Nó là loại cá nước ngọt ngon nhất. Thịt rất mềm và có mùi vị cực kỳ thơm ngon. Đừng bỏ qua nếu bạn gặp nó

Đây là loại cá ngon nhất trong số các loài cá nước ngọt, có thịt mềm và hương vị thơm ngon vô cùng. Đừng bỏ qua nếu bạn gặp phải nó.

Cá xương vàng (cá bò vàng) thích sống ở vùng nước tĩnh hoặc vùng nước nông. Vì giá trị dinh dưỡng phong phú nên nếu đi siêu thị hoặc chợ rau bạn sẽ thấy cá xương vàng bán, nhưng trên lưng cá xương vàng có những chiếc xương cứng, thường có thể chích người, vì vậy hãy cẩn thận khi ăn cá xương vàng, vì về cơ bản không có xương nhỏ, và nó sẽ thuận tiện hơn và ăn tương đối ngon.

Ở nước ta, cá xương vàng hay còn gọi là cá bò vàng nổi tiếng là đặc sản của vùng sông Đà, cá bò vàng được người dân bản địa gọi với cái tên khác nữa là cá bống suối. Chúng có màu vàng óng, thường sống chui rúc ở các khe đá. Theo các đầu mối, đây là loài cá tự nhiên, không phải là cá nuôi và được người dân đi câu để gia đình ăn, thừa mới mang bán.

Loại cá này ăn thơm ngọt, béo ngậy, chắc thịt nên được rất nhiều người ưa chuộng

Có rất nhiều cách làm cá xương vàng, dù là hấp, chiên, hầm, luộc hay nấu canh, đều là những cách rất ngon.

Tùy từng thời điểm và tùy loại cá to hay nhỏ mà giá cá lên xuống khác nhau, dao động từ 250.000 đồng/kg. Vào mùa đông, khoảng từ tháng 11 năm trước đến tháng 1 năm sau là thời gian cá khan hiếm nhất. Khi đó, giá loại cá đặc sản sông Đà này còn lên đến 300.000-400.000 đồng/kg.

Đây là loại cá nước ngọt ngon nhất, có thịt mềm và hương vị vô cùng thơm ngon. Đừng bỏ lỡ nếu bạn gặp phải. Đây là loại cá có xương vàng cực kỳ dễ làm và cũng là một loại cá rất bổ dưỡng.