Chủ nhật, 21/09/2025
Vẻ ngoài vàng rực rỡ cùng hương thơm ngọt ngào dễ chịu mỗi bước đi đều có thể ngửi thấy thật hấp dẫn. Thực tế, nếu muốn ăn bánh mì thì bạn không cần phải mua. Có một cách làm rất đơn giản là thành phẩm rất mềm và dai.
Bột mì được sử dụng để làm bánh bao hấp và các loại thực phẩm chủ yếu thông thường khác. Nguyên liệu quan trọng nhất để làm bánh mì là bột mì có hàm lượng gluten cao. Ở đây tôi sẽ không giải thích phức tạp mà chỉ nói đơn giản rằng bánh mì làm bằng bột mì có hàm lượng gluten cao sẽ mềm và dai. Nếu dùng bột mì thông thường để làm thì hiệu quả vẫn rất tốt, tuy không hiệu quả bằng bột mì có hàm lượng gluten cao nhưng có thể đáp ứng được khẩu vị của người dân bình thường chúng ta.
Nói về nguyên liệu, bạn chỉ cần bột mì, trứng, men và đường. Bánh mì ở tiệm thường được nướng bằng lò, nhưng chúng ta hiếm khi có lò nướng ở nhà vì có rất ít chỗ cho nó, nên đơn giản là chúng ta không có lò nướng ở nhà. Cách làm lần này là bạn không cần dùng lò nướng mà chỉ cần hấp trong nồi rất tiện lợi, nhanh chóng, tốt cho sức khỏe và thơm ngon. Các tài liệu và các bước sản xuất chi tiết được giới thiệu bên dưới. Nếu cần, hãy lưu chúng lại.
Nguyên liệu bắt buộc:
300 gam bột mì, 4 quả trứng, 3 gam men, 20 gam đường trắng, 15 gam dầu ăn (không mùi là tốt nhất), lượng lòng đỏ trứng gà vừa đủ (để trang trí) và lượng vừng trắng thích hợp (để trang trí).
Các bước làm bánh mì:
1. Đổ bột vào tô và đánh đều bốn quả trứng. (Trứng có thể ổn định cấu trúc bánh mì, giúp bánh bông xốp và không bị xẹp.)
2. Cho thêm 3 gam men và 20 gam đường trắng, nếu thích ngọt có thể thêm 10-20 gam đường trắng.
3. Khuấy thành bông, sau đó cho 15ml dầu ăn vào bánh sẽ mềm hơn với dầu. Nếu bột quá khô, hãy thêm một ít nước; nếu cảm thấy quá ướt, hãy thêm một ít bột mì.
4. Bắt đầu nhào bột thành một khối bột mịn và mềm. Đừng nhào quá cứng, nếu không bánh sẽ không mềm.
5. Chuyển khối bột lên thớt, chà bột như chà xát quần áo, sau đó kéo khối bột ra, lặp lại như vậy.
6. Chỉ cần lấy bột ra là được.
7. Vo tròn bột rồi cho vào tô. Quét một lớp dầu ăn lên bột để bột không bị khô và dính vào màng bọc thực phẩm. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại để bắt đầu lên men.
8. Bột cần ủ cho đến khi nở gấp đôi. Nếu thời tiết lạnh thì cho vào nước ấm, nếu không lạnh thì ủ bình thường ở nhiệt độ phòng. Bột lên men mềm và đặc, và bạn có thể thấy kết cấu tổ ong đậm đà khi kéo nó ra.
9. Nhào bột cho bột xẹp xuống và trở về kích thước ban đầu.
10. Nặn thành từng dải dài và chia thành tám phần bằng nhau.
11. Tạo từng quả bóng thành một vòng tròn.
12. Chuẩn bị khuôn bánh 8 inch hoặc hộp đựng khác, phết dầu vào đáy hoặc lót một tờ giấy dầu để chống dính rồi xếp bột ngay ngắn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để nở lại cho đến khi nở gấp đôi.
