Thứ năm, 03/07/2025
Nguyên liệu:
Gạo nếp
Lá cẩm tím, cẩm đỏ, hoa đậu biếc, quả dành dành, nghệ, gấc
Muối
Cách làm:
Cách lấy màu từ cây cẩm tím và cẩm đỏ:
- Cắt cây cẩm tím tươi rửa sạch, nên lấy cả phần cành và phần lá, phần lá già sẽ cho màu đẹp hơn. Sau đó cho vào nồi, đổ ngập nước rồi đun sôi. Khi sôi hạ nhỏ lửa, đun tiếp khoảng 10 phút nữa cho màu được tiết hết ra. Tắt bếp rồi vớt bã cây bỏ đi. Để nước nguội bớt còn khoảng 40°C thì đem nước ngâm gạo.
Cách lấy màu xanh dương từ hoa đậu biếc (hoa tươi hoặc hoa khô) đều được:
- Đun sôi nồi nước rồi thả hoa đậu biếc vào. Ngâm hoa đậu thêm ít thời gian nữa rồi lọc bỏ bã lấy nước ngâm gạo.
Cách lấy màu vàng từ quả dành dành
- Quả dành dành tươi thì lấy tay bóc bỏ vỏ, lấy hạt và đổ 1 chút nước vào là sẽ thu được màu vàng. Còn nếu là quả khô thì phải đập dập, tách lấy hạt và đun nước sôi đổ vào thì hạt dành dành mới tan ra). Sau đó dùng nước dành dành đã thu được rưới đều lên gạo đã ngâm.
Cách pha màu xanh lá từ sự kết hợp của hoa đậu biếc và dành dành (hoặc nghệ tươi) đều được:
Nếu làm bằng nghệ tươi thì bóc vỏ nghệ, xay nát rồi lọc lấy nước đun cùng với hoa đậu biếc. Còn nếu làm bằng dành dành thì lấy nước của nó pha cùng nước của hoa đậu biếc. Tỉ lệ là 50/50 sẽ thu được màu xanh lá.
Nếu thích tone xanh cốm thì cho nhiều màu vàng lên 1 chút. Thích tone xanh ngọc thì cho tăng hoa đậu biếc lên.
- Sau khi lấy được màu pha, ngâm gạo nếp với nước màu khoảng 1 tiếng. Thêm 1 xíu muối để xôi có vị đậm hơn.
- Cho gạo nếp đã có màu vào hấp. Để từng góc gạo nếp có màu rõ ràng để không bị lẫn lộn màu.
- Sau khi hông xong, có để cho xôi vào khuôn để tạo hình cho đẹp.
Theo facebook: Phạm Hằng
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ngay-ram-mach-ban-cong-thuc-lam-xoi-ngu-sac-deo-thom-len-mau-dep-cho..
Nói đến cá trắm cỏ, mọi người đều quen thuộc với nó. Cá trắm cỏ...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 13 giờ trước
Việc lựa chọn loại dầu ăn phù hợp cho từng phương pháp chế biến không chỉ ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn đóng vai trò thiết yếu trong việc bảo vệ...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 21 giờ trước
Trong suy nghĩ của nhiều người, mì gói là món ăn không tốt cho sức khỏe và thiếu dinh dưỡng. Nhưng tôi phải thừa nhận, mì ăn liền thực sự rất ngon.
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 21 giờ trước
Chúng tôi sẽ chia sẻ phương pháp luộc đậu phộng chính thống với mọi người. Chỉ cần bạn làm theo phương pháp này, đảm bảo sẽ thơm và ngon hơn so với đậu phộng...
Địa chỉ ăn ngon - 25.06.2025
Hấp cá thực ra khá đơn giản, nhưng nếu bạn muốn cá tươi, mềm và đầy hương vị thì vẫn cần phải nắm vững một số kỹ năng. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ...
Địa chỉ ăn ngon - 24.06.2025
Mỗi mùa hè, ngoài việc bổ sung kali, chúng ta cũng nên ăn một số loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao, vì khi chúng ta đổ mồ hôi vào mùa hè, mồ...
Chuyện làng sao - 6 giờ, 35 phút trước
Mặc dù đều nổi tiếng có cách giáo dục con đặc biệt nhưng David Beckham và Angelina Jolie chẳng tránh khỏi những phiền muộn vì con cái đi không đúng đường.
