Ngoài làm sushi, hãy học ngay 6 công thức dưới đây nếu mê món cá hồi

17:00 22/04/2021

Cá hồi có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như cá hồi kho tộ, cá hồi sốt tiêu chanh.

1. Cá hồi kho tộ

Nguyên liệu:

- Phile cá hồi thái miếng vuông hoặc cắt khúc: 250g

- Tiêu xanh: 50g

- Nước mắm: 4 muỗng canh

- Nước dừa tươi hoặc nước lọc: 100ml

- Hành khô: 1 muỗng canh băm nhỏ

- Hạt tiêu: 1 muỗng cafe

- Tỏi: 1-2 tép

- Ớt: 1-2 quả

- Dầu ăn: 1 muỗng canh

- Đường: 2 muỗng canh

- Nước lọc: 4 muỗng canh

cá hồi, món ngon từ cá hồi,  cá hồi kho tộ, cá hồi sốt tiêu chanh

Món cá hồi kho tộ hấp dẫn

Cách làm:

- Chưng đường đến khi chuyển sang màu cánh gián thì cho nước lọc khuấy đều làm nước màu.

- Ướp cá với nước màu, 2 muỗng canh nước mắm, hạt tiêu và hành tím. Để 15 phút cho cá thấm gia vị.

- Phi thơm dầu ăn với tỏi, cho cá vào áp chảo để thịt săn lại và lên màu đẹp.

- Cho nước ướp cá, nước dừa hoặc nước lọc và tiêu xanh vào đun to lửa.

- Khi nước kho vừa sôi bùng, hớt sạch bọt, giảm lửa nhỏ, kho đến khi nước cạn ½ thì bỏ ớt nguyên quả vào.

- Nhẹ nhàng trở mặt cá để cá tiếp tục kho đến khi nước sền sệt màu cánh gián đẹp mắt là được.

2. Cá hồi áp chảo sốt tiêu chanh

Nguyên liệu:

- Phile cá hồi: 250g

- Muối: ½ muỗng cafe

- Hạt tiêu: 1 muỗng cafe

- Đường: 1 muỗng cafe

- Dầu hào: 1 muỗng cafe

- Maggi: 1 muỗng canh

- Dấm gạo: 1 muỗng canh hoặc 10ml nước cốt chanh vàng hoặc chanh dây

- Gừng xắt sợi: 1 muỗng cafe hoặc 15g

- Vỏ chanh vàng cắt sợi: 1 muỗng cafe

- Dầu ăn: 30ml hoặc thay bằng bơ cho thơm

cá hồi, món ngon từ cá hồi,  cá hồi kho tộ, cá hồi sốt tiêu chanh

Cách làm:

- Ướp cá với tiêu và chút muối.

- Hòa nước chanh hoặc dấm, đường, maggi, dầu hào làm nước sốt.

- Cho bơ hoặc dầu ăn vào chảo, cho cá vào áp chảo mỗi bên 1 phút, gắp cá ra.

- Cho gừng và vỏ chanh vào đảo thơm, đổ hỗn hợp sốt vào đun cho sệt lại.

3. Cá hồi nướng muối ớt

Nguyên liệu:

- Phile cá hồi thái miếng chữ nhật: 250g

- Lá chuối tươi

- Muối trắng: 5g

- Hạt tiêu: 1/2 muỗng cafe

- Ớt đỏ: 1 quả

- Ớt bột: 1 muỗng cafe

- Hành khô băm nhỏ: 1 muỗng cafe

- Tỏi băm nhỏ: 1 muỗng cafe

Cách làm:

- Giã nát muối, ớt, hạt tiêu cùng hành, tỏi. Trộn đều cùng ớt bột.

- Xoa hỗn hợp lên các miếng cá, ướp khoảng 25 phút.

- Lá chuối khô hơ qua lửa cho mềm, cuốn vào từng miếng cá.