13. Khi bột nở to hơn, phết một lớp lòng đỏ trứng lên mặt và rắc một ít mè trắng.
14. Dùng màng bọc thực phẩm chịu nhiệt độ cao bọc bột lại, cho vào nồi hấp, cho lượng nước vừa đủ vào nồi hấp.
15. Hấp tổng cộng 45 phút. Trong nồi hấp gas, sau khi nước sôi, vặn lửa vừa và hấp trong 45 phút. Không mở nắp nửa chừng.
16. Khi hết thời gian, đun nhỏ lửa thêm năm phút nữa trước khi dùng.
17. Nó rất mềm và bật lại rất nhanh khi ấn vào. Khi bạn kéo nó ra, bạn có thể thấy nó rất tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Nếu bạn thích nó, bạn phải thử nó.
Nếu muốn ăn bánh mì thì không cần phải mua. Cách làm rất đơn giản và bạn có thể làm tại nhà mà không cần dùng lò nướng. Bánh mì khi lấy ra khỏi chảo sẽ mềm và mượt.
Lời khuyên:
Nếu thấy trứng quá tanh, bạn có thể cho thêm chút giấm trắng để khử mùi hôi. Hãy nhớ nhào cho đến khi có màng. Lớp màng này là chìa khóa để vẽ bánh mì. Đừng lười biếng. Nếu bạn có lò nướng thì nên nướng ở 170 độ trong 25 phút. Nhiệt độ và thời gian cụ thể nên điều chỉnh linh hoạt tùy theo lò của bạn.
Phân tích nguyên nhân thất bại:
1. Bánh không bị nhão: nguyên nhân là do bánh chưa được nhào tạo màng.
2. Cấu trúc bên trong của bánh ướt và dính: nguyên nhân là do bánh chưa được hấp nên phải hấp trong 45 phút.
3. Bánh mì cứng và không mềm: toàn bộ khối bột không đủ độ ẩm, bột sẽ mềm sau khi nhào thành khối. Nếu cảm thấy cứng, hãy thêm một ít chất lỏng. Ngoài ra, dầu ăn còn có thể làm mềm bánh mì.
Xem thêm
Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/neu-muon-an-banh-mi-thi-khong-can-phai-mua-cach-lam-tai-nha-rat-don-..
Luộc rau là cách chế biến quen thuộc trong bữa cơm Việt, nhưng để rau...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 21 giờ trước
Thịt bò xào là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, nhưng không phải ai cũng biết cách giữ cho thịt mềm ngon, đặc biệt là khi để nguội. Nếu bạn thường gặp...
Địa chỉ ăn ngon - 4 ngày, 8 giờ trước
Giữa hàng loạt quán ốc ở Hà Nội, Ốc Dì Tú gây chú ý với hành trình đặc biệt: từ một quán nhỏ mở năm 2016 đến khi được Michelin Guide vinh danh 3...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 16 giờ trước
Chỉ cần thêm một quả táo gai và một thìa giấm balsamic, món thịt kho quen thuộc sẽ trở nên mềm tan, thơm đậm vị mà không hề ngấy. Đây là bí quyết giúp...
Địa chỉ ăn ngon - 5 ngày, 19 giờ trước
Rau luộc là món ăn thanh mát, bổ dưỡng, tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm để rau giữ được màu xanh mướt và độ giòn ngon hấp dẫn....
Địa chỉ ăn ngon - 11.09.2025
Nước dùng của món này được biến tấu từ xương bò, xương cá hoặc vỏ tôm, kết hợp gia vị phở cùng cà chua, sả, ớt, tạo vị chua cay, ngọt thanh.
Kiến thức - 7 giờ, 44 phút trước
Chuyển nhượng quyền sử dụng đất là một trong những quyền cơ bản của người sử dụng đất, trong đó có đất nông nghiệp. Do vậy, người dân có quyền chuyển nhượng đất nông...
Kiến thức - 7 giờ, 44 phút trước
Đây là thứ quà quý trời ban: hiếm có, đắt đỏ, và mang lại rất nhiều giá trị to lớn cho sức khỏe lẫn kinh tế.
Đời sống số - 7 giờ, 44 phút trước
Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 21/9/2025.
Kiến thức - 8 giờ, 49 phút trước
Luật Đất đai 2024 quy định cụ thể những loại đất có thời hạn trong vòng 50 năm.
