Ngoài làm sushi, hãy học ngay 6 công thức dưới đây nếu mê món cá hồi

17:00 22/04/2021

Cá hồi có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như cá hồi kho tộ, cá hồi sốt tiêu chanh.

1. Cá hồi kho tộ

Nguyên liệu:

- Phile cá hồi thái miếng vuông hoặc cắt khúc: 250g

- Tiêu xanh: 50g

- Nước mắm: 4 muỗng canh

- Nước dừa tươi hoặc nước lọc: 100ml

- Hành khô: 1 muỗng canh băm nhỏ

- Hạt tiêu: 1 muỗng cafe

- Tỏi: 1-2 tép

- Ớt: 1-2 quả

- Dầu ăn: 1 muỗng canh

- Đường: 2 muỗng canh

- Nước lọc: 4 muỗng canh

cá hồi, món ngon từ cá hồi,  cá hồi kho tộ, cá hồi sốt tiêu chanh

Món cá hồi kho tộ hấp dẫn

Cách làm:

- Chưng đường đến khi chuyển sang màu cánh gián thì cho nước lọc khuấy đều làm nước màu.

- Ướp cá với nước màu, 2 muỗng canh nước mắm, hạt tiêu và hành tím. Để 15 phút cho cá thấm gia vị.

- Phi thơm dầu ăn với tỏi, cho cá vào áp chảo để thịt săn lại và lên màu đẹp.

- Cho nước ướp cá, nước dừa hoặc nước lọc và tiêu xanh vào đun to lửa.

- Khi nước kho vừa sôi bùng, hớt sạch bọt, giảm lửa nhỏ, kho đến khi nước cạn ½ thì bỏ ớt nguyên quả vào.

- Nhẹ nhàng trở mặt cá để cá tiếp tục kho đến khi nước sền sệt màu cánh gián đẹp mắt là được.

2. Cá hồi áp chảo sốt tiêu chanh

Nguyên liệu:

- Phile cá hồi: 250g

- Muối: ½ muỗng cafe

- Hạt tiêu: 1 muỗng cafe

- Đường: 1 muỗng cafe

- Dầu hào: 1 muỗng cafe

- Maggi: 1 muỗng canh

- Dấm gạo: 1 muỗng canh hoặc 10ml nước cốt chanh vàng hoặc chanh dây

- Gừng xắt sợi: 1 muỗng cafe hoặc 15g

- Vỏ chanh vàng cắt sợi: 1 muỗng cafe

- Dầu ăn: 30ml hoặc thay bằng bơ cho thơm

cá hồi, món ngon từ cá hồi,  cá hồi kho tộ, cá hồi sốt tiêu chanh

Cách làm:

- Ướp cá với tiêu và chút muối.

- Hòa nước chanh hoặc dấm, đường, maggi, dầu hào làm nước sốt.

- Cho bơ hoặc dầu ăn vào chảo, cho cá vào áp chảo mỗi bên 1 phút, gắp cá ra.

- Cho gừng và vỏ chanh vào đảo thơm, đổ hỗn hợp sốt vào đun cho sệt lại.

3. Cá hồi nướng muối ớt

Nguyên liệu:

- Phile cá hồi thái miếng chữ nhật: 250g

- Lá chuối tươi

- Muối trắng: 5g

- Hạt tiêu: 1/2 muỗng cafe

- Ớt đỏ: 1 quả

- Ớt bột: 1 muỗng cafe

- Hành khô băm nhỏ: 1 muỗng cafe

- Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng cafe

Cách làm:

- Giã nát muối, ớt, hạt tiêu cùng hành, tỏi. Trộn đều cùng ớt bột.

- Xoa hỗn hợp lên các miếng cá, ướp khoảng 25 phút.

- Lá chuối khô hơ qua lửa cho mềm, cuốn vào từng miếng cá.

