Thứ năm, 23/10/2025
Nguyên liệu:
- Chim câu 3 con (khoảng 3-4 người ăn).
- Gạo nếp (50gr).
- Gạo tẻ (50gr).
- Hạt sen(60gr).
- Đậu xanh(50gr).
- Kỷ tử.
- Nấm đông cô tươi, kim châm, ngọc châm, hải sản (tuỳ sở thích).
- Rau: hành lá, tía tô, rau cải mơ (hoặc cải cúc tuỳ theo mùa).
- Hành tím, hạt nêm, muối, tiêu bắc xay.
Cách làm:
- Nấu cháo: đậu xanh, gạo tẻ, gạo nếp vo sạch để ráo rồi mang rang sơ trước rồi cho thêm 1,5l nước nấu cháo (nấu lẩu cháo nên nước loãng chứ không đặc như cháo). Cho thêm vào nồi cháo chút xíu muối, hạt sen rồi nấu lửa vừa đến sôi bùng thì để nhỏ nấu đến khi cháo nhừ hạt nở bung là được. Cháo nhừ thì lấy máy xay cầm tay xay thêm chút, không xay nhuyễn và cho thêm kỷ tử vào nấu cùng, để nhỏ lửa.
- Hành tím làm hành phi ăn cùng cháo.
- Rửa sạch các loại nấm ngâm nước muối rồi để ráo.
- Rau thơm rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.
- Chim câu để giảm bớt mùi tanh bỏ chân và cánh ngoài rồi thoa chim cùng rượu và chanh và 1 chút muối và rửa sạch lại với nước rồi để ráo.
- Chim sau khi làm sạch chặt miếng vừa ăn, 1 con cho vào nồi cháo loãng nấu cho ngọt nước còn 2 con để nhúng lẩu khi ăn. Sau khi chim chín mềm thì nêm nếm gia vị vừa ăn (thêm hạt nêm, xíu nước mắm - nêm theo khẩu vị) múc vào nồi lẩu và ăn như ăn lẩu.
- Ăn thứ tự nhúng thịt chim chín rồi nhúng nấm, sau cùng là cho các loại rau thơm vào ăn cháo loãng. Bát cháo thơm ngon vị ngọt thanh của thịt chim, mùi thơm của hành khô, hành lá, tía tô, rau cải cùng gạo nếp, gạo tẻ, hạt sen, đậu xanh,...
Theo Facebook: Hòa Phạm
Xem thêm
Ẩm thực Việt Nam một lần nữa khẳng định sự đa dạng và sáng tạo...
Địa chỉ ăn ngon - 10.10.2025
Có một loài cua lạ được mệnh danh là đặc sản Bắc Giang (nay thuộc Bắc Ninh) có giá vô cùng đắt đỏ. Vậy loại cua này có gì đặc biệt mà được nhiều...
Địa chỉ ăn ngon - 10.10.2025
Mùa thu là mùa của thiên nhiên trù phú và mùa màng bội thu. Trong mùa gió mát lành và bầu trời trong xanh này, đất trời ban tặng vô vàn loại thực phẩm,...
Địa chỉ ăn ngon - 07.10.2025
Mùa thu Hà Nội không chỉ có lá vàng rơi hay hương hoa sữa nồng nàn, mà còn níu chân người ta bằng những trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Bên cạnh gói cốm...
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Trong thế giới ẩm thực biển đa dạng của Việt Nam, cá chèo bẻo nổi lên như một đặc sản cao cấp, được giới sành ăn săn đón nhờ hương vị thơm ngon đặc...
Địa chỉ ăn ngon - 06.10.2025
Trứng cút có giá trị dinh dưỡng hơn trứng gà mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon, đặc biệt là món thịt kho "đưa cơm". Loại quả này được biết đến...
Chuyện làng sao - 1 giờ, 7 phút trước
Kể từ sau khi Shark Bình (doanh nhân Nguyễn Hoà Bình) bị bắt tạm giam, mọi sự đổ dồn hiện tại của công chúng đều tập trung vào cái tên Phương Oanh.
Tin trong ngày - 1 giờ, 30 phút trước
Từ ngày 3/11/2025 đến ngày 10/11/2025 của tháng tổ chức chi trả ít nhất 6 giờ/ngày tại tất cả các điểm chi trả.
