Thứ bảy, 27/07/2024
Đối với nhiều người, khi nấu cá, để hạn chế mùi tanh thì họ thêm nhiều loại gia vị khác nhau như giấm, rượu nấu ăn… Tuy nhiên, phương pháp này không phải phù hợp với tất cả các loại cá, thậm chí đôi khi còn phản tác dụng, không những không khử được mùi tanh mà còn ảnh hưởng đến mùi vị của cá.
Vậy nấu cá thế nào cho đúng cách? Lấy cá đù làm ví dụ và xem chúng tôi chế biến nó như thế nào nhé.
Đầu tiên, bạn chọn một con cá đù còn tươi màu vàng, rửa sạch rồi lau khô nước trên bề mặt. Sau đó, cho một lượng dầu thích hợp vào chảo, đun nóng và chiên cá cho đến khi vàng đều hai mặt, điều này không chỉ đảm bảo độ nguyên vẹn của cá mà còn giúp cá giữ được độ tươi ngon hơn trong những bước chế biến tiếp theo.
Tiếp theo, đun nóng dầu ở một chảo khác, cho hành tây, gừng, tỏi vào xào thơm rồi cho một thìa nước mắm vào. Nước mắm không chỉ có tác dụng tăng độ tươi, hương vị mà còn có tác dụng khử mùi tanh rất tốt. So với rượu nấu ăn và giấm, mùi thơm của nước mắm có thể làm tăng hương vị cho cá. Thêm một lượng nước nóng thích hợp, cho cá vào, thêm muối vừa ăn, sau khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa để đun tới khi cá chín, nước sốt sệt lại.
Nói chung, trong quá trình nấu cá, mẹo khử mùi tanh không phải là thêm các loại gia vị khác nhau mà là chọn cách nấu và kết hợp nguyên liệu thích hợp.
Ví dụ, khi nấu món cá đù vàng, thêm một chút nước mắm là một lựa chọn rất tốt. Nó không chỉ có tác dụng loại bỏ tanh tốt mà còn cải thiện hương vị và giá trị dinh dưỡng của cá. Tất nhiên, các loại cá khác nhau có những đặc điểm khác nhau, cần phải tùy theo tình hình thực tế mà lựa chọn các phương pháp nấu và kết hợp phù hợp. Nhưng nhìn chung, việc giữ được hương vị nguyên bản và độ tươi của nguyên liệu chính là chìa khóa để nấu món cá ngon.
Ngoài cá đù, chúng ta cũng có thể thử các loại cá biển hoặc cá nước ngọt khác. Ví dụ, cá vược, cá diếc, cá chép… đều là những loại cá rất phổ biến, mỗi loại đều có hương vị và giá trị dinh dưỡng riêng. Khi nấu ăn, bạn có thể lựa chọn loại cá và cách nấu phù hợp theo khẩu vị và sở thích của gia đình mình. Dù là hấp, om hay hầm, chỉ cần bạn nắm vững kỹ thuật và cách kết hợp đúng, bạn đều có thể nấu được những món cá thơm ngon và bổ dưỡng.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/neu-muon-ca-khong-co-mui-tanh-thi-viec-them-ruou-va-giam-la-sai-lam-..
Khi nói đến những nguyên liệu tiết kiệm chi phí nhất trong ngành thực phẩm,...
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 18 giờ trước
Kết hợp hành tây và trứng sẽ tạo nên một món ngon ngày hè. Ngoài ra, ăn thường xuyên còn giúp làm sạch ruột, giảm mỡ và giảm cân.
Địa chỉ ăn ngon - 2 ngày, 22 giờ trước
Khi nấu cháo kê, bạn chỉ cần thêm hai nguyên liệu này vào, đảm bảo cháo thơm ngon, bổ dưỡng hơn rất nhiều.
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 2 giờ trước
Ở xứ miệt vườn thì đây được xem là sản vật trời ban, một thứ đặc sản miền tây có thể ít người dám thử, nhưng nếu đã thử qua thì chắc chắn sẽ...
Địa chỉ ăn ngon - 3 ngày, 2 giờ trước
Sau đại dịch, nhiều người bắt đầu chú ý đến dinh dưỡng và sức khỏe, ăn uống điều độ nhất có thể và không còn giản dị nữa, muốn sống tốt thì không thể...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 15 giờ trước
Với sự phát triển của xã hội và sự cải thiện điều kiện sống của con người, con người cũng chú trọng hơn đến chế độ ăn uống của mình. Bây giờ mọi người...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 11 phút trước
Ban đầu, nhiều khán giả cho rằng yếu tố này là nguyên nhân chung đằng sau cả sự đổ vỡ và thành công của những cặp đôi đình đám trong phim truyền hình Hàn...
