Ngâm thịt ngay trong nước khi rã đông là một sai lầm lớn! Đầu bếp hướng dẫn bạn mẹo rã đông thịt sạch và khử mùi tanh

Hầu như chúng ta đều ăn thịt lợn hàng ngày, thịt lợn rất giàu chất dinh dưỡng, nếu chúng ta bảo quản thịt lợn mua ở nhiệt độ phòng thì thịt lợn sẽ dễ bị hỏng hơn, tuy nhiên sau khi chúng ta bảo quản thịt lợn trong tủ đông lạnh, thịt lợn sẽ cứng như sỏi khi bỏ ra.

Mười phút sau, ta thấy thịt heo đã mềm đi rất nhiều, nếu ấn mạnh tay vào mà hấy phần giữa của miếng thịt heo còn hơi cứng tức là thịt heo đã gần như rã đông hết.

Muốn thịt lợn mềm hơn thì chúng ta cần thái bì lợn thành từng miếng nhỏ, sau đó chuẩn bị một bát nước mới, ngâm bì lợn trong nước khoảng hai phút.

Sau hai phút ngâm, những miếng thịt nhỏ đã trở nên rất mềm, chúng ta thái thịt lợn thành từng lát, cũng có thể cắt thành hình như ý muốn, và bây giờ chúng ta có thể dễ dàng thái. Sau khi thái thịt heo xong, chúng ta rửa các lát thịt heo trong nước sạch, cuối cùng vớt thịt heo ra để dùng nấu ăn trực tiếp. Dùng cách này để rã đông thịt heo tương đối đơn giản và nhanh chóng, thịt heo rã đông rất tươi và sẽ không ảnh hưởng đến mùi vị của thịt lợn, sau vài lần ngâm, tất cả máu trên thịt lợn đã được tan và rất sạch.

Nếu không kịp rã đông thịt lợn ở nhà, bạn cũng có thể thử phương pháp nhỏ này, giúp tiết kiệm thời gian và công sức, và quan trọng hơn, nó cũng có thể loại bỏ máu và nước trong thịt lợn khi ngâm, sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của thịt lợn, một phương pháp rất đơn giản và thiết thực.