Ngô chiên để ngon cần 1 nguyên liệu đặc biệt, đảm bảo hạt ngô nào cũng bám bột, ngô chiên lên giòn rụm, thơm nức

10:26 13/04/2024

Ngô chiên là món khai vị trong các bữa tiệc được nhiều người yêu thích.

Ngô chiên có vị ngọt tự nhiên, bên ngoài giòn, bên trong chín mềm, thơm nức. Nhìn qua, bạn có thể thấy món này rất đơn giản. Tuy nhiên, khi thử làm ngô chiên tại nhà, bạn sẽ thấy ngô thường không bám đều bột và không có độ giòn ngon như ngô chiên ngoài hàng.

Trên thực tế, ngoài ngô và bột, bạn cần thêm một nguyên liệu khác để ngô chiên được giòn ngon.

Về nguyên liệu, bạn sẽ dùng ngô ngọt đóng hộp hoặc ngô tươi. Nếu dùng ngô đóng hộp thì không phải luộc. Nếu dùng ngô tươi thì phải cho ngô vào nồi nước đun sôi khoảng 3 phút cho hạt ngô chín tới thì vớt ra. Xả nước lạnh vào ngô vừa luộc để ngô nguội hoàn toàn.

Cho ngô đã sơ chế vào rổ, tãi đều để ngô ráo nước.

Để ngô bám bột, bạn cần dùng đến lòng trắng trứng gà. Trộn ngô đã để ráo nước với lòng trắng trứng gà. Dùng tay xoa đều cho lòng trắng trứng bao phủ kín hạt ngô.

Ngô chiên, mẹo làm ngô chiên, công thức làm ngô chiên

Trộn ngô với lòng trắng trứng gà sau đó mới phủ bột sẽ giúp bột bám đều vào hạt ngô, khi chiên ngô cũng giòn hơn

Sau đó, rắc bột chiên ngô lên, vừa rắc vừa lắc nhẹ rổ nhô cho tất cả cac hạt ngô đều bám bột và không bị dính vào nhau. Tiếp tục rắc bột cho đến khi hạt ngô được bao phủ kín với bột, khô ráo là được.

Bạn có thể sử dụng các gói bột chiên ngô bán sẵn hoặc tự pha chế bột tại nhà. Bột chiên ngô có thể làm từ bột năng, bột chiên giòn và bột sư tử. Trộn ba loại bột này theo tỷ lệ 1:2:1. Trong đó, bột năng tạo độ kết dính và độ giòn; bột sư tử tạo mùi thơm và giúp tăng màu vàng đẹp mắt. Các loại bột này đều có thể mua tại cửa hàng đồ khô. Ngoài dùng để chiên ngô, các loại bột này còn có thể dùng để chiên khoai tây, chiên khoai lang, làm gà rang muối, gà rán...

Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Nhúng đầu đũa vào chảo dầu, nếu thấy đầu đũa sủi tăm thì có thể cho ngô vào chiên. Đổ ngô từ từ vào trong chảo nhưng không vội đảo lên ngay. Hãy cho khoảng 10 giây cho lớp vỏ bột bên ngoài hạt ngô se lại thì mới lấy đũa đảo cho ngô tách rời nhau và chín đều. Khi lớp bột bên ngoài hạt ngô chuyển vàng, ngô nổi lên trên thì dùng rây vớt ngô ra ngoài. Đổ ngô vào đĩa có lót giấy thấm dầu cho ngô ráo, không bị ngấm dầu và giòn lâu hơn.

Ngô chiên, mẹo làm ngô chiên, công thức làm ngô chiên

Không cần chiên ngô quá lâu vì ngô đã được luộc chín. Chiên tới khi lớp vỏ bột vàng giòn, hạt ngô nổi lên trên là được

Nếu thì hạt ngô có lớp bột dày thì sau khi chiên lần 1, bạn hãy để cho ngô nguội và ráo dầu rồi rắc thêm một lớp bột áo nữa và chiên lần 2.

Nếu chiên nhiều ngô, bạn nên chia ngô thành các mẻ chiên khác nhau để ngô chín đều, không bị dính vào nhau.

