Người xưa có câu: 'Cá không tỏi, thịt không gừng, thịt bò không tỏi tây' có nghĩa là gì?

14:34 11/06/2021

Người xưa rất khôn ngoan, trong thời đại thiếu khoa học công nghệ, họ đã nhận ra rất nhiều chân lý bằng chính kinh nghiệm của mình, một số câu nói cổ xưa được truyền lại cho đến ngày nay, nhưng trong thế kỷ 21, nhiều câu nói đã bị lãng quên.

Có bao nhiêu người nhớ câu nói "cá không tỏi, thịt không gừng, thịt bò không tỏi tây". Đây là kinh nghiệm nấu ăn của người xưa truyền lại.

"Cá không tỏi, thịt không gừng, thịt bò không tỏi" nghĩa là gì?

Trước hết, xét về nghĩa đen, không khó hiểu, đó là dặn người ta không cho tỏi vào khi nấu cá, tại sao lại như vậy? Thời xưa, người ta thường ăn cá trực tiếp bằng cách hấp, và họ quan tâm nhiều hơn đến hương vị nguyên bản của món ăn, bởi như vậy mới có thể hấp thụ được đầy đủ chất dinh dưỡng.

nấu ăn, kinh nghiệm nấu ăn

Thứ hai, người xưa chủ trương thịt không cho gừng, nhiều bạn trẻ khi nghe đến đây đã thắc mắc không biết người xưa dựa vào đâu mà có câu này, tại sao lại ăn thịt không gừng? Lý do thịt lợn có mùi tanh ít hơn, thời xưa những người có khả năng mua được thịt lợn là các quan chức cấp cao, và họ quan tâm nhiều hơn đến dinh dưỡng của thực phẩm. Gừng có chức năng chính là xua tan tính lạnh nên thường dùng để nấu hải sản, còn thịt lợn vốn có vai trò bổ dưỡng nên không cần dùng gừng để xóa tính lạnh.

nấu ăn, kinh nghiệm nấu ăn

Cuối cùng, không khó để giải thích rằng thịt bò không nên nấu với tỏi tây, vì trước đây tỏi tây cũng là một loại dược liệu, theo y học, nó có tác dụng bổ dương, cải thiện tình trạng thiếu khí, giàu đạm, axit amin và vitamin, là thực phẩm bổ, nên người xưa cho rằng, việc kết hợp hai loại thực phẩm quá bổ dưỡng này với nhau sẽ dễ gây kích ứng. Lập luận này vẫn tiếp tục được kế thừa cho đến ngày nay, và người ta cũng hiếm thấy thịt bò và tỏi tây nấu cùng nhau.

nấu ăn, kinh nghiệm nấu ăn

Hồ Yên (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/nguoi-xua-co-cau-ca-khong-toi-thit-khong-gung-thit-bo-kh.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/nguoi-xua-co-cau-ca-khong-toi-thit-khong-gung-thit-bo-khong-toi-tay-co-nghia-la-gi-85490.html

Ăn tôm sống nhiều người nghĩ ghê nhưng sơ chế theo cách này đảm bảo hết mùi tanh, thêm nước sốt cực bắt miệng

Ăn tôm sống nhiều người nghĩ ghê nhưng sơ chế theo cách này đảm bảo hết mùi tanh, thêm nước sốt cực...

Địa chỉ ăn ngon - 23 giờ, 58 phút trước

Tôm ngoài rang, luộc, hấp, các bà nội trợ cũng có thể chế biến theo cách này đảm bảo hương vị sẽ khó quên.

Gà sau khi chiên, muốn ngon hơn hãy thêm bước này, đảm bảo cả nhà ăn một lần là muốn ăn mãi

Gà sau khi chiên, muốn ngon hơn hãy thêm bước này, đảm bảo cả nhà ăn một lần là muốn ăn mãi...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày trước

Chỉ cần làm thêm một bước, món gà chiên không chỉ đỡ ngấy mà hương vị cũng thơm ngon hơn.