Tin trong ngày - 6 giờ, 35 phút trước
Kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025 đã khép lại nhưng dư âm vẫn còn nóng trên các diễn đàn giáo dục, mạng xã hội và cả trong những cuộc trò chuyện gia đình. Nhiều...
Tin trong ngày - 6 giờ, 41 phút trước
Ngày 1/7 đánh dấu thời điểm quan trọng với ứng dụng định danh điện tử VNeID khi lượng người dùng tăng đột biến, gây ra tình trạng truy cập chậm.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 42 phút trước
Trương Ngọc Ánh lên tiếng khi con gái bị soi ngoại hình khiến khán giả quan tâm.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 44 phút trước
Màn chạm mặt của Sơn Tùng và anti-fan đã gây chú ý hơn cả.
Chuyện làng sao - 6 giờ, 46 phút trước
Vbiz sắp "+1 máy hỷ sự" hay đây chỉ là tin đồn thất thiệt?
Đời sống số - 10 giờ, 37 phút trước
Ngày 3 tháng 7, thứ năm, ngày mùng 9 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Quý Hợi. Trong một môi trường như vậy, con giáp nào nên thận trọng...
Đời sống số - 10 giờ, 57 phút trước
Chắc chắn rồi! Đây là một bài trắc nghiệm tâm lý vui giúp bạn khám phá bạn sẽ được hưởng phước lành của ai trong cuộc sống, dựa trên con vật bạn yêu thích...
Tin trong ngày - 10 giờ, 12 phút trước
Từ năm 2025, công tác tuyển sinh sẽ được thực hiện công bằng hơn với việc áp dụng điểm hiệu chỉnh giữa các môn thi. Đây là một trong những điểm mới quan trọng...
Kiến thức - 10 giờ, 12 phút trước
Không hề bị tật ở chân, nhưng vẫn ngồi xe lăn ra trận, Gia Cát Lượng khiến kẻ thù e dè, quân sĩ vững tin. Đằng sau lựa chọn tưởng như bất tiện ấy...
Dòng sự kiện - 10 giờ, 12 phút trước
Nhiệm vụ, quyền hạn của Chủ tịch UBND tỉnh được mở rộng từ ngày 1/7/2025, theo Luật Tổ chức chính quyền địa phương sửa đổi năm 2025.
Tin trong ngày - 10 giờ, 13 phút trước
Sở GD&ĐT sẽ công bố điểm chuẩn lớp 10 vào các trường THPT công lập năm học 2025-20226 trên toàn quốc theo lịch trình thời gian cụ thể. Sau khi biết kết quả thi,...
Làm sao - 10 giờ, 13 phút trước
Mùa hè, thay vì để con ngập trong sách vở hay dán mắt vào màn hình điện thoại, cha mẹ hãy tranh thủ kỳ nghỉ này để cùng con khám phá thế giới xung...
Kiến thức - 10 giờ, 13 phút trước
Từ ngày 15/8, ngoài tiền lương có hai nhóm cán bộ, công chức làm công tác chuyên trách sẽ được nhận hỗ trợ thêm 5 triệu đồng/tháng.
Doanh nghiệp - 11 giờ, 50 phút trước
Trong hơn 10 năm làm việc, câu hỏi tôi nhận được nhiều nhất là: "Nên chọn làm ở công ty lớn hay công ty nhỏ?". Đa số mọi người thường mơ đến công ty...
Tin trong ngày - 11 giờ, 50 phút trước
Mới đây, Chính phủ đã ban hành Nghị định số 170/2025/NĐ-CP quy định về tuyển dụng, sử dụng và quản lý công chức.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 50 phút trước
Ở tuổi 73, nam nghệ sĩ nổi tiếng một thời này vẫn sống một mình, không vợ con dù từng có quá khứ lừng lẫy, đào hoa.
Tin trong ngày - 11 giờ, 51 phút trước
Kể từ ngày 1/7/2025, khi Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 chính thức có hiệu lực, những người chồng tham gia BHXH tự nguyện sẽ mang lại niềm vui cho gia đình, ngay...
Kiến thức - 11 giờ, 51 phút trước
Đây là một thay đổi lớn trong Luật Công chứng 2024 có hiệu lực từ 1/7/2025, người dân chú ý.
Tin trong ngày - 11 giờ, 22 phút trước
Năm nay, với nhiều điểm mới trong cả cấu trúc đề thi và quy chế xét tuyển, các chuyên gia giáo dục dự báo một sự biến động lớn trong điểm chuẩn đại học,...