Ngày chuyển mùa se lạnh, có một nồi lẩu cháo bồi bổ cơ thể thì còn gì bằng, không ăn sẽ 'có lỗi với thời tiết'

13:37 12/10/2023

So với những món lẩu khác, lẩu cháo chim câu vừa đơn giản, rẻ, lại rất bổ dưỡng cho cơ thể, nhất là với những gia đình có người già, trẻ nhỏ.

Nguyên liệu:

- Chim câu 3 con (khoảng 3-4 người ăn).

- Gạo nếp (50gr).

- Gạo tẻ (50gr).

- Hạt sen(60gr).

- Đậu xanh(50gr).

- Kỷ tử.

- Nấm đông cô tươi, kim châm, ngọc châm, hải sản (tuỳ sở thích).

- Rau: hành lá, tía tô, rau cải mơ (hoặc cải cúc tuỳ theo mùa).

- Hành tím, hạt nêm, muối, tiêu bắc xay.

 lẩu cháo,  lẩu cháo chim, món ngon

Lẩu cháo chim câu tuy nấu đơn giản nhưng lại rất bổ.

Cách làm:

 lẩu cháo,  lẩu cháo chim, món ngon

- Nấu cháo: đậu xanh, gạo tẻ, gạo nếp vo sạch để ráo rồi mang rang sơ trước rồi cho thêm 1,5l nước nấu cháo (nấu lẩu cháo nên nước loãng chứ không đặc như cháo). Cho thêm vào nồi cháo chút xíu muối, hạt sen rồi nấu lửa vừa đến sôi bùng thì để nhỏ nấu đến khi cháo nhừ hạt nở bung là được. Cháo nhừ thì lấy máy xay cầm tay xay thêm chút, không xay nhuyễn và cho thêm kỷ tử vào nấu cùng, để nhỏ lửa.

Ads

 lẩu cháo,  lẩu cháo chim, món ngon

- Hành tím làm hành phi ăn cùng cháo.

- Rửa sạch các loại nấm ngâm nước muối rồi để ráo.

- Rau thơm rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.

 lẩu cháo,  lẩu cháo chim, món ngon

- Chim câu để giảm bớt mùi tanh bỏ chân và cánh ngoài rồi thoa chim cùng rượu và chanh và 1 chút muối và rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

- Chim sau khi làm sạch chặt miếng vừa ăn, 1 con cho vào nồi cháo loãng nấu cho ngọt nước còn 2 con để nhúng lẩu khi ăn. Sau khi chim chín mềm thì nêm nếm gia vị vừa ăn (thêm hạt nêm, xíu nước mắm - nêm theo khẩu vị) múc vào nồi lẩu và ăn như ăn lẩu.

 lẩu cháo,  lẩu cháo chim, món ngon

- Ăn thứ tự nhúng thịt chim chín rồi nhúng nấm, sau cùng là cho các loại rau thơm vào ăn cháo loãng. Bát cháo thơm ngon vị ngọt thanh của thịt chim, mùi thơm của hành khô, hành lá, tía tô, rau cải cùng gạo nếp, gạo tẻ, hạt sen, đậu xanh,...

 lẩu cháo,  lẩu cháo chim, món ngon

 lẩu cháo,  lẩu cháo chim, món ngon

Theo Facebook: Hòa Phạm

Tường San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)
Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết

Loại cua sông đắt hơn cua biển, chỉ có vào mùa Thu, hiện đang được giới sành ăn săn lùng ráo riết...

Địa chỉ ăn ngon - 10.10.2025

Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại cua này có gì đặc biệt mà được nhiều...

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi ngon bổ dưỡng

Mùa thu, nhất định phải ăn 3 loại 'rau trường thọ' này. Hàm lượng axit folic gấp 46 lần dưa chuột, tươi...

Địa chỉ ăn ngon - 10.10.2025

Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này, đất trời ban tặng vô vàn loại thực phẩm,...

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

7 loại thức uống 'top peak' cho mùa thu Hà Nội: Vừa ngon vừa rẻ, hương vị 'đỉnh' nhất Thủ đô

Địa chỉ ăn ngon - 07.10.2025

Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bên cạnh gói cốm...

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Đặc sản biển miền Trung giá tiền triệu, chỉ người giàu mới dám ăn, đến cả xương cũng chẳng còn

Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025

Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành ăn săn đón nhờ hương vị thơm ngon đặc...

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn cơm'

Loại quả giàu canxi gấp 5 lần trứng gà, làm đẹp da, ngừa rụng tóc, đem kho thịt thành món ăn 'tốn...

Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025

Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt kho "đưa cơm". Loại quả này được biết đến...

Shark Bình bị bắt, công việc kinh doanh hiện tại của Phương Oanh ra sao?

Shark Bình bị bắt, công việc kinh doanh hiện tại của Phương Oanh ra sao?

Chuyện làng sao - 1 giờ, 7 phút trước

Kể từ sau khi Shark Bình (doanh nhân Nguyễn Hoà Bình) bị bắt tạm giam, mọi sự đổ dồn hiện tại của công chúng đều tập trung vào cái tên Phương Oanh.

