Thứ bảy, 27/07/2024
Ngô chiên có vị ngọt tự nhiên, bên ngoài giòn, bên trong chín mềm, thơm nức. Nhìn qua, bạn có thể thấy món này rất đơn giản. Tuy nhiên, khi thử làm ngô chiên tại nhà, bạn sẽ thấy ngô thường không bám đều bột và không có độ giòn ngon như ngô chiên ngoài hàng.
Trên thực tế, ngoài ngô và bột, bạn cần thêm một nguyên liệu khác để ngô chiên được giòn ngon.
Về nguyên liệu, bạn sẽ dùng ngô ngọt đóng hộp hoặc ngô tươi. Nếu dùng ngô đóng hộp thì không phải luộc. Nếu dùng ngô tươi thì phải cho ngô vào nồi nước đun sôi khoảng 3 phút cho hạt ngô chín tới thì vớt ra. Xả nước lạnh vào ngô vừa luộc để ngô nguội hoàn toàn.
Cho ngô đã sơ chế vào rổ, tãi đều để ngô ráo nước.
Để ngô bám bột, bạn cần dùng đến lòng trắng trứng gà. Trộn ngô đã để ráo nước với lòng trắng trứng gà. Dùng tay xoa đều cho lòng trắng trứng bao phủ kín hạt ngô.
Trộn ngô với lòng trắng trứng gà sau đó mới phủ bột sẽ giúp bột bám đều vào hạt ngô, khi chiên ngô cũng giòn hơn
Sau đó, rắc bột chiên ngô lên, vừa rắc vừa lắc nhẹ rổ nhô cho tất cả cac hạt ngô đều bám bột và không bị dính vào nhau. Tiếp tục rắc bột cho đến khi hạt ngô được bao phủ kín với bột, khô ráo là được.
Bạn có thể sử dụng các gói bột chiên ngô bán sẵn hoặc tự pha chế bột tại nhà. Bột chiên ngô có thể làm từ bột năng, bột chiên giòn và bột sư tử. Trộn ba loại bột này theo tỷ lệ 1:2:1. Trong đó, bột năng tạo độ kết dính và độ giòn; bột sư tử tạo mùi thơm và giúp tăng màu vàng đẹp mắt. Các loại bột này đều có thể mua tại cửa hàng đồ khô. Ngoài dùng để chiên ngô, các loại bột này còn có thể dùng để chiên khoai tây, chiên khoai lang, làm gà rang muối, gà rán...
Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Nhúng đầu đũa vào chảo dầu, nếu thấy đầu đũa sủi tăm thì có thể cho ngô vào chiên. Đổ ngô từ từ vào trong chảo nhưng không vội đảo lên ngay. Hãy cho khoảng 10 giây cho lớp vỏ bột bên ngoài hạt ngô se lại thì mới lấy đũa đảo cho ngô tách rời nhau và chín đều. Khi lớp bột bên ngoài hạt ngô chuyển vàng, ngô nổi lên trên thì dùng rây vớt ngô ra ngoài. Đổ ngô vào đĩa có lót giấy thấm dầu cho ngô ráo, không bị ngấm dầu và giòn lâu hơn.
Không cần chiên ngô quá lâu vì ngô đã được luộc chín. Chiên tới khi lớp vỏ bột vàng giòn, hạt ngô nổi lên trên là được
Nếu thì hạt ngô có lớp bột dày thì sau khi chiên lần 1, bạn hãy để cho ngô nguội và ráo dầu rồi rắc thêm một lớp bột áo nữa và chiên lần 2.
Nếu chiên nhiều ngô, bạn nên chia ngô thành các mẻ chiên khác nhau để ngô chín đều, không bị dính vào nhau.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ngo-chien-de-ngon-can-1-nguyen-lieu-dac-biet-dam-bao-hat-ngo-nao-cun..
Khi nói đến những nguyên liệu tiết kiệm chi phí nhất trong ngành thực phẩm,...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 17 giờ trước
Kết hợp hành tây và trứng sẽ tạo nên một món ngon ngày hè. Ngoài ra, ăn thường xuyên còn giúp làm sạch ruột, giảm mỡ và giảm cân.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 21 giờ trước
Khi nấu cháo kê, bạn chỉ cần thêm hai nguyên liệu này vào, đảm bảo cháo thơm ngon, bổ dưỡng hơn rất nhiều.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 1 giờ trước
Ở xứ miệt vườn thì đây được xem là sản vật trời ban, một thứ đặc sản miền tây có thể ít người dám thử, nhưng nếu đã thử qua thì chắc chắn sẽ...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 1 giờ trước
Sau đại dịch, nhiều người bắt đầu chú ý đến dinh dưỡng và sức khỏe, ăn uống điều độ nhất có thể và không còn giản dị nữa, muốn sống tốt thì không thể...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 14 giờ trước
Với sự phát triển của xã hội và sự cải thiện điều kiện sống của con người, con người cũng chú trọng hơn đến chế độ ăn uống của mình. Bây giờ mọi người...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 17 phút trước
Ban đầu, nhiều khán giả cho rằng yếu tố này là nguyên nhân chung đằng sau cả sự đổ vỡ và thành công của những cặp đôi đình đám trong phim truyền hình Hàn...