Hoàng Lê (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ngo-chien-de-ngon-can-1-nguyen-lieu-dac-biet-dam-bao-hat-ngo-nao-cun.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ngo-chien-de-ngon-can-1-nguyen-lieu-dac-biet-dam-bao-hat-ngo-nao-cung-bam-bot-ngo-chien-len-gion-rum-thom-nuc-vz92472.html

Nếu muốn xào mướp mà không muốn bị thâm, đừng cho trực tiếp vào chảo. Thực hiện thêm một bước nữa để xanh tười và không nhiều dẫu mỡ

Nếu muốn xào mướp mà không muốn bị thâm, đừng cho trực tiếp vào chảo. Thực hiện thêm một bước nữa để...

Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 16 giờ trước

Nếu bạn muốn giữ cho mướp không bị chảy nước và chuyển sang màu đen, đừng xào trực tiếp trong chảo. Nếu bạn muốn nó tươi, mềm và xanh, hãy nhớ thực hiện thêm...

Mùa hè khi nấu canh cua cho loại quả này vào: Canh ngon ngọt, đậm vị, hết sạch mùi tanh

Mùa hè khi nấu canh cua cho loại quả này vào: Canh ngon ngọt, đậm vị, hết sạch mùi tanh

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 23 giờ trước

Canh cua là một món canh thanh mát, giải nhiệt, được nấu từ cua đồng và một số loại rau như mướp, mồng tơi, rau dền,... Thịt cua sẽ tạo độ ngọt nhưng dễ...

Việt Nam có 3 món ăn lọt Top '100 món ăn sáng ngon nhất thế giới': Đó là?

Việt Nam có 3 món ăn lọt Top '100 món ăn sáng ngon nhất thế giới': Đó là?

Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày trước

Bò kho, bún bò Huế và cơm tấm là 3 đại diện của Việt Nam được Taste Atlas vinh danh trong danh sách này.

Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này

Bỏ 1 viên đá lạnh vào nước hầm xương, bạn sẽ nhận được 4 công dụng tuyệt vời này

Địa chỉ ăn ngon - 04.05.2025

Đá lạnh không chỉ đơn thuần dùng để làm mát đồ uống hay bảo quản thực phẩm. Trong nghệ thuật nấu ăn, đặc biệt là với những người nội trợ hoặc đầu bếp lâu...

Bí quyết ngâm cá của đầu bếp lâu năm giúp món cá dậy vị, không tanh, bổ gấp 3 lần cách thường

Bí quyết ngâm cá của đầu bếp lâu năm giúp món cá dậy vị, không tanh, bổ gấp 3 lần cách thường...

Địa chỉ ăn ngon - 04.05.2025

Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng lại khiến nhiều người e ngại vì mùi tanh đặc trưng. Tuy nhiên, chỉ cần áp dụng một mẹo đơn giản từ...

Chuyên gia cảnh báo: Cha mẹ đừng cho con dùng điện thoại trước độ tuổi này nếu không muốn trẻ chìm trong căng thẳng

Chuyên gia cảnh báo: Cha mẹ đừng cho con dùng điện thoại trước độ tuổi này nếu không muốn trẻ chìm trong...

Chăm con - 58 phút trước

Để bảo vệ con em mình, các bậc cha mẹ cần quản lý thời gian sử dụng thiết bị điện tử và khuyến khích các hoạt động ngoại khóa bổ ích. Vậy đến thời...

Mẹ bỉm sữa U40 kiếm được hơn 160 triệu đồng/tháng mà không cần phải mất một giờ làm việc nào

Mẹ bỉm sữa U40 kiếm được hơn 160 triệu đồng/tháng mà không cần phải mất một giờ làm việc nào

Làm sao - 59 phút trước

Khi nhắc đến 'mẹ bỉm sữa' người ta thường nghĩ về quãng thời gian bận bịu chăm con nhỏ, và gần như không kiếm được tiền. Nhưng 'mẹ bỉm sữa' dưới đây đã kiếm...

Đối tượng nào hưởng thêm 3-4 triệu đồng/tháng từ năm 2025? Người không có lương hưu được thêm quyền lợi lớn?

Đối tượng nào hưởng thêm 3-4 triệu đồng/tháng từ năm 2025? Người không có lương hưu được thêm quyền lợi lớn?

Kiến thức - 59 phút trước

Từ năm 2025, hàng ngàn người dân Thủ đô sẽ được hưởng lợi từ những thay đổi đáng kể trong chính sách an sinh xã hội, hứa hẹn cải thiện đáng kể chất lượng...