Chốt lịch chi trả lương hưu tháng 11/2025

Chốt lịch chi trả lương hưu tháng 11/2025

Tin trong ngày - 1 giờ, 30 phút trước

Từ ngày 3/11/2025 đến ngày 10/11/2025 của tháng tổ chức chi trả ít nhất 6 giờ/ngày tại tất cả các điểm chi trả.

Rạp cưới 2.300 m2 của Hoa hậu Đỗ Thị Hà bị rách bung trong mưa lớn, nhiều người đội ô đến dự

Rạp cưới 2.300 m2 của Hoa hậu Đỗ Thị Hà bị rách bung trong mưa lớn, nhiều người đội ô đến dự...

Chuyện làng sao - 1 giờ, 30 phút trước

Bất chấp thời tiết khắc nghiệt, hàng nghìn khách mời và người dân vẫn không quản ngại mưa lớn để đến chúc phúc cho Hoa hậu Đỗ Thị Hà và doanh nhân Nguyễn Viết...

Tại sao vắng bóng dàn sao Việt ở đám cưới Hoa hậu Đỗ Thị Hà?

Tại sao vắng bóng dàn sao Việt ở đám cưới Hoa hậu Đỗ Thị Hà?

Chuyện làng sao - 2 giờ, 30 phút trước

Nhiều người thắc mắc vì sao nhiều sao Việt không có mặt trong hôn lễ của Hoa hậu Đỗ Hà tại Quảng Trị.

Cách cập nhật giấy phép lái xe trên VNeID mới nhất, rất nhiều người có thể vẫn chưa biết

Cách cập nhật giấy phép lái xe trên VNeID mới nhất, rất nhiều người có thể vẫn chưa biết

Làm sao - 2 giờ, 30 phút trước

Thêm một cách cập nhật giấy phép lái xe trên VNeID mà người dân có thể làm được.

Cậu hai nhà Beckham xác nhận tái hợp với mỹ nhân từng bị đồn khiến gia đình Beckham 'tan đàn xẻ nghé', vợ chồng anh trai Brooklyn quay lưng

Cậu hai nhà Beckham xác nhận tái hợp với mỹ nhân từng bị đồn khiến gia đình Beckham 'tan đàn xẻ nghé',...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 31 phút trước

Romeo Beckham đã xác nhận anh đã quay lại với bạn gái cũ Kim Turnbull, sáu tháng sau khi căng thẳng từ mối bất hòa với anh trai Brooklyn dẫn đến việc họ chia...

Loại hạt ở Việt Nam từng rụng đầy gốc không ai nhặt, giờ 'quý như vàng', được săn lùng khắp thế giới

Loại hạt ở Việt Nam từng rụng đầy gốc không ai nhặt, giờ 'quý như vàng', được săn lùng khắp thế giới...

Kiến thức - 2 giờ, 31 phút trước

Hạt này trở nên đắt đỏ và được săn lùng vì chúng có giá trị dinh dưỡng cao, giàu vitamin, khoáng chất và chất béo lành mạnh, mang lại nhiều lợi ích cho sức...

Danh tính nam ca sĩ hát tại hôn lễ trong mơ của Hoa hậu Đỗ Hà là ai?

Danh tính nam ca sĩ hát tại hôn lễ trong mơ của Hoa hậu Đỗ Hà là ai?

Chuyện làng sao - 2 giờ, 14 phút trước

Chiều tối 22/10, đám cưới của Hoa hậu Đỗ Thị Hà và thiếu gia Viết Vương - con trai tập đoàn Sơn Hải chính thức diễn ra tại Quảng Trị, quê nhà chú rể....

CSGT Hà Nội khuyến khích người dân đổi GPLX sang loại thẻ này

CSGT Hà Nội khuyến khích người dân đổi GPLX sang loại thẻ này

Dòng sự kiện - 2 giờ, 14 phút trước

Phòng Cảnh sát giao thông (CSGT) Công an TP Hà Nội khuyến khích người dân đang sử dụng giấy phép lái xe (GPLX) giấy bìa chủ động chuyển đổi sang thẻ nhựa PET.

Lương Bằng Quang thu về lợi ích gì sau khi Ngân 98 bị bắt?

Lương Bằng Quang thu về lợi ích gì sau khi Ngân 98 bị bắt?

Chuyện làng sao - 2 giờ, 14 phút trước

Mọi hành động của Lương Bằng Quang đều trở thành tâm điểm chú ý sau khi Ngân 98 bị bắt.

Tổng Giám đốc Tập đoàn Sơn Hải ngày đi cưới Hoa hậu Đỗ Thị Hà sao lại mặc chiếc quần như thế này?

Tổng Giám đốc Tập đoàn Sơn Hải ngày đi cưới Hoa hậu Đỗ Thị Hà sao lại mặc chiếc quần như thế...

Chuyện làng sao - 2 giờ, 15 phút trước

Nhiều người cho rằng dáng quần này đã 'dìm' chiều cao chú rể là Tổng Giám đốc Tập đoàn Sơn Hải trong ngày đón nàng Hậu Đỗ Thị Hà về dinh.