Món ăn này còn mạnh hơn các sản phẩm chăm sóc da, da trở nên bóng, tóc đen, răng trắng, bụng dưới phẳng lì

Món ăn này còn mạnh hơn các sản phẩm chăm sóc da, da trở nên bóng, tóc đen, răng trắng, bụng dưới...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 1 giờ trước

Khoai môn với hàm lượng dinh dưỡng cao là thực phẩm lý tưởng cho mọi lứa tuổi. Khoai môn dễ chế biến, dễ ăn và có công thức nấu nướng cũng vô cùng đa...

Muốn làm sườn cốt lết nướng thơm ngon lại không khô có thể thử 3 cách này

Muốn làm sườn cốt lết nướng thơm ngon lại không khô có thể thử 3 cách này

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 2 giờ trước

Sườn cốt lết nướng ngon là phải có hương vị đậm đà, màu đẹp và mùi vị hấp dẫn.

Sấu dầm mắm chua ngọt kiểu mới khiến chị em đang 'chia sẻ rần rần'! Nghe thôi cũng đủ thèm chảy nước miếng

Sấu dầm mắm chua ngọt kiểu mới khiến chị em đang 'chia sẻ rần rần'! Nghe thôi cũng đủ thèm chảy nước...

Địa chỉ ăn ngon - 1 ngày, 5 giờ trước

Sấu mùa này đang nhiều, ngoài mua về làm các món sấu ngâm mắm và nấu canh chua, các chị em hãy tận dụng làm món sấu dầm nước mặt kiểu Thái ăn vặt...

CEO Lê Nguyên Thảo An: 'Chính mình phải là người chủ động nắm lấy tương lai'

CEO Lê Nguyên Thảo An: 'Chính mình phải là người chủ động nắm lấy tương lai'

Dòng sự kiện - 1 giờ, 4 phút trước

Với tư duy mới mẻ, “phụ nữ thế hệ mới, chính mình phải là người chủ động nắm lấy tương lai”, CEO 9X Lê Nguyên Thảo An chia sẻ.

Tiết lộ về cuộc tranh cãi kịch liệt của William với Harry, William đau khổ vì thấy Meghan cướp đi cậu em trai của mình

Tiết lộ về cuộc tranh cãi kịch liệt của William với Harry, William đau khổ vì thấy Meghan cướp đi cậu em...

Chuyện làng sao - 1 giờ, 13 phút trước

Một tác giả chuyên viết về Hoàng gia đã có tiết lộ mới xoay quanh vụ tranh cãi nảy lửa qua điện thoại của anh em William - Harry và sự nghi ngờ của...

Quách Ngọc Ngoan chia sẻ về tính cách ái nữ, tiết lộ luôn lý do khó có bạn gái trong tương lai

Quách Ngọc Ngoan chia sẻ về tính cách ái nữ, tiết lộ luôn lý do khó có bạn gái trong tương lai...

Chuyện làng sao - 1 giờ, 16 phút trước

Không chỉ tiết lộ tính cách của con gái, Quách Ngọc Ngoan còn làm bao người xuýt xoa bởi điểm cực phẩm mà công chúa nhỏ thừa hưởng chỉ qua một bức hình.

Hoa hậu Kỳ Duyên có điểm nhân trắc học cao ngất nhưng bị 'khịa': 'Đập mặt xây lại làm gì'?

Hoa hậu Kỳ Duyên có điểm nhân trắc học cao ngất nhưng bị 'khịa': 'Đập mặt xây lại làm gì'?

Hoa Hậu - 1 giờ, 22 phút trước

Cư dân mạng vừa chia sẻ lại thông tin Kỳ Duyên có bảng điểm nhân trắc học rất cao tại Hoa hậu Việt Nam.

Rùa khổng lồ bị 'thần chết lãng quên' từ thời vua Càn Long đến ngày nay đã qua 3 đời người canh giữ

Rùa khổng lồ bị 'thần chết lãng quên' từ thời vua Càn Long đến ngày nay đã qua 3 đời người canh...