Donald Trump phát động cuộc chiến thương mại: Một siêu cường ở châu Á đứng trước 'cơ hội vàng' để thay thế Trung Quốc

Donald Trump phát động cuộc chiến thương mại: Một siêu cường ở châu Á đứng trước 'cơ hội vàng' để thay thế...

Dòng sự kiện - 59 phút trước

Trong khi các nhà xuất khẩu Trung Quốc đối mặt với mức thuế cao và bị người tiêu dùng Mỹ hạn chế hợp tác, nhiều doanh nghiệp đang chuyển hướng tìm kiếm điểm đến...

Cung nữ xưa không dám ăn cá mặc dù rất thèm, tại sao lại như vậy?

Cung nữ xưa không dám ăn cá mặc dù rất thèm, tại sao lại như vậy?

Kiến thức - 59 phút trước

Không chỉ cần có một lý lịch sạch sẽ, mà quy định về việc ăn uống của cung nữ thời xưa cũng rất nghiêm ngặt.

Lệ Quyên bị chê phản cảm khi diện đồ bó sát, khoe trọn đường cong cơ thể...

Chú ý: Nhiều người cần phải đến ngân hàng làm ngay việc này kẻo bị ngừng giao dịch rút, chuyển tiền

Chú ý: Nhiều người cần phải đến ngân hàng làm ngay việc này kẻo bị ngừng giao dịch rút, chuyển tiền

Đời sống số - 59 phút trước

Khách hàng nên đến ngân hàng cập nhật thông tin trước ngày 1/7/2025 để tránh bị ngừng giao dịch rút, chuyển tiền.

Có nên trồng rau ngải cứu trước nhà hay không?

Có nên trồng rau ngải cứu trước nhà hay không?

Đời sống số - 60 phút trước

Theo quan niệm phong thủy, trồng rau ngải cứu trước nhà có nên hay không? Đây là ý nghĩa của cây rau ngải cứu nhiều người chưa biết.

Bàn thờ có 3 thứ này giữ lại càng nghèo khổ, nhìn xem nhà bạn có phạm phải hay không?

Bàn thờ có 3 thứ này giữ lại càng nghèo khổ, nhìn xem nhà bạn có phạm phải hay không?

Đời sống số - 2 giờ, 18 phút trước

'Có thờ có thiêng, có kiêng có lành', vậy nên gia chủ nên kiêng kỵ tránh đặt những vật phẩm này lên bàn thờ kẻo hao tài, khánh kiệt.

Đối tượng nghỉ hưu sớm vẫn được hưởng tối đa 75% lương hưu, danh sách gồm những ai?

Đối tượng nghỉ hưu sớm vẫn được hưởng tối đa 75% lương hưu, danh sách gồm những ai?

Kiến thức - 2 giờ, 24 phút trước

Các trường hợp dưới đây vẫn được hưởng đầy đủ chế độ hưu trí và không bị giảm trừ do nghỉ trước tuổi, không biết là thiệt.

Năm 2025, người dân dễ dàng xin chuyển đất nông nghiệp lên đất thổ cư nếu biết điểm này trong quy định mới

Năm 2025, người dân dễ dàng xin chuyển đất nông nghiệp lên đất thổ cư nếu biết điểm này trong quy định...

Kiến thức - 3 giờ, 33 phút trước

Nhiều người thắc mắc, việc chuyển đất nông nghiệp lên đất thổ cư theo Luật mới có dễ hơn hay không và các thủ tục liên quan sẽ thế nào?

Bình nước nóng nên bật 24 giờ một ngày hay chỉ bật khi cần sử dụng? Nhiều người đã đưa ra lựa chọn sai lầm

Bình nước nóng nên bật 24 giờ một ngày hay chỉ bật khi cần sử dụng? Nhiều người đã đưa ra lựa...

Kiến thức - 3 giờ, 45 phút trước

Bình nước nóng là thiết bị gia dụng lớn không thể thiếu trong gia đình, nhưng nó có công suất tương đối cao và tiêu thụ nhiều điện mỗi lần sử dụng. Nhiều bạn...

8 ngày sinh âm lịch may mắn nhất, bạn có nằm trong số đó?

8 ngày sinh âm lịch may mắn nhất, bạn có nằm trong số đó?

Đời sống số - 3 giờ, 51 phút trước

Nhiều người nghĩ rằng ngày sinh không quan trọng nhưng thực ra nó khá quan trọng. Xét cho cùng, nó là một phần trong tám chữ và ảnh hưởng đến vận mệnh của một...

