Chủ nhật, 03/08/2025
Nguyên liệu:
- Cá rô phi hoặc cá chắc thịt, ít xương đều được.
- Phần ướp cá (A) gồm: 5g bột tỏi + 5g bột hành + 3g hạt tiêu + 15g nước mắm + 2g bột bắp.
- Phần bột nhúng ướt (B) gồm: 80g bột chiên giòn + 20g bột mì + 150ml nước lọc + 3g bột sư tử + 1 lòng đỏ trứng gà.
- Phần bột chiên xù (nên chọn bột có màu vàng sáng, bột vẩy mềm xốp nhẹ, không cứng khoảng 200g.
Để bột bám hơn có thể xay qua.
- Dầu ăn.
- Lá lốt, ớt cay để trang trí.
Cách làm:
- Phần cá phi lê rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa hết phần màng đen bên trong bụng cá, xoa xát nhẹ trên thân cá cho sạch nhớt rồi rửa lại dưới vòi nước thật sạch.
Dốc lên để ráo nước rồi dùng khăn sạch thấm khô hoàn toàn.
- Thái vát cá thành từng miếng vừa ăn, không mỏng quá, không dày quá, dày khoảng 2cm.
- Ướp toàn bộ cá đã thái với phần A, trộn mát xa đều cho miếng cá thấm gia vị. Bọc màng bọc cho vào tủ khoảng 25-30 phút.
- Khuấy tan phần bột nhúng B.
- Đun sôi 1 chảo dầu đủ ngập cá thoải mái.
- Lấy cá ra, nhúng qua bột ướt, gác nhẹ lên đũa cho cá ráo bớt rồi lăn đều qua bột chiên xù.
- Thả luôn vào chảo dầu đã sôi. Cá vàng mặt mới lật trở. Chiên tới khi cá cứng giòn, ngả màu vàng đậm thì gắp ra để ráo dầu.
- Phần lá lốt thái sợi vừa, chiên giòn, nếu không thích bỏ qua cũng được.
- Lót 1 vòng lá lốt bên dưới, xếp lần lượt cá lên, trang trí vài quả ớt cho bắt mắt là hoàn thiện.
Cách làm sốt chấm
- Chấm tương ớt + mayonnaise hoặc pha sốt chấm chanh leo hoặc sốt cam đều rất ngon.
- Cách làm sốt chấm chanh leo: 50g cốt chanh leo + 30g sữa chua không đường + 15g đường + 3-4g muối tinh + 30g mayonnaise + 5g sữa đặc.
Dùng máy đánh trứng đánh tan đều, quyện lại. Cho vào tủ lạnh vài tiếng cho lạnh sâu rồi chấm cùng cá rất ngon.
Theo Facebook: Châu Ngọc
Món thịt băm rang mắm tép vừa thơm ngon, đậm vị, cực hao cơm mà...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 5 giờ trước
Nước mắm không chỉ là gia vị quen thuộc trong bếp Việt mà còn là "linh hồn" tạo nên vị đặc trưng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết nêm đúng lúc để giữ...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 3 giờ trước
Đậu phụ là thực phẩm có tính mát, ăn đúng cách có thể bổ âm, dưỡng ẩm. Hơn nữa, mùa xuân là thời điểm nhiều người muốn giảm mỡ thừa, và đậu phụ là...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 4 giờ trước
Mùa hè đã đến, vậy làm sao để chống chọi với cái nóng? Điều hòa, kem, hay dưa hấu ướp lạnh? Chẳng có cách nào hiệu quả cả. Lâu ngày, chúng có thể gây...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 9 giờ trước
Thay vì chỉ nấu cơm theo cách thông thường, chuyên gia Mỹ Dan Buettner khuyến nghị nên thêm các loại đậu để tăng giá trị dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho...
Địa chỉ ăn ngon - 27.07.2025
Trứng là món ăn giàu dinh dưỡng trong gian bếp của mọi nhà. Từ luộc, chiên, kho đến hấp, mỗi cách chế biến lại mang đến một hương vị khác nhau. Tuy nhiên, nếu...
Kiến thức - 59 phút trước
Loại cây thuốc nam được Bộ Y tế công nhận công dụng và khuyến khích trồng, sử dụng trong các cơ sở khám chữa bệnh bằng y học cổ truyền.