- Cho cá vào lò nướng, hoặc xếp vào vỉ nướng bằng than củi, hoặc bếp gas khoảng 5 phút là cá chín.

cá hồi, món ngon từ cá hồi,  cá hồi kho tộ, cá hồi sốt tiêu chanh

4. Gỏi cá hồi

Nguyên liệu:

- Mù tạt: 1 tuýp

- Maggi

- Thính

- Phile cá hồi: 250g

- Bánh đa nem: 1 gói

- Cà rốt: 1 củ nhỏ

- Dứa: ¼ quả

- Dưa chuột: 1 quả

- Củ cải bào sợi: 1 củ nhỏ

- Chuối xanh: 1 quả

- Chanh xanh vắt nước cốt: 2 quả

- Rau bạc hà: 1 mớ

- Rau tía tô: 1 mớ

- Xà lách: 1 cây

- Thì là: 1 mớ

- Diếp cá: 1 mớ

- (Rau/lá có vị chua)

- Cuốn cá hồi với các loại rau, quả vào bánh đa nem để ăn

cá hồi, món ngon từ cá hồi,  cá hồi kho tộ, cá hồi sốt tiêu chanh

5. Cá hồi nấu canh chua

Nguyên liệu:

- Đuôi cá hồi hoặc cá hồi khúc: 300g

- Cà chua: 2 quả bổ múi cau

- Đậu bắp: 5 quả thái xéo

- Giá đỗ tươi: 100g

- Dọc mùng: 1 cây thái vát mỏng

- Dứa: ¼ quả thái miếng

- Rau ngổ thái nhỏ

- Rau mùi tàu thái nhỏ

- Muối

- Đường

- Rượu trắng: 2 thìa cafe

- Nước cốt me tươi hoặc khô: 80ml

- Nước: 1 lít

cá hồi, món ngon từ cá hồi,  cá hồi kho tộ, cá hồi sốt tiêu chanh

Cách làm:

- Ướp cá với rượu trắng cho bớt tanh, thấm khô

- Cho nước vào nồi cùng cá và nước cốt me. Nước sôi hớt bọt để canh trong

- Cho cà chua, dứa, đậu bắp. Nêm muối, đường rồi bỏ giá, dọc mùng.

- Tắt bếp, rắc ngổ và mùi tàu

cá hồi, món ngon từ cá hồi,  cá hồi kho tộ, cá hồi sốt tiêu chanh

6. Lẩu cá hồi măng chua

Nguyên liệu:

- Đầu cá hồi: 1 chiếc

- Thịt bụng cá hồi

- Nước ninh xương: 0,5kg xương

- Bún: 0,5kg

- Măng củ thái mòng hoặc con chì

- Dứa cắt miếng: ½ quả

- Cà chua bổ múi cau: 3 quả

- Hành tây bổ múi cau: 1 củ

- Hành củ cắt khúc: 1 nắm tay

- Thì là cắt khúc: 1 nắm nhỏ

- Mùi tàu cắt khúc: vài lá

- Gừng thái chỉ: 1 củ

- Rượu trắng: 1 muỗng

- Rau ăn kèm: cải mèo

- Dầu ăn: 1 muỗng

- Sa tế: 1 muỗng canh

cá hồi, món ngon từ cá hồi,  cá hồi kho tộ, cá hồi sốt tiêu chanh

Cách làm:

- Đầu cá bóp với muối hạt, xả sạch. Ướp với gừng thái chỉ, rượu trắng. Bóp đều, ướp 15 phút cho cá khỏi tanh.

- Măng củ luộc 2 nước, vớt ra xóc với chút muối cho đậm đà.

- Đảo sơ hành tây với dầu ăn cho thơm, cho cà chua, sa tế vào xào tạo màu, bỏ đầu cá vào xào qua.

- Trút hỗn hợp vừa xào vào đun với nước hầm xương, thả dứa, mùi tàu vào đun lấy mùi thơm, nêm nếm vừa miệng.

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ngoai-lam-sushi-hay-hoc-ngay-6-cong-thuc-duoi-day-neu-me.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ngoai-lam-sushi-hay-hoc-ngay-6-cong-thuc-duoi-day-neu-me-mon-ca-hoi-79452.html

2 cách làm hạt nêm tại nhà vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe

2 cách làm hạt nêm tại nhà vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe

Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 1 giờ trước

Với những nguyên liệu quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra loại hạt nêm thơm ngon, giúp món ăn thêm đậm đà vị ngọt tự nhiên. Đặc biệt, nếu gia...