- Cho cá vào lò nướng, hoặc xếp vào vỉ nướng bằng than củi, hoặc bếp gas khoảng 5 phút là cá chín.

cá hồi, món ngon từ cá hồi,  cá hồi kho tộ, cá hồi sốt tiêu chanh

4. Gỏi cá hồi

Nguyên liệu:

- Mù tạt: 1 tuýp

- Maggi

- Thính

- Phile cá hồi: 250g

- Bánh đa nem: 1 gói

- Cà rốt: 1 củ nhỏ

- Dứa: ¼ quả

- Dưa chuột: 1 quả

- Củ cải bào sợi: 1 củ nhỏ

- Chuối xanh: 1 quả

- Chanh xanh vắt nước cốt: 2 quả

- Rau bạc hà: 1 mớ

- Rau tía tô: 1 mớ

- Xà lách: 1 cây

- Thì là: 1 mớ

- Diếp cá: 1 mớ

- (Rau/lá có vị chua)

- Cuốn cá hồi với các loại rau, quả vào bánh đa nem để ăn

cá hồi, món ngon từ cá hồi,  cá hồi kho tộ, cá hồi sốt tiêu chanh

5. Cá hồi nấu canh chua

Nguyên liệu:

- Đuôi cá hồi hoặc cá hồi khúc: 300g

- Cà chua: 2 quả bổ múi cau

- Đậu bắp: 5 quả thái xéo

- Giá đỗ tươi: 100g

- Dọc mùng: 1 cây thái vát mỏng

- Dứa: ¼ quả thái miếng

- Rau ngổ thái nhỏ

- Rau mùi tàu thái nhỏ

- Muối

- Đường

- Rượu trắng: 2 thìa cafe

- Nước cốt me tươi hoặc khô: 80ml

- Nước: 1 lít

cá hồi, món ngon từ cá hồi,  cá hồi kho tộ, cá hồi sốt tiêu chanh

Cách làm:

- Ướp cá với rượu trắng cho bớt tanh, thấm khô

- Cho nước vào nồi cùng cá và nước cốt me. Nước sôi hớt bọt để canh trong

- Cho cà chua, dứa, đậu bắp. Nêm muối, đường rồi bỏ giá, dọc mùng.

- Tắt bếp, rắc ngổ và mùi tàu

cá hồi, món ngon từ cá hồi,  cá hồi kho tộ, cá hồi sốt tiêu chanh

6. Lẩu cá hồi măng chua

Nguyên liệu:

- Đầu cá hồi: 1 chiếc

- Thịt bụng cá hồi

- Nước ninh xương: 0,5kg xương

- Bún: 0,5kg

- Măng củ thái mòng hoặc con chì

- Dứa cắt miếng: ½ quả

- Cà chua bổ múi cau: 3 quả

- Hành tây bổ múi cau: 1 củ

- Hành củ cắt khúc: 1 nắm tay

- Thì là cắt khúc: 1 nắm nhỏ

- Mùi tàu cắt khúc: vài lá

- Gừng thái chỉ: 1 củ

- Rượu trắng: 1 muỗng

- Rau ăn kèm: cải mèo

- Dầu ăn: 1 muỗng

- Sa tế: 1 muỗng canh

cá hồi, món ngon từ cá hồi,  cá hồi kho tộ, cá hồi sốt tiêu chanh

Cách làm:

- Đầu cá bóp với muối hạt, xả sạch. Ướp với gừng thái chỉ, rượu trắng. Bóp đều, ướp 15 phút cho cá khỏi tanh.

- Măng củ luộc 2 nước, vớt ra xóc với chút muối cho đậm đà.

- Đảo sơ hành tây với dầu ăn cho thơm, cho cà chua, sa tế vào xào tạo màu, bỏ đầu cá vào xào qua.

- Trút hỗn hợp vừa xào vào đun với nước hầm xương, thả dứa, mùi tàu vào đun lấy mùi thơm, nêm nếm vừa miệng.

Thùy Dương (Theo Công lý & xã hội)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ngoai-lam-sushi-hay-hoc-ngay-6-cong-thuc-duoi-day-neu-me.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ngoai-lam-sushi-hay-hoc-ngay-6-cong-thuc-duoi-day-neu-me-mon-ca-hoi-79452.html

Kem chuối việt quất tự làm, vừa dẻo vừa thơm, làm không hề khó

Kem chuối việt quất tự làm, vừa dẻo vừa thơm, làm không hề khó

Địa chỉ ăn ngon - 14 giờ, 8 phút trước

Chuối chín được làm thành kem, màu vàng nhạt tạo cảm giác rất nhẹ nhàng. Cắn một miếng, mùi thơm sữa đặc và mùi chuối độc đáo bổ sung cho nhau, và những quả...