Mẫu nhà đẹp - 1 giờ, 29 phút trước
Rút kinh nghiệm từ 3 lần chuyển nhà, tôi nhận ra chọn tầng nhà ảnh hưởng đến cuộc sống hàng ngày hơn bạn tưởng. Không phải cứ tầng cao là sang, tầng thấp là...
Đời sống số - 2 giờ, 39 phút trước
Người xưa đã sử dụng các thuật ngữ mặt trời và Thiên Can và Địa Chi để mô phỏng dòng chảy của thời gian. Ngày 4 tháng 8, thứ Hai, ngày 11 tháng 6...
Kiến thức - 2 giờ, 59 phút trước
Mức tăng cao nhất lên tới hơn 9 triệu đồng/tháng, được áp dụng cho công chức loại A với hệ số lương 8,0.
Đời sống số - 2 giờ, 60 phút trước
Dựa vào trực giác và ấn tượng đầu tiên, hãy chọn một bức ảnh mà bạn cảm thấy bị thu hút nhất ngay cái nhìn đầu tiên.
Kiến thức - 2 giờ, 14 phút trước
Trong năm 2025 nếu có ý định đầu tư, mua nhà hoặc đất thì người dân cần biết rõ 7 trường hợp sẽ không được cấp sổ đỏ theo quy định mới.
Kiến thức - 2 giờ, 29 phút trước
Quan điểm của Bill Gates về hoạt động từ thiện chịu ảnh hưởng từ cha mẹ và người bạn lâu năm cũng là tỷ phú Warren Buffett.
Kiến thức - 3 giờ, 44 phút trước
Có nhiều thông tin cho rằng khi tham gia bảo hiểm y tế theo hộ gia đình, từ thành viên thứ 5 trở đi sẽ được miễn phí, điều này thực hư ra sao?...
Đời sống số - 3 giờ, 45 phút trước
Thứ Hai, ngày 4 tháng 8, ngày mười một tháng sáu âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Dậu. Với sự kết hợp này, con giáp nào sẽ tốt...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 54 phút trước
Vào tối mùng 8/8/2025, tại Nhà hát quân đội sẽ diễn ra Liveshow Bông Hoa ÁnhThép – đây là đêm nhạc đầu tiên trong sự nghiệp của nữ ca sỹ/nhạc sỹ mặc áo lính...
Kiến thức - 3 giờ, 59 phút trước
Sự khan hiếm của loại gỗ này đã đẩy giá trị của nó lên rất cao, trở thành một sản phẩm xa xỉ mà không phải ai cũng có điều kiện sở hữu.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 7 phút trước
Đạt G và Cindy Lư ngày càng hạnh phúc bên nhau.
Kiến thức - 3 giờ, 14 phút trước
Người dùng cần lưu ý thay đổi về thẻ ATM để việc rút tiền được diễn ra suôn sẻ.
Tin trong ngày - 3 giờ, 29 phút trước
Trong trường hợp phát hiện Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (sổ đỏ) có thông tin chưa chính xác về số Căn cước/CCCD, việc thực hiện thủ tục đính chính sổ đỏ là...
Kiến thức - 4 giờ, 44 phút trước
Ban Chấp hành Trung ương ban hành Quy định 294-QĐ/TW về thi hành Điều lệ Đảng, trong đó có 05 trường hợp không được xét kết nạp lại vào Đảng.
Xài gì - 4 giờ, 59 phút trước
Nhiều người tin rằng cài điều hòa ở mức 26 độ C là giải pháp lý tưởng trong những ngày nắng nóng - vừa đủ mát, vừa tiết kiệm điện. Sự thật như thế...
Tin trong ngày - 4 giờ, 14 phút trước
Theo quy định mới, việc đăng ký biến động đất đai sẽ có nhiều thay đổi, người dân cần chú ý.
Kiến thức - 4 giờ, 29 phút trước
Trong 20 năm qua, loại cá này của Việt Nam đã vươn lên trở thành mặt hàng thủy sản xuất khẩu chủ lực, chiếm hơn 95% thị phần cá tra thương mại toàn cầu....
Kiến thức - 5 giờ, 44 phút trước
Từ ngày 1/7, những thủ tục liên quan đến “sổ đỏ” đã có loạt thay đổi quan trọng theo Nghị định 151/2025.
Chuyện làng sao - 5 giờ, 51 phút trước
Những dòng chia sẻ sau biến cố hôn nhân của diễn viên Lan Phương nhận được nhiều sự chú ý.