Chăm sóc sức khỏe - 8 giờ, 18 phút trước
Nhắc đến HPV, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến ung thư cổ tử cung. Tuy nhiên, ngoài gây tổn thương cổ tử cung, nhiễm HPV còn có thể gây ra một căn bệnh khác...
Chuyện làng sao - 8 giờ, 18 phút trước
Mới đây, Vương Phi và Lý Yên xuất hiện tại sân bay quốc tế Bắc Kinh. “Thiên hậu” trông có vẻ hốc hác và gầy gò.
Kiến thức - 8 giờ, 18 phút trước
Chúng ta sử dụng phòng tắm trong nhà thường xuyên hàng ngày và phòng tắm cũng là nơi dễ tích tụ nhiều loại mùi khác nhau. Khi thời gian sử dụng tăng lên, chúng...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 45 phút trước
Shiloh, con gái ruột đầu lòng giữa Angelina Jolie và Brad Pitt nhận về nhiều bình luận từ cư dân mạng trong lần xuất hiện gần đây.
Đời sống số - 10 giờ, 48 phút trước
Xem tử vi thứ 7 ngày 27/7/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...
Chuyện làng sao - 10 giờ, 53 phút trước
Vợ Đức Tiến đã có những chia sẻ trên trang cá nhân của mình khi bị chỉ trích hay kể khổ sau sự ra đi của chồng.
Chuyện làng sao - 10 giờ, 55 phút trước
Nam Em đã có những chia sẻ về tình trạng sức khỏe của bản thân.
Kiến thức - 13 giờ, 3 phút trước
Việc làm là một chủ đề rất nóng trong xã hội ngày nay, vô số người học tập chăm chỉ suốt mười năm chỉ để có được một công việc tử tế.
Đời sống số - 14 giờ, 36 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một tách cà phê mà bạn muốn thưởng thức nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Địa chỉ ăn ngon - 14 giờ, 23 phút trước
Quẩy là một trong những món ăn sáng truyền thống ở Việt Nam. Nhiều người thích thưởng thức món quẩy giòn với sữa đậu nành vào buổi sáng. Tuy nhiên, công thức làm món...
Đời sống số - 14 giờ, 24 phút trước
Những điều tốt đẹp sẽ tiếp tục đến từ ngày mai 27/7. Người sinh dưới 3 cung hoàng đạo sẽ thịnh vượng và giàu có. Nếu rơi vào đống tiền thì càng đi nhiều...
Làm đẹp+ - 14 giờ, 24 phút trước
Trong thế giới làm đẹp đầy mê hoặc, nơi nghệ thuật và sự tinh tế hòa quyện, không thể không nhắc đến dịch vụ lông mày 200 triệu đồng trứ danh của "Vua Phun...
Chuyện làng sao - 15 giờ, 35 phút trước
Mối tình giữa Vương Phi và Lý Á Bằng từng là đề tài bàn tán sôi nổi của biết bao người. Ngay cả con gái Lý Yên cũng được cộng đồng mạng quan tâm,...
Phong thủy - 15 giờ, 35 phút trước
Không phải gia đình nào cũng có thể đặt bàn thờ ở tầng cao nhất của ngôi nhà vì sẽ có rất nhiều lí do. Vậy đặt bàn thờ ở ngay tầng 1 có...
Hoa Hậu - 15 giờ, 35 phút trước
Vừa đăng quang Hoa hậu Hoàn vũ Nhật Bản 2024, người đẹp 25 tuổi bị chê có nhan sắc già nua, gu thời trang nhạt nhòa.
VIDEO - 15 giờ, 35 phút trước
Khi được MC Quyền Linh gợi ý nói về chuyện hẹn hò, tần suất gặp gỡ trong một tuần. Nhà trai nhanh chóng đáp: "Tuần 3 lần, lần 2 ngày" khiến nhà gái bật...
Kiến thức - 15 giờ, 56 phút trước
Chỉ ít ngày nữa khi Luật Đất đai 2024 chính thức có hiệu lực, những quy định cũ về đất nông nghiệp sẽ có nhiều thay đổi.
Chuyện làng sao - 15 giờ, 56 phút trước
Ngày 24 tháng 7, một loạt ảnh chụp lại cảnh Triệu Lệ Dĩnh đi ăn cùng con trai và bố mẹ đã được lan truyền trên mạng.
Chuyện làng sao - 15 giờ, 56 phút trước
Nam tài tử Leonardo DiCaprio đã phải chịu khoản lỗ hàng triệu đô la trong khi liên tục bị chỉ trích là kẻ đạo đức giả.