Tôm rim đường hay nước cốt dừa đã quá cũ, hãy thử cách nấu cùng sữa Ông Thọ để món ăn thêm hấp dẫn

Tôm rim đường hay nước cốt dừa đã quá cũ, hãy thử cách nấu cùng sữa Ông Thọ để món ăn thêm...

Địa chỉ ăn ngon - 18 giờ, 32 phút trước

Tôm rim sữa Ông Thọ vừa béo thơm lại hấp dẫn, đưa cơm.

Mùa hè ăn thịt vịt còn gì ngon bằng, hãy thử ngay 10 cách chế biến khác nhau từ thực phẩm giàu dinh dưỡng này

Mùa hè ăn thịt vịt còn gì ngon bằng, hãy thử ngay 10 cách chế biến khác nhau từ thực phẩm giàu...

Địa chỉ ăn ngon - 19 giờ, 44 phút trước

Ngoài luộc, vịt cũng có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, có hương vị khác nhau.

Mùa dưa chuột, đừng chỉ ăn sống hay làm nộm, hãy thử ngay cách làm món bánh ngon này

Mùa dưa chuột, đừng chỉ ăn sống hay làm nộm, hãy thử ngay cách làm món bánh ngon này

Địa chỉ ăn ngon - 22 giờ, 41 phút trước

Món bánh có mùi thơm dịu của dưa chuột, sẽ ngon hơn nếu để tủ lạnh trước khi thưởng thức.

Muốn canh cua nổi gạch thành từng mảng đẹp mắt khi nấu ăn, trước khi bắc nồi lên bếp đừng bỏ qua bước này

Muốn canh cua nổi gạch thành từng mảng đẹp mắt khi nấu ăn, trước khi bắc nồi lên bếp đừng bỏ qua...

Địa chỉ ăn ngon - 23 giờ, 50 phút trước

Dù mất thời gian chờ đợi nhưng nếu thực hiện đúng bước này, bạn sẽ có bát canh cua nổi gạch siêu ngon, hấp dẫn.

Tiểu Vy gây 'đau mắt' khi quấn độc chiếc khăn tắm để bắt trend biến hình, ai ngờ cái kết lại vô cùng ngoạn mục

Tiểu Vy gây 'đau mắt' khi quấn độc chiếc khăn tắm để bắt trend biến hình, ai ngờ cái kết lại vô...

Chuyện làng sao - 21 phút trước

Qua trend biến hình mới nhất, có thể thấy sau khi đăng quang, Hoa hậu Tiểu Vy ngày càng thăng hạng nhan sắc.

Vừa khuyên mọi người nên ở nhà chống dịch, Vũ Khắc Tiệp lại bị chỉ trích vì tụ tập dàn chân dài không khẩu trang

Vừa khuyên mọi người nên ở nhà chống dịch, Vũ Khắc Tiệp lại bị chỉ trích vì tụ tập dàn chân dài...

Chuyện làng sao - 22 phút trước

Trong loạt vừa được đăng tải, Vũ Khắc Tiệp và dàn mẫu không chỉ tụ tập đông người, mà còn không đeo khẩu trang, không giữ khoảng cách... giữa mùa dịch Covid-19.

Du Uyên lên tiếng khi bị nghi có tình mới sau cuộc chia tay ồn ào với Đạt G

Du Uyên lên tiếng khi bị nghi có tình mới sau cuộc chia tay ồn ào với Đạt G

Chuyện làng sao - 22 phút trước

Trong khi Đạt G hạnh phúc bên vợ cũ Hoài Lâm thì Du Uyên cũng được cho là có bạn trai mới, nhưng sự thật là gì?

7 tướng mặt phụ nữ xấu, đàn ông tránh lấy làm vợ, đặc biệt là số 4 và số 7

7 tướng mặt phụ nữ xấu, đàn ông tránh lấy làm vợ, đặc biệt là số 4 và số 7

Đời sống số - 39 phút trước

Một số học giả Trung Quốc đã tổng kết tướng học phản ánh sự tướng phụ nữ xấu qua kết cấu gương mặt.

Sự khác biệt giữa một người uống sữa và một người không uống sữa? Lợi ích của việc uống sữa không chỉ là bổ sung canxi!

