Nghỉ lễ quây quần bên gia đình ăn lẩu, chỉ bạn mẹo nấu nước dùng ngọt thanh từ rau củ quả
Thay vì mất nhiều thời gian để hầm xương, bạn có thể nấu nước lẩu từ các loại rau củ quả.
Nguyên liệu:
- Hành tây, tỏi tây
- Cà rốt
- Su hào, mùi tàu
- Táo, lê, dứa
- Riềng, sả, ớt, lá chanh, cà chua
- Nấm đông cô, nấm mỡ, ngô
- Thịt bò, thanh cua, các loại chả viên, trứng, rau
- Sốt tomyum, nước cốt dừa
- Bột nêm, muối, nước mắm
Lẩu nấu bằng nước rau củ quả sẽ ngọt thanh, ăn đỡ ngán hơn.
Cách làm:
Các loại củ quả ngọt cho vào nồi ninh 40 phút lửa nhỏ:
- Củ hành tây và cây tỏi tây nướng qua sau đó cho vào nước càng ngọt.
- Cà rốt hoặc củ cải (nên cho 1 trong 2 thứ, không nên cho cùng nhau sẽ mất vị ngọt).
- Cho thêm táo, lê, dứa, su hào, mùi tài để tạo vị ngọt thanh và thơm cho nồi nước dùng ăn lẩu.
- Cho thêm vài con sá sùng nếu có.
- Các loại củ, cây gia vị tạo mùi, màu, vị: rềng, sả, ớt, lá chanh, cà chua phi thơm cho ra hết tinh dầu và màu. Gắp hết lá chanh ra rồi đổ toàn bộ vào nồi nước ninh cho ra hết vị. Nhớ gắp lá chanh ra để nước không bị đắng.
- Ninh xong lọc sạch, lúc này mới cho nấm đông cô, nấm mỡ và ngô vào đun thêm vì những thứ này ngọt nhưng ăn được tronn bữa lẩu nên không ninh chung, sẽ bị nát. Thêm sốt tomyum, thêm nước cốt dừa là được một nồi nước dùng lẩu Thái rồi đấy.
- Nhớ nêm thêm bột nêm, muối tinh, nước mắm cho đủ vị. Không cho bột canh, bột canh đun lâu sẽ bị hậu vị đắng và chát.
- Nếu làm lẩu gà, lẩu măng mọc, lẩu bung thì nên bỏ bớt các vị không liên quan đi và ninh thêm nấm.
Theo facebook: Thẩm Thanh Trà
Xem thêm
Phương Oanh trổ tài nấu lẩu vịt và tiết canh vịt khiến Shark Bình xuýt xoa không ngớt: 'Ngon từ A tới Ạ'
Bí quyết làm lẩu riêu cua bắp bò vừa ngon lại chống ngấy cho dịp Tết
MC Đan Lê chia sẻ bí quyết làm lẩu hải sản 'siêu tốc', cực ngon mà không cần ninh xương
Bí quyết nấu lẩu gà cho team thích ăn cay, ngon đến miếng cuối cùng
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nghi-le-quay-quan-ben-gia-dinh-an-lau-chi-ban-meo-nau-nuoc-dung-ngot..
Sao Việt 25/9: Nhã Phương mang bầu lần 3, Nhạc sĩ 'Bài thánh ca buồn' đột ngột qua đời
Cách nấu canh trứng cà chua thơm ngon, đừng vội...
Có câu "Cà chua là báu vật, dưỡng da, chống lão hóa". Bởi vì cà...
Khi nấu món khoai tây và thịt bò hầm, thêm 'thứ này' vào cùng, người nào người nấy khen xuýt xoa
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 6 giờ trước
Bò hầm khoai tây – món ăn này thơm lừng ngay từ khi được dọn ra, thịt bò mềm và khoai tây đậm đà. Một muôi nước dùng chan lên cơm thì ngon không...
Bất kể bạn đang hầm loại thịt nào, chỉ cần bạn thêm '3 hương vị' này vào nồi, thịt sẽ trở nên...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 21 giờ trước
Nhiều bạn bè sẽ bắt đầu thử làm vài món thịt kho để giữ ấm cơ thể. Tuy nhiên, hương vị của món thịt kho thường phụ thuộc vào cách nêm nếm gia vị....
Mẹo để cá chiên không bị 'ăn dầu', không bị nát, chỉ cần cho một ít dầu là cá đã chín vàng,...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 21 giờ trước
Việc chiên cá đòi hỏi sự cân nhắc kỹ lưỡng. Nhiều người thường làm rách da cá, điều này không chỉ ảnh hưởng đến vẻ ngoài mà còn làm mất đi chất dinh dưỡng....
Khi luộc lạc, không nên luộc trực tiếp trong nước muối, Thêm 3 vị này vào thì lạc vừa thơm vừa siêu...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 3 giờ trước
Dạo này mỗi khi đi chợ sáng, tôi thấy có lạc tươi bán ngoài chợ. Các con tôi đặc biệt thích lạc luộc nên tôi mua về. Tôi chỉ việc nấu ở nhà rồi...
Nấu canh cá nên dùng nước sôi hay nước lạnh để khử tanh, giữ trọn vị ngọt và còn tăng thêm chất...
Địa chỉ ăn ngon - 6 ngày, 3 giờ trước
Canh cá từ lâu đã là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, câu hỏi “nấu canh cá nên cho vào nước sôi hay nước lạnh?” vẫn...