Một món chuối của Việt Nam được xếp hạng 'ngon nhất thế giới', có gì mà khiến cả người dân lẫn du khách nước ngoài mê mệt?

Một món chuối của Việt Nam được xếp hạng 'ngon nhất thế giới', có gì mà khiến cả người dân lẫn du...

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 6 giờ trước

Từ góc chợ miền Tây bình dị đến những bảng xếp hạng ẩm thực quốc tế danh giá, chuối nếp nướng của Việt Nam đã chinh phục cả người Việt và bạn bè quốc...

Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra đã bán hết veo

Cho một miếng thịt ba chỉ vào nồi cơm điện. Nửa tiếng sau, thịt thơm hơn cả thịt nướng, vừa dọn ra...

Địa chỉ ăn ngon - 19.07.2025

Hầu hết mọi người đều kho thịt lợn khi ăn thịt ba chỉ, nhưng phương pháp mà chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn hôm nay không phải là kho, mà là một phương pháp...

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Dùng nước lạnh hay nước nóng để nấu cơm tốt hơn? Rất nhiều người đang làm sai

Địa chỉ ăn ngon - 18.07.2025

Nấu cơm theo cách này không chỉ tốt mà còn giúp cơm chín mềm, thơm hơn, có độ dẻo tự nhiên.

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm mà không bị thâm đen. Món này bổ dưỡng, thơm ngon

Hóa ra bạn không cần phải cho dầu vào xào xơ mướp trước. Dưới đây là mẹo giúp mướp tươi ngon, mềm...

Địa chỉ ăn ngon - 16.07.2025

Mướp là "bảo bối dưỡng sinh" của người bình dân! Nó chứa đầy nước, như thể được tạo thành từ nước, ngọt thanh mát; giàu vitamin C và vitamin B, có tác dụng thanh...

Từ ngày 15/9, người trong quân đội tuyệt đối không được làm điều này

Từ ngày 15/9, người trong quân đội tuyệt đối không được làm điều này

Tin trong ngày - 1 giờ, 18 phút trước

Bộ Quốc phòng đã ban hành Thông tư 81/2025/TT-BQP, quy định rõ trách nhiệm của các cơ quan, đơn vị, tổ chức và cá nhân thuộc phạm vi quản lý của Bộ khi tham...

Nếu một người họ hàng hỏi vay tiền bạn, chỉ cần nói 2 câu này là họ sẽ ngừng hỏi, vừa giữ được tiền, vừa không mất lòng

Nếu một người họ hàng hỏi vay tiền bạn, chỉ cần nói 2 câu này là họ sẽ ngừng hỏi, vừa giữ...

Làm sao - 1 giờ, 18 phút trước

Chuyện người thân hỏi vay tiền luôn là tình huống khó xử, cho vay thì lo không đòi lại được, không cho vay lại sợ mang tiếng lạnh lùng, vô tình. Nhiều người vì...

Xuất hiện chiêu lừa online mới... dụ nạn nhân thản nhiên giao mật khẩu, mọi người cần tránh xa

Xuất hiện chiêu lừa online mới... dụ nạn nhân thản nhiên giao mật khẩu, mọi người cần tránh xa

Tin trong ngày - 1 giờ, 18 phút trước

Một hình thức lừa đảo trực tuyến mới có tên "tabnabbing" đang khiến các nhà chức trách ở nhiều nước lo ngại vì mức độ tinh vi, rất khó phát hiện. Chiêu thức này...

Bạn có còn muốn cưới người vợ hiện tại ở kiếp sau không? Phỏng vấn 100 người đàn ông đã kết hôn, câu trả lời hé lộ một sự thật gây sốc, đau lòng nhưng thực tế

Bạn có còn muốn cưới người vợ hiện tại ở kiếp sau không? Phỏng vấn 100 người đàn ông đã kết hôn,...

Đàn ông yêu - 1 giờ, 19 phút trước

Tình yêu có thể bắt đầu bằng cảm xúc, nhưng hôn nhân lại là một hành trình dài của trách nhiệm và lựa chọn. Thông qua câu hỏi "Kiếp sau, anh có còn muốn...

Vì sao một số người cảm thấy sảng khoái sau khi ngủ trưa, nhưng bạn lại đau đầu và mệt mỏi? Hãy cẩn thận...