Sự khác biệt giữa một người uống sữa và một người không uống sữa? Lợi ích của việc uống sữa không chỉ...

Chăm sóc sức khỏe - 51 phút trước

Sữa là thức uống rất phổ biến trong cuộc sống, có rất nhiều loại như sữa chua, sữa nguyên chất, sữa nhiều canxi, sữa tách kem, sữa nguyên kem, sữa tươi,… đáp ứng được...

Nấu cơm mà thừa quá nhiều, chẳng muốn rang hay hâm lại, thử ngay công thức làm món ngon này

Nấu cơm mà thừa quá nhiều, chẳng muốn rang hay hâm lại, thử ngay công thức làm món ngon này

Địa chỉ ăn ngon - 2 giờ, 18 phút trước

Những chiếc 'bánh' nhỏ xinh được làm từ cơm thừa sẽ là gợi ý hay cho những ai cắm cơm 'quá tay' mà không biết phải làm gì.

Mẹ ruột coi cô như cây ATM, chỉ một hôm quên đưa tiền mà bị đánh đến mức nhập viện, còn bị công ty ép đi phẫu thuật thẩm mỹ

Mẹ ruột coi cô như cây ATM, chỉ một hôm quên đưa tiền mà bị đánh đến mức nhập viện, còn bị...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 38 phút trước

Một điều đáng tiếc là người sống có hiếu lại không nhận được tình yêu thương của mẹ. Người ta nói, hổ dữ không ăn thịt con, việc mẹ của cô tàn nhẫn với...

Cưới nhau 7 năm chưa có con, tưởng như đã đủ bất hạnh, nào ngờ nỗi đau của vợ chồng tôi còn đáng sợ hơn ở phía sau

Cưới nhau 7 năm chưa có con, tưởng như đã đủ bất hạnh, nào ngờ nỗi đau của vợ chồng tôi còn...

Đàn ông yêu - 3 giờ, 40 phút trước

Hiện tại chúng tôi bị mất việc, đang phải sống dựa vào sự trợ cấp của gia đình bố mẹ tôi. Tôi chán nản tuyệt vọng vô cùng, chẳng biết cuộc sống này sẽ...

Được mệnh danh là 'nhạt nữ Vbiz' nhưng gameshow nào cũng có mặt những sao nữ này

Được mệnh danh là 'nhạt nữ Vbiz' nhưng gameshow nào cũng có mặt những sao nữ này

Chuyện làng sao - 3 giờ, 40 phút trước

Hiện nay, cứ mở ti-vi, YouTube là khán giả lại thấy những gương mặt quen thuộc. Vừa thấy những nghệ sĩ đó trên chương trình nọ thì lại gặp họ xuất hiện ở gameshow...

4 nốt ruồi “đen đủi” trên cơ thể, hết xui xẻo lại gặp xui xẻo, tiền tài thiếu thốn, hôn nhân trục trặc!

4 nốt ruồi “đen đủi” trên cơ thể, hết xui xẻo lại gặp xui xẻo, tiền tài thiếu thốn, hôn nhân trục...

Đời sống số - 3 giờ, 41 phút trước

Nếu nốt ruồi nằm ở những vị trí này thì mang rất nhiều điềm xấu, hãy cẩn trọng.

Khi một người đàn ông không còn yêu bạn và bắt đầu ghét bạn, 4 biểu hiện này sẽ xuất hiện!

Khi một người đàn ông không còn yêu bạn và bắt đầu ghét bạn, 4 biểu hiện này sẽ xuất hiện!

Yêu - 3 giờ, 41 phút trước

Khi một người đàn ông thực sự không còn yêu bạn, họ sẽ có 4 phản ứng thực tế sau đây!

Nước đun sôi cũng có hạn sử dụng, bạn có biết là bao lâu không?

Nước đun sôi cũng có hạn sử dụng, bạn có biết là bao lâu không?

Đời sống số - 3 giờ, 41 phút trước

Nước đun sôi cũng có hạn sử dụng, thông thường nhiều người không mấy để ý đến điều này, nước đun sôi để càng lâu thì vi khuẩn trong đó sẽ tiếp tục sinh...