Tin trong ngày - 2 giờ, 53 phút trước

Ngày nay, 1/8 số thực vật trên thế giới, 1/4 số động vật có vú, 1/9 loài chim, 1/5 loài bò sát, 1/4 loài lưỡng cư và 1/3 số cá đều có nguy cơ...

Ngoài 30 tuổi vẫn giữ được vóc dáng chuẩn mẫu, bí quyết của Võ Hoàng Yến là gì?

Ngoài 30 tuổi vẫn giữ được vóc dáng chuẩn mẫu, bí quyết của Võ Hoàng Yến là gì?

Làm đẹp+ - 2 giờ, 58 phút trước

Bên cạnh việc siêng tập luyện, Võ Hoàng Yến cũng rất cẩn thận cân nhắc lượng calo nạp vào cơ thể để tránh bị tăng cân.

'Phát thèm' khi xem mâm cơm mùa dịch của Kiwi Ngô Mai Trang

'Phát thèm' khi xem mâm cơm mùa dịch của Kiwi Ngô Mai Trang

Sao ăn gì? - 2 giờ, 21 phút trước

Nhìn những mâm cơm đẹp mắt của Kiwi Ngô Mai Trang, có thể thấy nữ ca sĩ đã dồn nhiều tâm huyết để chăm chút cho bữa cơm gia đình như thế nào.

Chồng cũ Miranda Kerr gặt hái tình yêu mới, cùng bạn gái bế con đi chơi, con gái út lần đầu lộ diện

Chồng cũ Miranda Kerr gặt hái tình yêu mới, cùng bạn gái bế con đi chơi, con gái út lần đầu lộ...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 28 phút trước

Orlando Bloom và Katy Perry ngày càng quấn quýt bên nhau.

Cổ Kiếm Kỳ Đàm hợp tác cùng Đan Trường lấy nước mắt khán giả trong MV  mới

Cổ Kiếm Kỳ Đàm hợp tác cùng Đan Trường lấy nước mắt khán giả trong MV mới

Tin tức nhạc - 3 giờ, 30 phút trước

Cổ Kiếm Kỳ Đàm Online đã chính thức trình làng MV ca nhạc đậm chất Tiên hiệp mang tên “Thiên Cổ Kỳ Duyên” do ca sĩ Đan Trường thể hiện và đóng vai nhân...

Sau xế hộp 12 tỷ đồng, Sơn Tùng M-TP mua thêm mẫu xe độc - lạ giá trị giống Ngọc Trinh?

Sau xế hộp 12 tỷ đồng, Sơn Tùng M-TP mua thêm mẫu xe độc - lạ giá trị giống Ngọc Trinh?

Đi gì - 3 giờ, 31 phút trước

Dù chỉ là mẫu xe điện nhưng 'chiến mã' trong hình ảnh Sơn Tùng mới đăng tải có giá không hề rẻ.

Con gái mới 7 tháng tuổi, Hà Hồ đã cảnh báo các chàng trai tương lai sẽ khó tiếp cận bởi một người đàn ông quyền lực

Con gái mới 7 tháng tuổi, Hà Hồ đã cảnh báo các chàng trai tương lai sẽ khó tiếp cận bởi một...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 33 phút trước

Chia sẻ của Hà Hồ khiến khán giả vô cùng thích thú vì quá đáng yêu.

Thủy Tiên cùng ông xã Công Vinh ở căn hộ cao cấp sau khi đập toàn bộ biệt thự để xây mới

Thủy Tiên cùng ông xã Công Vinh ở căn hộ cao cấp sau khi đập toàn bộ biệt thự để xây mới...

Nhà Sao - 3 giờ, 35 phút trước

Mọi "nhất cử nhất động" của Thủy Tiên luôn được khán giả quan tâm đến. Mới đây, cư dân mạng đã tò mò đoán được nữ ca sĩ cùng ông xã Công Vinh dọn...