Vì sao một số người cảm thấy sảng khoái sau khi ngủ trưa, nhưng bạn lại đau đầu và mệt mỏi? Hãy...

Chăm sóc sức khỏe - 1 giờ, 19 phút trước

Câu nói quen thuộc "buổi trưa không ngủ, buổi chiều sụp đổ" dường như đã trở thành kim chỉ nam của dân công sở. Không ít người đầu tư cả gối, chăn, ghế gập,...

Đăng video mừng sinh nhật tuổi 24, Hoa hậu Đỗ Thị Hà 'lộ' việc chuẩn bị làm...

Từ năm 2025, xe máy không có bộ phận giảm thanh, giảm khói, bị phạt bao nhiêu tiền?

Từ năm 2025, xe máy không có bộ phận giảm thanh, giảm khói, bị phạt bao nhiêu tiền?

Tin trong ngày - 2 giờ, 9 phút trước

Nghị định 168 quy định rõ việc xử phạt, trừ điểm giấy phép lái xe của người điều khiển xe mô tô, xe gắn máy, các loại xe tương tự xe mô tô và...

Tăng phụ cấp nghề cho cán bộ y tế: Ai sẽ nhận mức cao nhất 70% lương?

Tăng phụ cấp nghề cho cán bộ y tế: Ai sẽ nhận mức cao nhất 70% lương?

Tin trong ngày - 2 giờ, 9 phút trước

Bộ Y tế công bố dự thảo điều chỉnh chế độ phụ cấp ưu đãi theo nghề đối với cán bộ, công chức, viên chức ngành y tế công lập.

Nghiên cứu phát hiện: Bệnh nhân ung thư kiên trì tắm nắng, sau nửa năm cơ thể có 4 thay đổi lớn

Nghiên cứu phát hiện: Bệnh nhân ung thư kiên trì tắm nắng, sau nửa năm cơ thể có 4 thay đổi lớn...

Chăm sóc sức khỏe - 2 giờ, 10 phút trước

Các nhà khoa học phát hiện ra rằng, ánh nắng mặt trời đang mang lại những thay đổi kỳ diệu cho bệnh nhân ung thư chỉ sau 6 tháng kiên trì.

Trường hợp nào bắt buộc phải đổi thẻ căn cước công dân, không chú ý cẩn thận có thể bị xử phạt?

Trường hợp nào bắt buộc phải đổi thẻ căn cước công dân, không chú ý cẩn thận có thể bị xử phạt?...

Kiến thức - 2 giờ, 10 phút trước

Luật Căn cước công dân 2023 quy định rõ các trường hợp bắt buộc phải thực hiện thủ tục cấp đổi hoặc cấp lại thẻ căn cước công dân.

'Cậu bé vàng toán học Việt Nam' nghỉ hưu sau 4 thập kỷ cống hiến

'Cậu bé vàng toán học Việt Nam' nghỉ hưu sau 4 thập kỷ cống hiến

Tin trong ngày - 2 giờ, 11 phút trước

Sau 40 năm gắn bó với sự nghiệp trồng người, Tiến sĩ Lê Bá Khánh Trình, người được mệnh danh là "cậu bé vàng của toán học Việt Nam", đã chính thức nghỉ hưu....

Lỗi đỗ xe trên miệng cống thoát nước theo Nghị định 168 năm 2025 bị phạt bao nhiêu tiền?

Lỗi đỗ xe trên miệng cống thoát nước theo Nghị định 168 năm 2025 bị phạt bao nhiêu tiền?

Tin trong ngày - 4 giờ, 31 phút trước

Theo Nghị định 168, hành vi dừng, đỗ xe sai quy định, đặc biệt là đỗ xe trên miệng cống thoát nước sẽ bị xử phạt nghiêm.

Kể từ 01/01/2026, trường hợp nào tăng tiền lương lên ít nhất 1,47 lần trong mức đóng bảo hiểm thất nghiệp tối đa của người lao động khu vực nhà nước?

Kể từ 01/01/2026, trường hợp nào tăng tiền lương lên ít nhất 1,47 lần trong mức đóng bảo hiểm thất nghiệp tối...