Chủ xe ô tô nếu vi phạm lỗi này có thể bị xử phạt lên đến 150 triệu đồng, hãy cẩn trọng

Chủ xe ô tô nếu vi phạm lỗi này có thể bị xử phạt lên đến 150 triệu đồng, hãy cẩn trọng...

Kiến thức - 3 giờ, 8 phút trước

Từ ngày 1/1/2025, Nghị định 168/2024/NĐ-CP chính thức có hiệu lực, mang đến những thay đổi lớn với hành vi tự ý thay đổi kết cấu xe ô tô, có thể lên đến 150...

6 bộ phận của nhân loại có thể biến mất trong tương lai, mỗi bộ phận đều không có ích gì với nhân loại

6 bộ phận của nhân loại có thể biến mất trong tương lai, mỗi bộ phận đều không có ích gì với...

Kiến thức - 3 giờ, 15 phút trước

Cơ thể con người chúng ta giống như một cỗ máy vô cùng tinh vi, nhưng không phải bộ phận nào của “cỗ máy” này cũng hữu ích. Chúng từng quan trọng nhưng giờ...

Tại sao nước ở Thái Bình Dương và Đại Tây Dương không thể hòa vào nhau?

Tại sao nước ở Thái Bình Dương và Đại Tây Dương không thể hòa vào nhau?

Kiến thức - 11 giờ, 44 phút trước

Trái đất được gọi là một quả cầu nước, với hơn 70% diện tích bề mặt được bao phủ bởi đại dương và chỉ có chưa đến 30% diện tích là đất liền. Vì...

Thời khắc vàng trăm năm mới có một lần trong ngày Rằm tháng 4 âm lịch - Đại lễ Phật đản 2025

Thời khắc vàng trăm năm mới có một lần trong ngày Rằm tháng 4 âm lịch - Đại lễ Phật đản 2025...

Kiến thức - 11 giờ, 45 phút trước

Rằm tháng 4 âm lịch 2025 - Đại lễ Phật đản là ngày đặc biệt trong năm khi có thời khắc ‘vàng’ trăm năm mới có một lần.

Kể từ tháng 7/2025: Vợ chồng đi xe của nhau sẽ bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, đúng không?

Kể từ tháng 7/2025: Vợ chồng đi xe của nhau sẽ bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, đúng không?...

Kiến thức - 11 giờ, 3 phút trước

Theo quy định, những trường hợp này đi xe không chính chủ sẽ không bị CSGT xử phạt.

Việt Nam sở hữu 'kho báu' khổng lồ lớn gấp 4 lần Trung Quốc, 6 lần Nga, 155 lần Mỹ

Việt Nam sở hữu 'kho báu' khổng lồ lớn gấp 4 lần Trung Quốc, 6 lần Nga, 155 lần Mỹ

Kiến thức - 11 giờ, 8 phút trước

Việt Nam đang nắm giữ trữ lượng bô-xít khổng lồ, vượt xa nhiều quốc gia trên thế giới, mở ra cơ hội lớn cho sự phát triển kinh tế. Tỉnh Đắk Nông tập trung...

Bạn có nên đóng cửa phòng ngủ mỗi khi đi ngủ vào ban đêm? Câu trả lời không phải là mê tín mà là kết quả từ nghiên cứu khoa học

Bạn có nên đóng cửa phòng ngủ mỗi khi đi ngủ vào ban đêm? Câu trả lời không phải là mê tín...

Kiến thức - 11 giờ, 12 phút trước

Có nên đóng cửa phòng ngủ khi đi ngủ vào buổi tối? Nhiều người cho rằng đó chỉ là mê tín, nhưng thực tế, điều này hoàn toàn có cơ sở khoa học. Bài...

Sao Việt 11/5: Lý do Lê Dương Bảo Lâm bị hải quan Mỹ giữ lại?; 'Cục trưởng' Xuân Bắc chụp lén Tự Long

Sao Việt 11/5: Lý do Lê Dương Bảo Lâm bị hải quan Mỹ giữ lại?; 'Cục trưởng' Xuân Bắc chụp lén Tự...

Chuyện làng sao - 12 giờ, 10 phút trước

Tin sao Việt 11/5/2025: Theo Lê Dương Bảo Lâm, trong chuyến xuất ngoại cùng Trấn Thành, Hari Won, Lê Giang và Uyển Ân, anh từng bị hải quan giữ lại. Nghệ sĩ Xuân Bắc,...