Thứ hai, 12/05/2025
Ngô chiên có vị ngọt tự nhiên, bên ngoài giòn, bên trong chín mềm, thơm nức. Nhìn qua, bạn có thể thấy món này rất đơn giản. Tuy nhiên, khi thử làm ngô chiên tại nhà, bạn sẽ thấy ngô thường không bám đều bột và không có độ giòn ngon như ngô chiên ngoài hàng.
Trên thực tế, ngoài ngô và bột, bạn cần thêm một nguyên liệu khác để ngô chiên được giòn ngon.
Về nguyên liệu, bạn sẽ dùng ngô ngọt đóng hộp hoặc ngô tươi. Nếu dùng ngô đóng hộp thì không phải luộc. Nếu dùng ngô tươi thì phải cho ngô vào nồi nước đun sôi khoảng 3 phút cho hạt ngô chín tới thì vớt ra. Xả nước lạnh vào ngô vừa luộc để ngô nguội hoàn toàn.
Cho ngô đã sơ chế vào rổ, tãi đều để ngô ráo nước.
Để ngô bám bột, bạn cần dùng đến lòng trắng trứng gà. Trộn ngô đã để ráo nước với lòng trắng trứng gà. Dùng tay xoa đều cho lòng trắng trứng bao phủ kín hạt ngô.
Trộn ngô với lòng trắng trứng gà sau đó mới phủ bột sẽ giúp bột bám đều vào hạt ngô, khi chiên ngô cũng giòn hơn
Sau đó, rắc bột chiên ngô lên, vừa rắc vừa lắc nhẹ rổ nhô cho tất cả cac hạt ngô đều bám bột và không bị dính vào nhau. Tiếp tục rắc bột cho đến khi hạt ngô được bao phủ kín với bột, khô ráo là được.
Bạn có thể sử dụng các gói bột chiên ngô bán sẵn hoặc tự pha chế bột tại nhà. Bột chiên ngô có thể làm từ bột năng, bột chiên giòn và bột sư tử. Trộn ba loại bột này theo tỷ lệ 1:2:1. Trong đó, bột năng tạo độ kết dính và độ giòn; bột sư tử tạo mùi thơm và giúp tăng màu vàng đẹp mắt. Các loại bột này đều có thể mua tại cửa hàng đồ khô. Ngoài dùng để chiên ngô, các loại bột này còn có thể dùng để chiên khoai tây, chiên khoai lang, làm gà rang muối, gà rán...
Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Nhúng đầu đũa vào chảo dầu, nếu thấy đầu đũa sủi tăm thì có thể cho ngô vào chiên. Đổ ngô từ từ vào trong chảo nhưng không vội đảo lên ngay. Hãy cho khoảng 10 giây cho lớp vỏ bột bên ngoài hạt ngô se lại thì mới lấy đũa đảo cho ngô tách rời nhau và chín đều. Khi lớp bột bên ngoài hạt ngô chuyển vàng, ngô nổi lên trên thì dùng rây vớt ngô ra ngoài. Đổ ngô vào đĩa có lót giấy thấm dầu cho ngô ráo, không bị ngấm dầu và giòn lâu hơn.
Không cần chiên ngô quá lâu vì ngô đã được luộc chín. Chiên tới khi lớp vỏ bột vàng giòn, hạt ngô nổi lên trên là được
Nếu thì hạt ngô có lớp bột dày thì sau khi chiên lần 1, bạn hãy để cho ngô nguội và ráo dầu rồi rắc thêm một lớp bột áo nữa và chiên lần 2.
Nếu chiên nhiều ngô, bạn nên chia ngô thành các mẻ chiên khác nhau để ngô chín đều, không bị dính vào nhau.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ngo-chien-de-ngon-can-1-nguyen-lieu-dac-biet-dam-bao-hat-ngo-nao-cun..
Trứng rán ở quán thường ngon hơn là vì họ không chỉ đơn giản là...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 16 giờ trước
Nếu bạn muốn giữ cho mướp không bị chảy nước và chuyển sang màu đen, đừng xào trực tiếp trong chảo. Nếu bạn muốn nó tươi, mềm và xanh, hãy nhớ thực hiện thêm...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 23 giờ trước
Canh cua là một món canh thanh mát, giải nhiệt, được nấu từ cua đồng và một số loại rau như mướp, mồng tơi, rau dền,... Thịt cua sẽ tạo độ ngọt nhưng dễ...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày trước
Bò kho, bún bò Huế và cơm tấm là 3 đại diện của Việt Nam được Taste Atlas vinh danh trong danh sách này.
Địa chỉ ăn ngon - 04.05.2025
Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là với những người nội trợ hoặc đầu bếp lâu...
Địa chỉ ăn ngon - 04.05.2025
Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng lại khiến nhiều người e ngại vì mùi tanh đặc trưng. Tuy nhiên, chỉ cần áp dụng một mẹo đơn giản từ...