Mướp đắng xào không nên rắc muối để loại bỏ vị đắng, học một cách hay, mướp đắng không bị đắng vừa giòn, mềm vừa thơm

Mướp đắng xào không nên rắc muối để loại bỏ vị đắng, học một cách hay, mướp đắng không bị đắng vừa...

Địa chỉ ăn ngon - 3 giờ, 41 phút trước

Mùa hè, khuyên mọi người nên ăn mướp đắng, một loại thực phẩm thanh, giải nhiệt, rất thích hợp để ăn vào thời điểm này, rất tốt cho việc giải cảm. Bạn có thể...

Bố cố tình đưa đôi tất bốc mùi cho con ngửi, phản ứng sau đó của đứa bé khiến phụ huynh 'cười ra nước mắt'

Bố cố tình đưa đôi tất bốc mùi cho con ngửi, phản ứng sau đó của đứa bé khiến phụ huynh 'cười...

Đời sống trẻ - 11 giờ, 60 phút trước

Một ông bố vui tính đã khiến tất cả phải "cười nghiêng cười ngả" với hành động của mình.

Nữ ca sĩ có căn biệt thự gần 200 tỷ 'giãy nảy' khi bị chồng đại gia phát hiện định chôm cọc tiền lớn

Nữ ca sĩ có căn biệt thự gần 200 tỷ 'giãy nảy' khi bị chồng đại gia phát hiện định chôm cọc...

VIDEO - 11 giờ, 23 phút trước

Mới đây, Đoàn Di Băng lại khoe độ giàu có của mình khi đăng tải một clip ghi lại cảnh trong phòng thay đồ nhà mình. Trong clip, nữ ca sĩ giả vờ giúp...

Vừa chia tay, Du Uyên chia sẻ ẩn ý nhắc đến Đạt G đã đối xử phũ phàng với mình

Vừa chia tay, Du Uyên chia sẻ ẩn ý nhắc đến Đạt G đã đối xử phũ phàng với mình

Chuyện làng sao - 11 giờ, 28 phút trước

Nhiều người hâm mộ cho rằng Du Uyên đang trách khéo Đạt G đã phũ phàng với mình, yêu thương bạn gái mới Cindy Lư vì những sai lầm trong cuộc tình cũ.

Mẹ Vân Quang Long lên tiếng vụ con dâu cũ bị đe dọa, đặt nghi vấn Linh Lan đứng sau vụ việc

Mẹ Vân Quang Long lên tiếng vụ con dâu cũ bị đe dọa, đặt nghi vấn Linh Lan đứng sau vụ việc...

Chuyện làng sao - 12 giờ, 34 phút trước

Mẹ của Vân Quang Long đã chia sẻ góc nhìn của bản thân về câu chuyện con dâu đầu là Ái Vân đang bị tấn công trên mạng xã hội và bị bôi nhọ....

Võ Hạ Trâm mang thai tháng thứ 7 vẫn ăn chay trường, tập gym đều đặn tại nhà

Võ Hạ Trâm mang thai tháng thứ 7 vẫn ăn chay trường, tập gym đều đặn tại nhà

Chuyện làng sao - 12 giờ, 37 phút trước

Võ Hạ Trâm vừa có vài phút trải lòng trên trang cá nhân về tình hình sức khỏe của mẹ và bé khi mang thai tròn 7 tháng.

Tử vi 12 con giáp thứ 6 ngày 14/5/2021: Tuổi Ngọ gặp nhiều may mắn, Tý vướng phải nhiều rắc rối

Tử vi 12 con giáp thứ 6 ngày 14/5/2021: Tuổi Ngọ gặp nhiều may mắn, Tý vướng phải nhiều rắc rối

Đời sống số - 12 giờ, 50 phút trước

Xem tử vi thứ 6 ngày 14/5/2021 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...

Hội trai xinh, gái đẹp và sao Việt đu trend cosplay ảnh thời đi học, ai mới là người thay đổi nhiều nhất?

Hội trai xinh, gái đẹp và sao Việt đu trend cosplay ảnh thời đi học, ai mới là người thay đổi nhiều...

Hotgirl, hotboy - 12 giờ, 6 phút trước

Thời gian trôi đi, ai rồi cũng khác, xem loạt ảnh của hội girl xinh và sao Việt dưới đây là một ví dụ.