Căn phòng trọ như bãi rác của cô gái tại Bắc Giang khiến dân tình choáng váng

Căn phòng trọ như bãi rác của cô gái tại Bắc Giang khiến dân tình choáng váng

VIDEO - 3 giờ, 1 phút trước

Khi cánh cửa phòng trọ mở ra đã khiến nhiều người không khỏi đứng hình. Căn phòng chất đầy rác, từ trong góc nhà đến giường ngủ, tất cả đều bị chất đầy rác,...

Chỉ một bình luận với fan, Phương Thanh khẳng định nhóm chat 'Nghệ sĩ Việt' là có thật?

Chỉ một bình luận với fan, Phương Thanh khẳng định nhóm chat 'Nghệ sĩ Việt' là có thật?

Chuyện làng sao - 3 giờ, 2 phút trước

Phương Thanh vô tình bật mí chuyện có người “núp lùm” để hại cô nhưng lại gián tiếp xác nhận nhóm chat "Nghệ sĩ Việt" có tồn tại.

Nữ streamer nóng bỏng nhất Việt Nam bất ngờ ngất xỉu ngay trên sóng livestream trực tiếp

Nữ streamer nóng bỏng nhất Việt Nam bất ngờ ngất xỉu ngay trên sóng livestream trực tiếp

VIDEO - 3 giờ, 20 phút trước

Nữ MC nóng bỏng Mai Dora đã làm người hâm mộ vô cùng lo lắng cho sức khỏe cô nàng khi nữ MC bất ngờ ngất xỉu ngay trong lúc livestream. Được biết, nguyên...

Sao Việt 19/6/2021: NS Duy Phương nói về chuyện Phi Nhung:'... giữ hết số tiền đó là tầm bậy'; Cường Đô la tiết lộ sở thích của con gái

Sao Việt 19/6/2021: NS Duy Phương nói về chuyện Phi Nhung:'... giữ hết số tiền đó là tầm bậy'; Cường Đô la...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 21 phút trước

Tin sao Việt hot nhất 19/6/2021: Nghệ sĩ Duy Phương cho rằng, nếu Phi Nhung là người tốt thì đã nhận nuôi Hồ Văn Cường từ khi còn tấm bé tới lúc nổi tiếng....

Không nên trồng 4 loại cây này trong phòng khách, 'phá tan' phong thủy, khiến gia đình tiêu hao tài lộc

Không nên trồng 4 loại cây này trong phòng khách, 'phá tan' phong thủy, khiến gia đình tiêu hao tài lộc

Phong thủy - 4 giờ, 32 phút trước

Trồng cây trong nhà không những tạo nên cảnh quan sinh động cho gia đình, điều hòa không khí, giảm thiểu một số loại độc tố tốt cho sức khỏe của các thành viên...

Chân dung người vợ ba hiền lành và đồng cam cộng khổ với danh hài Duy Phương

Chân dung người vợ ba hiền lành và đồng cam cộng khổ với danh hài Duy Phương

Chuyện làng sao - 4 giờ, 54 phút trước

Vì là người bình thường nên người vợ thứ ba của danh hài Duy Phương khá kín tiếng trong cuộc sống.

Lý Nhã Kỳ phản ứng thế nào khi được khuyên 'sớm cưới kẻo quá tuổi'?

Lý Nhã Kỳ phản ứng thế nào khi được khuyên 'sớm cưới kẻo quá tuổi'?

Chuyện làng sao - 4 giờ, 10 phút trước

Trước lời hối thúc của fan, Lý Nhã Kỳ chẳng ngại bày tỏ quan điểm riêng rằng: 'Không phải cứ lấy chồng là hạnh phúc'.

Tử vi 12 con giáp thứ 7 ngày 19/6/2021: Tuổi Ngọ gặp nhiều may mắn, Mùi phải đối mặt với kẻ tiểu nhân

Tử vi 12 con giáp thứ 7 ngày 19/6/2021: Tuổi Ngọ gặp nhiều may mắn, Mùi phải đối mặt với kẻ tiểu...

Đời sống số - 4 giờ, 11 phút trước

Xem tử vi thứ 7 ngày 19/6/2021 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...