Chăm con - 58 phút trước
Để bảo vệ con em mình, các bậc cha mẹ cần quản lý thời gian sử dụng thiết bị điện tử và khuyến khích các hoạt động ngoại khóa bổ ích. Vậy đến thời...
Làm sao - 59 phút trước
Khi nhắc đến 'mẹ bỉm sữa' người ta thường nghĩ về quãng thời gian bận bịu chăm con nhỏ, và gần như không kiếm được tiền. Nhưng 'mẹ bỉm sữa' dưới đây đã kiếm...
Kiến thức - 59 phút trước
Từ năm 2025, hàng ngàn người dân Thủ đô sẽ được hưởng lợi từ những thay đổi đáng kể trong chính sách an sinh xã hội, hứa hẹn cải thiện đáng kể chất lượng...
Dòng sự kiện - 59 phút trước
Trong khi các nhà xuất khẩu Trung Quốc đối mặt với mức thuế cao và bị người tiêu dùng Mỹ hạn chế hợp tác, nhiều doanh nghiệp đang chuyển hướng tìm kiếm điểm đến...
Kiến thức - 59 phút trước
Không chỉ cần có một lý lịch sạch sẽ, mà quy định về việc ăn uống của cung nữ thời xưa cũng rất nghiêm ngặt.
Đời sống số - 59 phút trước
Khách hàng nên đến ngân hàng cập nhật thông tin trước ngày 1/7/2025 để tránh bị ngừng giao dịch rút, chuyển tiền.
Đời sống số - 60 phút trước
Theo quan niệm phong thủy, trồng rau ngải cứu trước nhà có nên hay không? Đây là ý nghĩa của cây rau ngải cứu nhiều người chưa biết.
Đời sống số - 2 giờ, 18 phút trước
'Có thờ có thiêng, có kiêng có lành', vậy nên gia chủ nên kiêng kỵ tránh đặt những vật phẩm này lên bàn thờ kẻo hao tài, khánh kiệt.
Kiến thức - 2 giờ, 24 phút trước
Các trường hợp dưới đây vẫn được hưởng đầy đủ chế độ hưu trí và không bị giảm trừ do nghỉ trước tuổi, không biết là thiệt.
Kiến thức - 3 giờ, 33 phút trước
Nhiều người thắc mắc, việc chuyển đất nông nghiệp lên đất thổ cư theo Luật mới có dễ hơn hay không và các thủ tục liên quan sẽ thế nào?
Kiến thức - 3 giờ, 45 phút trước
Bình nước nóng là thiết bị gia dụng lớn không thể thiếu trong gia đình, nhưng nó có công suất tương đối cao và tiêu thụ nhiều điện mỗi lần sử dụng. Nhiều bạn...
Đời sống số - 3 giờ, 51 phút trước
Nhiều người nghĩ rằng ngày sinh không quan trọng nhưng thực ra nó khá quan trọng. Xét cho cùng, nó là một phần trong tám chữ và ảnh hưởng đến vận mệnh của một...
Kiến thức - 3 giờ, 8 phút trước
Từ ngày 1/1/2025, Nghị định 168/2024/NĐ-CP chính thức có hiệu lực, mang đến những thay đổi lớn với hành vi tự ý thay đổi kết cấu xe ô tô, có thể lên đến 150...
Kiến thức - 3 giờ, 15 phút trước
Cơ thể con người chúng ta giống như một cỗ máy vô cùng tinh vi, nhưng không phải bộ phận nào của “cỗ máy” này cũng hữu ích. Chúng từng quan trọng nhưng giờ...
Kiến thức - 11 giờ, 44 phút trước
Trái đất được gọi là một quả cầu nước, với hơn 70% diện tích bề mặt được bao phủ bởi đại dương và chỉ có chưa đến 30% diện tích là đất liền. Vì...
Kiến thức - 11 giờ, 45 phút trước
Rằm tháng 4 âm lịch 2025 - Đại lễ Phật đản là ngày đặc biệt trong năm khi có thời khắc ‘vàng’ trăm năm mới có một lần.
Kiến thức - 11 giờ, 3 phút trước
Theo quy định, những trường hợp này đi xe không chính chủ sẽ không bị CSGT xử phạt.
Kiến thức - 11 giờ, 8 phút trước
Việt Nam đang nắm giữ trữ lượng bô-xít khổng lồ, vượt xa nhiều quốc gia trên thế giới, mở ra cơ hội lớn cho sự phát triển kinh tế. Tỉnh Đắk Nông tập trung...
Kiến thức - 11 giờ, 12 phút trước
Có nên đóng cửa phòng ngủ khi đi ngủ vào buổi tối? Nhiều người cho rằng đó chỉ là mê tín, nhưng thực tế, điều này hoàn toàn có cơ sở khoa học. Bài...
Chuyện làng sao - 12 giờ, 10 phút trước
Tin sao Việt 11/5/2025: Theo Lê Dương Bảo Lâm, trong chuyến xuất ngoại cùng Trấn Thành, Hari Won, Lê Giang và Uyển Ân, anh từng bị hải quan giữ lại. Nghệ sĩ Xuân Bắc,...