Chuyện làng sao - 1 giờ, 30 phút trước
Bất chấp thời tiết khắc nghiệt, hàng nghìn khách mời và người dân vẫn không quản ngại mưa lớn để đến chúc phúc cho Hoa hậu Đỗ Thị Hà và doanh nhân Nguyễn Viết...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 30 phút trước
Nhiều người thắc mắc vì sao nhiều sao Việt không có mặt trong hôn lễ của Hoa hậu Đỗ Hà tại Quảng Trị.
Làm sao - 2 giờ, 30 phút trước
Thêm một cách cập nhật giấy phép lái xe trên VNeID mà người dân có thể làm được.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 31 phút trước
Romeo Beckham đã xác nhận anh đã quay lại với bạn gái cũ Kim Turnbull, sáu tháng sau khi căng thẳng từ mối bất hòa với anh trai Brooklyn dẫn đến việc họ chia...
Kiến thức - 2 giờ, 31 phút trước
Hạt này trở nên đắt đỏ và được săn lùng vì chúng có giá trị dinh dưỡng cao, giàu vitamin, khoáng chất và chất béo lành mạnh, mang lại nhiều lợi ích cho sức...
Chuyện làng sao - 2 giờ, 14 phút trước
Chiều tối 22/10, đám cưới của Hoa hậu Đỗ Thị Hà và thiếu gia Viết Vương - con trai tập đoàn Sơn Hải chính thức diễn ra tại Quảng Trị, quê nhà chú rể....
Dòng sự kiện - 2 giờ, 14 phút trước
Phòng Cảnh sát giao thông (CSGT) Công an TP Hà Nội khuyến khích người dân đang sử dụng giấy phép lái xe (GPLX) giấy bìa chủ động chuyển đổi sang thẻ nhựa PET.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 14 phút trước
Mọi hành động của Lương Bằng Quang đều trở thành tâm điểm chú ý sau khi Ngân 98 bị bắt.
Chuyện làng sao - 2 giờ, 15 phút trước
Nhiều người cho rằng dáng quần này đã 'dìm' chiều cao chú rể là Tổng Giám đốc Tập đoàn Sơn Hải trong ngày đón nàng Hậu Đỗ Thị Hà về dinh.
Tin trong ngày - 2 giờ, 15 phút trước
Mới đây, Bộ Giáo dục và Đào tạo đã công bố dự thảo Thông tư Quy định chuẩn nghề nghiệp giảng viên giảng dạy trong cơ sở giáo dục đại học để lấy ý...
Hồ sơ tư liệu - 2 giờ, 15 phút trước
Công nghệ trí tuệ nhân tạo (AI) đã mang đến một cái nhìn mới mẻ về diện mạo của Tần Thủy Hoàng, vị hoàng đế đầu tiên thống nhất Trung Quốc, thông qua việc...
Tin trong ngày - 2 giờ, 15 phút trước
Những thông tin, diễn biến mới nhất liên quan vụ "tài xế taxi giúp đỡ người bố nghèo có con mới sinh nguy kịch trong viện Bạch Mai" vẫn đang là tâm điểm chú...
Chuyện làng sao - 3 giờ, 17 phút trước
Nhiều người phát hiện sự thay đổi của chồng Đỗ Thị Hà sau khi kết hôn với nàng Hậu.
Chuyện làng sao - 3 giờ, 18 phút trước
Những ngày qua, đám cưới của Hoa hậu Đỗ Thị Hà và doanh nhân Nguyễn Viết Vương, con trai Chủ tịch Tập đoàn Sơn Hải, trở thành tâm điểm mạng xã hội.
VIDEO - 3 giờ, 18 phút trước
Khoảnh khắc 2 chị em chung khung hình khiến dân mạng phân vân không biết nên "thả tim" cho ai. Nhiều người nhận định, Đỗ Hương "một chín một mười" với Đỗ Hà.
Đi gì - 3 giờ, 27 phút trước
Mua xe mới nên đổi sau 6 năm hay dùng đến khi hỏng? Nhiều người chọn đổi xe định kỳ để luôn được lái xe mới, tránh rủi ro hỏng hóc, trong khi không...
Tin trong ngày - 3 giờ, 27 phút trước
Theo Luật Nhà giáo 2025, nhiều trường hợp sẽ không được đăng ký tuyển dụng làm giáo viên.
Chuyện làng sao - 4 giờ, 45 phút trước
Ngày 22/10, đám cưới của Hoa hậu Đỗ Thị Hà và thiếu gia Nguyễn Viết Vương thu hút sự quan tâm của truyền thông và công chúng.