Kiến thức - 8 giờ, 51 phút trước
Luật Bảo hiểm xã hội 2024 quy định việc hưởng Bảo hiểm xã hội một lần cho những người đã đóng BHXH trong vòng 20 năm.
Tin trong ngày - 8 giờ, 52 phút trước
Theo Nghị định 168/2024/NĐ-CP, hành vi lái xe leo lề có thể bị xử phạt nặng như vượt đèn đỏ. Tìm hiểu chi tiết mức phạt và thứ tự ưu tiên khi chấp hành...
Kiến thức - 8 giờ, 52 phút trước
Không cần thẻ tín dụng quốc tế, cũng chẳng cần đổi ngoại tệ, người Việt có thể thoải mái tiêu tiền Việt Nam khi du lịch Trung Quốc.
Đàn ông yêu - 8 giờ, 53 phút trước
Tôi thắng trận đấu Pickleball nhưng thua cả một đời người. Thua vì đã không biết trân trọng, thua vì đã để mất đi điều quý giá nhất mà mình từng có.
Dòng sự kiện - 8 giờ, 53 phút trước
Nguyễn Long Vũ được cho là "thư ký" của N.V.T, được cộng đồng mạng gọi biệt danh "tổng tài", đã bị Công an Hà Nội tạm giữ hình sự vì liên quan vụ đánh...
Kiến thức - 11 giờ, 48 phút trước
Loài thực vật này có hình dáng giống những cây thông tí hon, không chỉ đẹp mắt mà còn tiềm ẩn nguy cơ độc hại.
Tin trong ngày - 11 giờ, 58 phút trước
Từ ngày 01/7/2025, một chính sách trợ cấp mới sẽ được triển khai, theo đó, những người từ 75 tuổi trở lên, không có lương hưu hoặc trợ cấp bảo hiểm xã hội (BHXH)...
Đời sống số - 11 giờ, 7 phút trước
Chủ nhật, ngày 21 tháng 9, tức 30 tháng 7 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Quý Tỵ. Trong môi trường này, con giáp nào nên thận trọng...
Đời sống số - 11 giờ, 27 phút trước
Hãy chọn một trong 4 hình ảnh dưới đây mà bạn cảm thấy ấn tượng nhất ngay khi nhìn thấy, để khám phá điều bất ngờ trong nửa sau cuộc đời bạn nhé.
Kiến thức - 12 giờ, 41 phút trước
Từ ngày 1.7.2025, Luật Phòng cháy chữa cháy và Cứu nạn cứu hộ chính thức có hiệu lực. Theo quy định mới, hành vi sử dụng điện thoại tại cây xăng có thể bị...
Kiến thức - 12 giờ, 46 phút trước
Ngừng đóng bảo hiểm y tế (BHYT) không hẳn mất quyền lợi, 6 trường hợp vẫn được tính 5 năm liên tục và hưởng chi trả 100% chi phí khám chữa bệnh.
Kiến thức - 12 giờ, 6 phút trước
Nếu không nắm rõ, người dân rất dễ rơi vào tình huống “mất trắng” hoặc dính tranh chấp kéo dài khi chuyển nhượng đất đai.
Kiến thức - 13 giờ, 37 phút trước
Chưa đi đến vạch dừng mà gặp đèn vàng thì tài xế phải dừng lại trước vạch dừng, nếu không sẽ bị coi là vi phạm giao thông.
Đời sống số - 13 giờ, 38 phút trước
Từ ngày 1/12, hành khách đi máy bay thực hiện thủ tục qua VNeID và chỉ làm thủ tục tại quầy nếu có hành lý ký gửi hoặc thuộc diện đặc biệt.
Đời sống trẻ - 13 giờ, 49 phút trước
Tình huống gửi nhầm tin nhắn phàn nàn về sếp vào nhóm chat công ty tiềm ẩn nguy cơ mất điểm nghiêm trọng trong mắt đồng nghiệp và cấp trên. Tuy nhiên, những người...
Kiến thức - 13 giờ, 55 phút trước
Bắc Ninh từ lâu đã được biết đến là vùng đất địa linh nhân kiệt, nơi hội tụ nhiều giá trị văn hóa và lịch sử đặc sắc. Nổi tiếng với các làn điệu...