Chăm sóc sức khỏe - 9 giờ, 11 phút trước
Nhắc đến HPV, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến ung thư cổ tử cung. Tuy nhiên, ngoài gây tổn thương cổ tử cung, nhiễm HPV còn có thể gây ra một căn bệnh khác...
Chuyện làng sao - 9 giờ, 12 phút trước
Mới đây, Vương Phi và Lý Yên xuất hiện tại sân bay quốc tế Bắc Kinh. “Thiên hậu” trông có vẻ hốc hác và gầy gò.
Kiến thức - 9 giờ, 12 phút trước
Chúng ta sử dụng phòng tắm trong nhà thường xuyên hàng ngày và phòng tắm cũng là nơi dễ tích tụ nhiều loại mùi khác nhau. Khi thời gian sử dụng tăng lên, chúng...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 39 phút trước
Shiloh, con gái ruột đầu lòng giữa Angelina Jolie và Brad Pitt nhận về nhiều bình luận từ cư dân mạng trong lần xuất hiện gần đây.
Đời sống số - 11 giờ, 42 phút trước
Xem tử vi thứ 7 ngày 27/7/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi về công việc, tài lộc, sức khỏe, tình duyên...
Chuyện làng sao - 11 giờ, 46 phút trước
Vợ Đức Tiến đã có những chia sẻ trên trang cá nhân của mình khi bị chỉ trích hay kể khổ sau sự ra đi của chồng.
Chuyện làng sao - 11 giờ, 48 phút trước
Nam Em đã có những chia sẻ về tình trạng sức khỏe của bản thân.
Kiến thức - 14 giờ, 56 phút trước
Việc làm là một chủ đề rất nóng trong xã hội ngày nay, vô số người học tập chăm chỉ suốt mười năm chỉ để có được một công việc tử tế.
Đời sống số - 14 giờ, 30 phút trước
Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một tách cà phê mà bạn muốn thưởng thức nhất. Đáp án sẽ nói cho bạn biết câu trả lời.
Địa chỉ ăn ngon - 15 giờ, 17 phút trước
Quẩy là một trong những món ăn sáng truyền thống ở Việt Nam. Nhiều người thích thưởng thức món quẩy giòn với sữa đậu nành vào buổi sáng. Tuy nhiên, công thức làm món...
Đời sống số - 15 giờ, 18 phút trước
Những điều tốt đẹp sẽ tiếp tục đến từ ngày mai 27/7. Người sinh dưới 3 cung hoàng đạo sẽ thịnh vượng và giàu có. Nếu rơi vào đống tiền thì càng đi nhiều...
Làm đẹp+ - 15 giờ, 18 phút trước
Trong thế giới làm đẹp đầy mê hoặc, nơi nghệ thuật và sự tinh tế hòa quyện, không thể không nhắc đến dịch vụ lông mày 200 triệu đồng trứ danh của "Vua Phun...
Chuyện làng sao - 15 giờ, 28 phút trước
Mối tình giữa Vương Phi và Lý Á Bằng từng là đề tài bàn tán sôi nổi của biết bao người. Ngay cả con gái Lý Yên cũng được cộng đồng mạng quan tâm,...
Phong thủy - 15 giờ, 28 phút trước
Không phải gia đình nào cũng có thể đặt bàn thờ ở tầng cao nhất của ngôi nhà vì sẽ có rất nhiều lí do. Vậy đặt bàn thờ ở ngay tầng 1 có...
Hoa Hậu - 15 giờ, 29 phút trước
Vừa đăng quang Hoa hậu Hoàn vũ Nhật Bản 2024, người đẹp 25 tuổi bị chê có nhan sắc già nua, gu thời trang nhạt nhòa.
VIDEO - 15 giờ, 29 phút trước
Khi được MC Quyền Linh gợi ý nói về chuyện hẹn hò, tần suất gặp gỡ trong một tuần. Nhà trai nhanh chóng đáp: "Tuần 3 lần, lần 2 ngày" khiến nhà gái bật...
Kiến thức - 16 giờ, 50 phút trước
Chỉ ít ngày nữa khi Luật Đất đai 2024 chính thức có hiệu lực, những quy định cũ về đất nông nghiệp sẽ có nhiều thay đổi.
Chuyện làng sao - 16 giờ, 50 phút trước
Ngày 24 tháng 7, một loạt ảnh chụp lại cảnh Triệu Lệ Dĩnh đi ăn cùng con trai và bố mẹ đã được lan truyền trên mạng.
Chuyện làng sao - 16 giờ, 50 phút trước
Nam tài tử Leonardo DiCaprio đã phải chịu khoản lỗ hàng triệu đô la trong khi liên tục bị chỉ trích là kẻ đạo đức giả.