Tin trong ngày - 4 giờ, 31 phút trước

Tại Điều 58 Luật Việc làm 2013 (hết hiệu lực 31/12/2025) quy định người lao động thuộc đối tượng thực hiện chế độ tiền lương do Nhà nước quy định thì tiền lương tháng...

Độ chịu chơi của Lý Nhã Kỳ, sinh nhật biến resort 10 hecta thành cung điện

Độ chịu chơi của Lý Nhã Kỳ, sinh nhật biến resort 10 hecta thành cung điện

Chuyện làng sao - 4 giờ, 32 phút trước

Lý Nhã Kỳ chi tiền tỉ đón tuổi mới khi biến resort 10 hecta thành cung điện, showbiz Việt hội tụ.

Sắp có chính sách mới cho người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố

Sắp có chính sách mới cho người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố

Tin trong ngày - 4 giờ, 32 phút trước

Bộ Nội vụ đang chủ trì tham mưu, xây dựng Nghị định về tổ chức hoạt động và chế độ chính sách đối với người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân...

Kể từ nay, chủ hộ kinh doanh bị phạt đến 75.000.000 đồng nếu không làm điều này

Kể từ nay, chủ hộ kinh doanh bị phạt đến 75.000.000 đồng nếu không làm điều này

Tin trong ngày - 4 giờ, 32 phút trước

Theo quy định mới, sẽ áp mức phạt 50 - 75 triệu đồng nếu chủ hộ kinh doanh trốn đóng bảo hiểm xã hội, bảo hiểm thất nghiệp nhưng chưa bị xử lý hình...

Vào nửa cuối năm, những con giáp này sẽ có một sự bùng nổ về phước lành và may mắn!

Vào nửa cuối năm, những con giáp này sẽ có một sự bùng nổ về phước lành và may mắn!

Đời sống số - 4 giờ, 6 phút trước

May mắn không tự nhiên mà có, mà là điềm báo trước cho mỗi bước đi vững chắc. Khi bạn tiến về phía trước với tâm trí minh mẫn và kiên định với ý...

5 nơi bẩn nhất trên người phụ nữ, đàn ông đang tìm hiểu bạn gái nhất định phải để ý

5 nơi bẩn nhất trên người phụ nữ, đàn ông đang tìm hiểu bạn gái nhất định phải để ý

Đàn ông yêu - 4 giờ, 6 phút trước

Khi một người đàn ông đang tìm hiểu phụ nữ, việc chú ý đến vệ sinh cá nhân là điều quan trọng để thể hiện sự tôn trọng và thấu hiểu. Dưới đây là...

Từ năm 2026, 3 nhóm đối tượng được ưu tiên tuyển dụng làm nhà giáo

Từ năm 2026, 3 nhóm đối tượng được ưu tiên tuyển dụng làm nhà giáo

Tin trong ngày - 4 giờ, 6 phút trước

Luật Nhà giáo, có hiệu lực từ ngày 01/01/2026, đã quy định rõ về các đối tượng được ưu tiên trong công tác tuyển dụng, bên cạnh các quy định cụ thể về phương...

Đừng bận tâm tiết kiệm tiền trong 3 năm tới! Thay vào đó, hãy chuyển đổi khoản tiết kiệm thành 3 thứ này và bạn sẽ nhận được nhiều lợi ích hơn

Đừng bận tâm tiết kiệm tiền trong 3 năm tới! Thay vào đó, hãy chuyển đổi khoản tiết kiệm thành 3 thứ...

Kiến thức - 4 giờ, 7 phút trước

Với bối cảnh kinh tế hiện nay, việc giữ tiền trong ngân hàng tưởng như an toàn lại có thể khiến tài sản của bạn dần mất giá. Vì vậy, thay vì tiết kiệm,...

Ngành học có điểm chuẩn từ 23 -27, đang khát nhân lực ra trường lương 50 triệu/tháng

Ngành học có điểm chuẩn từ 23 -27, đang khát nhân lực ra trường lương 50 triệu/tháng

Kiến thức - 4 giờ, 7 phút trước

Ở Việt Nam ngành học này có rất nhiều trường đào tạo như: Đại học Bách khoa Hà Nội, Học viện Công nghệ Bưu chính Viễn thông, Đại học Công nghệ - Đại học...