Bộ Giáo dục và Đào tạo dự kiến tiêu chuẩn về trình độ đào tạo của giảng viên đại học

Bộ Giáo dục và Đào tạo dự kiến tiêu chuẩn về trình độ đào tạo của giảng viên đại học

Tin trong ngày - 2 giờ, 15 phút trước

Mới đây, Bộ Giáo dục và Đào tạo đã công bố dự thảo Thông tư Quy định chuẩn nghề nghiệp giảng viên giảng dạy trong cơ sở giáo dục đại học để lấy ý...

Diện mạo thật của Tần Thủy Hoàng như thế nào? Dùng AI dựng lại hình ảnh từ hộp sọ, cuối cùng hậu thế đã có đáp án

Diện mạo thật của Tần Thủy Hoàng như thế nào? Dùng AI dựng lại hình ảnh từ hộp sọ, cuối cùng hậu...

Hồ sơ tư liệu - 2 giờ, 15 phút trước

Công nghệ trí tuệ nhân tạo (AI) đã mang đến một cái nhìn mới mẻ về diện mạo của Tần Thủy Hoàng, vị hoàng đế đầu tiên thống nhất Trung Quốc, thông qua việc...

Vụ người bố nghèo có con nguy kịch trong viện Bạch Mai được taxi giúp đỡ: Mẹ vợ lên tiếng giải thích

Vụ người bố nghèo có con nguy kịch trong viện Bạch Mai được taxi giúp đỡ: Mẹ vợ lên tiếng giải thích...

Tin trong ngày - 2 giờ, 15 phút trước

Những thông tin, diễn biến mới nhất liên quan vụ "tài xế taxi giúp đỡ người bố nghèo có con mới sinh nguy kịch trong viện Bạch Mai" vẫn đang là tâm điểm chú...

'Quá khứ' của chồng Đỗ Thị Hà - thiếu gia Tập đoàn Sơn Hải

'Quá khứ' của chồng Đỗ Thị Hà - thiếu gia Tập đoàn Sơn Hải

Chuyện làng sao - 3 giờ, 17 phút trước

Nhiều người phát hiện sự thay đổi của chồng Đỗ Thị Hà sau khi kết hôn với nàng Hậu.

Những chi tiết 'đắt giá' trong đám cưới Hoa hậu Đỗ Hà, bảo sao cô dâu thay đổi hẳn quan điểm 'sợ lấy chồng'

Những chi tiết 'đắt giá' trong đám cưới Hoa hậu Đỗ Hà, bảo sao cô dâu thay đổi hẳn quan điểm 'sợ...

Chuyện làng sao - 3 giờ, 18 phút trước

Những ngày qua, đám cưới của Hoa hậu Đỗ Thị Hà và doanh nhân Nguyễn Viết Vương, con trai Chủ tịch Tập đoàn Sơn Hải, trở thành tâm điểm mạng xã hội.

Chị gái ruột lộ diện trong đám cưới Đỗ Hà, nhan sắc 'một chín một mười' với em gái Hoa hậu

Chị gái ruột lộ diện trong đám cưới Đỗ Hà, nhan sắc 'một chín một mười' với em gái Hoa hậu

VIDEO - 3 giờ, 18 phút trước

Khoảnh khắc 2 chị em chung khung hình khiến dân mạng phân vân không biết nên "thả tim" cho ai. Nhiều người nhận định, Đỗ Hương "một chín một mười" với Đỗ Hà.

Khi mua một chiếc ô tô mới, sau 6 năm nên đổi hay tiếp tục lái cho đến khi xe hỏng sẽ tiết kiệm chi phí hơn?

Khi mua một chiếc ô tô mới, sau 6 năm nên đổi hay tiếp tục lái cho đến khi xe hỏng sẽ...

Đi gì - 3 giờ, 27 phút trước

Mua xe mới nên đổi sau 6 năm hay dùng đến khi hỏng? Nhiều người chọn đổi xe định kỳ để luôn được lái xe mới, tránh rủi ro hỏng hóc, trong khi không...

Từ 1/1/2026, những ai sẽ không được đăng ký tuyển dụng làm giáo viên theo quy định mới?

Từ 1/1/2026, những ai sẽ không được đăng ký tuyển dụng làm giáo viên theo quy định mới?

Tin trong ngày - 3 giờ, 27 phút trước

Theo Luật Nhà giáo 2025, nhiều trường hợp sẽ không được đăng ký tuyển dụng làm giáo viên.

Hoa hậu Đỗ Hà liên tục né nụ hôn của thiếu gia Viết Vương trong đám cưới

Hoa hậu Đỗ Hà liên tục né nụ hôn của thiếu gia Viết Vương trong đám cưới

Chuyện làng sao - 4 giờ, 45 phút trước

Ngày 22/10, đám cưới của Hoa hậu Đỗ Thị Hà và thiếu gia Nguyễn Viết Vương thu hút sự quan tâm của truyền thông và công chúng.