ngon và giữ trọn dinh dưỡng không phải ai cũng biết. Một thắc mắc thường gặp...
Địa chỉ ăn ngon - 17.09.2025
Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách giữ cho thịt mềm ngon, đặc biệt là khi để nguội. Nếu bạn thường gặp...
Đời sống số - 1 giờ, 7 phút trước
Ngày 25 tháng 9, tức thứ Năm, mùng 4 tháng 8 âm lịch, tượng trưng cho năm Thiên Can (Thiên Thượng), tháng Ất Dậu và ngày Đinh Dậu. Với sự kết hợp này, con...
Dòng sự kiện - 1 giờ, 14 phút trước
Theo Nghị định 238/2025/NĐ-CP, được Chính phủ ban hành có quy định chi tiết về việc miễn học phí, trong đó có 14 trường hợp sẽ được miễn trong năm 2025-2026. Quy định này...
Tin trong ngày - 1 giờ, 15 phút trước
Với các tín đồ của sầu riêng, Musang King là cái tên quá quen thuộc. Bởi gần chục năm nay, loại sầu riêng ngon nhất thế giới này được bày bán khá nhiều tại...
Tin trong ngày - 1 giờ, 15 phút trước
Đây là "siêu dự án" tâm linh có quy mô 35.000 tỷ đồng, trong đó sẽ có bức tượng Phật cao nhất thế giới.
Đời sống trẻ - 1 giờ, 15 phút trước
Bài thi SAT (Scholastic Assessment Test) là thước đo chuẩn hóa quốc tế được các trường đại học tại Mỹ tin dùng trong công tác tuyển sinh. Mỗi năm, khoảng hai triệu học sinh...
Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ, 15 phút trước
Ẩm thực luôn đầy hấp dẫn, nhưng đằng sau những món ngon quen thuộc lại tiềm ẩn nguy cơ từ ký sinh trùng mà không phải ai cũng để ý. Một số loại thực...
Yêu - 2 giờ, 13 phút trước
Trong suốt những năm tháng hôn nhân, lời nói giữa vợ chồng như dòng suối dịu dàng, nuôi dưỡng tình cảm, là cầu nối gắn kết hai trái tim yêu thương. Tuy nhiên, có...
Kiến thức - 2 giờ, 13 phút trước
Nhiều bà nội trợ thường vò rau ngót trước khi nấu. Nhưng tại sao phải làm như vậy và việc vò rau ngót có làm mất dưỡng chất không thì không phải ai cũng...
Tin trong ngày - 2 giờ, 13 phút trước
Dù là phương thức được lựa chọn nhiều nhất với 42,4% thí sinh đăng ký, việc xét tuyển đại học bằng học bạ đang đứng trước một tương lai không chắc chắn. Bộ GD&ĐT...
Làm sao - 2 giờ, 13 phút trước
Nhiều phụ huynh nghĩ rằng chỉ cần cho con đủ tiền sinh hoạt là yên tâm, nhưng thực tế đại học là bước ngoặt lớn. Nếu không dạy con 3 điều quan trọng từ...
Tin trong ngày - 2 giờ, 14 phút trước
Tình trạng mất xe tại các bãi giữ xe chung cư luôn là nỗi lo của nhiều cư dân. Vậy nếu sự cố xảy ra, ai sẽ là người chịu trách nhiệm bồi thường?...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 14 phút trước
Nguyễn Văn Chung đã có những chia sẻ gây sốc về ca sĩ Tùng Dương.
Kiến thức - 3 giờ, 54 phút trước
Trước đây, khi cuộc sống còn khó khăn, loại củ này dùng để cứu đói. Hiện nay, nó lên đời thành đặc sản được bán ở thành phố và trên chợ mạng.
Tin trong ngày - 3 giờ, 55 phút trước
Mới đây, tờ Daily Mail của Anh thu hút sự chú ý khi đăng tải bài viết về siêu sân bay của Việt Nam.
Tin trong ngày - 3 giờ, 55 phút trước
Công dân gửi câu hỏi đến Bộ Nông nghiệp và Môi trường cho biết, năm 1989, vợ chồng công dân khai hoang, phục hóa một mảnh đất để trồng rau màu. Trường hợp này...
Kiến thức - 3 giờ, 56 phút trước
Từ đầu tháng 5 (ngày 1/5/2025) Nghị định số 66 quy định chính sách hỗ trợ đối với trẻ em nhà trẻ, học sinh, học viên... đã có hiệu lực.
Đi gì - 3 giờ, 56 phút trước
Soán ngôi Elon Musk để trở thành người giàu nhất thế giới, tỷ phú Larry Ellison gây bất ngờ không chỉ bởi khối tài sản khổng lồ mà còn bởi gu chơi xe rất...
Tin trong ngày - 4 giờ, 21 phút trước
Hiện tại, người đến rút tiền tại ngân hàng không bắt buộc phải xuất trình dữ liệu sinh trắc học, nhưng vẫn phải xuất trình giấy tờ tùy thân hợp lệ. Nhưng sắp tới,...
Tin trong ngày - 4 giờ, 21 phút trước
Để làm quảng trường, công viên phía Đông hồ Hoàn Kiếm rộng khoảng 2,14ha, phường Hoàn Kiếm sẽ di dời 17 tổ chức và 42 hộ dân. Phường sẽ khởi công phân kỳ 1...
Tin trong ngày - 4 giờ, 22 phút trước
Dù không phải là trường chuyên, hiện đây vẫn là một trong những trường trung học phổ thông danh tiếng tại Hà Nội.